Куряче філе – це напівфабрикат з грудки курки. Сама низькокалорійна частина, що використовується для приготування бульйонів, других страв. Біле м’ясо багате амінокислотами і вітамінами Ст. Незамінний продукт в дитячому харчуванні, відновлення організму в післяопераційний період
Основна частина жиру міститься в шкірі, дієтологи не рекомендують вживати її в їжу. Так як грудка — це дієтичний продукт, м’ясо після приготування виходить сухим. Є багато рецептів, в яких можна уникнути цього. Соковитість білого м’яса залежить від температури і часу приготування, маринадів і способів готування.
З часу курка готується швидше яловичини або свинини, чим і заслужила у господинь перевагу для швидкого вечері. Якщо у вас конвекційна духовка, то для приготування філе знадобиться всього 16 хвилин
Пропоную вам чотири способи приготування соковитої грудки. Курка дуже любить часник, тому, якщо вам цей овоч по душі сміливо додавайте в будь-який з рецептів.
Соковиті курячі грудки, запечені в духовці з помідорами і сиром
Класичне поєднання курки з помідорами під сиром, чудово виглядає як самостійно, так і з гарніром. Соковита і ароматна грудка виходить ситним, в той же час легко засвоюється
Інгредієнти:
- Філе курки – 400 г
- Томати – 250 г
- Сир – 200 г
- Майонез – 2 ст. л.
- Сіль, перець
Приготування:
Велике філе розрізаємо по горизонталі. Викладаємо у форму, солимо, перчимо
Помідори нарізані на кружечки, викладаємо по два шматочки на одне філе, змащуємо майонезом
Зверху, протертим сиром
Запікаємо в духовці при 180 ? с протягом 20 хвилин. Готове філе подають гарячим. Додайте гарнір з картоплі, свіжих овочів або салат.
Як запекти курячу грудку в духовці у фользі
Самі корисні страви з грудки готують у фользі, відварюють або тушкують. У духовці курка виходить запеченої, запаморочливий запах досягається у поєднанні зі спеціями. Готується швидко і просто, а виглядає апетитно
Інгредієнти:
- Філе курей – 350 г
- Приправа для курки – 1 ч. л.
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Сіль, перець
Приготування:
Обсушуємо філе
Солимо, перчимо, додаємо приправу
Рослинна олія
Добре обмазуємо м’ясо, прибираємо в холодильник на одну годину для маринування. Після викладаємо на фольгу, закриваємо так, щоб уникнути витікання соку
Ставимо в духовку на 20 хвилин при температурі 200 С
Відкриваємо, запікаємо ще 10 хвилин
Подаємо цілком або нарізаємо на шматки під кутом 45 шириною 2 див. На гарнір використовуйте рис з морквою і кукурудзою. Блюдо контрастне, смачне м’ясо соковите.
Рецепт смачною курячої грудки з шинкою в листковому тісті
Справжній шедевр в кулінарії, для вишуканих гурманів – грудка в бездрожжевом листковому тісті. Як тільки її не готують, в конвертику, рулетиком, заплітають у косу. Тісто утворює захисну оболонку, і весь сік залишається в курці
Інгредієнти:
- Філе курки – 500 г
- Тостовий сир – 8 шт.
- Шинка – 80 г
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Яйце столове – 1 шт.
- Часник – 10 г
- Тісто листкове – 400 г
- Перець, сіль
Приготування:
Маринуємо філе з часником, сіллю, перцем
Відбиваємо на харчовій плівці, зверху філе кладемо сир
Шинку
Знову сир, загортаємо рулетом
Залишаємо в холодильнику на 50 хвилин. На тісто наносимо гірчицю
Рулет звільняємо від плівки, викладаємо на тісто, загортаємо, загинаємо краю
Складаємо в форму. Змащуємо яйцем
Виделкою наносимо візерунок
Запікаємо в духовій шафі при температурі 170 протягом 30 хвилин. Подаємо як гаряче блюдо або холодну закуску. Смак шинки переплітається з курячим, розплавлений сир обволікає всі інгредієнти, а листкове тісто вдало доповнює весь цей ансамбль.
Як приготувати курячу грудку в соєвому соусі
Цю грудку готують на каркасі, не відокремлюючи від кістки. Нашпигована часником, в соєвому соусі, приправлена травами і спеціями, вже відчувається аромат страви. Додайте до цього свіжі овочі, зелень і все — ви шеф-кухар
Інгредієнти:
- Грудка – 1 шт.
- Часник – 10 г
- Соєвий соус – 5 ст. л.
- Спеції – ? ч. л.
- Італійські трави – 1 ст. л.
Приготування:
Грудку зачищаємо від шкіри, робимо надрізи з боків. Шпигуємо нарізаним часником
Укладаємо, у застелену фольгою, форму
Рясно поливаємо соєвим соусом, намагаємося не пропускати жодного надрізу. Заливаємо всередину
Посипаємо спеціями, сумішшю трав
Закриваємо фольгою, ставимо в розігріту до 180 ? с духовку на 20 хвилин
Розгортаємо фольгу, поливаємо соком, ставимо в духову шафу підрум’янитися ще на 20 хвилин
Готову грудинку викладаємо на тарілку, прикрашаємо нарізаними овочами. Запрошуємо до столу, покуштувати ніжне блюдо.
Відео рецепт соковитою курячої грудки з овочами під сиром
Приготуйте кожен рецепт, спробуйте, вам сподобається. Ці страви не тільки смачні, але і корисні. Низька калорійність і високий вміст білка в курячій грудці, рекомендується спортсменам і людям, що стежать за фігурою. Бережіть своє здоров’я і здоров’я близьких вам людей. Приємного апетиту!
