Смачна начинка для млинців з сиром – рецепт без яєць

На Масляну готують багато різних млинців (панкейкі, оладки), але все ж частіше інших випікають крепи. Тонкі і широкі, рум’яні, що символізують собою сонечко… Такі млинці — старовинний весняний язичницький символ, але і православна церква не забороняє.

9a9983c38c905faefe53b172c95b509e Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

На яскравих картинках, демонструють всю красу російської Масниці, «сонечка» подають з ікрою… Але в народі більш популярними можна назвати солодкі начинки.

Перед Великим постом самої ходової вважається сирна намазки. Правда, більшість рецептів містить сирі курячі яйця (цілі або тільки жовтки), тому не всі дорослі наважаться пригостити цим блюдом сім’ю. Начинка з яйцями хороша тільки для налисників, які запікаються або обсмажуються перед подачею.

Начинка для млинців з сиру — рецепт без яєць

Сирно-горіхова намазки складається тільки з сиру, варення і горіхів. Вона ідеально доповнить млинці, приготовані в якості швидкого сніданку… Але буде хороша і сама по собі, як сирного десерту або дитячого сирка. На смак вона ситна, ніжна, солодка, але не нудотно.

5b5fbe29bbf11961ef2cb34120590ac6 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Інгредієнти:

  • 500 г сиру (краще домашнього, жирненького)
  • 1 столова ложка цукру (з гіркою)
  • 0,3 чайної ложечки ванільного цукру (або ваніліну на кінчику ножа)
  • ¼ Склянки ядер волоських горіхів
  • 4 столові ложки абрикосового джему

Вихід з млинців: не менше десяти штук.

Приготування:

ce1a79babcb13f3c5e000a110e4f13f3 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Змішуємо сир з цукром і ваніллю. Якщо він не сухий, перетирати сир через сито не обов’язково.

cb9baf2d23639c3f42afccfcec37c0dc Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Горіхи дрібно рубаємо (чим більший буде лезо ножа, тим простіше пройде робота). Також їх можна перетерти в макітрі або змолоти на млинку. Але краще не захоплюватися, начинка вийде більш вдалою, якщо в ній будуть траплятися дрібні, фактурні шматочки горіхів.

Булочки як пух: легкі, пишні та надзвичайно м'які

1a8508d715d3181ce5be746a36436edf Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Змішуємо сир і горіхи.

a4ff8a36d819e95e3fc0a25e690df979 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Тепер прийшла черга джему. Він може бути як однорідним, так і з дрібними шматочками фруктів. Для початку краще додати тільки половину джему…

18b20f32a97ae6fafbb51f9ed3ef8e72 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

…А потім, додаючи ще по ложці варення, добитися потрібної — мажущей, ніжною — консистенції. І готово!

89b75fb36f8936f8b98c83f941128bbd Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Намазуємо начинку на млинці, розрахувавши отриманий обсяг начинки на наявну кількість млинців. Якщо трохи начинки залишилося, її можна навіть заморозити про запас.

3d50988d47396abec41f4ce8515e005b Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

Начинені млинці можна подати з чаєм або кавою, як є…

96737630197d1e7c634c002172bbb603 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

…Полити свіжою сметаною…

7df29772dca6f226f9b3bf3dfb899b48 Смачна начинка для млинців з сиром   рецепт без яєць

…Або оформити більш красиво — наприклад, прикрасити ягодами (в даному випадку вони заморожені) і цукровою пудрою.

Звичайно, якщо на кухні є блендер, готову начинку можна збити, перетворивши в ніжне суфле. Але і в змішаному вигляді такий солодкий сирок теж підкорює! Ще однією перевагою такої страви можна назвати швидкість приготування. Готові млинці виходять не надто вологими, так що їх можна навіть взяти на роботу. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!