Фаршировані м’ясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Коли зібраний великий урожай кабачків, неможливо їх все законсервувати. Все одно якусь частину врожаю доводиться зберігати у свіжому вигляді. Це така культура, яка при правильному зберіганні може зберігатися свіжої до півроку і довше. А це означає, що протягом всієї зими з них можна приготувати щось смачненьке для своєї сім’ї. Причому, варіантів страв зі свіжих дуже багато. І сьогодні я пропоную один з них – нафарширувати їх і запекти в духовці або просто згасити на сковороді.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 90 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Сам по собі цей овоч готується швидко, він низькокалорійний і дуже корисний для здоров’я. Урізноманітнити смакову гаму овоча допоможуть начинки з самих різних продуктів: м’яса, курки, риби, овочів, круп, грибів. Уявляєте, можна фарширувати їх хоч щодня, якщо кожен раз міняти начинку і подачу. І ніколи вони не набриднуть.

Причому начиняти можна не тільки кабачки, але і їх найближчих родичів — цукіні. А ви знаєте, чим вони відрізняються один від одного? Почитайте, це цікаво.

Кабачки кружечками, і фаршировані запечені в духовці

У мене залишився курячий фарш від котлеток, і я його вирішила застосувати в справу. Начинила колечка кабачків, зверху поклала скибочки помідор, а потім зверху сумішшю сиру, часнику і майонезу. Поки всі запікалося, аромат на кухні стояв такий, що просто неможливо було дочекатися, коли ж все запечеться. Як бачите, все просто! А зараз опишу докладно весь процес.

Продукти:

  • 1 великий кабачок,
  • Курячий або будь-який інший м’ясний фарш — 500 г,
  • Свіжі помідори – 3-4 шт.,
  • Сир – 50-100 г,
  • 2-3 зубчики часнику,
  • Майонез – 150-200 р.

Як приготувати

Овоч нарізаємо кружечками завтовшки 1,5-2 див. Вирізаємо з них серцевину з насінням, виходять ось такі кружечки. Деко застеляємо пергаментним папером для запікання і розкладаємо підготовлені кружальця.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 91 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Середину кружалець заповнюємо м’ясною начинкою, верхній шар повинен бути на одному рівні з краями кружечків.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 92 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Зверху на кожен кабачок кладемо по кружечки помідорів.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 93 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Натираємо на середній або дрібній тертці сир, додаємо майонез і пропущений через прес часник, все перемішуємо. На кожен помідор ложкою накладаємо сиро-часникову суміш.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 94 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

І ставимо деко в розігріту до 180 º с духовку на 30 хвилин. Готові запечені кабачки виглядають дуже апетитно, а аромат від них просто неймовірний. Спробуйте!

Щур (символ 2020) своїми руками з різних матеріалів на Новий рік

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 95 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Фаршировані човники з кабачків в духовці

Інший дуже популярний спосіб фарширування – це човники. Для їх приготування підійдуть невеликі молоді екземпляри такого розміру, щоб вони могли поміститися на тарілці. Кількість розрізаних кабачків — човників має відповідати кількості порцій.

Інгредієнти:

  • М’ясний фарш (будь-який) – 300 г,
  • Помідори – 1 шт.,
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.,
  • Часник – 3 зубчики,
  • Склянка сметани,
  • Сир – 100 г,
  • Пучок кропу,
  • Сіль і перець – за смаком.

Як приготувати

Кожен кабачок розрізаємо вздовж на 2 частини. Виймаємо ложкою серцевину з половинок

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 96 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

і нарізаємо їх дрібними кубиками.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 97 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді з маслом. Туди ж додаємо фарш, а потім дрібно нарізану серцевину від кабачків і тушкуємо 10-15 хвилин. Додаємо до них сіль і перець. Складаємо з плити і даємо трохи охолонути.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 98 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Натираємо сир і часник. Після того, як фарш трохи охолоне, додаємо до них нарізаний помідор, часник, сир, сметану і все добре перемішуємо.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 99 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Змащуємо деко або форму для запікання олією. Викладаємо човники з кабачків на деко і заповнюємо їх готовою начинкою. Зверху посипаємо натертим сиром.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 100 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Ставимо деко з човниками запікатися в духовку, заздалегідь розігріту до 200 º с на 30 хвилин.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 101 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Готові човники посипаємо зверху дрібно нарізаним кропом.

Кабачки з м’ясним фаршем і рисом на сковороді

Це блюдо нагадує голубці, тільки в якості оболонки для них будуть кружечки — барила кабачків. Для гасіння найкраще підійде товстостінна сковорода або каструля.

Також знадобляться продукти:

  • Будь-м’ясний фарш – 350-400 г,
  • Відварений рис – 1 склянка,
  • Яйце – 1 шт.,
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.,
  • Морква – 1 шт.,
  • Помідори, можна заморожені – 3-4 шт.,
  • Сметана – 2 ст. л.,
  • Рослинна олія для смаження,
  • Сіль і перець – за смаком.

Приготування

До м’ясного фаршу додаємо відварений рис, яйце, солимо і перчимо, добре перемішуємо. На час відставляємо в сторону.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 102 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Якщо у вас молоді овочі, шкірку з них очищати не треба. На старих доведеться це зробити, оскільки шкірка на них вже груба. Нарізаємо кабачки кружечками висотою приблизно 3-4 см, щоб їх потім було зручно начиняти. Середину очищаємо ложкою або вирізаємо ножем.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 103 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Фаршируємо приготовленої начинкою і складаємо кружечки в каструлю, можна один на одного. Наливаємо в каструлю воду вище кабачків на 2 см, трохи солимо воду. Включаємо вогонь під каструлею, щоб вони почали вже тушкуватися.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 104 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Робимо соус. Для цього дрібно нарізану цибулю обсмажуємо до прозорості на сковороді з маслом, потім туди ж додаємо моркву і обсмажуємо до тих пір, поки морква не стане м’якою. Додаємо до цибулі і моркви заморожені помідори, а потім сметану.

Ікра кабачкова на зиму — найсмачніша. Рецепт приготування

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 105 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Сметана додасть соусу ніжну консистенцію.

Соус солимо, посипаємо перцем і коли сметана розійдеться, соус буде готовий. Тим часом вода в каструлі з кабачками починає кипіти. Додаємо до них соус, розподіляємо його по всій поверхні, щоб він не був комом.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 106 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Каструлю прикриваємо кришкою, але не щільно. І залишаємо тушкуватися приблизно на 40 хвилин.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 107 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Готові кабачки виходять дуже смачними, а соус, в якому вони тушкувалися, нагадують голубці в сметанному соусі.

Кабачки, фаршировані курячою грудкою і сиром

Не подумайте, що ми будемо наповнювати кабачки цілої курячою грудкою. У цьому рецепті використовують курячий фарш, який можна приготувати з грудки, або взяти куряче м’ясо від інших частин курки або індичатину.

Для приготування необхідні продукти:

  • 2 середніх цукіні,
  • Куряча грудка – 250 г,
  • Сир Моцарелла або будь-який інший – 120 г (половина піде в начинку, інша — на посипання),
  • Молоко – 1-2 ст. л.,
  • 1 яйце,
  • 80 г розтопленого вершкового масла,
  • 2 помідори,
  • Рослинна олія для змащування форми
  • Спеції (сіль, мелений чорний перець, куркума та ін) – за смаком.

Як приготувати

Нарізаємо овоч кружечками, ложкою виймаємо середину. У той же час доводимо до кипіння 2-3 літри води в каструлі, додаємо туди сіль за смаком. Опускаємо в окріп підготовлені кабачкові кільця. Вимикаємо вогонь і залишаємо кабачки в гарячій воді на 10 хвилин.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 108 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Нарізаємо курячу грудку невеликими шматочками, складаємо її в чашу блендера. Додаємо туди ж половину вирізаних серединок.

З решти вирізаних серединок можна додати при приготуванні кабачкової ікри або оладок.

Невеликими шматочками нарізаємо сир, складаємо в чашу блендера, додаємо молоко, 1 яйце, солимо за смаком і додаємо спеції. Включаємо блендер і подрібнюємо все до стану фаршу. Якщо немає блендера, можна скористатися звичайною м’ясорубкою.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 109 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Через 10 хвилин, з кабачків зливаємо воду і розкладаємо їх у формі для запікання. Заповнюємо їх приготованою начинкою.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 110 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Тонкими скибочками нарізаємо помідори, їх повинно бути стільки, скільки приготовлено кружечків. Розкладаємо їх поверх фаршу.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 111 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Накриваємо форму фольгою і відправляємо запікатися в розігріту до 200 º с духовку на 25-30 хвилин. Через півгодини натираємо на дрібній тертці сир. Дістаємо форму з духовки, знімаємо фольгу, присипаємо кабачки натертим сиром.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 112 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Відправляємо запікатися ще на кілька хвилин, поки сир не зарум’яниться.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 113 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Готові, фаршировані таким чином, кабачки виходять неймовірно смачними, соковитими і просто тануть у роті.

Рецепт кабачків, фаршировані куркою і грибами

Фарширувати кабачки – це завжди дуже смачно і зручно. Тому що для начинки можна використовувати будь-які продукти, які є у вас в холодильнику. Якщо є гриби, то спробуйте зробити і з них начинку. Підійдуть для цього будь-які гриби, наприклад, шампіньйони. Можна приготувати начинку і з заморожених лісових грибів, вийде нітрохи не гірше.

Помідори на грядці. Тонкощі висадки розсади у відкритий грунт в різних регіонах

Необхідні продукти:

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 114 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Як приготувати це блюдо докладно розказано в цьому відео рецепті.

Фаршировані кабачки з овочами в духовці

Овочева начинка дуже корисна для здоров’я і тим, хто стежить за своєю фігурою, так як калорійність цієї страви не така велика, тому це блюдо можна вважати дієтичним. Поєднання овочів в начинці може бути самим різним. Сюди можна додати помідори, моркву, цибулю, капусту, патисони, болгарські перці і т. д. Навіть вирізана серединка від кабачків теж тут йде в справу.

Інгредієнти:

  • Молоді цукіні – 2 шт.,
  • Помідори, цибуля, морква — по 1-2 штуки в залежності від їх розміру,
  • Часник – 2 зубчики,
  • Сир — 100 г,
  • Оливкова олія,
  • Свіжа зелень,
  • Спеції за вашим смаком.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 115 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Приготування

Нарізаємо цукіні діжечками заввишки 5-6 див. Шкірку у молоденьких овочів не зчищаємо. За допомогою ложки або ножа виймаємо середину, але не наскрізь, роблячи щось на зразок стаканчика.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 116 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Готуємо овочі. Моркву очищаємо і натираємо на крупній тертці, дрібно нарізаємо цибулю. На сковороду наливаємо оливкову олію і тушкуємо в олії цибулю. Туди ж додаємо для аромату часник, пропущений через прес або натертий на дрібній тертці, і морква. Вирізані серединки не викидаємо, нарізаємо їх дрібними кубиками і додаємо до овочів на сковороді. Туди ж відправляємо дрібно нарізані помідори. Фарш солимо, перчимо за смаком.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 117 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

В кінці додаємо в начинку натертий сир і дрібно нарізану зелень. Добре перемішуємо, щоб всі продукти розподілилися рівномірно.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 118 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Підготовлені барила ставимо в жароміцну форму, солимо їх і перчимо, залишаємо на 5 хвилин. Щоб сіль і перець вбралися. А потім їх начиняємо овочевий начинкою. Присипаємо зверху натертим сиром (за бажанням). Це можна зробити відразу, або незадовго до готовності.

Перед тим, як відправити деко в духовку, наливаємо в форму трохи води, тому що деко нічим не змащували. І трохи солимо воду. Таким чином кабачки знизу теж будуть варитися, щоб вони не виявилися сирими.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 119 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Відправляємо форму з цукіні в духовку, попередньо розігріту до 200 º с на 20 хвилин.

farshirovannye kabachki myasnym farshem, zapechjonnye v dukhovke  bystro i vkusno 120 Фаршировані мясним фаршем кабачки, запечені в духовці. Швидко і смачно!

Готові, фаршировані овочами, кабачки можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді. Все буде смачно!

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!