Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

У багатьох цієї зими в погребі буде стоять значний запас різних заготовок. Це чудово, адже нічого так не хочеться в період апатії і авітамінозу, як смачних, домашніх варення і солінь. Ну а щоб ще більше урізноманітнити домашній раціон і святковий стіл – візьміть на озброєння рецепти смачних салатів з солоними груздями.

Ми підготували цілу добірку різноманітних салатів як святкові, так і для повсякденного столу. До речі, якщо власними заготовками розжитися не вдалося – можна використовувати і покупні солоні гриби. Але, зрозуміло, домашнє завжди краще. Рецепт солоних груздів і інших грибів можна знайти на нашому сайті.

Листковий салат з солоними груздями

Цей салат дуже яскравий і красивий, він відмінно підійде до новорічного столу або іншого свята.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov32 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • солоні грузді – 400 гр.;
  • курячий окіст – 1 шт.;
  • картопля – 500 гр.;
  • цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
  • яйця курячі – 4 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • сіль, майонез – до смаку.

Як приготувати:

  1. Відваріть картоплю, яйця і окіст.
  2. Поки необхідні інгредієнти варяться, промийте грузді і наріжте кубиками. Цибулину очистіть від лушпиння і також наріжте. Пів-цибулини залиште сирої.
  3. На розігріту сковороду викладіть цибулю і гриби. Підсмажте до рум’яного стану (5-6 хвилин).
  4. З готового окосту зніміть шкіру. Почистіть яйця і картоплю. Окіст наріжте дрібними шматочками, а яйця і картоплю натріть на крупній тертці. Сиру моркву почистіть і теж натріть, але на дрібній тертці.
  5. В спеціальну форму або просто на велике блюдо викладіть половину всієї картоплі, зверху половину грибів з цибулею, половину курки, половину сирої цибулі, половину моркви і половину яєць.
  6. Кожен шар промазывайте майонезом.
  7. Викладіть інгредієнти, що залишилися в тій же послідовності, залишивши трохи морквини і яєць.
  8. Обмажте вийшло блюдо майонезом зверху і з боків, і прикрасити яйцем і морквою.

Зверху можна покласти кілька шматочків свіжого огірка, помідора або гілочку зелені. Поставте салат в холодильник на пару годин, щоб усі інгредієнти добре просочилися майонезом, і можна подавати на стіл!

Салат з солоними груздями, картоплею і яйцем

Цей салат лише трохи менш яскравий, і нітрохи не менш смачний, ніж попередній.

Читайте також:  Пироги з сиром – випічка, популярна в усьому світі

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov33 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Вам знадобиться:

  • картопля (середнього розміру) – 4 шт.;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • морква (середнього розміру) – 1 шт.;
  • грузді солоні – 300 гр.;
  • огірок свіжий – 1-2 шт.;
  • сметана або майонез – 3 ст. л.;
  • зелень за смаком.

Як приготувати:

  1. Всі інгредієнти, крім огірка і груздів, відваріть. Очистіть, наріжте кубиками і змішайте один з одним.
  2. Грузді опустіть в киплячу воду, прокип’ятити 2-3 хвилини і злийте на друшляк. Дайте грибів трохи охолонути і наріжте соломкою.
  3. Наріжте огірок, дрібно порубаєте зелень. Заправте салат сметаною і посоліть за смаком.
  4. Перемішайте всі інгредієнти і дайте салату постояти в холодильнику 20-30 хвилин.

Готово! Можна подавати на стіл як закуску або як самостійну страву.

З солоними грибами і яйцем

Такий салат готується дуже швидко і стане відмінним доповненням до обіду або вечері.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov34 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Список інгредієнтів:

  • грузді – 400-500 гр.;
  • відварені яйця курячі – 4 шт.;
  • цибулина велика – 1 шт.;
  • сіль, перець, майонез – за смаком.

Як готувати:

Грузді наріжте дрібними кубиками і викладіть на розігріту сковороду.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov35 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, 5-7 хвилин. Це потрібно для того, щоб з грибів випарувалася зайва волога, і смак став більш вираженим.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov36 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Цибулю поріжте півкільцями і теж обсмажте до рум’яного кольору.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov37 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Яйця очистіть від шкаралупи і наріжте. Змішайте всі інгредієнти, заправте салат сметаною або майонезом, посоліть і поперчіть.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov38 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Подавати салат можна просто так, а можна прикрасити зеленню і свіжим огірочком.

Салат з груздями і рисом

Рис надає цьому блюду ситності, а також пом’якшує різкуватий смак солоних грибів.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov39 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • грузді солоні – 200 гр.;
  • рис (краще довгозерний) – 150 гр.;
  • яйця курячі – 2 шт.;
  • кріп і зелена цибуля – 100 гр.;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сіль і чорний перець.
Читайте також:  Скумбрія маринована в домашніх умовах — дуже смачна з луком за 2 години

Як приготувати:

  1. У підсоленій воді відваріть рис до розсипчастого стану.
  2. Яйця зваріть круто, почистіть і наріжте кубиками.
  3. Гриби також наріжте кубиками.
  4. Зелень дрібно порубаєте.
  5. Змішайте всі інгредієнти, заправте сметаною з майонезом, посоліть і поперчіть.
  6. При бажанні можна попередньо обсмажити гриби, як у попередніх рецептах. Також до рецептом можна додати солоних огірочків або крабових паличок.

Рецепт салату з солоними грузді і ананасами

Для повсякденного вживання такий салат дуже екзотичний, однак, на свята доведеться як не можна до речі.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov40 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • грузді (солоні) – 0.1 кг;
  • ананаси консервовані – 1 банка (580 мл);
  • сир твердий – 0.1 кг;
  • яйця курячі – 4 шт.;
  • ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • філе куряче – 0.2 кг;
  • майонез – 100 гр.;
  • оцет 9% — 2 ст. л.;
  • сіль – 0.5 ч. л.;
  • цукор – 1 ч. л.

Як приготувати:

  1. Відваріть курку. Наріжте дрібними шматочками, викладіть на дно салатниці і змастіть майонезом.
  2. Змащувати майонезом потрібно кожен шар.
  3. Цибулю наріжте кубиками, залийте оцтом і водою в пропорції 1:1. Дайте йому помариноваться 10-15 хвилин, після чого змішайте з нарізаними грибами і викладіть поверх курки.
  4. Наступним шаром викладіть зварені круто і нарізані яйця.
  5. Сир натріть на крупній тертці і присипте зверху.
  6. Ананаси витягніть з банки і наріжте трикутничками. Викладіть зверху красивим візерунком. Їх не потрібно змащувати майонезом, але можна прикрасити гілочкою петрушки.

Дайте салату як слід просочитися, залишивши в холодильнику на кілька годин. Після цього його можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Салат з солоних груздів і квашеної капусти

Грузді, як і капусту, можна купити в магазині, однак, самий смачний і насичений салат виходить з домашніх заготовок.

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov41 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Інгредієнти:

  • грузді солоні – 200 гр.;
  • квашена капуста – 150 гр.;
  • огірки мариновані – 2-3 шт.;
  • цибулина (невелика) – 1 шт.;
  • часник – 1-2 зубчики;
  • рослинна олія, цукор.

Як приготувати:

  1. Грузді промийте під струменем холодної води, щоб позбутися від надлишків солі. Капусту відкиньте на друшляк, щоб стекла рідина.
  2. Наріжте все інгредієнти: цибуля і огірочки – півкільцями, гриби соломкою, а часник дуже дрібно порубаєте або пропустіть через часникодавку.
  3. Змішайте всі інгредієнти в салатниці. Заправте рослинним маслом і додайте ложку цукру.
Читайте також:  Прості рецепти пирогів з кабачків

Дайте салату настоятися в холодильнику 15-20 хвилин і подавайте на стіл.

Вінегрет з солоними груздями

Вінегрет – блюдо, яке всі знають і люблять. Чому б не порадувати гостей і домашніх новою варіацією цього класичного салату?

salat s solenymi gruzdyami   8 ochen vkusnykh receptov42 Салат з солоними груздями — 8 дуже смачних рецептів

Вам знадобиться:

  • грузді солоні – 500 гр.;
  • картопля – 200 гр.;
  • морква – 100 гр.;
  • буряк – 300 гр.;
  • цибуля ріпчаста – 1/2 шт.;
  • консервований зелений горошок – 4 ст. л.;
  • сіль і перець – за смаком;
  • нерафінована соняшникова олія – 3 ст. л.

Як готувати:

  1. Картоплю, моркву і буряк вимийте, очистіть і відваріть.
  2. Наріжте всі продукти невеликими кубиками однакового розміру. Орієнтуватися краще на розмір горошку.
  3. Складіть всі інгредієнти в глибоку ємність, посоліть і поперчіть, заправте ароматним олією. Ретельно перемішайте і приберіть в холодильник на 30-40 хвилин.

Готовий салат, при бажанні, можна заправити сметаною або майонезом, або ж відразу подавати на стіл.

Салат зі свіжої капусти і солоних груздів

Капуста надає салату обсяг і робить його досить бюджетним.

Інгредієнти:

  • білокачанна капуста – 400 гр.;
  • солоні гриби – 400 гр.;
  • курячі яйця – 2 шт.;
  • кріп (або інша зелень) – за смаком;
  • цибуля ріпчаста – 1/2 шт.;
  • лимонний сік – 1 ст. л.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сіль – 1 ч. л.;
  • масло рослинне – 2 ст. л.

Як приготувати:

  1. Нашаткуйте капусту, підсолити і пам’ятайте чистими руками. Цибулю нарізати чверть кільцями, зелень дрібно порубаєте.
  2. Відваріть яйця круто, очистіть від шкаралупи, наріжте кубиками. Гриби наріжте соломкою.
  3. Змішайте масло, сіль, цукор і сік лимона.
  4. У глибоку салатницю складіть всі інші інгредієнти, залийте цією заправкою і перемішайте.
  5. Через 10-15 хвилин салат можна подавати на стіл. При бажанні заправте сметаною.

Якщо наш сайт вам сподобався – обов’язково збережіть його в закладки і діліться з друзями, у нас ще багато цікавих рецептів!

Автор: Поліанна Напара Геннадіївна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради