Білі гриб – гриб благородний, красивий. Для більшості грибників саме він є найбільш бажаною здобиччю. І ось, приходить такий здобувач додому, щасливо посміхаючись, і викладає на стіл свій улов. А нам, хранительницам вогнища, доводиться ламати голову – що з цим уловом робити і як його готувати, щоб і смачно, швидко і без зайвої мороки. Спеціально для таких випадків у нас є цілих три рецепта білих смажених грибів з картоплею і сметаною.
Щоб блюдо вийшло насиченим і ароматним, не затягуйте з приготуванням і смажте гриби протягом 1-2 днів після збору.
Білі гриби смажені з картоплею і сметаною на сковороді
У цьому рецепті інгредієнти не смажаться, а запікаються, що робить страву більш корисним і дієтичним, при цьому зберігаючи неймовірний грибний аромат.
Вам знадобиться:
- білі гриби – 400 гр.;
- картопля середнього розміру – 6-8 шт.;
- часник – 1 головка;
- сметана – 3-4 ст. л.;
- зелень – невеликий пучок;
- рослинне масло, сіль і чорний перець.
Як приготувати:
Почистіть від шкірки і ретельно вимийте картоплю. Наріжте його тонкими кружальцями, замочіть в холодній воді на 3-5 хвилин, промити від крохмалю і залиште на друшляку підсихати.
Гриби також очистіть, вимийте і наріжте. Подрібніть часник і порубаєте зелень.
На розігріту сковороду викладіть гриби, зелень і часник, посоліть і поперчіть за смаком і залийте сметаною. На середньому вогні тушкуйте все інгредієнти 5-6 хвилин, після чого зніміть з плити.
У сковороду з товстим дном викладіть картоплю, полийте маслом і злегка підсолити.
Перемішайте і підігрівайте на середньому вогні, поки з картоплі не почне виділятися крохмаль (вона стане клейкою).
Перекладіть до картоплі гриби, ретельно перемішайте блюдо і відправте в духовку на 20-30 хвилин.
Готову страву можна подавати з скибочками огірка і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт для мультиварки
Готування в мультиварці гарна тим, що за стравою практично не треба стежити – таймер не дасть йому підгоріти. Вершки в цьому рецепті необов’язкові, але надають грибів і картоплі приголомшливо ніжний присмак.
Список інгредієнтів:
- гриби білі – 0.5 кг.;
- картопля – 0.5 кг.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- вершки – 1 склянку;
- рослинне масло.
Як готувати:
- Цибулю нарізати чверть кільцями і обсмажте на розігрітій олії до рум’яного стану.
- Картоплю і гриби помийте, почистіть і наріжте. Викладіть в чашу мультиварки, посоліть і перемішайте з цибулею. Увімкніть режим «випічка» і залиште на 20-30 хвилин.
- Вилийте в піджарку вершки і залиште гаситися ще 5-10 хвилин.
- Готову страву присипте рубаною зеленню і подавайте на стіл.
Білі гриби смажені з картоплею і сметаною в духовці
Гриби, запечені за цим рецептом виходять дуже соковиті і ароматні.
Вам знадобляться:
- гриби – 500 гр.;
- картопля – 1 кг.;
- сметана 15% — 400 мл;
- цибуля ріпчаста – 2 цибулини;
- борошно пшеничне – 1 ст. л.;
- перець, сіль, рослинна олія – за смаком.
Починаємо готувати:
- Наріжте цибулю півкільцями. Викладіть на розігріту сковороду і підрум’яньте.
- До цибулі додайте нечищене і нарізані гриби. Обсмажуйте 10-15 хвилин, щоб випарувати зайву вологу.
- Посоліть, поперчіть і присипте борошном. Ретельно розмішайте. Тушкуйте ще 3-5 хвилин.
- Чищену картоплю наріжте кружальцями і покладіть в посуд для запікання, попередньо змащену маслом. Туди ж перекладіть гриби з цибулею. Залийте сметаною, при необхідності досоліть. Гарненько перемішайте і відправте в духовку при температурі 180 с на 30-40 хвилин.
- При бажанні гаряче блюдо можна присипати тертим сиром або свіжою зеленню, однак, воно дуже смачне і саме по собі.
На цьому наша добірка закінчується. Вдалою видобутку добувачам та легкої готування господиня! І, звичайно, не забувайте зберігати наш сайт в закладки і ділитися ним у соцмережах!
Автор статті: Поліанна Напара Геннадіївна.
