Привіт всім! Думаю ви пили в дитинстві цей чудовий вітамінний напій. Нам навіть в садочку давали. Пам’ятаю, раніше за часів СРСР він завжди стояв на прилавках в склянках. Тобто будь-хто міг підійти, придбати і випити його. Нині такого немає. Продають гарбузовий сік в дитячих упаковках або у банках ,де багато різних консервантів та іншої лабуди, яка далеко не корисна для нашого організму. Тому найкраще робити сік вдома самому.
Існує безліч варіантів приготування гарбузового соку. Сьогодні буде розказано кілька способів, які найбільше підходять для приготування на зиму. Запевняю вас, вони сподобаються не тільки вам, але і вашим дітям.
В одній із статей було розказано, як зробити томатний сік через соковарку. Вийшов дуже смачний, але є один мінус – він вийшов освітлений без м’якоті. Ось тільки смак залишився незміненим. У цій статті хотілося б розповісти, як приготувати сік з гарбуза не тільки через соковарку, але і в різних варіаціях. Наприклад: з яблуками або апельсинами, що робить напій, різноманітним смаком. Зберігається він тривалий час. Так що, якщо у вас багато гарбуза, то можете сміливо приступати до приготування.
Ну гаразд, не будемо ходити навколо, давайте вже перейдемо до рецептами.
Як приготувати гарбузовий сік з м’якоттю в домашніх умовах
Пропоную всім, почати заготовляти сік на зиму саме з цього рецепту. Щоб надалі можна було порівняти всі смаки і вибрати той, який вам сподобається найбільше. Впевнений за такий напій, якщо спробуєте його хоча б один раз, то будете готувати його постійно.
Інгредієнти банку на 3 літри:
- Гарбуз – 1,4 кг;
- Цукор – 4 ст. л.;
- Лимонний сік – 1,5 ст. л.
1. Овоч очищаємо від шкірки, видаляємо насіння. Ріжемо на квадратики 2-3 див. Якщо шкірка товста і погано знімається, покладіть гарбуз в духовку і трохи підігрійте, вона розм’якне і легко зріже.
Насіння викидати не рекомендую. Вони дуже корисні. Їх можна висушити або приготувати різні страви, яких повно в інтернеті.
2. У підготовлену каструлю відправляємо різані шматочки і заливаємо літром чистої води. Накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. Варимо 10 хвилин після закипання.
Важливо: кришка повинна бути обов’язково закрита.
3. Коли шматочки стануть м’якими, це знак того, що все готово. Додаємо в каструлю до них цукор і лимонний сік.
Цукор можна додати більше. Його кількість залежить від солодощі гарбуза. Краще всього спробувати її на смак.
4. Беремо занурювальний блендер і всі інгредієнти в каструлі перемелюємо до однорідного стану. Вообщем отримуємо з неї пюре.
5. Розливаємо по стерилізованим банкам і закатуємо кришками.
Джерело: https://youtu.be/PsIIHAF3fps
От і готово, пийте приготовлений сік з гарбуза взимку і зміцнюйте свій імунітет.
Сік з гарбуза з яблуками і морквою — рецепт пальчики оближеш
Пропоную розглянути дуже смачний напій, так сказати – асорті вітамінів і мінералів. Такий сильно сподобається не тільки вам, але і вашим дітям. Я впевнений, що вони вип’ють його до останньої краплі.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 2 кг.;
- Морква – 2 кг.;
- Яблука – 2 кг.
1. Гарбуз очищаємо від шкірки, насіння і ріжемо на квадратики.
2. Моркву миємо, очищаємо і подрібнюємо на кружечки.
3. Яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і ріжемо на четвертинки.
4. Овочі і фрукти проганяємо через соковижималку. Одержаний сік відправляємо в каструлю і ставимо на вогонь. Після закипання кип’ятимо 10 хвилин і розливаємо по стерилізованим банкам і кришок.
Такий напій можна вживати відразу або поставити в прохолодне місце і випити взимку. Це за вашим бажанням.
Джерело: https://youtu.be/NzpJBpjalJo
Як приготувати гарбузовий сік з апельсином на зиму
Пропоную ще один смачний рецепт соку, тільки вже з додаванням апельсина. Думаю він вам також сподобається, як і попередній. Тільки цитрусові трохи перебивають смак гарбуза і, якщо ви не любите останній овоч, то цей сік, вам доведеться по душі. Приємний і незвичайний смак, просто здивує вас. Так як цей напій подобається найбільше моїм дітям, будемо робити його у великій кількості. Ви ж дивіться самі, всі продукти можна зменшити.
Цей спосіб будемо робити без соковижималки. Так що у кого її немає, рецепт підійде як не можна до речі. Тільки потрібно сито для перетирання овочів і фруктів.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 8-10 кг. вже очищеної;
- Цукор – 1 кг;
- Апельсин – 3,5 кг. або 6-7 шт.;
- Лимон – 650 гр. або 3 шт.;
- Вода для розведення густого соку – 2-2,5 літра.
1.Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння.
Так як для цього рецепта взяли велику гарбуз, то шкура в ній дуже товста. Тому для легкості очищення відправляємо овоч в духовку на 200° на 5 хвилин для її розігріву.
Запевняю з таким процесом ви легко позбавитеся від шкірки, можете спробувати.
2. Моєму лимони і апельсини, розрізаємо навпіл і кладемо в каструлю з окропом. Варимо 3 хвилини.
3. Нарізаємо гарбуз кубиками, ставимо на плиту і заливаємо окропом. Робиться це для того, щоб вода зі шматочками гарбуза швидше закипіла.
4. Ставимо ємність на вогонь і кип’ятимо 15 хвилин. Далі перетираємо через сито або подрібнюють за допомогою блендера.
5. Також чинимо з апельсинами та лимонами, тільки перед перетиранием через сито, потрібно подрібнити цитрусові блендером.
З решти макухи цитрусових, можна приготувати смачний кекс або яке-небудь інше блюдо.
6. Беремо велику ємність і змішуємо пюрированную гарбуз з перетертими апельсинами і лимоном. Все перемішуємо. Повинен вийде густий сік-пюре, який потрібно розвести водою.
7. У кип’ячену воду насипаємо цукор і варимо сироп (розчиняємо цукор), заливаємо його в наш густий сік.
В залежності від того, який сорт гарбуза у вас, солодкий чи ні, ви можете регулювати солодкість на свій розсуд.
8. Ставимо сік на плиту і кип’ятимо 5 хвилин.
9. У чисту стерилізовану банку на дно додаємо пів чайної ложки лимонної кислоти і одну таблетку аспірину. Все це робиться для того, щоб сік як можна довше зберігався і не злетів раніше часу на повітря. Можна звичайно цього не додавати, але все-таки шкода буде, якщо напій пропаде. Тому ризикувати не буду, а ви дивіться на ваш розсуд.
10. Заливаємо банки гарячим соком і закручуємо кришками. Як тільки напій охолоне, прибираємо його в прохолодне місце.
З такої кількості інгредієнтів, повинно вийти 16 літрів соку.
Простий рецепт дуже смачного соку з гарбуза через соковарку
Такий сік виходить не тільки смачний, а й корисний. Адже сік в ній вариться не так, як ми це робили в попередніх рецептах. А виварюється за рахунок пари. Який в свою чергу розщеплює волокна продукту, виштовхуючи з нього чистий сік. Так що соковарка дуже хороша техніка, всім рекомендую.
Виходить гарбузовий сік з цієї диво техніки освітлений без м’якоті. Але смак від цього ні трохи не постраждає.
Інгредієнти:
- Гарбуз – 1 кг;
- Цукор – за смаком;
- Вода – 3 літри.
1. Готуємо гарбуз очищаємо від шкірки, видаляємо насіння і нарізаємо на шматочки. Складаємо її в саму верхню частину соковарки.
2. У каструлю наливаємо воду, зверху встановлюємо середньою частину від чудо техніки. А останнім верхнім рядом ставимо каструлю з дірками і порізаної гарбузом.
3. Додаємо цукор за смаком і закриваємо кришкою.
При приготуванні цього рецепта цукор додавати взагалі не обов’язково. Він кладеться в разі, якщо гарбуз взагалі не солодка чи солодка, але мало.
4. Ставимо на вогонь і, коли закипить вода, з трубки почне виділятися сік. Приблизний час його збирання 1 годину, але можна і більше.
Не забудьте поставити до трубки, з якої тече сік, стерилізовану банку.
Як тільки ємність наповнилася, закриваємо стерилізованої кришкою і прибираємо до повного охолодження. Після зберігаємо в прохолодному місці.
Відео про те, як зробити гарбузовий сік через соковижималку
Це напевно самий простий спосіб приготування гарбузового соку. Пропоную подивитися відео, як його зробити, який був знайдений на просторах інтернету. У цьому рецепті автор все добре розповідає і показує. Тому, можна сміливо брати соковижималку і готувати цей приємний на смак напій.
Думаю вам сподобався цей спосіб. Він швидкий і простий, а головне все зрозуміло. Взагалі, у кого немає соковижималки, бажаю, щоб ви її швидше придбали. Адже з неї можна готувати не тільки гарбузовий сік, але і інші дуже смачні напої. Які вам теж сподобаються.
Ну ось і все на сьогодні. Пийте гарбузовий сік, приготований в домашніх умовах і будьте здорові!
