Фаршировані яйця – це блюдо, яке, на думку більшості людей, має неодмінно бути присутнім на Новорічному столі, адже ця чудова традиція бере свій початок ще з радянських часів, коли господині заздалегідь «діставали» і зберігали баночку делікатесної печінки тріски, щоб під бій курантів побалувати свою сім’ю і гостей улюбленої всіма закускою. Коли пізніше в нашу країну раптом потягнулися невичерпним потоком різноманітні західні продукти, з’явилися й інші варіанти цього популярного святкового блюда, здатні задовольнити самі оригінальні запити. Наприклад, у моїй родині великим попитом користуються смачні і корисні яйця, фаршировані консервованим тунцем, а для гостей я часто готую більш універсальні яйця з крабовими паличками. Однак, якщо вам хочеться особливо приємно здивувати близьких і блиснути новим чудовим блюдом на Новий рік чи за будь-якого іншого приводу, то я пропоную зробити абсолютно чудову закуску з яєць, фаршированих ніжним пікантним кремом і креветками.
Яйця з креветками готуються досить швидко і просто, що робить їх особливо зручним стравою в завантажені готуванням свята, а крім того, дає можливість влаштувати собі приємне гастрономічне розвага в будь-який день, додавши до них келишок чого-небудь прохолодного і розслабляючого ? Незважаючи на те, що ця вишукана закуска без сумнівів претендує на звання страви високої кухні, для того щоб приготувати її, вам не доведеться бігати по елітним продуктовим магазинам в пошуках рідкісних делікатесів, оскільки я, наприклад, без проблем купила всі необхідні для нього інгредієнти в найближчій «Пятерочке». Завдяки поєднанню м’якої оболонки варених яєць з легким кремом з жовтків і кисломолочного сиру, збитих з допомогою блендера, ця оригінальна закуска має властивість швидко і непомітно танути в роті, залишаючи після себе відчуття благородного післясмаку і нескінченної ніжності. Однак, вона також містить у собі і витончену пікантну нотку, яку вносить діжонська гірчиця в складі крему, ну і звичайно ж креветки. Ці чудові морепродукти просто ідеально розкривають свій смак на фоні інших компонентів закуски, тому фаршировані яйця з креветками по праву вважаються справжнім делікатесом і напевно припадуть до смаку всім гурманам, а також простим любителям смачної і святкової кухні!
Корисна інформація
| Рівень складності: | 2* | Розмір порції: | 100 г |
| Час приготування: | 40 хвилин | Калорійність порції: | 206 ккал |
| Кількість порцій: | 6 | Ціна однієї порції: | 32 руб. |
Як приготувати яйця, фаршировані креветками — рецепт оригінальної закуски з фаршированих яєць з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 6 великих яєць сорти З-0
- 50 – 60 р варених очищених креветок
- 120 г кисломолочного сиру
- 40 г майонезу
- 1 ч. л. діжонської гірчиці
- 1 ч. л. лимонного соку
- сіль, мелений чорний перець
- зелень для прикраси
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати яйця, фаршировані креветками, спочатку потрібно відварити 6 великих курячих яєць. Краще вибирати яйця не найвищою свіжості, інакше їх буде важко акуратно очистити і блюдо придбає не надто привабливий вигляд. Сирі яйця слід акуратно опустити в киплячу воду (наприклад, з допомогою ложки) і протягом двох хвилин перевертати їх різними сторонами, щоб жовток прийняв як можна більш центральне положення всередині. Потім яйця залишити в спокої і варити до готовності при невеликому кипінні ще 12 – 14 хвилин, після чого залити їх холодною водою і повністю остудити.
2. Готові яйця акуратно очистити від шкаралупи і розрізати навпіл уздовж. Жовтки вийняти і помістити в глибоку ємність, намагаючись не пошкодити білкові човники, призначені для фарширування дуже смачною начинкою.
3. До яєчних жовтків додати сирний сир, майонез, гірчицю і лимонний сік.
4. Начинку для фарширування яєць злегка посолити, поперчити і обробити блендером до отримання однорідної гладкої маси.
5. За допомогою кондитерського мішка акуратно заповнити білкові половинки отриманим пікантним кремом. Це також можна зробити і звичайної чайної ложкою, але завдяки кондитерського мішка з круглої візерунчастими насадкою виходить і зручніше, і гарніше.
6. Зверху на крем злегка втиснути по 2 – 3 креветки в залежності від їх розміру та за бажанням прикрасити фаршировані яйця гілочкою зелені.
Рада! Для приготування такої закуски простіше всього використовувати охолоджені креветки в розсолі, які продаються вже в очищеному вигляді і відразу ж готові до вживання. Проте, можна також взяти заморожені морепродукти дрібного або середнього розміру, залити їх окропом на 10 хвилин, остудити і нарешті очистити.
Надзвичайно смачні, ніжні і пікантні фаршировані яйця з креветками можуть виступити в ролі оригінальної холодної закуски для урочистого святкового застілля. Вони досить швидко і легко готуються, тому заощадять ваш час і сили і дозволять трохи розслабитися в передсвятковій метушні. З наступаючим Новим роком!
