Деруни з’явилися у нас завдяки білоруської кухні. Готували їх раніше тільки з сирої натертої картоплі. Сьогодні це просте блюдо з овочів знаходить популярність в різних країнах, і готують його не тільки з картоплі, але і з різних овочів. Його можна приготувати з моркви, кабачків, цукіні
Досвідчені кухарі можуть приготувати деруни з сиром, грибами, з фаршем з м’яса. Велику популярність придбали деруни зі свіжого кабачка. Вони виходять дуже смачними.
Про деруни з картоплі можна почитати в статті Деруни з картоплі, приготовані на сковороді за класичним рецептом. Також деруни з кабачків ще називають оладками Оладки з кабачків — найсмачніший рецепт оладок кабачкового
Деруни з кабачків з сиром і часником
Кожен день готувати таке блюдо не будеш. А ось порадувати свою родину у вихідний день не банальними оладками, а дерунами з кабачка по силам будь-якої господині
Інгредієнти:
Для приготування цієї страви знадобиться:
- кабачок
- яйце
- борошно
- сіль і цукор
- часник
- майонез
- сирок плавлений
Є деруни можна зі сметаною, кетчупом або соусом. Дуже смачно виходить, якщо зробити сирну заправку. Вона готується з плавлених сирків, часнику і майонезу.
Порядок приготування:
Кабачок очищаємо від шкірки і виймаємо серединку. Робити це зручно столовою ложкою
Повинні вийти такі заготовки:
Натираємо їх на крупній тертці. Додаємо яйце, по одній чайній ложці цукру і солі, дві столові ложки борошна
Дуже ретельно перемішуємо ложкою. Кабачок дає дуже багато соку
Утворену рідину зливаємо, щоб маса була густішою. Для цього кабачок натертий відкидаємо на друшляк, на 5-10 хвилин
Додаємо ще 1-2 столові ложки борошна, щоб суміш стала досить густий
На розігріту сковорідку наливаємо олію. Викладаємо порціями, розрівнюючи до товщини не більше 0,5 см
Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки. Якщо температура буде занадто великий, то деруни підгорять і залишаться сирими
Поки вони готуються, можна зробити сирну заправку. Для цього плавлений сир натираємо на крупній тертці.
Щоб натерти сир, і при цьому він не розпадався на клаптики, необхідно попередньо помістити його в морозилку. Тоді він добре натрется і розтане. Видавлюємо часник, додаємо майонез.
Заправку добре розмішуємо, щоб часник рівномірно розійшовся
На тарілку кладемо деруни і змащуємо зверху сирної заправкою. Блюдо виходить малокалорийное, але ситне.
Відео рецепт приготування дерунів швидко і смачно
Готується ця страва дуже швидко, а виходить дуже смачним. Під силу будь-якій господині, навіть початківця. Приємного апетиту.
Приходьте до нас ще, будемо дуже вдячні. Ви знайдете тут всілякі рецепти приготування різних страв не тільки повсякденних, але й на свята.
До нових зустрічей!
