Ви любите готувати і їсти вінегрет? Напевно, ваш відповідь позитивна. Він не тільки смачний і корисний. До всього він простий у приготуванні. Для нього абсолютно всі інгредієнти ріжуться кубиками. Основними складовими є буряк, картопля, морква.
У цій статті я вам розповім, як можна приготувати такий салат ще цікавіше на смак. Які додаткові продукти для нього можна застосувати. Тепер ви зможете приготувати вінегрет не тільки за звичним всім класичним способом, а з різними додатковими продуктами. Крім цього, я вам підкажу, як можна зробити дієтичний варіант, в якому відсутня картоплю.
Вінегрет, приготований по будь-якому із запропонованих нижче рецептів, виходить приголомшливим. Всі будуть в захваті від такої закуски! Ніхто не зможе відмовитися спробувати його. Таке просто неможливо! Готуйте з бажанням і любов’ю! Ваш результат буде дивним!
Меню
- Вінегрет з маринованими грибами
- Дієтичний вінегрет
- Вінегрет з квашеною капустою і пікантною заливкою
- Класичний вінегрет зі свіжою капустою
- Вінегрет з квашеною капустою, кукурудзою і зеленим горошком
- Вінегрет з помідорами
- Вінегрет з квасолею і солодким перцем
- Відео – Вітамінний і поживний вінегрет
Вінегрет з маринованими грибами
Саме такий варіант салату прикрасить ваш святковий стіл. Він виглядає ефектно. А на смак – просто смакота! Пробуйте швидше!
Необхідно:
- Буряк – 300 — 400 гр
- Картопля – 400 — 500 гр
- Морква – 200 — 300 гр
- Опеньки мариновані – 125 — 150 гр
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Зелень петрушки – 3 — 4 ветоки
- Лимон – 0,5 штуки
- Олія оливкова – 3 — 4 ст. ложки
- Гірчиця – 1 — 2 ст. ложки
- Сіль – 1,5 — 2 ч. ложки
Послідовність дій:
1.Буряк ретельно помити, помістити у воду, поставити на вогонь, варити приблизно 40 — 50 хвилин до готовності. Потім злити рідину, остудити овоч, зняти з нього шкірку. 1 — 2 невеликі буряків залишити для страви. Решту — порубати на маленькі кубики.
2. Моркву промити, зварити до готового стану, остудити. Видалити з неї шкірку. Одну моркву, що становить приблизно чверть від зазначеної кількості даного овоча, відкласти для прикраси. Іншу моркву – покришити на кубики.
3. Картоплю помити, очистити від шкірки, зварити. Остудити, подрібнити його на шматки у формі кубиків.
4. З грибів злити маринад при необхідності. Дрібно їх порізати.
5. Зелений лук ретельно прополоскати під проточною водою, порізати як можна дрібніше.
6. У глибоку ємність перекласти всі підготовлені продукти.
7. Додати сіль за смаком, перемішати.
8. Окремо в миску вичавити лимонний сік.
9. Покласти в нього гірчицю, налити оливкову олію.
10. Збити віночком до однорідної маси. Заправка для салату готова!
11. Перелити до нарізаних овочів отриманий соус. Перемішати всю масу. В центрі плоского страви встановити склянку чи банку. Розкласти навколо свіжоприготований вінегрет, злегка ущільнюючи його ложкою. Прибрати посуд, встановлену в центрі.
12. Залишені раніше овочі порізати на смужки. Загорнути їх у формі троянд, тим самим прикрасивши страву. Зверху на поверхню салату розкласти зелень свіжої петрушки. Ось і готовий вінегрет з маринованими грибами.
Пора збирати всіх за стіл!
Дієтичний вінегрет
Завдяки компонентам, задіяним у цьому салаті, ви без праці збережіть свою фігуру. Але при цьому отримаєте цілий комплекс вітамінів, залишитеся задоволені смаком низькокалорійної їжі.
Необхідно:
- Буряк велика – 1 штука
- Морква – 2 — 3 штуки
- Бочкові огірки – 3 штуки
- Цибуля ріпчаста – 0,5 штуки
- Горошок консервований — 200 гр
- Квасоля консервована – 200 гр
- Олія оливкова – 4 — 5 ст. ложки
- Сіль морська, перець чорний мелений – за смаком
Послідовність дій:
1.Попередньо буряк і моркву необхідно помити, відварити. Потім овочі остудити, очистити.
2. Зварені продукти нарізати кубиками. Так само вчинити з огірками. Цибуля ріпчаста очистити, подрібнити з допомогою ножа.
3. У глибокій ємності цибулю поєднати з нарізаними огірками, щоб овоч злегка замариновался.
4. Покласти до загальної маси салату консервовану білу квасолю і зелений горошок. Посолити, поперчити, полити оливковою олією. Перемішати всі компоненти між собою в глибокій посуді. Залишити на хвилин десять, щоб салат трохи постояв і просочився.
Дієтичний вінегрет приготований! Цей рецепт стане одним з улюблених і часто використовуваних.
Приємного вам апетиту, приємних подяк за ваші труди!
Вінегрет з квашеною капустою і пікантною заливкою
Вінегрет, приготований з нижчевикладеного рецептом, порадує багатьох своїм смаком, особливо любителів гострого.
Необхідно:
- Квашена капуста – 200 гр
- Буряк – 1 — 2 штуки
- Картопля – 2 штуки
- Морква – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Квасоля консервована – 1 стакан
- Рослинне масло – 5 — 6 ст. ложок
- Часник – 1 зуб
- Цукор – 0,5 ч. ложки
- Сіль, перець – за смаком
Послідовність дій:
1.Овочі, а саме, моркву, буряк, картоплю заздалегідь відварити до готовності в злегка солоній воді. Замість цього їх можна запекти в духовці. Зварені продукти остудити, очистити.
2. Буряк дрібно порізати. Облити шматки овоча рослинним маслом, щоб в подальшому не сталося фарбування інших продуктів салату.
3. За допомогою овочерізки нарізати моркву, картоплю.
4. Ріпчасту цибулю очистити, помити, нашаткувати. Даний компонент подрібнити, трохи обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
5. В окремій мисці змішати рослинне масло з часником, очищеним і пропущеним через прес. До отриманої маси покласти потрібну кількість цукру, солі, перцю. Ретельно все перемішати до однорідного стану. Дати постояти заливці протягом 5 — 10 хвилин.
6. У глибокому посуді з’єднати всі подрібнені овочі. Покласти до них необхідну кількість квашеної капусти, консервованої квасолі без рідини.
7. Додати в салат настоявшуюся пікантну заливку. Залишилося всі інгредієнти перемішати і готовий вінегрет!
Їжте із задоволенням! Готуйте з чудовим настроєм! Приємного апетиту!
Класичний вінегрет зі свіжою капустою
Відмінний варіант приготування вінегрету зі свіжої річної ноткою. Вам варто спробувати його. Ви залишитеся задоволені результатом.
Необхідно:
- Свіжа капуста – 400 гр
- Буряк – 1 — 2 штуки
- Морква – 2 штуки
- Картопля – 3 — 4 штуки
- Огірок маринований – 3 — 4 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1 штука
- Горошок консервований – 1 банка
- Масло рослинне – для заправки
- Сіль – за смаком
- Кріп – 2 — 3 гілки
Послідовність дій:
1. Моркву, буряк, картоплю ретельно промити, залити водою, відварити до готовності.
Моркву і картоплю варити приблизно 20 — 25 хвилин з моменту закипання води, буряк – 45 — 50 хвилин. Варити всі овочі до м’якого стану.
2. Готові овочі остудити, очистити. Нарізати всі компоненти кубиками, разом з огірками.
3. Нашаткувати свіжу капусту тонкою соломкою або дрібними кубиками.
Щоб зберегти звичну всім ніжність салату зі свіжої капусти необхідно видалити грубі прожилки.
4. Цибуля ріпчаста очистити, порізати соломкою.
5. Перекласти всі складові салату в глибоку посуд. Додати консервований зелений горошок без рідини. Посолити, заправити рослинним маслом за своїм уподобанням. Все добре перемішати, за бажанням можна прикрасити зеленню. Вінегрет зі свіжою капустою готовий!
Відмінного апетиту! Їжте частіше вітаміни!
Вінегрет з квашеною капустою, кукурудзою і зеленим горошком
Оригінальність даного салату в тому, що до стандартного складу продуктів додаються консервовані кукурудза та горошок. Виходить вінегрет з натуральних продуктів. Заправка складається з рослинного або соняшникової олії. Можна з’єднати їх з гірчицею. Але тут вже особливість смаку.
Необхідно:
- Буряк – 2 штуки
- Морква – 1 штука
- Картопля – 4 штуки
- Огірок солоний – 2 штуки
- Капуста квашена – 250 гр
- Горошок консервована – 1 банку
- Кукурудза консервована – 1 банка
- Цибуля синя — 1 штука
- Масло рослинне – 100 мл
- Сіль і перець — за смаком
Послідовність дій:
1.Овочі промити у воді від земляних скупчень і пилу. Скласти в каструлю, не очищаючи від шкірки. Залити їх повністю водою так, щоб вони були повністю занурені в неї. Поставити варитися до повної готовності.
2. По готовності, остудити відварений продукт. Очистити від шкірки. Нарізати дрібними кубиками. Такими ж кубиками нашаткувати ріпчасту цибулю, маринований огірок.
Дуже зручно використовувати спеціальні прилади для однаковою нарізки. Це заощаджує ваші сили і час.
3. Квашену капусту злегка промити, віджати від рідини. Перекласти її в основну овочеву суміш.
4. Розкривши банки з кукурудзою та горошком, злити з них рідина. Висипати продукти до овочів. Все добре перемішати.
5. Заправити салат олією. Підсолити і перемішати для рівномірного розподілу масла і солі.
6. Щоб зовні страва виглядало більш естетично, викладіть кожну порцію з допомогою форми у вигляді кільця.
На додаток, з кожною порцією вінегрету можна покласти по шматочку риби або балик. Дуже смачно і апетитно!
Приємного апетиту всім, яскравого і веселого настрою!
Вінегрет з помідорами
Якщо проявити фантазію, то оформити салат можна так, що ніколи не здогадаєшся, що це всіма улюблений вінегрет. Адже нашим ідеям немає межі. З додаванням до складу помідора, закуска стає ще більш соковитою. Смак буде не гірше. А навіть більш свіжим.
Необхідно:
- Картопля відварна — 3 штуки
- Буряк варена — 2 штуки
- Морква варена — 2 штуки
- Огірок солоний — 2 штуки
- Помідор свіжий — 2 штуки
- Олія соняшникова 100 мл
- Сіль, перець — за смаком
- Цибуля зелена — щіпка
- Зелень — 6 гілочок
- Салака пряного посолу — 300 гр
- Зелену цибулю.
Послідовність дій:
1.Моркву, буряк і картоплю покласти в каструлю, залити водою і поставивши на вогонь, відварити до готовності. Витягнути з гарячої води і повністю остудити. Потім очистити.
2. Картоплю, моркву і огірок нарізати на дрібні кубики. Бажано, щоб за розміром кубики були однакові.
3. Томати розрізати на чверті. Видалити з кожної частини насіння. Нарізати такими ж дрібними кубиками, що і попередні овочі.
4. Підготовлену нарізку з’єднати з сіллю, олією і перцем в загальній чашці. Повинна вийти рівномірна суміш інгредієнтів.
5. Цибулю подрібнити і додати в салатник.
6. Далі, треба очистити рибу. Видалити у салаки голову, нутрощі і хребет. Виходять філейні пластинки.
Салаку можна замінити мойвою або кількою пряного засолу. Справа смаку і переваги.
7. Щоб порція закуски виглядала ефектніше, слід її прикрасити. Для цього, блендером подрібнити зелень, яка є. Перемішати її з соняшниковою олією. Цією сумішшю змастити дно плоскої тарілки. За рахунок використання масла, вийде незвичайний візерунок.
8. У центр тарілки встановити кулінарне кільце. Укласти на нього підготовлену салаку, спинками всередину. Хвостики повинні добре звисати з неї. Кожна рибка має лежати внахлест один на одного.
9. До самого верху наповнити форму вінегретом. Стирчать хвостові частини риб завертати до центру. Злегка вминая їх.
Зверху оформити будь-якої вподобаної зеленню. Можна сміливо здивувати і порадувати своїх гостей. І чим вам не святкове частування? Мені здається, що це цілком хороший варіант.
Приємного апетиту, гарного проведення часу!
Вінегрет з квасолею і солодким перцем
Не знаєте куди прилаштувати відварену квасолю? Це зовсім не біда. Є прекрасний варіант вінегрету саме з додаванням. Просто відваріть додатково овочі. А потім можна насолодитися чудовим смаком страви.
Необхідно:
- Буряк — 2 штуки
- Картопля — 4 — 5 штук
- Морква — 1 — 2 штуки
- Огірки солоні — 2 штуки
- Квасоля — 0,5 склянки
- Перець солодкий — 1 штука
- Цибуля зелена — 1 пучок
- Оцет яблучний — 2 ст. ложки
- Олія — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Послідовність дій:
1.Квасоля перебрати, промити. Залити теплою водою і дати насититися вологою протягом 3 – 4 годин. Після змінити воду, поставити варитися до готовності.
2. Такі овочі, як буряк, картоплю і моркву відварити і охолодити.
3. Зелень, огірок, охолоджені і очищені овочі нарізати дрібними кубиками однакового розміру. Складати їх у загальну чашу.
4. Перемішати всі продукти між собою, додавши сіль, масло і оцет.
Подавати на стіл як самостійне блюдо або як доповнення до інших. Особливо смачно їсти разом зі свіжим хлібом.
Приємного апетиту, успіхів у приготуванні!
Відео – Вітамінний і поживний вінегрет
В даному відео — рецепті ви побачите, як можна швидко і просто приготувати вінегрет. В рецепті крім звичних для даного салату всіх продуктів, а саме, буряка, моркви, маринованих огірків, присутні сир, біла квасоля. Від цього вінегрет виходить незвичайним, неповторним на смак! Вам варто спробувати, вам сподобається!
Сподіваюся, що наведений вище матеріал, виявився для вас корисним. Ви переконалися в тому, що витратите мінімум часу. При цьому створите чудове блюдо, яким зможете нагодувати всю свою сім’ю, пригостити друзів.
Удачі вам у приготуванні! Наперед всім дуже хорошого апетиту!
