М’ясний пиріг – це просто чудове блюдо, яке зовсім нескладно приготувати. На таку смачну і ситну випічку ви витратите трохи часу, а отриманий результат все оцінять по достоїнству.
Існують різні комбінації приготування цієї страви. Пропоную розглянути рецепти найпоширеніших з них. А саме поєднання з картоплею, грибами, сиром і т. д., таке ж, як і в рибних пирогах, про що ми говорили раніше. Ну а на закуску солодкі пироги.
Виберіть для себе. Удачі вам у приготуванні! Готуйте з любов’ю!
Меню
- Швидкий м’ясний пиріг з грибами
- Розбірний м’ясний пиріг
- Пиріг з м’ясом і картоплею
- М’ясний пиріг «Равлик»
- Пиріг з м’ясом і сиром
- Відео – рецепт М’ясний пиріг «Соняшник»
Швидкий м’ясний пиріг з грибами
Якщо у вас зовсім мало часу для приготування смачного обіду, то цей рецепт для вас виручить завжди! Спробуйте, вам сподобається!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 250 г
- Майонез – 3 ст. л
- Сметана – 3 ст. л
- Яйця – 4 шт.
- Сир – 100 г
- Сіль – за смаком
- Сода – ? ч. л
- Оцет або сік лимона (для гасіння соди) – 1 ч. л
Для фаршу:
- М’ясо – 250 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Гриби (печериці) — 200 г
- Масло рослинне – 50 г
- Прянощі (за бажанням) – за смаком
- Сіль – за смаком
Приготування:
Всі продукти при необхідності зігріти до кімнатної температури.
1. Розбити яйця в миску, трохи їх збити.
2. Потерти сюди ж сир на крупній тертці.
3. Просіяти борошно через сито на кілька разів. Додати в суміш.
4. Додати потрібну кількість сметани і майонезу.
5. Погасити соду з допомогою оцту або лимонного соку, додати до загальної маси. Все перемішати. Тісто готове!
6. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, подрібнити. Обсмажити трохи на сковороді в невеликій кількості рослинного масла.
7. Гриби помити, очистити при необхідності, порізати, покласти в сковороду до цибулі. Обсмажити все, іноді перемішуючи.
8. М’ясо пропустити через м’ясорубку. Отриманий фарш додати в сковорідку. Смажити все приблизно 7 хвилин, постійно помішуючи. Додати сіль з прянощами за смаком.
9. Розігріти духовку до 190 — 200 градусів. Форму для випічки змастити рослинним маслом або злегка посипати борошном. Налити приблизно 2/3 тіста в підготовлену форму. Розподілити його рівним шаром по всьому дну.
10. Зверху розкласти підготовлену начинку.
11. Вилити тісто, прикрити їм рівномірно всю начинку пирога. Відправити в розігріту духовку. Випікати приблизно 30 хвилин.
Готову страву можна відразу подавати до столу.
Приємного апетиту, плідного дня!
Розбірний м’ясний пиріг
Оригінальний розбірний м’ясний пиріг не лише урізноманітнить ваше меню, але і прикрасить своїм виглядом будь-який стіл. Він виходить дуже смачним, цікавим зовні. Приготуйте, ваші труди оцінять по заслузі!
Інгредієнти:
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 800 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Зелень (базилік та інше) – за смаком
- Капуста молода (за бажанням) – 150 г
- Сіль, перець – за смаком
- Олія – для смаження
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 460 г
- Вода або молоко – 250 г
- Яйце – 1 шт.
- Масло вершкове – 60 г
- Дріжджі сухі – 6 г (1 ч. л.)
- Цукор – 1 ст. л
- Сіль – 1 ч. л
Для змазування пирога:
- Жовток – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л
Приготування:
1.Дріжджі розвести в теплій воді. Додати 1 ч. л. цукру, 2 ч. л. борошна. Все перемішати, поставити в тепле місце на 15 хвилин. В окремій глибокому посуді змішати просіяне борошно (трохи залишивши для замішування тіста). Зробити невелику ямку в ній, додати в неї дріжджі, молоко кімнатної температури, яйця. Все перемішати до однорідної консистенції. Залишити в спокої на 15 хвилин.
2. Розтопити вершкове масло, трохи остудити його, вилити в тісто. Ретельно вимісити руками.
3. Покласти його в келих, зверху накрити харчовою плівкою. Дати постояти йому до збільшення в об’ємі приблизно в два рази.
4. Коли маса помітно збільшилася, злегка обім’яти, залишити її до наступного підйому.
5. Цибулю подрібнити. Обсмажити його з фаршем на сковороді з додаванням рослинної олії. Покласти в смаження сіль, перець.
6. За бажанням покласти рубану капусту, зелень. Тушкувати до готовності м’яса.
7. Готове тісто розкачати в тонкий прямокутник. Тим самим отримаєте корж.
8. Зверху на неї розкласти начинку з фаршу. Скрутити в рулет.
9. Розділити його на кілька частин, приблизно на 16 штук. Скласти їх у форму для випічки, розташовуючи один від одного недалеко.
10. Дати їм расстронуться протягом 40 хвилин. Змішати в мисці жовтки зі сметаною. Змастити отриманою сумішшю розбірний пиріг. Розігріти духовку до 200 градусів.
11. Випікати в духовці до готовності, приблизно 30 хвилин.
Готова випічка дуже апетитно виглядає, а є її — одне задоволення!
Приємного апетиту, гарного настрою!
Пиріг з м’ясом і картоплею
Випічка виходить ситним і просто чудової за смаком. Вам варто спробувати спекти! Від такого обіду ніхто не зможе відмовитися.
Інгредієнти:
Тісто дріжджове:
- Молоко – 150 мл
- Яйце -1 шт.
- Сіль – ? ч. л
- Цукор – 1 ст. л
- Борошно – 200 — 300 г
- Сухі дріжджі – 5 г
- Масло вершкове – 30 г
- Рослинне масло – 1 ч. л
- Курячий жовток, молоко – для змащування пирога
Начинка:
- Картопля середній – 7 шт.
- М’якоть свинини (можна будь-яке м’ясо) – 250 — 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Спеції для м’яса – за смаком
- Рослинна олія — для змащування дека
Приготування:
1.Для отримання тіста у мисці змішати тепле молоко з цукром, сіллю. Додати до маси яйце, рослинне і вершкове масло. Все розмішати.
2. Додати дріжджі і трохи борошна, розмішати. Відставити на 2 — 3 хвилини, щоб дріжджі розійшлися як слід.
3. Додати решту борошна. Вимісити тісто до тих пір, щоб воно стало еластичним, не прилипало до рук. Прикрити його серветкою або рушником, дати расстронуться, тобто збільшитися в об’ємі.
4. М’ясо порубати на шматки, посипати сіллю, спеціями за смаком. Цибулю очистити, подрібнити, додати до м’яса. Все перемішати.
5. Картоплю помити, видалити з нього шкірку. Порізати овоч невеликими брусками. Деко змастити олією. Розкачати за його розміром коржик з половини тіста. Покрити його розкатаним шаром, формуючи невисокі бортики. Розкласти нарізаний овоч, рівномірно присолити його.
6. Покласти рівномірним шаром раніше підготовлене м’ясо.
7. Тісто розкачати, покрити їм начинку пирога. Защипнути краю, в центрі зробити невеликий отвір. В окремій мисці змішати курячий жовток з молоком, змастити цією сумішшю верхню поверхню пирога.
8. Нагріти духовку до 180 градусів. Відправити в неї деко на 45 — 50 хвилин. Трохи остудити і можна подавати до столу.
Приємного апетиту і гарного вам настрою!
М’ясний пиріг «Равлик»
Незвичайний пиріг порадує будь-якого своїм приголомшливим смаком. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- Фарш будь – 120 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль, перець, приправа – за смаком
- Листкове дріжджове тісто – 250 г
- Сир — 100 г
- Майонез – за смаком
- Яйце куряче – 1 шт.
- Рослинне масло – для смаження
- Борошно для посипання дека
- Кунжут – за смаком
Приготування:
1.Цибулю і моркву помити, очистити, подрібнити. Додати овочі до фаршу, посолити, поперчити, додати спеції за смаком, перемішати до однорідності.
2. На сковороді з рослинним маслом обсмажити до готовності фарш, змішаний з морквою і цибулею.
3. Готове листкове тісто розкачати в довгу, але нешироку корж.
4. Сир потерти на крупній тертці. На край покласти начинку з фаршу, полити злегка майонезом, посипати сиром.
5. Поверхню тіста без начинки змастити збитим курячим яйцем (половинної маси), щоб краще злипалося. Згорнути в рулет.
6. Деко злегка посипати борошном. Отриманий рулет перенести на деко, згорнути равлика, змастити залишилися збитим яйцем. Посипати кунжутом.
7. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити пиріг в нього, випікати до готовності приблизно 20 – 25 хвилин. «Равлика» можна вживати як в гарячому, так і в теплому вигляді.
Гарного вам апетиту, побільше творчого настрою!
Пиріг з м’ясом і сиром
М’ясо завжди відмінно поєднується з сиром. Спробуйте і пиріг з цим поєднанням. Смак чудовий.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Кефір – 200 мл
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 400 г
- Сир твердий – 100 г
- Дріжджі сухі – 9 м
- Трави прованські – 1 ст. л
- Оливкова олія – 1 ст. л
- Сіль морська – 1 ч. л
Для начинки:
- Яловичина – 700 р
- Сир твердий – 100 г
Приготування:
1. Яловичину при необхідності очистити, промити. Покласти в каструлю, залити водою. Поставити на вогонь. Після закипання, зменшити вогонь, посолити, варити до готовності. Готове м’ясо вийняти з бульйону, остудити.
2. У глибоку посудину налити кефір кімнатної температури. Додати до нього яйце, дріжджі. Насипати 2 — 3 ст. л. борошна, перемішати, дати постояти 15 — 20 хвилин в теплому місці.
3. Коли опара перетвориться в піну, додати в неї сіль і прованські трави.
4. Сир натерти на крупній тертці, додати до решти інгредієнтів. Все перемішати.
5. Ввести невеликими частинами двічі просіяне борошно, постійно ретельно перемішуючи тісто.
6. Коли вся мука буде вмешана, додати оливкову олію, продовжити заміс протягом 5 — 7 хвилин. Маса повинна вийти ніжною та еластичною, не липнути до рук.
7. Прикрити тісто серветкою, залишити в теплі для підходу. Коли воно збільшиться в об’ємі приблизно в два рази, обім’яти його, розділити на дві частини. Одну частину зробити трохи менше іншого.
8. Велику розкачати качалкою, перенести у форму для випічки, розрівняти по формі. Прикрити серветкою, поставити знову в тепло на 15 хвилин.
9. Готове м’ясо нарізати скибочками. Розкласти першим шаром.
10. Сир натерти на крупній тертці, посипати їм зверху м’ясо.
11. Тісто розкачати, закрити їм зверху пиріг, затискаючи пальцями нижній і верхній шари по краях. Прикрити серветкою або плівкою, дати постояти приблизно 15 — 20 хвилин.
12. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити форму в духовку на 30 — 35 хвилин.
Готовий пиріг розділити на порції, можна відразу подавати до столу!
Приємного апетиту, позитивного настрою!
Відео – рецепт М’ясний пиріг «Соняшник»
Такий варіант більше підходить для святкового столу. Хоча, якщо у вас гарний настрій, море позитиву — можна спекти його для повсякденного застілля. З ним ваші гості точно залишаться ситими, задоволеними. Тому, не відкладайте цю справу в дальній ящик. Вивчивши відео — рецепт, приступайте до творіння! Бажаю вам успіхів!
Ось і ви вивчили всі представлені мною рецепти. Тепер пора і приготувати яку — небудь з них. Порадуйте себе і своїх рідних чудесним м’ясним пирогом. Ніхто не залишиться до нього байдужим, всі будуть у захваті не тільки аромат, але і смак приготованого блюда. З ароматною, хрусткою скоринкою.
Приємного апетиту, теплого і сонячного дня вам!
