Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з м’ясом

Що може бути простіше тушкованої картоплі з м’ясом?! Ця страва є одним з найпопулярніших практично в кожній родині. Коли фантазія хазяєчки перестає бити ключем, можна приготувати цей простий, смачний і корисний обід.

Поєднання картоплі і м’яса саме по собі дуже корисно для організму. Адже всі дієтологи рекомендують їсти мяско саме з овочами. Це, в тому числі підкуповує дбайливих мам і дружин, адже смачне може бути корисним.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom100 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

 

Як приготувати картоплю з м’ясом? Новачок в цій справі може подумати, що ці два інгредієнти можна просто нарізати і стушкувати в одному посуді. Це, почасти, так і є. Але важливо знати декілька секретів і поєднань продуктів. Інакше страва вийде позбавленим смаку, картопля може розвариться, а м’ясо зовсім залишитися сирим.

Навіть у такого простого блюда, як тушкована картопелька, є свої тонкощі приготування. Їх я заховаю в наших сьогоднішніх рецептах. Отже, запланували на вечерю ситне і просте блюдо? Вибирайте рецепт за смаком і починайте творити разом з нами!

Меню

  • Картопля, тушкована з яловичиною, овочами і зеленню
  • Дуже смачна картопля зі свинячими реберцями в казані
  • Тушкована картопля з курячою грудкою — простий і смачний рецепт
  • Картопля з м’ясом у мультиварці
  • Відео — Печеня по-домашньому (картопля з м’ясом)

Картопля, тушкована з яловичиною, овочами і зеленню

За цим рецептом можна готувати страву з будь-яким м’ясом. Ми розглянемо приготування такого печеня на прикладі яловичини. Вона в міру суховата, не має специфічного запаху і присмаку. Така вечеря буде не тільки смачним, але ще ситним і корисним.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom101 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

Інгредієнти:

  • 800 грам яловичини без кістки (можна використовувати також курку, свинину або баранину);
  • 100 грам кореня пастернаку;
  • 1 кілограм 200 грам картоплі;
  • 400 грам свіжих томатів або у власному соку;
  • 200 грам моркви;
  • 1 велика цибулина;
  • 200 грам солодкого перчика (краще різних кольорів);
  • 2 стебла селери;
  • чайна ложка коричневого цукру (можна використовувати звичайний);
  • зелень цибулі і петрушки на смак;
  • півтора склянки води;
  • 3 столові ложки олії;
  • сіль і ваші улюблені спеції на смак.

Покрокове опис рецепту:

1.М’ясо помити, злегка обсушити і нарізати середніми шматочками. За розміром вони повинні бути приблизно 3 х 3 сантиметри.

Як приготувати шоколадний кекс з чорною смородиною — рецепт кексу зі свіжої або замороженої смородини з покроковими фото

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom102 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

2. У глибокому сотейнику розігріти олію на сильному вогні до рум’яності.

Робити це потрібно саме на високих температурах, періодично помішуючи. Так, верхні шари м’яса швидко підсмажуються і стягуються. У центрі воно залишається сирим. Потім, вже в процесі гасіння, воно буде рівномірно готується зсередини і вийде дуже соковитим.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom103 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

3. Потім рум’яні шматочки потрібно посолити. Пастернак, моркву і цибулю очистити. Нарізати на великі шматочки. Перчик і селеру теж потрібно крупно порізати. Додати овочі в сковороду до м’яса. Додати спеції. Дуже добре для цієї страви підходять суміш італійський трав, коріандр і часник сушений.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom104 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

4. Після додавання спецій, потрібно прожарити овочі з м’ясом приблизно 5 хвилин на вогні трохи вище середнього. Тим часом почистити картоплю і нарізати його на 4-6 частин залежно від розміру. Потім потрібно відправити його в жаровню. Смажити ще 5 хвилин.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom105 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

5. Томати дрібно нарізати і відправити в рагу прямо з виділеним соком. Додати цукор, трохи солі. Вогонь зробити мінімальним і щільно накрити кришкою. Тушкувати в такому вигляді 1 годину 20 хвилин, періодично перемішуючи.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom106 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

6. Додати дрібно нарубану зелень, перемішати і накрити кришкою. Тушкувати ще 3 хвилини.

Страва готова! Можна накривати на стіл!

Дуже смачна картопля зі свинячими реберцями в казані

Якщо у вас в холодильнику з’явилися свинячі реберця, то пропоную приготувати з них смачне блюдо, з картоплею. Цей рецепт передбачає використання свіжої квасолі. Але якщо у вас під рукою не виявиться такою, то нічого страшного. Цей пункт із списку можна просто виключити.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom107 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

Інгредієнти:

  • 800 грам свинячих ребер з м’ясом;
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 1 зелений стручковий перець;
  • 1 солодкий перець червоного або жовтого кольору;
  • 300 грам томатного соусу (можна зробити з томатної пасти);
  • кілька горошин запашного перцю;
  • лаврушка;
  • 300 грам зеленої квасолі;
  • трохи зелені петрушки;
  • сіль і мелений перець на смак (можна використовувати будь-які приправи);
  • трохи меленої солодкої паприки;
  • 4 зубчики часнику;
  • кілограм картоплі.

Покрокове опис рецепту:

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom108 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

1.Реберця нарізати по 1-2 штуки. У казані нагріти мало і відправити їх туди обсмажуватися. Посолити і злегка приперчити. Обсмажити до рум’яності з усіх боків.

2. Поки готуються ребра, потрібно підготувати овочі. Моркву і цибулю очистити і нарізати середніми брусочками. Як тільки м’ясо зарум’яниться, додати цибулю з морквою в смаження. Розмішати.

3. Зелений і червоний перці нарізати не дуже великими шматочками. Їх попередньо потрібно очистити від насіння і промити зсередини. Коли цибуля стане напівпрозорим, перчики теж потрібно відправити в казан.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom109 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

4. Якщо стручкова квасоля у вас довга, то її краще розрізати навпіл. Коротку можна залишити в первісному вигляді. Через 5 хвилин після відправки перцю в казан, додати туди ще і квасоля. Додати меленую паприку і перемішати. Аромат вже починає приємно дивувати і розноситися по кухні.

Соус Ткемалі із слив на зиму: 10 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

5. Додати томатний соус. Якщо вам не вдалося купити, просто розведіть томатну пасту у воді, до стану густого соку.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom110 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

6. Картоплю почистити і крупно нарізати. Додати до решти продуктів і залити невеликою кількістю води, щоб її рівень покривав овочі і м’ясо. Посолити, додати горошини перцю і лаврушку. Як тільки бульйон закипить, потрібно загасити страву під кришкою приблизно 40 хвилин.

7. За 2 хвилини до зняття з плити додати дрібно нарубані часник і зелень. Вони зроблять свою ароматне справу і вже через пару секунд ви відчуєте неймовірний аромат.

Готову страву можна розливати по тарілочках!

Тушкована картопля з курячою грудкою — простий і смачний рецепт

Блюдо по цьому рецепту послужить відмінним ситним вечерею прихильників правильного харчування і людям, що стежать за своєю фігурою. Адже готувати таке рагу ми будемо без масла. Тим не менш виходить дуже смачно! Спробуйте!

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom111 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

Інгредієнти:

  • одна куряча грудка (приблизно 300 грам);
  • кілограм картоплі;
  • 2 цибулини;
  • одна морквина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 4 столові ложки соусу томатного;
  • 1-1,5 склянки води;
  • сіль і приправи на смак;
  • сушена або свіжа зелень.

Покрокове опис рецепту:

1.Картоплю почистити і нарізати середніми кубиками. Залишити у воді, щоб вона не почорніла.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom112 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

2.Морквину натерти на тертці. Цибулю нарізати невеликими брусочками. М’ясо подрібнити середніми шматочками. Для цього важливо використовувати саме свіже або повністю розморожене філе.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom113 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

3. Розігріти сковороду, без додавання масла або іншого жиру. Викласти курку. Не переживайте, м’ясо не підгорить, адже зовсім скоро почне виділятися сік. У ньому то і будуть нудитися шматочки.

4. Як тільки рідина випарується і грудка почне присмажуватися, не потрібно довго чекати, щоб вона зарум’янилася, адже вона може пересушиться. У цей момент потрібно додати цибулю. Він знову віддасть необхідний сік.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom114 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

5. Як тільки цибуля набуде напівпрозорий колір, додати моркву. Щоб вона швидше пустила сік, потрібно трохи присолити.

6. У воді розвести томатний соус і посолити. Вилити рідину в сковороду. Перемішати. Якщо у вас є сушена зелень, можна додати і її.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom115 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

7. Тепер черга картоплі. Додаємо його до м’яса з овочами і ретельно розмішуємо. Якщо ви вважаєте потрібним додати ще води, зробіть це. Адже хтось любить побільше бульйону. Тушкувати до готовності м’яса і картоплі.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom116 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

8. За пару хвилин до готовності додати дрібно нарубані зелень і часник.

Салат з куркою і чорносливом — дуже смачні рецепти

Готову страву можна відразу подавати до столу.

Картопля з м’ясом у мультиварці

Бюджетне і дуже смачне блюдо ми приготуємо в мультиварці. Зробити це дуже просто, а всі інгредієнти доступні для кожного. Спробуйте приготувати таку страву один раз і воно стане вашою паличкою-виручалочкою, коли потрібно сготовить щось швидко і смачно.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom117 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

Інгредієнти:

  • кілограм картоплі;
  • півкіло м’яса (будь-якого);
  • 1 морквина;
  • 1 цибулина;
  • 3 столові ложки борошна;
  • повна столова ложка томатної пасти;
  • столова ложка жирної сметани;
  • сіль і приправи на смак.

Покрокове опис рецепту:

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom118 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

1.М’ясо нарізати невеликими шматочками. Воно повинно бути свіжим або повністю розмороженим. Інакше обсмажити його в повній мірі не вийде. У чашу мультиварки, в режимі «Смаження» нагріти невелику кількість масла. Підсмажити там м’ясо, приблизно 5 хвилин.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom119 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

2. Як тільки м’ясо зарум’яниться, відправити до нього лук. Його потрібно попередньо очистити і дрібно нарубати.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom120 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

3. Коли цибуля набуде напівпрозорий колір, до нього потрібно додати натерту на тертці моркву. За бажанням, ви можете нарізати її невеликими шматочками з допомогою ножа.

4. Через 5 хвилин режим смаження можна вимкнути.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom121 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

5. Тепер черга картоплі. Його потрібно очистити і нарізати кубиками середнього розміру. Додати в каструлю і залити водою так, щоб її рівень покривав картопля повністю. Додати сіль, спеції, сметану і томатну пасту. Все ретельно розмішати і заклацнути кришку.

6. Встановити режим «Гасіння» на 20 хвилин. За цей час відкривати кришку і перемішувати не треба. Розумна техніка оптимально розподіляє температурний режим, щоб страва не підгоріло і рівномірно приготувалося.

7. Поки працює мультиварка, підсмажте на сухій сковорідці борошно, а потім розведіть її в невеликій кількості холодної води.

 kak prigotovit kartoshku   prostye i vkusnye recepty tushjonojj kartoshki s myasom122 Як приготувати картоплю — прості і смачні рецепти тушкованої картоплі з мясом

8. Цю суміш влити в чашу мультиварки і ретельно розмішати вміст. Дати настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин в режимі «Підігрів». Після цього страву готове до подачі.

Приємного апетиту!

Відео — Печеня по-домашньому (картопля з м’ясом)

У цьому відео-ролику ви познайомитеся з дуже смачним рецептом печеню з картоплі і свинини. Автор детально розповість вам про всі тонкощі і секрети цієї страви. Якщо слідувати покрокового рецептом, то ваше спекотне вийде дуже смачним, ароматним і простим у приготуванні.

Картопелька з м’ясом — традиційне блюдо в багатьох сім’ях. Його господині готують тоді, коли часу на створення вечері дуже масло. Але це зовсім не означає, що воно не може бути смачним і корисним. Сподіваюся, що сьогоднішні рецепти сподобаються і вам!

Бережіть свій час, адже смачне може бути простим! Бажаю вам усього доброго! До нових зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!