Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

Купити свіжу випічку можна в десятках різних закладів, але з домашньої здобою мало що зрівняється. Рум’яні пухкі пампушки, обсипані цукровою пудрою, які готувала для нас мама або бабуся — одне з найдорожчих дитячих спогадів. Спробуємо приготувати смачні пончики на кефірі всього за 15 хвилин, скориставшись перевіреними швидкими рецептами.

Класичний рецепт пончиків на кефірі за 15 хвилин

Класика жанру — хрустка піджареної оболонка і ніжний м’якуш всередині, смакота! Такі пончики гарні і до чаю, і до кави. Їх можна розрізати навпіл, як бейгли, і змастити повидлом або кремом. Обов’язково використовуйте для смаження пончиків посуд з високими стінками, ето обереже вас від бризок гарячого масла.

Продукти:

  • 250 мл кефіру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 5 ст. л. цукру;
  • 1 яйце;
  • щіпка солі;
  • 2 ст. л. вершкового масла;
  • 600-700 г борошна;
  • 1/4 ч. л. ваніліну;
  • 50 р цукрової пудри;
  • 300 мл рослинного масла для фритюру.

Рецепт:

  1. У кефір всипати соду і перемішати. Потім додати цукор, сіль, ванілін, яйця і розтоплене і трохи охолоджене вершкове масло. Перемішати і всипати борошно. Замісити гладке однорідне тісто.
    ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці

  2. Розкачати його в пласт товщиною 2-3 див.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty1 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Якщо скалка липне до тіста, змажте її рослинною олією

  3. Склянкою вирізати з тіста коржика. а потім чаркою меншого діаметру прибрати з них серединки так, щоб вийшли бублики.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty2 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Щоб пончики не прилипли до поверхні страви, підсипте борошна

  4. Обсмажити пончики в гарячому рослинному маслі.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty3 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Слідкуйте за тим, щоб пончики не пригоріли

  5. Готові пончики на кефірі подавайте, посипавши цукровою пудрою.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty4 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Готові пончики на кефірі гарні і гарячі, і в охолодженому вигляді

Сирні пончики на кефірі в духовці

У таких пончиків дуже ніжний вершковий смак і аромат. Запечені в духовці, вони менш калорійні, ніж їх обсмажені у фритюрі побратими.

Продукти:

  • 250 мл кефіру;
  • 250 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 750-800 г борошна;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1/2 ч. л. солі;
  • 100 г цукру;
  • 3 ст. л. рослинної олії для тіста і 300 мл для фритюру.

Рецепт:

  1. Протерти сир через сито.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty5 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Сир краще брати жирністю не менше 9%

  2. Додати до кефіру соду, перемішати, додати сіль, цукор, яйце і рослинне масло. Збити все виделкою і з’єднати з сиром. Всипаючи борошно по частинах, замісити пластичне тісто.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty6 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Сирне тісто відрізняється ніжністю, з ним приємно працювати

  3. Розкачати його в пласт товщиною 2-3 див Вирізати їх нього пампушки.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty7 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Пончики з сирного тіста не потребують расстойке, їх можна відразу ж випікати

  4. Розрізати пергамент на квадратики і розмістити на листі. На кожен листочок викласти за пончику. Випікати при температурі 220°С протягом 10 хвилин.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty8 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Сирні пончики швидко печуться, стаючи в процесі пишніше

  5. Рум’яні, ніжні сирні пончики на кефірі злегка деформуються при випічці, але на смак це не впливає.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty9 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Сирні пончики на кефірі дуже смачні з молоком

Намагайтеся довго не місити сирне тісто. Від цього воно може стати жорстким, а випічка з нього вийде не такою пишною. Як тільки вона перестане прилипати до рук, його можна розгортати.

Пончики на кефірі з медом і лимонною цедрою

Дуже ароматні, з вираженою лимонною ноткою, такі пончики неймовірно гарні. Подавайте їх з запашним трав’яним чаєм або молоком.

Продукти:

  • 200 мл кефіру;
  • 3 яйця;
  • 2 ст. л. меду;
  • цедра половини лимона;
  • 2 ст. л. рослинної олії для тіста;
  • 50 г цукру;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 500-600 г борошна;
  • щіпка солі;
  • 50 р цукрової пудри;
  • 300 мл рослинного масла для фритюру.

Рецепт:

  1. У кефір додати масло, сіль, мед і лимонну цедру, натерту на тертці. Все перемішати.
    ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty10 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Вибирайте для пончиків лимон з тонкою шкіркою, вони більш ароматні

  2. Збити яйця з цукром.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty11 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Звичайний цукор можна замінити тим же кількістю тростинного

  3. Просіяти борошно. З’єднати всі інгредієнти, додавши розпушувач. Замісити еластичне тісто і вирізати з нього пампушки з отворами всередині.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty12 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Просіювання борошна робить випічку повітряної

  4. Обсмажити в олії з двох сторін.ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty13 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Мед у складі тесту додасть пампушків дуже апетитний карамельний колір

  5. Готові лимонні пончики потрібно обсушити на паперовій серветці і обсипати цукровою пудрою.
    ponchiki na kefire za 15 minut   luchshie recepty14 Пончики на кефірі за 15 хвилин — найкращі рецепти

    Готові лимонні пончики володіють вишуканим ароматом і ніжним смаком

Відео: швидкі пончики на кефірі від Ольги Матвій

Пончики — моя слабкість. Повітряний м’якуш, рум’яна кірочка, цукрова обсипання… Ммм, це просто божевілля якесь. Готую їх досить рідко, так як задоволення це мегакалорийное. Але ось нещодавно відкрила для себе пончики, випечені в духовці. Можу сказати, що вони анітрохи не гірше обсмажені у фритюрі. І їх дуже зручно розрізати на половинки, щоб прошарувати кремом або варенням. Для їх приготування використовую кефір, кисле молоко або сметану. Але на кефірі вони виходять самими повітряними.

Всі представлені рецепти швидкі і доступні. Приготувати з їх допомогою рум’яні апетитні пончики зможе навіть починаюча господиня. Головне, дотримуватися технологію приготування та рекомендовані пропорції.

Салат Оселедець під шубою у тарталетках (простий і смачний рецепт)
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!