Варення з брусниці «П’ятихвилинка» — 4 рецепта

Всі чули про користь брусниці. Це одна із самих багатих вітамінами ягід. Тому багато хто намагаються зробити як можна більше заготовок з неї. Заморозити, зварити і т. д. Варення з брусниці «П’ятихвилинка» дозволяє зберегти якомога більше корисних властивостей червоних плодів. Оскільки ягода піддається мінімальній тепловій обробці.

Готують такий джем як з цільної ягоди, так і подрібненої через м’ясорубку. Тут справа смаку. Брусниця багата вітамінами і мінералами, більшість яких стійкі до нагрівання. Тому варення “П’ятихвилинка” виходить корисним. А ще смачним і ароматним. Любителі можуть додатково насичувати джем різними спеціями, додати цедру цитрусових і т. д. Це зробить продукт ще більш запашним.

Ще одна перевага брусниці — вона без кісточок. А значить, не потрібно буде витрачати час на процедуру з видалення ядерець. Досить перебрати і промити. Ось і вся підготовка плодів.

Увага! Брусниця має протипоказання. Ягода завдасть шкоди при виразці шлунка і гіпотонії.

Готують варення в каструлях, тазиках, в мультиварці. Ще хтось хвалить скороварку. Однак ягоди вимагають періодичного помішування. Тому більшості зручніше варити заготовки у звичній посудині на плиті. У статті ви побачите декілька технологій, завдяки яким виходить чудове ласощі.

Перейдемо від слів до справи? Відмінно, підготуємо ягоди і вперед.

Варення з брусниці «П’ятихвилинка» на зиму – простий рецепт

Для приготування п’ятихвилинки підійде і заморожена ягода. У даному рецепті якраз така брусниця і використовувалася.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Нам знадобиться:

  • брусниця — 1,5 частини;
  • цукор — 1 частина;
  • вода — 0,5 частини.
Читайте також:  Рецепти приготування смачних домашніх булочок з дріжджового тіста

Приготування:

Відправляємо в каструльку ягоду, цукор і воду. Помішуємо і доводимо до закипання.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta1 Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Кип’ятимо варення 5 хвилин. Потім переливаємо в ємності, оброблені окропом.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta2 Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Закриваємо, остуджуємо і прибираємо в комору.

Брусниця з яблуками: рецепт варення на зиму

Барвисте і таке смачне варення. Яблука відмінно поєднуються з брусницею. Обов’язково спробуйте.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta3 Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Компоненти:

  • яблука — 5 штук;
  • стакан води;
  • 3 літри брусниці;
  • 2,5 кг цукру.

Спосіб приготування:

  1. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками і відправляємо в каструлю. Заливаємо водою. Доводимо до закипання.
  2. Далі, всипаємо цукор. Постійно помішуємо до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.
  3. Потім додаємо брусницю. Знову доводимо до кипіння. Кип’ятимо 5 хвилин. Розливаємо варення по стерильним баночках. Остуджуємо в перевернутому положенні і відправляємо на зберігання.

Густе варення 5-хвилинка без води – рецепт від бабусі

Дуже цікава техніка, завдяки якій п’ятихвилинка виходить густий. Ягода при цьому зберігає колір, аромат і смак.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta4 Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Примітка до рецептом! За бажанням додайте джем спеції. Підійде, наприклад, кориця. Прянощі вводите після того, як ягода закипить.

Підготуємо інгредієнти:

  • пісок — 600 г;
  • брусниця — 1000 р.

На замітку! Переживаєте, що брусниця може пригоріти без води? Злегка притисніть ложкою кілька ягід. Так плоди швидше виділять власний сік.

Кроки:

  1. Брусницю перебираємо, промиваємо і даємо рідини стекти. Потім відправляємо ягоду в посудину для варіння. Доводимо до закипання, періодично помішуючи.
  2. Даємо покипіти хвилин 5-10. Потім знімаємо з вогню і додаємо цукор. Все добре перемішуємо, поки цукор не розчиниться. Поступово маса загусне. Нічого більше варити не треба.
  3. Розливаємо варення по банках, які обов’язково необхідно попередньо простерилізувати.
  4. Перевертаємо герметично закриті ємності. І залишаємо так до повного охолодження.
Читайте також:  Як зробити томатний сік з помідорів на зиму в домашніх умовах

Брусничне варення, як желе

Чудове варення, яке виходить, як желе. Доводиться по смаку навіть тим, хто не любить брусницю.

varene iz brusniki pyatiminutka   4 recepta5 Варення з брусниці «Пятихвилинка» — 4 рецепта

Склад:

  • цукор — 1,5 кг;
  • брусниця — 1,5 кг;
  • вода — 250 мл

Готуємо покроково:

  1. Вливаємо воду в каструлю і ставимо на вогонь. Коли закипить, вводимо брусницю.
  2. Доводимо ягоду до закипання, періодично помішуючи. Кип’ятимо 5 хвилин.
  3. Далі, знімаємо каструлю з вогню і опускаємо в холодну воду. Наприклад, у ванну або раковину з набраною водою. Відразу ж додаємо до ягід цукор.
  4. Ретельно все перемішуємо, поки пісок повністю не розчинитися. Чекаємо, коли варення повністю охолоне. Перебуваючи в холодній воді, процес пройде швидше.
  5. Розливаємо остигле і вже густе варення з ємкостей.

Сподобалися рецепти? Розкажіть друзям! Будете варити п’ятихвилинку? Відповідайте в коментарях.

Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради