Який же чудовий десерт можна спекти у вигляді пирога. При цьому не потрібно чогось особливого. Тим більше що підходить час для ревеню, шпинату. Недалеко і період дозрівання ягід і фруктів.
Начинка може бути будь-який, так само як тісто. Але випікати таке ласощі краще в духовці.
Нижче представлена підбірка деяких пирогів із різними начинками. Але всі вони солодкі, смачні, ніжні і повітряні.
Випічкою можна порадувати всіх в будь-який день. Головне подати з ароматним, свежезаваренним чаєм або кавою.
Пробуйте, фантазуйте і експериментуйте. Бажаю удачі!
Меню
- Яблучний пиріг «Невагомість»
- Пиріг «Малинка» в духовці
- Солодкий пиріг зі щавлем в духовці
- Пиріг з ревенем на сирному тісті
- Пиріг з ревенем в духовці
- Відео — рецепт пирога — перевертыша з персиками
Яблучний пиріг «Невагомість»
Дуже ніжний, повітряний і шалено смачний пиріг. Особливо з додаванням до нього яблук. Спекти його просто. А ось позитивних емоцій залишається дуже багато.
Інгредієнти (на 8 порцій):
- Яблука — 4 — 5 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Кефір — 1 склянка
- Масло вершкове (кімнатної температури) — 30 г + кілька маленьких шматочків + для змащування форми
- Цукор — 1 склянка
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Мука пшенична — 1 стакан
- Крохмаль кукурудзяний — 3 ст. л.
- або картопляний крохмаль — 1,5 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Оцет яблучний — 1 ч. л.
- Лимон — 0,25 шт.
- Цукрова пудра (за бажанням) — для прикраси
Приготування:
1.Першим ділом, підготуємо форму для випічки пирога. Її необхідно застелити пергаментом або будь-папером для випічки. Змастити ретельно вершковим маслом. Поставити в холодильник, поки будете заводити тісто для десерту. Тоді масло не буде танути і стікати.
Якщо є гусячий жир, то змастити форму можна їм.
2. Яблука добре промити, витерти рушником. Розрізати, очистити від серцевини. Нарізати на кубики і скласти в чашу. Додати до них крохмаль (кукурудзяний або картопляний), лимонний сік, цукор. Перемішати і відставити на деякий час в сторону.
Лимонний сік, крохмаль збережуть зовнішній вигляд фрукта. Вони не дадуть йому потемніти.
3. У чашку розбити яйця, збити їх міксером, поступово додаючи цукор. Далі висипати пакетик ваніліну, знову збити. Повинна вийти стійка збита суміш.
4. Покласти м’яке вершкове масло, трохи попрацювати ще міксером. Потім змінити його на ложку.
5. Для економії часу, що необхідно включити духовку на 180 градусів. Залишити її для гарного прогрівання.
6. В отриману суміш вилити склянку кефіру, перемішати, використовуючи тільки ложку.
7. При постійному помішуванні, поступово висипати просіяне борошно. Стежте, щоб не утворилися борошняні грудочки. Вони сильно зіпсують смак пирога.
8. Після цього додати соду, перемішати і тісто готове. По консистенції, воно має нагадувати густу сметану. Воно має не литися і сповзати з ложки, а звалюватися з неї.
9. Дістати форму з холодильника. Викласти в неї половину тесту, розрівняти його.
10. Підготовлені яблука перемішати і розкласти в форму.
11. Зверху накрити другою частиною тіста. Довільно розкласти кілька невеликих шматочків вершкового масла.
12. Поставити в попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікати ласощі близько 30 хвилин.
13. По готовності, дістати випічку. Дати їй охолонути. Тільки після цього акуратно видалити форму.
Готовність пирога можна визначити за допомогою зубочистки. Вона повинна бути сухою і без крупинок.
14. При бажанні, можна зверху присипати цукровою пудрою. Або змастити кремом, або шоколадом.
Подавати порційними шматками кожному, бажано теплим. Але навіть холодний, він дуже смачний. Просто тане в роті.
Приємного вам апетиту і чаювання!
Пиріг «Малинка» в духовці
Відмінний ягідний пиріг. Особливо для любителів пісочного тіста. Смачно, просто і оригінально. Можна подати на стіл до чаю.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Масло вершкове (заморожене) — 180 р.
- Борошно пшеничне — 280 р.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 100 р.
- Яйце куряче — 1 шт.
- Сіль — 1 щіпка
Для начинки:
- Сметана — 400 р.
- Цукор — 100 р.
- Яйця курячі — 4 шт.
- Борошно — 2 ст. ложки
- Малина — 200 р.
Приготування:
1.У сухий мисці з’єднати всі сухі інгредієнти. Це борошно, розпушувач і цукор. Перемішати їх, щоб вони рівномірно розподілилися між собою.
2. Заморожене вершкове масло натерти на тертці. З’єднати його з сухою сумішшю так, щоб вийшла крихта. Тобто тут важливо не дати маслу розтанути. Додати яйце, замісити тісто.
Якщо тісто не збирається в єдиний клубок, кришиться, то можна додати 1 – 2 ст. л. теплої води.
3. Форму для випічки змастити маслом або жиром. Покласти в неї тісто, розрівняти його, сформувавши борту. Поставити в холодильник на 30 хвилин. Тим часом можна приготувати начинку.
4. У чистій мисці збити яйця з цукром, влити сюди сметану і висипати борошно.
5. Отриману масу добре збити міксером на максимальних обертах. Вона повинна стати пухкої, однорідної.
6. Форму з тістом дістати з холодильника. Розкласти в неї ягоду. Зверху залити підготовленим сметанним кремом.
Ягода може бути як свіжої, так і замороженою.
7. Духовку прогріти до 170 – 180 градусів. Випікати «Малинку» близько 40 – 50 хвилин.
8. Визначивши готовність ласощі, залишити його у формі, поза духовки. Дати повністю охолонути.
9. Далі поставити його на всю ніч у холодильник. Тоді він вийде ще більш смачним.
Приємного апетиту, гарного настрою!
Солодкий пиріг зі щавлем в духовці
Коли підходить сезон дозрівання смачною зелені, то саме час приготувати дуже смачний солодкий пиріг. Для нього буде потрібно дріжджове тісто. Не важливо, з цукром чи без, на маргарині або маслі воно буде. Смак від цього зовсім не зіпсується.
Інгредієнти (на 8 порцій):
Для дріжджового тіста:
- Борошно — 2 склянки
- Дріжджі сухі активні — 6 р.
- або дріжджі свіжі — 15 р.
- Молоко (або вода) — 0,5 склянки
- Цукор — 1-6 ст. ложок (за смаком)
- Сіль — 0,25 ч. ложки
- Яйця — 1-2 шт.
- Масло вершкове (масло рослинне або маргарин) — 30-50 р.
Для начинки:
- Щавель — 500 — 600 р.
- Крохмаль картопляний — 1 ст. ложка
- Цукор — 50 г (за смаком)
Для змазування пирога:
- Жовток — 1 шт.
- або чай міцний, солодкий — 2 ст. ложки
Приготування:
1.Спочатку, потрібно приготувати дріжджове тісто. Підігріти пів склянки молока, повністю розчинити в ньому дріжджі, цукор і сіль.
2. У просіяної борошні зробити воронку. У неї вилити отриману суміш, додати яйця, покласти масло. Перемішавши суміш руками, замісити ніжне тісто.
3. Тепер можна перейти до приготування начинки. Щавель добре промити у воді. Добре струсити, очистити, подрібнити. Посипати його крохмалем. Ретельно перемішати.
4. Форму застелити папером для випічки. Змастити її олією.
5. Тісто розділити на дві частини. Одну розкласти по низу форми, створюючи бортики. Зверху рівномірно розподілити начинку з щавлю. Присипати трохи цукровим піском.
6. Другу частину тіста розкачати в корж. Накрити їй пиріг. Добре защипнути краю. Зверху прикрасити його в довільній формі.
7. Дати настоятися, потім змастити міцним чаєм або яєчним жовтком.
8. Прогріти духовку до 200 градусів. Поставити в неї пиріг. Випікати приблизно 40 – 45 хвилин.
Визначивши готовність, дати йому охолонути. Можна подавати на стіл з ароматним, свежезаваренним чаєм.
Приємного вам апетиту і частою посмішки на вашому обличчі!
Пиріг з ревенем на сирному тісті
Неймовірно ароматний пиріг виходить з джемом з ревеню, який вариться на апельсиновому соку. А саме тісто так і зникає в мить. Смачно, красиво і ніжно.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно – 200 г + трохи на посипання
- Масло вершкове – 200 р.
- Сир – 200 р.
Для начинки:
- Ревінь – 400 — 500 р.
- Цукор – 200 р.
- Апельсини – 2 шт.
- Кардамон – 5 — 6 насіння або щіпка зерен
Приготування:
1.Так як вершкове масло повинне бути холодним, то його слід тримати в холодильнику до запитання. Почати приготування слід з начинки.
2. Два апельсина грунтовно вимити. Обтерти серветкою. Видавити з них сік у склянку. Якщо двох виявиться мало, то візьміть ще один. Так як необхідно набрати повний стакан соку.
3. Ревінь очистити від грубих прожилок і шкурки. Нарізати стебло маленькими кубиками.
4. Насіння кардамону розкрити, витягти з них зерна. Розчавити їх качалкою. Це дозволить значно збільшити аромат.
5. З’єднати всі інгредієнти для джему. Нагріти і помішувати. Додати цукор, довести до кипіння і варити близько 25 – 30 хвилин. Маса повинна зменшитися в половину. Тим самим, випарується зайва рідина і вийде джем.
Так як для джему використовуються кислі продукти, то не можна їх варити в металевому посуді без покриття.
6. Тепер потрібно замішати тісто. Натерти масло на тертці. З’єднати його з борошном та сиром в однорідну масу. Скачати в рівний шар. Покласти в холод на 20 – 30 хвилин.
7. Розкачати корж. Її діаметр повинен бути помітно більше, ніж дно форми для випічки.
8. Форму змастити маслом, розстелити в неї корж. Краї повинні звисати з боків.
9. Розкласти зварений джем, накрити його бортами з тіста. У центр можна зліпити квітка або щось інше.
Щоб краї тіста були рівними, потрібно зробити наступне. Розкласти корж у форму, обрізати нерівності ножем. Залишки знадобляться.
10. Розігріти духовку на 180 градусів. Поставити в неї пиріг. Випікати його 40 – 45 хвилин. Визначити готовність, дістати і добре остудити. Потім перекласти на красиву тарілку.
Подавати з ароматним фруктовим чаєм або кавою.
Приємного апетиту, гарного настрою!
Пиріг з ревенем в духовці
Дуже смачний солодкий пиріг з ревенем виходить за цим рецептом. Порадуйте свою сім’ю чудовою випічкою!
Інгредієнти:
- Ревінь – 750 г (4 — 5 коренів)
- Сметана – 200 р.
- Маргарин для випічки – 200 р.
- Борошно – 2 склянки
- Цукор – 350 р.
- Манка – 2 ст. л
- Розпушувач – 1 пачка
- Яйця – 2 шт.
- Масло рослинне – для змазування дека
Приготування:
1.Ревінь ретельно промити, очистити, порізати невеликими шматками.
2. Розтопити маргарин на водяній бані. Додати 200 г цукру, 1 яйце, сметану. Потім насипати половину просіяного борошна, розпушувач. Маленькими порціями додавати борошно, замісити тісто. Воно повинно вийти м’яким, не буде липнути до посуді.
3. Поверхню листа прикрити пергаментом, потім змастити його олією. На деко покласти половину тіста, розподілити його рівним шаром, зробити борти.
4. Присипати злегка тісто манкою.
Так як ревінь дуже багато виділяє соку, то манка буде утримувати зайву рідину.
5. Перекласти ревінь на тісто, розрівняти. Зверху посипати залишками цукру.
6. Другу половину тіста розім’яти руками на фользі за розміром дека. Потім перенести корж, прикрити начинку пирога, зняти фольгу.
7. При необхідності розрівняти все. В окремій мисці збити яйце, змастити верхню частину пирога. Розігріти духовку до 180 градусів, відправити у неї пиріг з ревенем приблизно на 45 — 50 хвилин.
Коли пиріг покриється золотистою скоринкою, перевірити готовність зубочисткою.
8. Готову випічку остудити, потім витягнути її з дека, розділити на порції.
Чудову солодку випічку можна подавати до столу з чаєм, молоком, кавою та іншими напоями. Приємного апетиту і гарного вам настрою!
Відео — рецепт пирога — перевертыша з персиками
За цим рецептом виходить дивовижний пиріг, з карамельними персиками. На смак він буде солодко – кислим. Досить ніжним, розсипчастим. Для його приготування буде потрібно зовсім небагато часу і сил. Сподіваюся, що ви впораєтеся.
Докладний порядок дій можна подивитися на відео – рецепті нижче. Тут є відповіді на всі можливі запитання. Успіхів вам і гарного настрою!
Кожен рецепт цікавий по — своєму. Вони все вам сподобаються. А їх кінцевий результат сподобається навіть дітям. Від одного тільки виду, такого шедевра, піднімається настрій і збільшується апетит. Перед ароматом встояти неможливо.
Тому з гарним настроєм, позитивним настроєм печіть. Радуйте себе і близьких.
Приємного апетиту вам, сонячного і теплого дня!
