Цей ситний м’ясний салат стане головним героєм на вашому столі. Поживний за рахунок м’яса і неймовірно свіжий за рахунок великої кількості овочів і зелені. Також в ньому багато вітамінів, і він легкий в приготуванні.
Примітка! Час готування: 25 хвилин, кількість порцій: 2 порції, калорійність (100 g): 142 ккал
Як приготувати хрусткий салат з яловичиною в горіховому соусі
Інгредієнти:
- Рукола – 20 г
- Мікс салат – 20 г
- Салат – 30 г листовий
- Огірок – 1 шт. середніх розмірів
- Помідор – 1 шт. середніх розмірів
- Редис – 3 шт.
- Яловичина – 100 г вирізка
- Олія – 80 г + 2 ст.л. для смаження
- Часник – 2 зуб.
- Горіхи волоські – 50 г
- Сік лимонний – 2 ст.л.
- Сир твердий – 20 г
- Сіль – за смаком
- Перець чорний – за смаком
Приготування:
- Підготувати всі інгредієнти. Для початку потрібно приготувати соус. Часник заздалегідь почистити і промити.
- Горіхи перебрати і при необхідності промити.
- В ємність блендера висипати горіхи і часник. Додати рослинну олію, сіль і перець за смаком. Збити пару хвилин.
- Перелити в стакан і прибрати готовий соус в холодильник.
- Далі яловичу вирізку нарізати на тонкі скибочки і злегка відбити.
- Сковороду поставити на середній вогонь і додати 2 ст.л. рослинної олії, воно повинно добре нагрітися.
- Обсмажити м’ясо по півтори хвилини з кожного боку. Важливо не пересушити шматочки.
- Вибирати потрібно найякісніше і хороше м’ясо, адже від нього залежить кінцевий смак страви.
- Готове м’ясо зняти з вогню і прибрати в сторону.
- Листя салату промити і просушити. Салати нарвати на великі частини і викласти на тарілку.
- Огірки нарізати скибочками, редис кружальцями і додати до листя салатів.
- Помідори промити, просушити і порізати великими шматочками. Викласти на салат. Зверху полити салат соком лимона.
- Викласти шматочки м’яса, на м’ясо вилити горіхово-часниковий соус.
- Сир нарізати на тонкі пластинки і додати поверх салату.
Хрусткий салат з яловичиною в горіховому соусі готовий. Смачного!
