Кожен день мільйони господинь задають собі одне і те ж питання: «Що приготувати на сніданок, обід або вечерю?» І звичайно в голову приходять маса варіантів. Однак, при наближенні Нового Року, ми починаємо замислюватися, чим же таким пригостити гостей, щоб було не просто смачно, але і оригінально
У своїй статті я пропоную такі рецепти, які неодмінно підійдуть до смаку кожному з присутніх за столом. Тут представлені рецепти з різного виду сировини: від курки до баранини.
Приготувати ці страви, ви обов’язково попадете не лише своїм близьким, але і вступає в права Символу року!!! Ви обов’язково отримаєте справжню дитячу казку з добрими чаклунами і турботливими феями.
Курка в духовці, замаринована в соєвому соусі, на Новий рік
Інгредієнти:
- Стегно куряче – 4 шт.
- Гомілка куряча – 4 шт.
- Соєвий соус 8 ст. л.
- Мед 1,5 ст. л.
- Паприка 0,5 ч. л.
- Цибуля – 2 шт.
- кунжутне насіння
Приготування:
Готуємо стегна, обрізавши зайву шкіру
Далі готуємо маринад. В якості основи беремо соєвий соус, у нього додаємо мед. Ретельно перемішуємо. Часник видавлюємо через прес. Посипаємо паприкою
Нарізаємо цибулю кільцями. Збиваємо інгредієнти соусу, він, виходить, по консистенції в’язкий. Розім’явши цибулю руками, щоб він пустив сік, додаємо його в миску
Заливаємо в маринад м’ясо і залишаємо на годину при кімнатній температурі. Цього часу достатньо, щоб курка добре просочилася. Викладаємо наш готовий напівфабрикат у форму для запікання
Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку хвилин на 35-40. Періодично поливаємо м’ясо утворився соком.
Перекладаємо на блюдо, прикрашаємо кунжутним насінням і рубаною петрушкою. Ця страва чудово виглядає на святковому столі і не завжди.
Сама смачна курка в духовці — 5 простих рецептів приготування
Курка, запечена в духовці є дуже підходящим гарячою стравою на Новий 2019 рік. Це дуже смачно, ніколи не образить наш символ майбутнього року, Свинку. Готується дуже легко, для цього не треба бути шеф-кухарем, читайте далі…
Кролик тушкований в сметані на сковороді на новорічний стіл
Для приготування знадобиться:
- М’ясо кролика – 800 г
- Сметана – 170 г
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Італ. Трави – 1 ч. л.
- Лавр. Лист – 3 шт.
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
- Борошно
Приготування:
Натираємо моркву на крупній тертці
Цибулю нарізаємо півкільцями
Дрібно шаткуємо часник
Підготовлені овочі доводимо до напівготовності, обсмажуючи на рослинному маслі
Тушку кролика вимочуємо у воді протягом години, щоб відійшла вся кров
Поділяємо на шматочки. Далі, м’ясо обвалюють в борошні і викладаємо на сковорідку з високими бортами. Смажимо до рум’яної скоринки. Засипаємо овочі, солимо, додаємо мелений перець, травички. Заправляємо сметаною, додаємо кип’яченої води, і кладемо лавровий лист. Як закипить, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися хвилин на сорок на дуже маленькому вогні
Виходить ніжний, смачний і ароматний кролик в сметані.
Як смачно приготувати філе індички на сковороді — відбивні на святковий стіл
Інгредієнти:
- Індичка (філе) – 1-1,5 кг
- Крохмаль – 4-5 ст. л.
- Майонез – 4-5 ст. л.
- Яйце – 3 шт.
- Сіль, спеції за смаком
- Молоко – 2 ст. л.
Приготування:
М’ясо ріжемо на порційні шматочки. На обробну дошку надягаємо пакет, зверху кладемо філе, накриваємо другою частиною плівки і відбиваємо з обох сторін
Для кляру змішуємо яйця, спеції, сіль, крохмаль, майонез, молоко
Кожен шматочок мачає в суміш, кладемо в чашку один на інший. Залишки кляру заливаємо зверху. Даємо настоятися хвилин тридцять, щоб добре просочилося, і було соковитіше
Розігріваємо сковороду, наливаємо масло і викладаємо відбивні
Обсмажуємо за дві хвилини з обох сторін
Готові відбивні виходять дуже соковиті і м’які. Перед подачею,прикрашайте їх зеленню. При цьому вони не тільки смачні, але і радують око
Проста і смачна баранина в духовці — святковий рецепт
Інгредієнти:
- Нога бараняча – 1 шт.
- Соєвий соус – 150 мл
- Часник – 5 зубчиків
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сік лимона – 2 ст. л.
- Приправа для м’яса
- Суміш перців
- Сіль
Рецепт приготування:
У баранячої ноги робимо надрізи гострим ножем з усіх боків, щоб м’ясо краще маринувалося. Підсолюємо
У тарілці змішати соєвий соус, видавлений часник, оливкова олія, сік лимона, приправу для м’яса, суміш перців. Отриманою сумішшю м’ясо намазуємо
Закриваємо готовий напівфабрикат харчову плівку і кладемо в холодильник на ніч, перекласти м’ясо в пакет
Випікаємо протягом двох годин при температурі 150 градусів. Дістаємо з духовки, викладаємо на тарілку і поливаємо соком, що утворився. Прикрашаємо кільцями цибулі, маринованими огірками та помідорами.
Червона риба з овочами і сиром, запечена в духовці до свята
Це дуже простий і неймовірно смачне блюдо для всіх любителів риби.
Для приготування знадобиться:
- Філе червоної риби – 550-600 г
- Томат середнього розміру – 1 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Лайм – 0,5 шт.
- Гливи (можна білі гриби) – 200 г
- Моцарелла – 150 г
- Майонез – 1,5 ст. л.
- Оливкова олія
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Гірчиця суха – 0,5 ч. л.
- Майоран – ? ч. л.
- Сіль
Рибу миємо, добре чистимо, видаляємо кісточки. Нарізаємо на порції, приблизно по 1 сантиметру товщиною. Видавлюємо сік половини лайма, засипаємо спеції
Все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися. В цей час підготуємо овочі.
Ріжемо цибулю дрібними кубиками і обсмажуємо на оливковій олії
Гриби нарізаємо такої ж форми і так само обсмажуємо, злегка посоливши і поперчив
Якщо використовуються печериці, то їх бажано не перемішувати з цибулею, так як вони дають досить багато вологи. Необхідно, щоб вийшли саме смажені овочі, а не тушковані.
Помідор нарізаємо кубиком. Деко застеляємо пергаментним папером, розподіляємо на ньому невелику кількість олії і викладаємо на нього шматочки риби
Поверх філе по черзі розміщуємо обсмажені гриби з цибулею, трохи майонезу, томат і знову невеликий шар майонезу
Натираємо на дрібній тертці сир і прикрашаємо рибу
Відправляємо в добре розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо до готовності, щоб сир підрум’янився. Час термічної обробки 20-25 хвилин
Перед вживанням страву потрібно збризнути соком лимона, він додасть особливий аромат.
Новорічний рецепт рулету з яловичини в духовці у фользі — м’яка і соковита яловичина
Інгредієнти:
- Вирізка – 1 кг
- Часник – 2-3 зубчики
- Оливкова олія – 2 ст. л.
- Чебрець – 0,5 ч. л.
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Яловичину ріжемо, солимо і поперчимо
Робимо проколи ножем або виделкою, поливаємо оливковою олією
Посипаємо дрібно нарізаним часником, чебрецем
Звертаємо в рулет
Поверхню так само солимо, поперчити і обмазуємо оливковою олією. Загортаємо у фольгу і кладемо в холодильник на ніч.
Випікаємо в духовці 3 години при температурі 150 градусів
Потім відкриваємо фольгу і кожну сторону готуємо 8 – 10 хвилин при температурі 250 градусів, щоб підрум’янилася
Одержаний сік не використовувати, він дуже солоний.
Яловичина в духовці — 5 рецептів приготування яловичини у фользі
Можна на Новий рік приготувати яловичину в духовці. Виходить дуже соковита і смачна яловичина, читати далі…
Новорічна качка в казані на багатті з картоплею і яблуками
Складові рецепту:
- Качка – 3 кг
- Картопля – 2 кг
- Яблука – 5 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Цибуля – 4 шт.
- Часник – 2 головки
- Перець червоний болгарський – 2 шт.
- Перець чилі – 1 шт.
- Морква – 5 шт.
- Приправи: чебрець, куркума, перець чорний мелений
- Сіль
Приготування:
Розпалюємо вогонь, встановлюємо казан. Добре прогріваємо
Розбираємо качку на великі шматочки і викладаємо у розігрітий казан, шкіркою вниз
Обсмажуємо з обох сторін. Масло додавати не треба, так як жир витопиться в процесі готування
Виймаємо качку, підсолюємо, посипаємо перцем
У казан, в утворився жир додаємо цілісний часник, злегка надрізаний. Обсмажуємо 1,5 – 2 хвилини і виймаємо. Потім кладемо туди картоплю. Його потрібно попередньо обсушити рушником
Підрум’янений картопля виймаємо, і так само як м’ясо, солимо і перчимо
Морква ріжемо на брусочки, обсмажуємо, як і всі попередні інгредієнти, дістаємо з казана і підсолюємо
Опускаємо в киплячий жир цибулю, порізану півкільцями. Готуємо його приблизно хвилин п’ять
Потім зверху укладаємо шарами морква, болгарський перець
Додати перець Чилі, він додасть особливу гостроту. І розкладаємо качку
Посипаємо спеціями. Викладаємо картоплю, розрівнюємо. Яблука розрізаємо навпіл і розміщуємо по краю
У центрі кладемо апельсин, він додасть аромату
Налити трохи води, щоб блюдо готувалося на пару. Закрити кришкою і залишити готуватися приблизно на годину
Виходить дуже смачна страва, спробуйте.
Короп запечений в сметані — рецепти в духовці
Короп — рибка, яку можна не тільки з супермаркету або ринку принести, але і власними руками в ставку чи річці зловити. Само собою, приготувати рибу, здобуту тяжкою працею (три години чування за поплавком, миттєве подсекание, повільне витягування тушки на берег за допомогою сачка), потрібно максимально смачно. Можна приготувати таку рибку на святковий стіл для зустрічі Нового року Читати повністю…
Відео рецепт різдвяного гусака в духовці цілком в рукаві з яблуками
Читайте, пробуйте. Приємного апетиту. До нових зустрічей!
