Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Великдень, традиційне блюдо великоднього столу. Рецептів існує безліч. Вибирайте той, який найбільше сподобався і сподобався. Запевняю, цей диво-десерт займе гідне місце на святковому столі, всі гості, рідні та друзі будуть у захваті.

А чи знаєте ви, що паска — це виріб з борошна, здобна випічка хлібного виду. А ось великдень, це традиційне блюдо з сиру. Готується у формі піраміди, що символізує Гріб Господній.

Прикрашати можна за своїм смаком і бажанням. У такий солодкий десерт додають горішки, різні сухофрукти. Традиційно, це курага та родзинки, але можна урізноманітнити інжиром (наприклад), також додають мак.

2c1ee283ebc53b43fbb98f4aa30314b2 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Я готую цей десерт вже не перший рік, всі гості і рідні в захваті. Особливо подобається моїй сестрі, так як вона обожнює сир, готова його є цілодобово.

Сьогодні хочу запропонувати підбірку найкращих рецептів сирної паски до свята. Всі чудові десерти, пробуйте, готуйте, впевнена, у вас все вийде.

Сирна паска: класичний рецепт без випічки

Виходить дуже смачна і красива царська паска. Запевняю, всі гості, рідні та друзі, діти будуть у захваті від цього десерту.

Інгредієнти:

  • 1 кілограм сиру
  • 3 яєчних жовтки
  • 150 грам сметани (якщо магазинна, то беріть 20 — 30%)
  • 1 склянка цукру (250 грам)
  • 1 склянку родзинок

Для прикраси: мигдальні пластівці.

537244e382050c15cdf1d8b62fe25ffe Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Щоб десерт був ніжним і повітряним, ми сир протираємо через дрібне сито, повинна вийде ось така маса.

29df637fb61cfe18c32320d42cab8d12 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Жовтки збиваємо з цукром і додаємо в сир.

0e2dddaa292a544402a0da45e3942fc4 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Потім додаємо сметану і все добре перемішуємо.

9a30a5f5e7046983036c30d703f5753f Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Потім перемішуємо і додаємо родзинки. Все ще раз перемішуємо. Родзинки потрібно вимити й обсушити паперовим рушником. Форму для десерту застеляємо марлею, складеною в кілька шарів і викладаємо сирну масу. Наповнюємо форму доверху.

b02cad8782f7e9b45a71b939305d7617 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Складаємо марлю, прикриваючи сир. Зверху встановлюємо гніт (це може бути банку з водою). Відправляємо в холодильник на 12 годин.

Потім розгортаємо марлю, переміщаємо на тарілку і перевертаємо. Прибираємо форму, і ось така краса у нас виходить. Рецепт сирної паски дуже простий.

d4e750c6710bbad56bb4b878aa5d92fd Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Прикрашаємо мигдальними пластівцями. Ось такий чудовий смачний десерт.

Як готувати Королівську сирну паску з желатином без яєць

Дивовижний смак десерту нікого не залишити байдужим. Приготувавши це ласощі, ви здивуєте друзів, рідних і гостей чудовим рецептом.

Інгредієнти:

  • 800 гр сиру
  • 80 гр м’якого вершкового масла
  • 100 гр сметани (20%) 100 мл вершки для збивання ( 33%) + 1 ст. л цукру
  • 100 — 150 гр цукрова пудра за смаком або цукор
  • 120 гр родзинки + абрикоси 20 гр желатин + 80 мл молока
  • 100 гр маку + 50 гр цукру + 50 гр горіхи мигдаль або волоські
  • 1 ст. л. цедри лимона ванілін або ванільний цукор

Сир пропустити через м’ясорубку або протерти крізь сито. Зробіть так, як вам зручно. Помістіть в миску. Додайте сметану, розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру. А також цедру лимона.

Натріть на тертці лимон, білу частину зачіпати не потрібно, тільки верхню.

Цедра зробити десерт більш пікантним. Можна додати апельсинову цедру, для більш яскравого смаку.

2cddba97bbdad191cf7978b17ad7ad85 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Все збиваємо за допомогою заглибного блендера. Повинна бути однорідна маса. Додаємо в сир збиті вершки.

У цьому рецепті можна використовувати 200 грам вершків, або 200 грам сметани.

Якщо ви самостійно збиваєте вершки збийте їх зі столовою ложкою цукру.

Читайте також:  Кабачки під грузді на зиму: рецепт заготівлі (у тому числі без стерилізації) + фото та відео

370a73f72633184763660afcca3ed39b Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Заливаємо желатин молоком, даємо йому набрякнути», а потім підігріваємо в мікрохвильовці щоб він став рідким.

Вливаємо тонкою цівкою желатин в масу. Збиваємо міксером.

5a19153a9c03cf6e4a91084e2efed226 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Ділимо масу на 2 частини. В одну частину додаємо в’ялені абрикоси і родзинки. В іншу частину додаємо мак.

Мак залийте водою, доведіть до кипіння, дайте йому постояти 30 хвилин, щоб він набух. Після чого зливаємо воду, додаємо 50 грам цукру і горіхи. Всі подрібніть блендером, щоб вийшла однорідна маса.

Перемішуємо обидві частини сирного десерту.

777e415726aa35b60dca4094449f2b0a Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Беремо силіконову форму, викладаємо 2/3 частини начинки. Розподіляємо по поверхні форми.

01f87e5550b578e9fc15b9d89e86fd1f Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Заповнюємо Середину сирно-маковою начинкою, зверху викладаємо залишилася сирну начинку з родзинками і курагою.

Так як у складі желатин, все добре застигне, марлю вистилати не потрібно.

Розподіляємо акуратно і рівномірно по всій поверхні.

bee2b486dd3e75103c6e77e4de69ed43 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Закриваємо всі харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 12 годин. По закінченню часу, відокремлюємо краю десерту від форми, зверху поміщаємо тарілку і перевертаємо.

574e0b3f7c09d37dacaa00824b6abaf7 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Сирна паска з желатином не вимагає додаткового прикраси, так як ми робили її в силіконовій формі, десерт виглядає красиво і ефектно через малюнка.

b4169bb0dba9b950603abec4c76d8ad7 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Виходить красива, ефектна паска з сиру. Справжній королівський десерт. Це блюдо піде зі столу першим!

Шоколадна сирна паска без яєць — для любителів шоколаду

Я пропоную Вам зануритися в океан нових смаків таких як дарує сирна паска без випічки. Ця паска шоколадний або як по-іншому називають сирна шоколадна паска.

Пропоную приготувати не з какао, а з темним шоколадом. Рецепт мене залучив простий і відсутністю сирих яєць, що важливо. Не завжди є можливість купити якісні яйця.

Інгредієнти:

  • Сир (9% жирн.) 300 гр.
  • Шоколад гіркий (55% какао) 200 гр.
  • Цукрова пудра 50 гр.
  • Вершки (35%) 250 мл
  • Масло вершкове 60 гр.

bf26ffebe169e6f7f50a763729caaa9d Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Пасочницу для паски можна купити в будь-якому магазині, ближче до великодня, або в церкві.

Наливаю В миску вершки 35% жирності і ламаємо плитку шоколаду. Підігріти і розчинити шоколад, можна в мікрохвильовці або на водяній бані.

1db1d76e1f8c3c23f4e85b4dd494e1c4 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Помішуйте шоколад. Я розтоплюю на водяній бані. Помішуємо, щоб шоколад добре розчинився, і маса стала гладкою і однорідною.

1339e9d295612c2e2e99068d492aac07 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

З’єднуємо сир, м’яке вершкове масло і цукрову пудру. Подрібнюємо все заглибним блендером. Виходить ніжна повітряна маса.

caa008c1c050045693254093d0c6adc7 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

З’єднуємо розтоплений шоколад з сирною маса. З’єднуємо ці інгредієнти блендером. Використовувати цей кухонний прилад дуже зручно. Я нещодавно купила собі блендер, і дуже задоволена.

Для пікантності можна порізати шматочки шоколаду і додати в сир.

Робиться це на цьому етапі приготування.

49e1f51e9865dffbe2d905bfaa6e6eef Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Пасочницу вистилаємо марлею, складеною в кілька шарів, викладаємо сирну масу, ставимо в ємність, щоб було куди стікати рідини. Марлю звертаємо зверху встановлюємо баночку з водою. Ставимо на 12 годин у холодильник.

c60fcf415536aa8a70392e2b00e245ea Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Виймаємо шоколадний сирний десерт з пасочніци. Перевертаємо форму на тарілочку і прибираємо пасочницу. І ось така краса у нас виходить.

7e0b9f441ed7bb83eb26ae704b07c1a5 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Спробуйте, впевнена, оцінять любителі шоколаду. До речі, зверху можна прикрасити тертим шоколадом.

Царська заварна сирна паска з родзинками — рецепт приготування в пасочнице

Іноді люди помилково називають паску, але ми знаємо правильну назву, його і будемо використовувати. Цей дивовижний рецепт, сподобається вам і вашим гостям. Розберемо, що нам потрібно для приготування.

Інгредієнти:

  • сир (жирний) 500 г
  • яйця 2-3 шт сметана
  • 200 г вершкове масло (кімнатної температури)
  • 100 г цукру
  • 100 г ванільний цукор
  • 1 ч. л ізюм
  • 80 г горіхи (мигдальні пелюстки або очищений подрібнений мигдаль, фундук, кешью і т. д.) за бажанням

Етапи приготування:

  1. Сир протираємо через сито.
  2. Додаємо до сиру цукор, яйця, сметану, ванільний цукор.
  3. Все добре перемішуємо і додаємо вершкове масло кімнатної температури.
  4. Масу перелити в каструлю з товстим дном, помішуємо і варимо на повільному вогні до перших бульбашок.
  5. Родзинки промиваємо і заливаємо окропом на 10 хвилин.
  6. Сирну масу прибираємо з вогню і ставимо в миску з холодною водою (можна додати лід).
  7. Остуджуємо масу і прибираємо в холодильник на 2 години, щоб вона загусла.
  8. В охолоджену масу додаємо родзинки і горіхи, перемішуємо.
  9. Пасочницу застелити марлею, складеною в кілька шарів.
  10. Перелити масу в пасочницу.
  11. Краї марлі загнути, придавити гнітом і прибрати в холодильник на добу.
  12. На наступний день вийняти з форми і прикрасити.
Читайте також:  Білі гриби — рецепти приготування смачних білих грибів на зиму різними способами

8369a6f629f4417e3685d6affb29788b Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Прикрашаємо цукатами, мармеладом, присипкою, горішками, родзинками.

Сирна паска заварна з вершками і цукатами — простий рецепт

Рецепти паски бувають різні, але головний компонент у будь-якому з них –сир. У великдень можна покласти родзинки, цукати, лимонну цедру, корицю – все залежить від вашого смаку. Сирні паски бувають сирі, варені і заварні. Вони схожі за складом і смаком, але роблять їх по-різному.

Інгредієнти:

  • Сир — 600 гр
  • Цукати, курага, родзинки — 200 гр
  • Цукор — 80 гр
  • Вершки — 35% — 150 гр
  • Жовток — 3 шт
  • Цедра лимона
  • Ванілін або ванільний цукор

Сир потрібно пропустити через сито, або перекрутити через м’ясорубку.

62a96841559236f52cb1745cff6ea7ce Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Для форми можна використовувати скляне блюдо, ніж-то нагадує форму для сирного десерту. Це приклад того, коли немає форми, що робити.

Якщо у вас немає форми, купіть горщик для орхідей, він з отворами по всій поверхні, і використовуйте для приготування десерту.

Ми купували й робили, чудова форма.

У сир додаю цедру лимона, ванільний цукор і цукрову пудру. Перебиваємо всі заглибним блендером.

8e66456f1b22d50650bec56929e0ba98 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

У сирну масу додаю родзинки, цукати, курагу і залишаю в бік.

Цукати, родзинки, курагу, попередньо, можна замочити в коньяку.

Але це зовсім необов’язково, за бажанням.

887ddfb066600a97fbac9d0cfe2028f7 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

В каструльку, додаємо вершки 35% жирності, додаємо жовтки. Перемішуємо, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо. Нам потрібно щоб маса стала густа і тягуча.

Даємо їй 15 хвилин охолонути і виливаємо до сиру.

2953ea8ca78299b20446d41e56f32200 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Все дуже ретельно перемішуємо.

Вистилаємо Форму пергаментом, так зручніше. Викладаємо масу, наповнюючи форму.

fa4f12a69286464caea11a5b2bfa45ac Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Прикриваємо зверху харчовою плівкою, ставимо в холодильник на 12 годин. На наступний день виймаємо з форми. Прикрашаємо за бажанням. Можна прикрасити шоколадом.

2c01fa7782b0a5d09b74c68624887ae1 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Коли застигає, виходить ще смачніше, не розпадається і добре тримає форму.

Паска сирна без випічки з домашнього сиру — дуже смачний рецепт

Рецепт без випічки швидкий, дуже простий. Великий плюс у тому, що страву можна приготувати заздалегідь, прибрати в холодильник, а потім, на свято, подати до столу.

Інгредієнти:

  • 800 грам домашнього сиру
  • 150 грам вершкового масла
  • 250 грам цукру
  • 300 грам сметани
  • 2 яйця (відокремити жовтки від білків)
  • 50 грам горіхів
  • 100 грам сухофруктів
  • 0.5 чайної ложки ванільного екстракту
  • 2 ст. ложки цукрової пудри

Сир пропустіть через дрібне сито. Олію заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. Волоські горіхи порубати гострим ножем.

Яйця (краще взяти домашні) вимити, протерти паперовим рушником. Акуратно відокремте жовтки від білків. Сухофрукти вимийте і просушіть паперовим рушником.

9478d5eddba040bf3b6153c988ad73da Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Змішайте масло, сметану, цукрову пудру, щоб маса стала гладкою і однорідною.

785f874273492a5c81f21e9253c0fe97 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

До жовтків додати половину цукру, перетрем. Додамо до сирної маси. Додайте трохи екстракту ванілі.

803ddbe9e17bf722ecb6594469fe3c58 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Збийте білки в пишну піну з половиною цукру, що залишився, додайте до сиру. Додайте горіхи і сухофрукти, все ретельно перемішайте.

3c9134e67878fc428950a792396a59cd Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Форму для сирної паски у кілька шарів застелити марлею. Краї повинні звисати. Поставити в ємність, куди буде стікати зайва рідина.

Зверху поставити гніт. Можна баночку або мисочку з водою. Ставимо в холодне місце.

Читайте також:  Як заготовити зелений горошок на зиму в домашніх умовах

3afaab061aa71f67722ce42e678c2033 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Залишаємо на 12 годин. Конструкцію розбираємо, виймаємо десерт. Прикрашаємо зверху згущеним молоком та кондитерської посипкою.

1602c634e2d284683fffee74cf415d17 Сирна паска — 11 простих і смачних рецептів паски з сиру

Пасхальну трапезу, завжди, починають з великодня. Це таке правило.

Дуже смачна заварна сирна паска з цукатами

Цукати, відмінне додаток, вони роблю десерт яскравіше і смачніше. Я обожнюю цукати, додаю їх в випічку, булочки, а також, до сирних десертів.

Інгредієнти:

  • Сир — 1 кг
  • Яйця — 3 шт.
  • Молоко — 300 мл
  • Мед — 2 ст. л.
  • Ванільний цукор — 2 ст. л.
  • Цукати — 150 р.
  • Родзинки — 150 р.

Приготування:

  1. Молоко ставимо на плиту для підігріву.
  2. Родзинки запарим окропом на кілька хвилин.
  3. У глибоку чашку розбиваємо 3 яйця, добре збиваємо вінчиком.
  4. Гаряче молоко дуже тонкою цівкою, безперервно збиваючи, додаємо до яєць. Заважати потрібно інтенсивно, щоб яйця не згорнулися.
  5. Виливши все молоко, переливаємо назад в каструлю, де гріли це молоко і ставимо на плиту.
  6. Будемо варити, поки маса не загусне.
  7. Постійно заважайте, щоб не підгоріло, інакше все зіпсуєте.
  8. Маса загусла, можна знімати з вогню. Тепер нам треба, щоб маса охолола, стала холодною. Можете поставити в холодну воду.
  9. Коли суміш повністю охолоне, перекладаємо її в сир.
  10. Додаємо ванільний цукор і пару ложок меду. Всі трохи перемішуємо.
  11. Подрібнюємо сир з допомогою блендера.
  12. Отримуємо пластичну, однорідну, гладку масу.
  13. Додаємо в сирну масу родзинки і цукати.
  14. Дуже добре перемішуємо.
  15. Наша сирна маса готова. Беремо форму. Вистилаємо всередині марлею і наповнюємо форму нашої масою. Не забудьте, що форма повинна обов’язково бути з дірочкою внизу, щоб могла стікати сироватка, а під формою стояла ємність, куди ця сироватка могла стікати.
  16. Зверху ставимо вантаж 2-3 кг. і все це ставимо в холодильник від 6 годин до 2 діб.
  17. Дістаємо великдень з холодильника, розгортаємо марлю, знімаємо форму, викладаємо великдень на блюдо.
  18. Прикрашаємо великдень цукатами, родзинками, посипкою, або іншими прикрасами за своїм бажанням.

Ванільна сирна паска в духовці — рецепт

Якщо любите сирну випічку, пропоную цікавий і незвичайний рецепт сирної запіканки. Прикрасити страву можна за бажанням.

Інгредієнти:

  • 1 кг домашнього сиру
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла
  • 300 г цукру
  • 5 яєць
  • 2-3 ст. ложки борошна
  • 2 пакетика ванільного цукру (можна замінити ваніллю)
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 150 г цукатів

Процес приготування дуже простий.

  1. Потрібно обов’язково перетирати сир через сито, щоб у готовій пасці не відчувалося крупинок.
  2. Важливо ретельно розтерти сир з маслом: можна – разом з сиром через сито.
  3. Жовтки збити з цукром, а білки з дрібкою солі. З’єднати в сиром, борошном, цукатами.
  4. Випікати паску найкраще поставивши в духовку деко з водою: так сирна маса не втратить м’якості і легкості.
  5. Потрібно буде випікати паску 1-1,5 години при температурі 160 С.
  6. Перевір її 2-3 рази скіпою (як звичайне тісто: якщо скіпка виходить сухою, паска готова).
  7. Запечена великдень схоплюється зверху тонкою скоринкою, можна змастити верх паски теплим молоком.

Вершкова паска з цукатами від Юлії Висоцької — відео рецепт

Юлія Висоцька, в цьому відео рецепті розповідає і показує, як приготувати вершкову великдень.

Всім хто любить шоколад, рекомендую яскравий і святковий десерт.

Відео рецепт сирної паски Три шоколаду

Цей рецепт очманілий, він для любителів шоколаду. Називається три шоколаду. Дуже смачна і дуже красива. Обов’язково спробуйте, ви не пошкодуєте.

Хто піклується про свою фігуру, приготуйте десерт з Дюану, впевнена, вам сподобається.

Дієтична сирна паска з Дюкану

Якщо ви стежите за фігурою, рекомендую приготувати дієтичний десерт. Готується з простих і доступних продуктів, виходить дуже смачно.

Сподіваюся вам сподобалися дані рецепти, ви приготуєте по одному з них і порадуєте своїх рідних і близьких. Зі Світлим Христовим Воскресінням. Чудесних свят і гарного настрою!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!