Цікаві торти на Новий 2020-2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Згідно традиції, жодне свято не обходиться без солодкої частини застілля — десерту. Як правило, таким є торт. Торт — це цілий витвір мистецтва. Приготувавши рецепти з цієї збірки, ви закохаєтесь в ці шедеври з першого шматочка, адже кожен з них має дуже ніжним і насиченим смаком

4de39b4112e09f5bc8b5e240968431ed Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Ваші подруги або друзі-кулінари вже точно будуть просити вас поділитися рецептом цих тортів, адже вони не залишать байдужими жодного ласуна!

Ці рецепти можна включити в меню вашого новорічного столу, вони стануть відмінним доповненням до цього урочистого і чарівного заходу.

Торт на Новий 2020-2021 рік – рецепт смачного і гарного новорічного торта Удача

4fbdd33c78cafa33debd4e75728d5ad7 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для коржів:

2e96c82e32c397f096382a82dbee0c67 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

  • Вафельні коржі 9 шт.
  • Білки яйця 9 шт.
  • Цукрова пудра 225 г
  • Сіль 1 щіпка
  • Волоські горіхи 250 г

Для крему:

7494a5035f5ea6064fc75befba7b5644 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

  • Жовтки яєць 9 шт.
  • Молоко 1 л
  • Цукор за смаком (150 г)
  • Ванільний цукор 10 г
  • Борошно 100 г
  • Масло вершкове 400 г

Для прикраси:

  • Вафельні коржі 2 шт.
  • Вафельні ріжки 5 шт.
  • Кокосова стружка-100 г
  • Кондитерська присипка за смаком

Приготування:

1.Готуємо коржі

Починаємо приготування торта з коржів. Для цього спочатку необхідно подрібнити волоські горіхи.

Кладемо горіхи в целофановий пакет і качалкою подрібнюємо горіхи, але не дрібно

2c535ccb82a629af9e4b2ff3b8a029ce Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Чистимо яйця, білки виливаємо в ємність, висипаємо сіль. Збиваємо міксером

e0f50bfabc26020479dc97ef6fe75a9d Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Додаємо цукрову пудру, продовжуємо збивати. Виходить маса, схожа на густу сметану

7d4eccc2b55b384965760e9551fd7e0b Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Висипаємо в ємність мелені горіхи, перемішуємо разом з густою масою

125349b45ce66d1440b7e92392c47791 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Деко застеляємо силіконовим килимком. Кладемо вафельний корж, змащуємо його масою. Відправляємо корж в розігріту до 180° духовку на 3 хвилини

e84c97485828649d40ce3a6f02892fa0 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Проробимо цю операцію з іншими коржами. Випікаємо всі 9 коржів, змащених масою з цукру і горіхів

2. Приготування крему

Ставимо каструлю на плиту, наливаємо молоко, чекаємо, коли закипить

9ec8eafc26aaae8af06c3566a7d87931 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

У миску відправляємо жовтки, цукор, ванільний цукор, збиваємо міксером до білого кольору.
Додаємо борошно, продовжуємо збивати, якщо з’являються грудочки з борошна, розбиваємо їх.

Продовжуємо збивати масу, невеликими порціями додаємо гаряче молоко.
Проціджуємо масу через сито в каструлю

Варимо масу на повільному вогні, постійно помішуємо. Біла маса почне густіти

Вийшла маса, схожа на сметану. Охолоджуємо її при кімнатній температурі

067c92229ece885423973ecc298ab77a Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Збиваємо міксером вершкове масло. Масло потримали трохи при кімнатній температурі, щоб воно злегка размягчилось.

Поступово починаємо додавати яєчно-цукрову суміш. Збиваємо добре всю масу.

Крем готовий. Трохи відклали в окрему миску для оформлення

dab406d37dd97fa917d4adadc2757390 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

3. Збираємо торт

Починаємо збирати торт, для цього змащуємо коржі кремом, складаємо один на одного

21a3a3dd67d06682fbb1ff5a551cb13d Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Боки і верх торта, також змащуємо кремом. Потім, верх покриваємо кокосовою стружкою

8e8ebeb3c74460ddc1bde85d7b452864 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Потім, боки торта обсипаємо різнобарвною вафельною крихтою

dbcabeb461fa87149f6fae8a9c285af0 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Ставимо торт в холодильник на кілька годин. Краще всього поставити його на ніч, щоб добре затвердів

bd97ad364d502ddcce2278833dad72c0 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

На наступний день, перед подачею, прикрашаємо його вафельними ріжками, кремом та кондитерської посипкою

2e7a198719c7c8e6bc1061052966059f Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Можна прикрасити чим завгодно, наприклад, фруктами, ягодами, натерти на тертці шоколад, горіхами.

Приємного апетиту!

Нехай торт Успіх принесе всім гарний настрій та удачу в Новому році.

Новорічний торт «Рафаелло» на свято

6299a7797c032c4cf92caeed41b53c4a Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для приготування бісквітної основи:

  • Яєчні білки 7 шт.
  • Сіль 1 щіпка
  • 125 г цукрова пудра
  • Смажений подрібнений мигдаль 100 г
  • Борошно 100 г
  • Вершкове масло-120 г

Для приготування крему:

  • Білий шоколад 400 г
  • Кокосове молоко 250 мл
  • Вершки жирністю 30% 120 мл
  • Йогурт без наповнювача 300 г
  • Желатин 5 аркушів
  • Лимонний сік 1 ст. л.

Для прикраси торта:

  • Збиті вершки 100 мл
  • Кокосова стружка для обсипання
  • Цукерки «Рафаелло» 6 шт.

Приготування:

Для початку збиваємо міксером великий сухий мисці білки яєць з дрібкою солі. Доводимо білки до м’яких піків

41cda8ffea0f9ec5e0d9763f0e5ce0a5 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Сюди ж додаємо подрібнений смажений мигдаль, борошно, цукрову пудру, сіль і заздалегідь розтоплене вершкове масло. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси

4906ddaf4d4498066b6b5a0c5ebd4b93 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

У 2 форми для випічки розміром приблизно 25 см* 32 см викладаємо отримане тісто. Розподіляємо за допомогою силіконової лопатки рівним шаром висотою в 2 див.

Відправляємо запікатися в гарячу духовку на 15 хвилин при 175 градусах

cada655bea1b33726b5cca1551b2727b Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

З готових пластів вирізаємо з допомогою великої тарілки 4 коржа.

Рекомендую зробити один корж трохи більшого діаметру, ніж решта 3, щоб було зручніше збирати торт надалі

91a3ef21bf6e87dccffd1fcf3953fa42 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Приступимо до приготування крему.

Для цього наріжемо дрібними шматочками білий шоколад і додамо його до розігрітим в сотейнику, на плиті суміші вершків і кокосового молока

dd96e7b533ab2aa07f0a0aaccea320e7 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Помішуємо суміш до однорідності, додаємо в неї лимонний сік і попередньо розм’якшений желатин

1845197e0bca344974b7c06ca9aa01c3 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Переливаємо суміш в миску, додаємо до неї йогурт, гарненько змішуємо і відправляємо отриманий крем в холодильник, щоб загус і охолов

8491293199d9f18878b8e1b877ef2b0c Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

На цьому етапі вже можна зайнятися складанням торта. Кладемо на велику плоску тарілку найбільший з коржів і змащуємо його кремом. Також чинимо і з іншими трьома

c2abd759bd520ce43076bd3015bcbeb2 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Залишився крем розподіляємо по боках

b508b42e4f17493c669bb2736803a34a Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Зверху покриваємо збитими вершками

71bd261e0c75de3df23b6be00ef027cb Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Завершальний етап — прикраса.

Посипаємо торт кокосовою стружкою і розставляємо цукерки «Рафаелло»

e12bb0014f517657724d27a249422266 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Як приготувати торт «Молочна дівчина» до новорічного столу

ae57179da549a8da9c6bb5afbd61d76a Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для приготування коржів:

  • Борошно 200 г
  • Згущене молоко 500 г
  • Розпушувач 15 г
  • Яйце 3 шт.
  • Сіль щіпка
  • Розтоплене вершкове масло 80 г

Для крему:

  • Вершки жирністю 33%-35% 500 мл
  • Згущене молоко 150 г

Приготування:

В окремій глибокій мисці збиваємо міксером протягом 2 хвилин згущене молоко, яйця, щіпку солі

34007b78f47cbb22b9bfa25cd2478456 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

З’єднуємо в окремій мисці борошно і розпушувач. Додаємо їх за один раз в масу разом з остившім розтопленим вершковим маслом. Перемішуємо на низькій швидкості до однорідного стану

38a2a0f0caaa0aceda46254e9fb04cc9 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Малюємо на папері для випічки коло, діаметром 20 см, розподіляємо всередині неї 2 повні столові ложки тіста рівномірним шаром

0bf8449e7e2122847c3f91f50bab72c3 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Випікаємо при 180 градусах 2-5 хвилин в залежності від потужності духовки. Корж повинен підрум’янитися, але не стати при цьому занадто сухим. Остиглий корж знімаємо з паперу для випічки і перекладаємо на тарілку. Подібним чином випікаємо залишилися коржі, в результаті їх повинно вийти 14-15 шт.

6156e1c2e710d1d254414bb3c33e7229 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Приступаємо до приготування крему, жирні вершки збиваємо до пухкої маси, які попередньо охладим. Додаємо до них згущене молоко

8aca3df862a6a66a38f9626c7d040222 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Після охолодження всіх коржів і приготування крему займемося складанням торта. Викладаємо коржі один на одного, при цьому між ними розподіляємо лопаткою по 2 столові ложки крему. За смаком можна додати горіхи, ягоди, шматочки шоколаду.

fa33b4fc22f4117566f5c9f569de36bd Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Самий верхній корж залишаємо непокритими, залишками крему змащуємо боки.

e53608ee9160c9b22091acd89d8ade7e Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Вирівнюємо торт кремом, відправляємо в холодильник трохи затвердіти на кілька годин

efebea54797a4689ea9e1b41c1eff181 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Якщо це буде високий торт, то необхідно покласти зверху якийсь прес

Перед подачею, прикрасити торт можна за своїм розсудом фруктами, шоколадом, ягодами, горіхами

f07dfa6257d7558d51e45196ed6559c2 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Як спекти і прикрасити торт «Дамські пальчики» на святковий стіл

613282f2d5de2da0b0ad179ce1367a54 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Інгредієнти:

Для заварного тіста:

  • Борошно 200 г
  • Вершкове масло 100 г
  • Вода 180 г
  • Яйця 300 г
  • Сіль щіпка

Для крему:

  • Сметана жирністю 25-30% 900-1000 г
  • Цукрова пудра-220 г
  • Ванілін-1 г

Приготування:

На папері для випічки зробимо розмітку. Ширина 7 см, відстань між ними 3 см

fbc48e4888470fb82608d2cee2cf67bc Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

У каструлі з’єднаємо воду, вершкове масло і сіль, доведемо до кипіння на плиті

caaa41d669bb30329c969401569e8da4 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Додамо просіяне борошно і перемішати, тримаємо на вогні до тих пір, поки тісто не стане гладким і однорідним

372e179ab2e0bedcd18987a06ffc4450 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

До гарячого тіста додаємо збиті яйця в кілька прийомів, постійно ретельно перемішуємо масу

2ce4d9e17d7b0bfc5524587b367b939e Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

З отриманого тесту з допомогою кондитерського мішка формуємо палички, згідно з розміткою, залишаючи між ними відстань в 2-3 см

62df0ef3794f9a62aca8ca5b5a225aac Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Випікаємо в розігрітій до 220 градусів духовці 10 хвилин до злегка, золотистого відтінку

4db39113d36f6470e9a317e76395b12f Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Остудивши заготовки, їх можна підрівняти ножем

5590e9c784a1e8c7cbf41f6e52abea50 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Почнемо готувати крем.

У холодну сметану засипаємо цукрову пудру і ванілін. Збиваємо в пишну масу

ff5c201495a8443ae04834c37953f7a4 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Для складання встановлюємо форму діаметром 26 см і викладаємо на блюдо зсередини плівкою або якісної фольгою

d7d1e88b22fd5aaf4cbf8a1f9204188d Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Кожну заготовку мачає в крем і викладаємо в якості бортиків по краю форми

361b85875719e9809f79862f6dac9533 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Іншими паличками заповнюємо простір, що залишився

9aa729cd2e83aec51be3fe03342f3b96 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Покриваємо зверху кремом і ставимо в холодильник на 4-5 годин просочитися

349ec981b8861be4320a66a1ffc38311 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Будемо робити трояндочки з білого шоколаду.

Подрібнений шоколад розплавляємо в мікрохвильовці.

Ставимо на 10 секунд, розмішуємо. Знову ставимо, знову розмішуємо, поки він не придбає плинність.

На папері для випічки сформуємо пелюстки. Залишаємо для охолодження, надавши папері напівкруглу форму

7a35785da7b9421bc6e84bd2fce04bd2 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Пелюстки засохли, стали жорсткі. Сформуємо квіти

ab41a339c22d9aaa821aa589f8a54c98 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

В середину насипаємо посипання. Таким чином зробимо квіти. Даємо шоколаду застигнути

a9b32d109863d97c4b0c55fef429eb7e Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Час минув, дістаємо торт з форми

c89fb0ef2324f55b1d7a0d6a7c1afb17 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Посипаємо какао порошком з допомогою сита, за бажанням завершуємо композицію торта шоколадними кольорами або іншими кондитерськими прикрасами.

ca419129d40dd40a5c2e8ab446c4f759 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Готове. Пробуйте на здоров’я

09b92b34acf3d383021ecb09747509fb Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Відео рецепт торта на Новий рік в домашніх умовах

Спробуйте здивувати друзів і близьких цими ніжними тортами в Новорічну ніч! Я Вас запевняю, це любов з першого шматочка! До нових зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Цікаві торти на Новий 2020 2021 рік — рецепти новорічних тортів в домашніх умовах

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: