Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

І знову млинці! Ну, як же без них, адже вони вважаються самим улюбленим ласощами всього народу. Млинці – це воно з найдавніших страв, яке придумали наші предки. І тепер, будь-яка господиня, намагається їх приготувати. Але відразу не у всіх виходить. Вони липнуть до сковороді, то рвуться. Вообщем, потрібен навик в приготуванні і чим більше їх, тим легше стає їх випікати і вони залишаються цілими.

Як ви помітили, в статті у нас смачні тонкі млинці з дірочками. По іншому їх називають ажурні. Готувати тісто на молоці. З ним вийде ніжні і тонкі готові вироби. Якщо ви пам’ятаєте, то не давно, ми вже готували млинці на кефірі, молоці та воді. Також розглядали вироби, з начинкою з печінки і сиру. Всі ці рецепти користуються гарним попитом. Тому, пропоную ще цікаві варіанти приготування, які теж вам сподобаються.

7c24888cdda23bc795476cfac8a9525d Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

А коли всі способи спробуєте, напишіть в коментарях, який найсмачніший рецепт. А, якщо вони не будуть вийдуть, розберемося разом, що зроблено не так. Також запитуйте, що не зрозуміло вам було, не соромтеся задати зайвий питання. Відповім і у вас все вийде.

Почнемо з самого простого варіанту, з яким справляться навіть новачки.

Як приготувати млинці на молоці в дірку – швидко і смачно

Ні чого зайвого в цьому рецепті не буде. Всі інгредієнти доступні, а вироби виходять дуже смачними і подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Саме приємне те, що на сніданок таке блюдо буде відмінним пригощанням. А аромат печених млинчиків просто здивує вас.

c384030e55e24a51b189a2a69c216877 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

На 1 літр молока нам знадобиться:

  • Борошно – 320 грам;
  • Молоко – 1 літр;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Розпушувач на кінчику ножа;
  • Сіль – щіпка;
  • Цукор – 2 ст. ложка;
  • Рослинне масло – 3 ст. ложки.

1. У ємність вбиваємо яйця, насипаємо цукор, сіль. Вміст перемішуємо.

Запам’ятайте, млинці повинні бути обов’язково солодкуваті, тоді вони виходять значно смачніші. А ось скільки насипати цукру, дивимося вже по своєму смаку, можна просто зробити за рецептом і не думати, скільки треба.

ceecea60799dcccbdd4f4f0df1938a10 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

2. На цьому етапі додаємо розпушувач або звичайну харчову соду. З цими інгредієнтами млинці будуть більш ніжними.

3. Молоко, його потрібно наливати порціями, тоді при замісі тесту не будуть утворюватися грудочки. Тобто, спочатку наливають 500 мл Потім просіваємо борошно, частинами і з допомогою віночка робимо заміс.

Так, як яйця і борошно у всіх різна, то можливо знадобиться більше борошна. Тут вже треба дивитися, коли будете випікати вироби. Ясно одне, тісто має бути рідке, але не рватися при перевороті млинця на іншу сторону. А це вже можна визначити тільки з першого млинця. Якщо він у вас залишився цілим, то борошна достатньо, а, якщо ні то додаємо ще ложку.

6825a0968ed45fc89e2054b7fdb00f94 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

4. Виливаємо тісто, що залишилося молоко, додаємо рослинне масло, знову заважаємо. Тільки запам’ятайте, тісто має бути рідким, якщо хочете, щоб млинці були тонкі і з дірочками.

Закуска Чорна перлина: покроковий рецепт з фото і відео

abc8a7408a47dcf5a816426d0dbc8b8d Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

5. Сковороду змащуємо рослинним маслом, нагріваємо і приступаємо до випікання млинців.

Не потрібно наливати багато масла, так як воно у нас вже присутній в тесті. І змащувати сковорідку постійно, теж не треба, достатньо це зробити, всього один раз.

6. Настав важливий момент, який ви повинні відразу зрозуміти, це скільки брати тісто в ополоник? Так як, у всіх ємність для випікання різна, тому це стане зрозуміло тільки з першого млинця. Вся рідка борошняна маса повинна розтікатися по всій сковороді.

Запам’ятайте, лити тісто потрібно обов’язково в середину сковороди і нахиляючи її в різні сторони, заповнити всі поверхню.

045e51c7ef90a62de0437f7b07056071 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

7. Як тільки верхня сторона млинця підрум’яниться, це знак того, що його пора перевернути. Для цього, лопаткою прорізаємо краю і перевертаємо блін.

ad79a924bfa3b9819fefb377d2cabdbc Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

8. Таким чином випікаємо інші млинці, тільки масло вже додавати не потрібно. Вироби подаємо до столу зі сметаною або змащені вершковим маслом і згорнуті в конверт.

b00bf9cc86c9df285ffa90a78735441d Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочкамиДжерело: https://youtu.be/3jb4asc-ii4

Як бачите, вийшло легко і просто, а головне смачно. Тому таке ласощі готувати можна хоч кожен день.

Тонкі ажурні млинці на молоці і окропі

За таким рецептом приготує навіть дитина. У нашій родині, такий спосіб вже давно прижився, тому він перевірений і за нього можна сміливо готувати. Млинці дійсно виходять ажурні і дуже тонкі. Це видно по всіх зображень в цьому варіанті.

Запам’ятайте, дуже важливий момент, якщо хочете щоб вироби вийшли діряві, то потрібно брати чавунну сковорідку, яка довго тримає нагрівання. Сучасні погані, вони швидко остигають. З-3а цього млинці можуть не вийдуть.

Якщо хто пам’ятає своє дитинство, той знає, адже не дарма бабусі пекли на товстих сковородах. Так, звичайно, такі зараз раритет, але все-таки, знайти хорошу можна, навіть не стару.

dc80e71c47ac875f40d7a0cf5a8fc063 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Борошно – 1 ст.;
  • Молоко – 1 ст.;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Окріп – 0,5 ст.;
  • Цукор – 1 ст. ложка;
  • Сіль – щіпка;
  • Рослинна олія – 4 ст. ложки.

1. У миску насипаємо сіль, цукор, розбиваємо яйце. Наливаємо молоко, рослинне масло і просіваємо борошно. Всю суміш добре перемішуємо і ставимо тісто відпочити. При такому процесі, всі грудочки поступово розійдуться.

37765f9e96d68590cf8a7a3269f63ffe Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

2. Поки тісто розбухає, потрібно закип’ятити воду. Потім поступово вливаємо окріп в борошняну суміш і відразу замішуємо. Зволікати не можна, інакше воно заваритися.

3. Змащуємо маслом і ставимо нагріватися сковорідку. Її потрібно нагріти дуже сильно, тільки тоді з’являться дірочки. Як вже говорилося вище, краще брати чавунну, на ній найлегше випікати. Але я все ж вирішив ускладнити завдання і смажити на сучасній, хоча знаю відразу, що на ній дуже важко.

Київський торт — 5 рецептів простих способів приготування в домашніх умовах

4. Тісто наливаємо в середину і нахилами розганяємо по краях, якщо трохи не вистачає, то трохи можна підлити.

532a24552f12d9c8eaf4346db6b54cf5 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

5. Перевертаємо і випікаємо з другої сторони.

6. Таким чином, випікаємо всі вироби та подаємо їх до столу. Скажу відразу, цього рецепта млинців вистачає на 3-4 чоловік, якщо потрібно більше, то пропорції додаємо.

9ff0f367c3584ca6e80e32503a4b6920 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочкамиДжерело: https://youtu.be/JBY1HhOMBu0

Приємного апетиту! Їмо і насолоджуємося цим ласощами.

Смачні млинці на кефірі і молоці

Дивовижно смачні млинці на кефірі і молоці. Ідеальний рецепт для тих, хто хоче, щоб вони вийшли тонкі і діряві. Так само підходять до різних начинками, як до солодких, так і не солодким. А які вони виходять красивими і ажурними ви побачите на фото нижче. Думаю багатьом рецепт цей знайомий, але все ж, хто жодного разу не робив такі сонечка, будуть приємно здивовані.

23985344e3996e921e8cb436ca7daaae Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Нам знадобиться:

  • Молоко – 2 ст.;
  • Кефір – 0,5 ст.;
  • Крутий окріп – 0,5 ст.;
  • Борошно – 1,5-2 ст.;
  • Яйця – 3 шт.;
  • Сметана – 1 ст. ложка;
  • Масла рослинне – 0,5 ст.;
  • Цукор – 3 ст. л.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Розпушувач для тіста – 10 гр.;

1. У глибоку миску вливаємо молоко і кефір. Туди ж відправляємо ложку сметани. Висипаємо цукор і трохи солимо. Потім вбиваємо яйця і всю суміш ретельно перемішуємо.

2. Просіваємо борошно і поступово додаючи її в ємність до загальним продуктів, розмішуємо. Тісто має вийде без грудок, якщо все ж вони з’явилися, дайте масі трохи постояти до їх розчинення, потім знову зробіть заміс. Додайте розпушувач.

5f212b95688664af9c610e5a9d741397 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

3. Туди ж наливаємо олію і вже добре розмішуємо.

У процесі випікання млинців, тісто потрібно постійно підмішувати, щоб все масло не було на поверхні.

ea42a02c2d868bfb559df4907991cbac Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

4. Щоб у вас не рвалися млинці, накрийте миску кришкою і залиште на 20 хвилин. При такому процесі всі продукти зв’яжуться один з одним.

5. За час відпочинку тісто загусне, тому потрібно налити окропу і різко все перемішати.

18a552f17d3b6cf924e4a636ebe33560 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

6. Залишаємо його відпочити ще на 5 хвилин і приступаємо до випічки.

7. Сковороду змащуємо маслом і дуже добре розігріваємо. Чим краще вона розігріта, тим в млинцях з’являться більше дірочок і ще, вони простіше будуть зніматися і не рватися. Подивіться які ажурний млинці у нас виходять.

bd02a860614d77af04d4a1d1af688d75 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

8. Як тільки спечеться перша сторона перевертаємо на другу.

7cdbaf2e36179da567e3e25b72950359 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочкамиДжерело: https://youtu.be/8Ref1lDQUpo

9. Таким чином випікаємо всі млинці. До столу подаємо зі сметаною або джемом. Але, чесно сказати, мені більше подобаються змащені вершковим маслом. З чаєм така закуска, виходить найсмачнішою.

Мереживні млинці на молоці. Покроковий рецепт

Так, такі красиві сонечка теж відносяться до ажурним. А мереживними їх називають тому, що вони наносяться різними мереживами у вигляді малюнка. Як це зробити, ви дізнаєтеся, коли прочитаєте цю главу.

Торт з кабачків — 8 рецептів смачного торта кабачкового

16703d1043c710a7dc0f63fd7cf6746a Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Інгредієнти:

  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 2 ч. л.;
  • Сіль – дрібка;
  • Борошно – 2 ст.;
  • Молоко – 1 ст.;
  • Вода – 0,5 склянки;
  • Розпушувач – 10 гр.;
  • Рослинна олія – 50 мл

Крок 1. На початку приготуємо тісто. У глибоку миску вбиваємо яйця, насипаємо цукор, сіль. Всі суміш збиваємо.

4205af172d393e4f5d374959c8cb5908 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 2. Просіваємо і всипаємо борошно. Робимо заміс, поступово вливаючи молоко.

74fd8458e9a6540eefa8a5c4627c82a7 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 3. У тісто насипаємо розпушувач і наливаємо олію.

87727aa8d339857cc3694f3e6847aa68 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 4. Наливаємо воду і все гарненько перемішуємо, краще буде, якщо скористатися міксером. Тоді вся борошняна маса буде однорідною і тісто легко буде вилазити з горлечка пляшки.

30fdcce6b8327b0a89cb9a66a563faea Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 5. Самий ідеальний варіант для мереживних млинців це скористатися пластиковою пляшкою для соусів. У неї і кришка з носиком, що нам підійде.

4048807d4703b2b309d5389d19c9d513 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 6. Наливаємо в неї тісто, Закриваємо пляшку кришкою.

Крок 7. Змащуємо олією сковорідку і добре розігріваємо її. Починаємо малювати мереживні візерунки, які вам подобаються. Але зробити це потрібно, як можна швидше.

8896ea706dc62c869c21b766cc8d4db8 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 8. Печемо блін спочатку з одного боку, а потім з другої.

b441da731e222f06163af62682a203b1 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Крок 9. Мережива можна малювати різні, навіть у вигляді сердечка.

cd4b5aa55fff4842d2e7aacad8d12846 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочкамиДжерело: https://youtu.be/p0AIDiAy4Xs

Так робимо всі вироби, поки не закінчиться тісто. Правда, гарно виходить? Думаю вам також захочеться спробувати. Тоді приємного апетиту!

Тонкі ажурні млинці на молоці з дірочками

Пропоную ще один рецепт тонких млинців. Але готувати тісто ми будемо без яєць. Результат буде просто разючий. Сильно багато заводити не буду. Зроблю тільки для того щоб показати як. Якщо вам потрібно більше, продукти збільшуємо в 2 рази.

0e7f49467399f3ac06d0f58e5e2d01d3 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

На 7 млинців нам буде потрібно:

Борошно – 100 гр.;

Вода – 200 мл;

Молоко – 100 мл;

Олія лляна, у кого немає можна рослинне – 2 ст. л.;

Цукор – 1 ч. л.;

Сіль – 1/3 ч. л.;

Сода – на кінчику ножа.

1. У глибоку ємність просіваємо борошно і заливаємо її водою з молоком. Все добре перемішуємо, щоб не було грудочок.

619c72d3f420806b0fb1e029d7678826 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

2. Наступним етапом додаємо цукор, сіль, соду і всю суміш знову перемішуємо.

3. Далі відправляємо масло і трохи фінікового сиропу. Після такої добавки вийде просто відмінний смак.

4. Розігріваємо Сковороду, змащуємо її маслом і випікаємо млинці, як описано вище в рецептах. Спочатку з однієї сторони, а потім з другої.

ddeb152550bb4ed1a8b34325519dc140 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочками

Перша сторона вважається готовою, коли все тісто придбає жовтуватий відтінок.

7611d5e600855ea3a2446e556136b1f7 Смачні млинці на молоці — рецепти тонких ажурних млинців з дірочкамиДжерело: https://youtu.be/TFXGIWBsaAw

Ну ось, млинці готові, сідаємо і пробуємо.

На цьому поки що все, про що хотів розповісти в цій статті. Думаю, всі ці способи припадуть вам до душі і ви будете чергувати їх, випікаючи кожен день смачні млинці.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!