Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Російська страва з дивною назвою, яке дано швидше його формі, ніж складу або способу приготування. В залежності від географічного розташування оладки сприймають по-різному. Однаково тільки те, що це товстий млинець, меншої кола

b05e22afe7414549202486410a8db44e Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Пишні, смачні, швидкого приготування млинці, у кожного асоціюються з сніданком від бабусі. Саме в ті часи блюдо отримало максимальну популярність. Гарячий десерт подавали зі сметаною або джемом.

Тепер готують овочеві оладки і з додаванням дрібно нарізаних фруктів. До речі, саме з фруктовим наповнювачем радять дієтологи. Вони менш калорійні, легше засвоюються організмом

eaaf31e116ca44eec758d5ae1ac3410e Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Щоб тісто вийшло пишним і добре просмажене, сучасні господині застосовують маленькі хитрощі, для кожного рецепту – свій секрет. Якість страви залежить навіть від такої дрібниці, як послідовність інгредієнтів. Хтось замішує оладки на воді, багато на молоці, а я пропоную вам рецепти на кефірі. Тут ви знайдете різні способи приготування – без яєць, з дріжджами, кефірний тісто.

Дріжджові пишні оладки на кефірі, як у бабусі

Вироби виходять особливо пористі завдяки посиленню властивостей кисломолочного продукту, дріжджами

5d8cb180209b55b4dacf472c469c2f52 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 410 мл
  • Сухі дріжджі – 12 г
  • Яйце столове – 2 шт.
  • Борошно – 360 г
  • Сіль – ? ч. л.
  • Цукор – 3 ст. л.
  • Рослинне масло – 100 мл

Приготування:

В теплий кефір, засипаємо цукор

f362f8bb18075fb430073600c703cb96 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Дріжджі

06446217491b19b3bbbc780e5429eb71 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Два курячих яйця

01ae2501e8372b946bdf4289f2cf6139 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Сіль

22c3c21591ec8831fb39d8b0f322370f Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Ретельно змішуємо всі компоненти

35dbc85f827b20e062b443cbd6cb3c62 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Поступово додаємо борошно невеликими порціями і продовжуємо заважати

932de6f637c62b958c8e8b5f8c2ed663 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Консистенція тіста виходить, як сметана. Залишаємо на 15 хвилин в теплому місці

d89281948690a02d4378e8761ecba449 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Тісто стає пористим

fd96b41eefa4c105819a1f2d60f3aaa4 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Нагріваємо олію, столовою ложкою тісто накладаємо

a51320bde59e287b467b66519442d198 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Як підсмажаться, перевертаємо

ed52b350ce47b3acb5e3432e059ddae8 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Знімаємо на серветку, як надлишки масла вберуться в папір, викладаємо

8d3c4500b4b67bbc74db31e4bed5205a Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Готові оладки, можна посипати цукровою пудрою, додати журавлину.

Кращий рецепт оладок на кефірі (500 мл) без дріжджів з содою

713e6e07e97eb7988bcc45bcf2940d78 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 500 мл
  • Борошно – 450 г
  • Яйце столове – 1 шт.
  • Цукор – 1,5 ст. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Ванілін – 1 г

Приготування:

В кисломолочний продукт, кімнатної температури, додаємо цукор, ванілін, яйце, трохи солі

e632241a980d92aaf874f391b8c66893 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Змішуємо, поступово всипаємо борошно

c0954f4e6901011366910a97bdbf5b09 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Робимо тісто слабкіше дріжджового, але густіше ніж млинцеве

c9b3c15d209e8cea83c6aae022fd3dd5 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Головна фішка — соду додаємо в останню чергу. Від цього оладки стають пишнішими. Реакція кисломолочного продукту з содою відбувається пізніше, під час смаження, тісто насичується киснем і тут же фіксується

273ef320ef116ef23f2b9fffd127bb8a Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

У розігріту сковороду наливаємо масло, викладаємо тісто порціями

1744eeeba938a479e539f8bb4a5aa01b Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Обсмажуємо, перевертаємо виделкою

1bc07060ae57e9bd8c4448e9807a69de Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Накриваємо кришкою, чекаємо 2 хвилини. Тісто краще просмажиться, масло не буде розбризкуватися. Відкидаємо на серветку для видалення зайвої олії. Пишні оладки готові, подайте з джемом або сметаною.

Рецепт смачних оладок на кефірі без яєць

Цей спосіб, ще один доказ того, наскільки різноманітним, буває складу тіста

f3ded016734d59fc2cccd75c54982007 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Кефір – 200 мл
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Борошно 160 г
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Рослинне масло – 90 мл

Приготування:

Заливаємо кефірчик в миску

940940089957657cef670db68e06242f Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Додаємо сіль, одну ложку цукру

5071c5a40d0bd09ac6b45f772ba3f66b Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Борошно, засипаємо поетапно

fc0bb9a38b0ac8648003713af201d0aa Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Розпушувач

ec2efcb510dfaa83b811a548481ec8e9 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Ретельно змішуємо

248cf572593cf1f0d77ff3d53be90983 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

У розігріту сковороду наливаємо масло, ложкою тісто накладаємо

d8c328bc0e30ac969fe8c511c353c8cd Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Як тільки підрум’яняться, тут же перевертаємо

cf4caf5176f3034c01a273904cf94a88 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Оладки виходять пухнастими, ароматними

c3ee354c5c0cdec261f0750ae997947e Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

До цієї страви ідеально підійде полуничний або абрикосовий конфітюр.

Як приготувати оладки на кефірі з яблуками

Дуже цікавий рецепт з яблуками. Щось середнє між пиріжками і оладками

0a0abda18c7e1e06b03ddeacf81b2ad6 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Інгредієнти:

  • Борошно – 400 г
  • Кефір – 500 мл
  • Сода – 1 ч. л.
  • Ванілін – 1 г
  • Яйце столове – 2 шт.
  • Яблуко – 70 г
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – ? ч. л.

Приготування:

Трохи підігріваємо кисле молоко, додаємо цукор

9b213888851caf6e1bfd0eb3bc78d9bf Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Чайну ложку соди

76d4ed1fdc440c82a95cd18ea211d1af Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Сіль, швидко змішуємо. Кисломолочний продукт реагує з содою і збільшується в об’ємі

6d77f91f7dc0dbced64359972457fb53 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Яйце

afca1c9b752138ed0326a6f34be5a923 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Засипаємо борошно, інтенсивно заважаємо

f42e779f0c5d0e057366f2b36d936e5d Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Натираємо яблуко. Можна нарізати дрібним кубиком – кому як подобається

89291539777f0b0c840a9e4ba85053c8 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Змішуємо, залишаємо на 15 хвилин. Викладаємо на сковороду по 20 грам, одну столову ложку

fcabb3e54a02f3840dfa232935426af1 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Підсмажуємо, перевертаємо

3200fc5f8005e506dd7852b64a927b41 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

За бажанням, можна розділити тісто і кожну частину додати свій наповнювач. Це можуть бути нарізані фрукти або овочі – груша, персик, натерта морква

Відео рецепт приготування класичного пишних оладок

Апетитні готові оладки, викладаємо на тарілку і насолоджуємося неповторним смаком.

Приємного апетиту!

pinit fg en rect red 28 Смачні, пишні оладки на кефірі — 5 кращих рецептів, як у бабусі

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою і натисніть: ctrl + enter

Дякуємо!
Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: