Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Горбуша – невеликий за розмірами і найпоширеніший вид лососевих риб. Шанувальникам здорового харчування ця риба давно сподобалася великою кількістю омега-3 і нікотинової кислоти. Ці речовини допомагають підтримувати молодість і здоров’я зсередини. Крім того, риба багата йодом і фосфором, що сприятливо позначається на гормональному фоні

062f6256159209740d31bdeec4ae6b3e Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Більшість віддають перевагу горбуші з-за її смаку і відносно невисокій вартості. Калорійність горбуші приблизно 140 ккал на 100 грам. Часте вживання цієї риби при дієтичному харчуванні небажано, так як вона багата жирами. Кількість нутрієнтів на 100 г: білки – 20,5 г; жири – 6,5 грам. Зазвичай рекомендується 1-2 рази на місяць вживати сорти червоних риб

Горбушу можна посмажити, згасити або запекти. Особливу популярність отримують страви, де горбуша стає соковитою. Середній час приготування 25 хвилин, але варіювати його потрібно від особливостей духовки і способу приготування

528a97b1425224be8094c8ec96771fe0 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Пропоную вам приготувати горбушу по одному з наступних рецептів та скласти свою думку про цю рибу.

Смачна горбуша, запечена в духовці у фользі цілком з картоплею

Один з найпопулярніших способів приготувати рибу – запекти у фользі. Фольга перешкоджає випаровуванню соку, рибка виходить добре пропареної і ніжною. А картопля стає пряним

871b8a8f2d90ddc4d4b9e88d6bd957d6 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Інгредієнти:

  • Картопля – 1300 г
  • Горбуша – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Перець болгарський – 1 шт.
  • Морква – 1шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Спеції

Приготування:

Почистимо рибу від луски. Выпотрошим. Почистимо картоплю. Великі картоплини разрежем на 2-4 частини. Почистимо моркву і цибулю. З перцю виймемо серцевину з насінням

d3468348447b6d67463e30f24dd70de0 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Акуратно піддягаємо хребет і виймаємо його. Прибираємо кісточки. Відрізаємо плавці

Ріжемо цибулю і перець смужками, моркву кружечками. Додаємо в овочі, приправи за смаком. Пропоную використовувати: мускатний горіх, базилік, сушений часник, кріп, петрушку, сіль, перець

f6c260cbe32e4a2040bfe17b7d67fec0 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Перемішуємо овочі зі спеціями. Отриману пряну суміш закладаємо в рибу як у кишеню. Намагаємося набити щільніше, але так, щоб риба не порвалася. Потім беремо голку з ниткою і зашиваємо рибний кишеньку

e6f619cbe02e9f5e8fabd46ea75d3d6d Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Кладемо рибку на черевце і робимо надрізи зверху на відстані 2-3 сантиметрів. Ріжемо лимон півкільцями. У прорізи на рибі вставляємо часточки лимона

b82c5f44b95e3251f5a15a768cd88c4f Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Беремо два аркуші фольги і укладаємо на деко. Фольгу змащуємо олією, викладаємо на неї картоплю і залишки інших овочів. На овочеву подушку кладемо рибку

18bc12bd22f83cf3db2ff1d131ffda8e Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Щільно загорнути рибу фольгою. Накриваємо ще листом зверху

b2089d19ba42033b29a4121e874837ee Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Потім знімаємо верхній шар фольги і допікаємо ще 10-15 хвилин. Блюдо готове

0b378cf429e43247ad00a6b4de4f1c40 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Ошатне і смачна страва прикрасить сімейний вечерю або стане основою святкового столу.

Простий рецепт приготування соковитої горбуші в майонезі в духовці

Майонез давно став лідером серед соусів. З них готуються салати, бутерброди, різні закуски. Також він відмінно підходить для маринаду до м’яса, курки і риби. Горбуша не виняток. Розповім, як приготувати соковиту горбушу в майонезі

0df7ec6bf922cf741cdb1b32e60a5621 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Інгредієнти:

  • Горбуша – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Майонез – 90 г
  • Спеції за смаком

Приготування:

Рибу разделаем та дві підлозі тушки. Видалити кістки і хребет. Для цього рецепту нам знадобиться тільки одна частина горбуші. Разрежем м’ясо, не прорізаючи шкіру

4fb73505ea780bcbd45b12dbcc20b5a8 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Поріжемо цибулю півкільцями і обсмажимо в маслі

e28aadd78827ff9bc90d9dfcc312996f Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Підготовлене філе збризніть соком лимона і приправимо спеціями за смаком

ab8a60f599f5d74b4641b6a75b410e50 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

У деко укладемо рибу. Зверху викладемо цибулю. Посипаючи тертим сиром

ad5481312a1c462dc1acb5ebde69fc9b Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Зверху викладаємо майонез, розмазуємо по всій поверхні і залишаємо на 20-30 хвилин просочитися

c372b3229f12780e5662b2523262dcb4 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Після того, як рибка замаринується, відправимо її в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Завдяки таким рецептами правильне харчування стає не тільки корисним, але і смачним.

Як приготувати смачну і соковиту горбушу в духовці з овочами

Особливу пікантність рибних страв надають томати та сир. Цей рецепт обов’язково стане одним з улюблених. Крім обов’язкових інгредієнтів можна використовувати будь-які овочі, уклавши їх між половинками тушки

84822237942fe2e970cd0d4c6e7037b8 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Інгредієнти:

  • Філе горбуші – 2 шт.
  • Маринад або соєвий соус – 150 мл
  • Майонез – 4-5 ст. л.
  • Сир – 80 г
  • Спеції за смаком
  • Цибуля – половинка
  • Перець – половинка
  • Морква – 1 шт.
  • Помідор – 1 шт.

Приготування:

Філе вимочуємо в маринаді (склянка води, 2 столові ложки солі, 1 чайна ложка цукру) або соєвому соусі близько двох годин. На деко кладемо фольгу, змащуємо олією, викладаємо філе. Посипаємо спеціями (сіль не потрібна) і змащуємо майонезом

0df598f9c2226725b971ae5c445eb8f2 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Лук наріжемо півкільцями, перець смужками, моркву натремо на крупній тертці. Всі овочі обсмажимо на олії. Додамо спеції

065798d02f9c2af0a6e6963bbbe39da8 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Помідор ріжемо кружечками

3a299f0b21b14c091433fbe0ee39c71f Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Викладаємо засмажку на філе

121740a9133ae52708ce47cb7fca9b06 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Натираємо сир на середній тертці. Поверх засмажки викладаємо сир

d7220f143fa604598c5ef47b4a2e88af Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Щоб сир не залишився на фользі, помідорні кружечки викладаємо зверху. Щільно загортаємо у фольгу

9d4e64276ac6b907968268054a057ee7 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Ставимо в добре розігріту до 180 градусів духовку. Випікаємо 20-30 хвилин, щоб рибка не стала сухою.

Готове блюдо викладаємо на тарілки, прикрасити зеленню. Приємного апетиту.

Класичний рецепт горбуші, запеченої під маринадом з моркви і цибулі

Класика завжди безпрограшний варіант на кухні. Класичним називають рецепт горбуші під шапкою з пасеровані моркви і цибулі. Крім незрівнянного смаку цей рецепт не займає багато часу

13f6d47eb5576954511659e94998dbe2 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Інгредієнти:

  • Цибуля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Філе горбуші – 1 шт.
  • Майонез – 6 ст. л.
  • Сир – 60 г
  • Спеції

Приготування:

Підготуємо філе: видаліть кістки і плавники. Готове філе розділимо на порційні шматочки. Шматочки посолити, поперчити і приправимо спеціями

26c298a0b84eb608e42c944a6839c004 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Морквину потремо на крупній тертці, цибулю наріжемо кубиками. Тим часом поставимо на вогонь сковороду з рослинним маслом

39feb9e04db55a74b11dc5a2ab0653aa Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Першим відправимо на сковороду цибулю. Коли він стане золотистим, додамо моркву. Загальний час обсмажування овочів близько 5 хвилин. Готові овочі приправимо спеціями

51b852535c2bf013d3fbada2203e1023 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Шматочки філе викладемо на деко. Зверху викладемо шапку з овочів. У нашому рецепті використовуємо майонез зверху, але можна використовувати й інші інгредієнти: гірчицю, соєвий соус, соус теріякі. Соусом промазуємо кожен шматочок. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо рибку в духовку на 15 хвилин

161da7cea8441a8a2ee353886c81cb83 Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Натираємо сир на середній тертці. Виймаємо рибу і посипаємо кожен шматочок сиром. Потім відправляємо в духовку ще на 5 хвилин

c6172ee3e3a848c059de6c92eeb0240d Горбуша в духовці – прості рецепти горбуші, щоб була соковита

Готову страву має красиву золотисту скориночку. Ніжна і соковита рибка відмінно підійде до гарніром з картопляного пюре або тушкованих овочів.

Відео рецепт соковитою горбуші з помідорами і сиром в духовці

Також існують безліч рецептів приготування цієї риби на мангалі: шашлик з горбуші, у фользі або в горщиках. Також вона підходить для приготування хе з риби. Вона добре поєднується з картоплею, морквою, болгарським перцем, грибами, помідорами, травами. Пробуйте, експериментуйте. Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради