Добрий день, дорогі гості мого блогу! Як я люблю літо, сонце, теплу погоду! Напевно багато хто з вас також віддають перевагу саме цей час року. Так як ми можемо без шкоди для свого гаманця поїдати кілограмами свіжі овочі і фрукти. Наприклад кабачки взимку дуже дорогі і купити їх можна лише у великих магазинах, а не на будь-якому ринку.
Саме про кабачках ми сьогодні і будемо говорити. Якщо бути точним, то про те, як приготувати смачний торт з цього овоча. Ми вже з вами заготовляли їх на зиму по-корейськи, також запікали в духовці і в клярі на сковороді. В цей же раз хочеться зробити з них красиве і дуже смачне блюдо.
Напевно багато злякаються і скажуть, що це дуже довго і важко. Нічого подібного! Немає нічого простіше, ніж приготувати цей смачний закусочний торт. Він дуже красивий і яскравий. У той же час ніхто не зможе вгадати, з чого він зроблений. Спокійно ставте його на святковий стіл і пригощайте ним своїх гостей. Будьте впевнені, що з’їдять його моментально.
Рецептів насправді багато. Але я хочу поділитися з вами своїми улюбленими. Можете вносити свої корективи. Наприклад, замінити майонез на сметану або йогурт. Тоді це буде вже зовсім інший спосіб. Вообщем, давайте спробуємо приготувати разом!
Торт з кабачків з помідорами і часником на сковороді — швидкий і смачний рецепт
Це мабуть один з найбільш простих способів. Такий ви сміливо можете приготувати, не маючи при цьому ніяких навичок у випіканні млинців. Хоча, якщо ви вмієте це робити, то тоді вам буде ще простіше. Сміливо беріть кабачок і приступайте!
Інгредієнти:
- Кабачок – 500 – 600 гр.;
- Яйце – 2 шт.;
- Борошно – 7 ст. л.;
- Крохмаль картопляний – 1 ст. л.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Зелень – за смаком;
- Майонез – 4 ст. л.;
- Часник – 5 зуб.;
- Помідори – 8 шт.;
- Рослинне масло – для смаження.
Приготування:
1. Якщо у вас маленькі кабачки, то візьміть кілька. Якщо великий, то одного буде достатньо на 1 торт. Моєму і відрізаємо кінчики. Потім чистимо від шкірки. Трьом на крупній тертці в будь-яку глибоку миску. Потім обов’язково віджимаємо від рідини. Сік нам не потрібен, адже його так багато і весь прибрати все одно не вийде.
Молоді кабачки чистити від насіння і шкірки зовсім не обов’язково. Так як вони дуже м’які. Ці маніпуляції проводять саме зі старими плодами.
2. Тепер відразу додаємо сіль, перець і яйця. Перемішуємо. Відразу додаємо крохмаль і борошно. Замішуємо тісто. Воно виходить рідким, але крохмаль в процесі приготування зробить свою справу і вся волога перетвориться на желе. Також можете додати дрібно посічену зелень.
3. Нагріваємо Сковороду і наливаємо олію. Краще всього використовувати млинцеву. Вона відповідного діаметру, але і будь-яка інша підійде.
4. Вогонь зменшуємо до середнього і наливаємо тісто. Ложкою розподіляємо його по всій поверхні. У нас повинен вийти пласт товщиною близько 1 сантиметра. Смажимо його до зарум’янювання з одного боку, потім перевертаємо за допомогою лопатки на одного. Робиться це дуже просто. З цієї кількості тесту повинно вийде 4 млинця. Не поспішайте.
5. Готові кладемо на паперовий рушник, щоб вбралося в нього зайве масло.
6. Тепер приготуємо соус. У невелику миску пропускаємо через прес часник. Додаємо до нього майонез. Перемішуємо.
7. Помідори миємо й ріжемо кружальцями. У мене невеликі плоди, тому мені знадобилося 8 штук. Великих у вас піде набагато менше.
8. Блін змащуємо сумішшю і розкладаємо томати. Кабачкові сонечка складаємо один на одного, промазуючи кожен і прикрашаючи червоними помідорками. Зверху можете присипати зеленню. Приберіть його на 1 годину в холодильник, а потім можете подавати на стіл.
Скажу чесно, що я цей час не чекав, а відразу приступив до дегустації.
Кабачковий торт з морквою та цибулею
Є більш дієтичний варіант. Хоча може це і не так. Але в будь-якому разі він дуже смачний. Тільки в цей раз млинці будуть тонкими, а начинка зі сметани і моркви з цибулею. Може хтось вже пробував, то можете розповісти іншим в коментарях нижче, як сильно він вам сподобався.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 шт.;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Молоко – 1 стакан;
- Борошно – 3 – 4 ст. л.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Рослинне масло – 2 – 3 ст. л.;
для начинки:
- Морква – 3 шт.;
- Часник – 3 зуб.;
- Кріп – за смаком;
- Сіль – за смаком.
Приготування:
1. Кабачок миємо й чистимо. Трьом його на дрібній тертці. Відразу додаємо яйце і молоко. Збиваємо. Тепер в рідку суміш додаємо борошно і сіль. У нас виходить млинцеве тісто, яке досить рідке. Залишилося влити олію.
Рослинне масло додається в тісто для того, щоб наші вироби не пригорали до посуді.
2. Нагріваємо Сковороду. Можете змастити її олією або салом. Але я цього не робив, бо все є в самому тесті. Тому одразу за допомогою ополоника наливаю суміш на дно і верчу гарячу сковороду за ручку. Тісто розтеклося по всій поверхні і тепер випікаємо спочатку з одного боку, потім перевертаємо на інший і знову випікаємо.
Золотаве сонечко готове, перекладаємо його на тарілку. Так використовуємо всю масу.
3. Овочі чистимо. Цибулю дрібно подрібнюємо і відправляємо обсмажуватися. За цей час трьом моркву. Додаємо до репчатому. Вони повинні стати м’якими і золотистими.
4. Часник пропускаємо через прес в невелику чашку. Додаємо сметану і рубану зелень за смаком. Також не забуваємо про сіль. Все перемішуємо.
5. Млинці готові. Кладемо один на плоску тарілку і змащуємо його сметанною сумішшю. Слідом розкладаємо трохи смажених овочів. Зверху накриваємо ще одним кружечком. І знову мажемо. Так повторюємо шари, поки все не витратимо. Якщо сметана у вас залишилася, то змастіть верхівку і боки.
Можна знімати пробу.
Торт з кабачків з сирно-овочевою начинкою
Є багато варіантів приготування кабачкового тортиків. Але всі вони схожі між собою. Адже різниця тільки в тому, який консистенції ви заводите тісто: рідке або товсте. А від цього вже залежить товщина млинців. Тут я вам пропоную використовувати дуже смачну начинку.
Інгредієнти:
- Кабачок – 1 кг.;
- Яйце куряче – 3 шт.;
- Сіль – 2 ч. л.;
- Розпушувач – 1 ч. л.;
- Борошно – 1 склянка;
- Помідори – 300 гр.;
- Сир твердих сортів – 200 гр.;
- Сметана – 300 гр.;
- Часник – 2 зуб.;
- Сіль, перець – за смаком;
- Зелень – за бажанням
Приготування:
1. Кабачки тремо на крупній тертці. Трохи віджимаємо від соку. Потім додаємо яйця, сіль, розпушувач і борошно. Замішуємо густе тісто.
2. На розпеченій сковороді з рослинним маслом випікаємо наші млинці. Вони не повинні бути тонкими.
Якщо при перевертанні кружечки рвуться і ламаються, то додайте ще борошна. У вас просто рідке тісто.
3. У сметану пропускаємо через прес часник. Додаємо сіль і перець. Також можете дрібно порізати кріп з петрушкою і всипати туди ж. Перемішуємо.
4. Помідори ріжемо тонкими кружечками, а сир тремо на крупній тертці.
5. Починаємо збирати наш торт. Для цього млинець кладемо на плоске блюдо. Змащуємо сметанним соусом і посипаємо тонким шаром сиру. На нього кладемо інший блін. Знову змащуємо і викладаємо кружечки помідорів. Так шари повторюємо до тих пір, поки не закінчаться наші заготовки.
Можете посипати зверху зеленню, щоб закуска вийшла більш барвистою.
Кращий рецепт кабачкового торта – просто бомба
Найчастіше рецепти повторюються. Змінюється тільки процес. У цьому способі пропоную вам використовувати зовсім інший склад продуктів. Ви, можливо, здивуєтеся. Але вони поєднуються дуже добре. І при тому, що цей торт дуже корисний.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2 шт.;
- Морква – 2 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Печериці – 300 гр.;
- Сметана – 250 гр.;
- Борошно – 4 – 5 ст. л.;
- Яйце куряче – 2 шт.;
- Сир – 200 гр.;
- Помідори – 4 шт.;
- Часник – 4 зуб.;
- Зелень – за смаком;
- Сіль, перець – за смаком.
Приготування:
1. У кабачків відрізаємо кінчики і натираємо їх на крупній тертці відразу в сито або друшляк. Також чинимо з морквою і змішуємо овочі разом. При цьому їх необхідно посолити за смаком, але багато не потрібно. Тепер вони будуть виділяти сік. Тому сито переставте в якусь миску, щоб рідина зливалася в неї.
2. Цибулю ріжемо великими кубиками. Відправляємо його на сковороду з рослинним маслом. Його необхідно трохи подзолотить.
3. Тим часом подрібнюємо печериці. Додаємо їх до репчатому і смажимо до готовності. Потім солимо і перчимо за смаком. Також додаємо сметану, рубану зелень і часник. Перемішуємо,тушкуємо ще пару хвилин і вимикаємо.
4. Терті овочі, трохи віджати. Перекладаємо в миску. Розбиваємо в них яйця. Всипаємо борошно. Все перемішуємо і у нас виходить тісто.
5. Перекладаємо частина суміші на розігріту з рослинною олією сковороду. Розподіляємо по всій поверхні і прикриваємо кришкою. Коли подзолотится, перевертаємо на інший і знову закриваємо кришкою. Готуємо кожну сторону 3 – 4 хвилини.
Млинці не повинні бути тонкими. Тоді вони легко будуть перевертатися.
6. Помідори необхідно порізати тонкими кружечками. А сир тремо на крупній тертці.
7. Збираємо наш торт. Для цього на плоску тарілку кладемо один млинець. Зверху на нього нашу начинку з грибів і цибулі, зверху посипаємо сиром і викладаємо шар томатів. Так шари повторити, поки не закінчаться млинці. Верхівку смезываем залишком овочевої суміші і присипаємо.
Прикрасити можна зеленню або овочами.
Відео рецепт, як приготувати кабачковий торт з помідорами і сиром
Пропоную вашій увазі відео, в якому автор готує дуже смачний торт з кабачків. Начинкою служать помідори і сир. Ви можете подивитися, на скільки він легко і швидко готується. Хоча зовсім недавно я бачив рецепт, в якому майонез змішують з часником і ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ! І мені навіть вдалося такий спробувати. Було дуже смачно і ніжно. Ви також експериментувати. Думаю вам теж сподобається.
Ну ось такі смачні способи я вам сьогодні повідав. Тепер ви можете сміливо почастувати своїх гостей, поставивши на стіл такий яскравий і незвичайний торт. Попереджаю одразу, що не варто робити його в одному примірнику. Краще відразу спечіть два про запас. А я з вами прощаюся, приємного апетиту!
