Різноманітність рецептів приготування хріновухи на горілці дозволяє знайти оптимальний варіант для отримання міцного напою. У малих кількостях він допомагає в профілактиці застуди, покращує потенцію, підвищує працездатність. Важливо пам'ятати, що користь від хріновухи проявляється, коли немає зловживання алкоголем.
Як робити хріновуху в домашніх умовах
Хреновуха – міцний напій, рецепт якого прийшов з минулих століть. В її основі 2 компонента:
- алкоголь від 40 градусів;
- подрібнений корінь хрону.
Важливо, щоб коренеплід був екологічно чистим, вирощеним на власному городі або купленим у перевірених жителів села, власників дачних ділянок.
У більшості рецептів рекомендують класти мед, хтось додає гірчицю, імбир, прянощі, цедру і сік лимона – все залежить від смакових уподобань.
Підказки та тонкощі при приготуванні хріновухи;
- горілку можна замінювати самогоном, головне, щоб алкоголь був якісним;
- для змішування інгредієнтів і подальшого приготування підходить тільки скляний посуд;
- продукт настоюється в темному і прохолодному місці;
- після фільтрації може повторно утворюватися осад, щоб його видалити, напій проціджують через 3-4 шари марлі;
- основний смак напій набирає через місяць-два після початку настоювання.
Скільки наполягати хріновуху на горілці, залежить від рецепта, в середньому, це 5-7 днів. Фортеця продукту на виході становить 36-40 градусів.
Щоб гострий і міцний продукт не викликав неприємних відчуттів, хріновуху на горілці, зроблену з будь-якого рецепту, п'ють залпом за 5-7 хвилин до їжі для поліпшення апетиту. Попередньо її охолоджують в холодильнику або морозилці.
Оптимальний обсяг напою на 1 раз – не більше 50 мл, оскільки він дає навантаження на травну, нервову систему і серце. У зв'язку з цим, витрата такого аперитиву досить економічний.
Чим закушувати хріновуху на горілці:
- холодцем;
- гарячим першою стравою;
- будь-яким м'ясом;
- маринованими овочами.
класичний рецепт
Для приготування напою за класичним рецептом будуть потрібні 3 продукту:
- горілка або самогон – 1 л;
- хрін – 2 кореня по 10 см;
- мед рідкий – 2 ч. л.
Як робити:
- Хрін помити, почистити, натерти на тертці.
- Змішати всі інгредієнти.
- Прибрати на 4 дні.
- Збовтувати щодня.
- Процідити.
До перегляду відео з приготуванням двох видів напою:
Рецепт швидкого приготування з гострим перцем
Для настоювання напою за цим рецептом потрібно одна ніч, його можна зробити напередодні застілля.
компоненти:
- горілка – 1 л;
- хрін тертий – 1 ст .;
- перець чорний горошком – 1 ст. л .;
- перець пекучий – 1стручок.
приготування:
- Все змішати.
- Залишити на 10-12 годин.
- Процідити через сито і марлю.
При бажанні можна додати 2 ст. л. меду спочатку. Якщо напій вийшов занадто гострим, то слід дати йому постояти ще кілька годин.
Дуже простий рецепт:
Пряна на горілці
Оригінальна хреновуха, відмінно підходить для новорічних свят і осінніх застіль.
Що потрібно:
- 1,5 л горілки;
- 75 г хрону;
- 5 гвоздик;
- цедра ½ лимона;
- по ½ ч. л. мускатного горіха, кориці, імбиру;
- 2 ч. Л. меду.
Як готувати:
- Нарізати корінь хрону кружками. Скласти всі компоненти в 2-літрову банку, залити алкоголем.
- Прибрати на 5 днів, перемішувати 3 р / д. Процідити, дати настоятися ще 4 дні.
- Напій готовий, але можна почекати, поки дрібні частинки випадуть осадом на дно.
Дивіться, як готувати з гвоздикою:
спиртова хреновуха
Популярний рецепт приготування хріновухи на спирту вимагає деяких дій, але за відгуками результат їх повністю виправдовує. Суть процесу – спирт порційно настоюється на хроні, меді і прянощах.
Інгредієнти:
- спирт 96% – 690 мл;
- вода – 1,25 л;
- хрін тертий – 1 ст .;
- перець пекучий – 1 стручок;
- перець чорний горошком – 1 ст. л .;
- мед – 2 ст. л.
Дії по днях:
- У 1-й змішуємо всі компоненти, крім меду, з ¼ ст. води і 120 мл спирту.
- 2-й – зливаємо спирт в іншу ємність, а до залишилася масі наливаємо 225 мл спирту і 175 мл води.
- 3-й – зливаємо рідину до настою від 1-го дня, заливаємо 250 мл спирту і 300 мл води, заливаємо мед ½ ст. води.
- 4-й – з'єднуємо все настої, до них – 0,25 води і розчинився мед.
- Активно трясемо вміст, потім проціджуємо.
- Даємо постояти 3 дні.
Хреновуха на самогоні
Якісний домашній самогон, який пройшов фільтрацію, добре підходить замість горілки для створення хріновухи.
Інгредієнти:
- самогон – 1,5 л;
- хрін тертий – 150 г;
- мед – 2 ч. л .;
- лимонний сік – 3 ст. л.
рецепт:
- Хрін порізати тонкими смужками.
- З'єднати все.
- Настояти тиждень.
- Процідити.
Рекомендуємо подивитися відео рецепт:
З гірчицею
Напій виходить гострим і з різким запахом, добре поєднується з м'ясом.
Рецепт приготування:
- Натерти на тертці шматок хрону довжиною 10 см. Має вийти 3 ст. л.
- У 0,5 л горілки покласти 1 ч. Л. гірчичних зерен, натертий хрін, 2 ст. л. соку лимона або лайма. Дати постояти 3 діб.
- Профільтрувати через сито і тканину.
Имбирная хреновуха з медом
Гострий імбир надає східні нотки напою, приготовленого за цим рецептом.
знадобляться:
- горілка або самогон – 0,5 л;
- хрін – 2 корінця по 7-10 см;
- свіжий імбир – 1 корінь;
- мед – ½ ст. л.
приготування:
- Подрібнити на тертці хрін, залити алкоголем.
- Залишити на тиждень.
- За день до закінчення терміну ввести в настойку 1 ст. л. натертого імбиру.
- Після закінчення тижня процідити напій, влити мед.
Імбирно-цитрусовий рецепт:
Настоянка з консервованого хрону
Коли немає свіжого кореня хрону, то його можна замінити готовим з магазину. При покупці важливо звернути увагу на склад:
- відсутність консервантів, антиокислювачів і інших добавок;
- свіжа дата виготовлення;
- маса рівномірно світлого забарвлення;
- запах і смак гострі, які не кислі.
Рецепт хріновухи з консервованим хріном відрізняється лише його кількістю – на кожен літр алкоголю потрібно покласти на 1 ч. Л. більше, ніж потрібно свіжого натертого кореня. Також для посилення аромату можна додати зерна гірчиці, сік лимона.
Як зберігати напій
Під прямими променями сонця і в теплі хреновуха може заграти, тому її тримають в погребі чи на полиці холодильника. Оптимальна вологість повітря в межах 65-75%.
Термін придатності – 24-36 місяців. Далі з'являються гіркоту, мутний осад, що робить продукт непридатним до вживання.
Хреновуха підходить тим, хто любить гострі напої з високим вмістом спирту. Її можна зробити солодше, ароматні або кислі, спираючись на рецепт. Напій буде дуже корисним лише при вживанні в малих кількостях.
Ви пробували хріновуху? За яким рецептом хотіли б приготувати напій? Поділіться статтею з друзями і знайомими, збережіть собі на стіну в соцмережах.
