Куряча грудка — дуже смачний і цінний для нашого організму продукт, вона одночасно поживна і низькокалорійна. З неї можна приготувати безліч дієтичних страв. Але як бути з тими, хто не дотримується дієт? І для них теж є відмінні рецепти поживних, дуже смачних страв. Наприклад, куряча грудка під шубою, яку можна приготувати кількома способами. І допоможе нам її приготувати духовка.
«Метка» курочка під шубою
Щоб куряча грудка стала ще ніжніше, ми гарненько відіб’ємо її. І для шуби потрібно зовсім небагато продуктів, цілком доступних будь-якій господині. А в підсумку вийде чудове блюдо, яке буде до речі не тільки в будній обід, але і на святковому столі.
Курячі грудки під шубою — ситний обід і ефектне святкове блюдо
Інгредієнти:
- 4 курячі грудки середнього розміру;
- 4-6 великих картоплини;
- 4 помідора;
- 200 г твердого сиру;
- 2 цибулини;
- майонез, спеції — за смаком.
Врахуйте, що приготування займе близько години.
- Не розрізайте грудки, а як слід відбийте їх так, щоб вони стали схожі на млинці завтовшки трохи більше 1 див. Викладіть їх на деко, застелене фольгою. Натріть сиру картоплю на крупній тертці, розподіліть по грудкам. Злегка посоліть, посипте спеціями.
Добре відбийте грудки, не розрізаючи, щоб вони вийшли дуже м’якими і соковитими
- Наріжте помідори кружечками і розкладіть поверх картоплі. Зверху посипте півкільцями цибулі.
Помідори і цибулю віддадуть свій сік курячого м’яса
- Кожну порцію добре змастіть майонезом і посипте тертим сиром, чим більше, тим краще. Поставте деко в попередньо розігріту до 200° C духовку на 40-50 хвилин.
Останній штрих для «шуби» — майонез і товстий шар тертого сиру
Готові грудки під шубою подавайте на стіл гарячими.
Аромат готового страви нікого не залишить байдужим!
Курячі грудки під грибний шубою з сиром
М’ясо курки відмінно поєднується з грибами. Обидва ці продукту під час запікання віддають один одному свій аромат.
Вам знадобиться:
- 2 курячі грудки;
- 3 картоплини середнього розміру;
- 2 великих печериці;
- 2 помідори;
- 1 цибулина;
- 2-3 стрілки зеленої цибулі;
- 2 зубчики часнику;
- 200 г сметани;
- 150 г твердого сиру;
- 50 г рослинного масла для смаження;
- сіль і перець за смаком.
Зверніть увагу! Ви можете замінити сметану майонезом або йогуртом. При бажанні можна навіть використовувати вершки, але врахуйте, що вони дуже жирні.
- Обмийте грудки і обсушіть їх серветками. Великі грудки розрізати по довжині так, щоб товщина шматків становила 1,5–2 див. Натріть кожен шматочок сумішшю солі і перцю, трохи відбийте молотком для м’яса.
Обов’язково злегка відбийте грудки перед приготуванням
- Поки грудки просочуються сіллю і перцем, підготуйте інші продукти. Печериці наріжте на дуже тонкі пластинки, цибулю наріжте півкільцями. Злегка обсмажте їх на рослинному маслі.
Гриби з цибулею потрібно обсмажити до напівготовності
- Наріжте помідори кружечками. Якщо вони вийшли великими, розділіть їх навпіл. Натріть картоплю на крупній тертці. До цього часу грудки вже просолятся. Розкладіть їх по змащеного деку або форми для запікання. Зверху розподіліть ложкою обсмажені гриби з цибулею, наступним шаром — помідори. Додайте дрібно нарізану зелену цибульку.
Свіжий зелений лук стане відмінним доповненням до овочевої шубі
- Далі покладіть сирої терту картоплю і злегка присипте сумішшю солі з перцем. Посипте подрібненим часником, намажте густим шаром сметани.
Замість сметани можна використовувати йогурт або майонез
- Попередньо розігрійте духовку до 200° C. Поставте в неї деко з грудками під шубою на 20 хвилин. Після цього дістаньте, гарненько посипте заготовки тертим сиром і відправте назад ще на 10-15 хвилин. Коли розплавиться сир добре, дістаньте страву з духовки і подавайте на стіл.
Сметана зробить грудки під шубою неймовірно м’якими і соковитими
Гострі курячі грудки в духовці
Цей варіант більш легкий, ніж попередні, тому що в ньому не використовується картопля. Від цього грудки не стануть менш поживними, зате любителі гострих страв напевно їх полюблять!
Якщо ви любите гостреньке, то ці грудки як раз для вас!
Візьміть такі продукти:
- 400 г курячих грудок;
- 1 помідор;
- ? Болгарського перцю;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 ст. л. майонезу;
- 100 г твердого сиру;
- 1 цибулина;
- сіль і чорний перець за смаком;
- червоний гострий перець, кайенский або чилі — за смаком.
- Розріжте курячі грудки уздовж, попередньо промивши і обсушивши. Накрийте поліетиленом або бавовняною тканиною, трохи відбийте з обох сторін.
Грудки краще відбивати, накривши плівкою або тканинною серветкою
- Посоліть і поперчіть м’ясо, наріжте на невеликі шматочки. Обсмажте з кожної сторони до легкої золотистої скоринки, приблизно по 3-5 хвилин.
Слегкаобжарьте грудки, щоб вони придбали золотистий колір
- Підготуйте інші продукти: наріжте цибулю півкільцями і обсмажте до м’якості (можна в тому ж маслі, де смажилися грудки) і викладіть в окрему тарілку. Болгарський перець і помідори наріжте кубиками. Подрібніть червоний перець і часник. Всі продукти складіть в миску, додайте майонез і перемішайте. При необхідності трохи посоліть.
Підготуйте овочеву масу і заправте її майонезом
- Увімкніть духовку, щоб вона встигла прогрітися до 180° C. Деко натріть рослинним маслом, розкладіть на ньому шматочки курячої грудки. Зверху розподіліть спочатку обсмажену цибулю, потім суміш овочів.
Покрийте грудки овочевий шубою
- Поставте деко в духовку і запікайте близько 20 хвилин. Тим часом натріть сир на дрібній тертці, додати до нього майонез і перемішайте.
Суміш тертого сиру з майонезом стане завершальним штрихом до шубі
- Дістаньте деко з духовки, змастіть грудки сирно-майонезній масою. Поверніть ще на 5-7 хвилин. Якщо, на вашу думку, овочі на грудках вже готові і трохи підсмажилися, можна додати температуру до 200° C, а час знизити до 2-4 хвилин.
Сиру можна покласти побільше
Тепер можна дістати грудки під шубою і подавати на стіл гарячими.
Відео: рецепт курячих грудок під овочевий шубою
Сподіваємося, ці рецепти полюбятся вам і вашій родині, зайнявши гідне місце в особливій кулінарній книзі хазяєчки. Розкажіть нам у коментарях, як ви любите готувати курячі грудки, що до них додаєте? Нашим читачам, напевно, цікаво буде дізнатися про це. Приємного апетиту!
