Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Малосольні огірки – традиційне блюдо слов’янських народів, яке готують методом короткостроковій засолювання. Ще в XVII столітті східним слов’янам були відомі способи заготівлі овочів за допомогою солі. Одним з найпростіших і швидких способів є малосольный. Саме короткий термін приготування є головною відмінністю від солоних. Способів приготування корнішонів існує величезна кількість. Все залежить від того, як будете їх готувати: в розсолі і сухим способом, гарячої або холодної води, які спеції при цьому будете додавати. Залежно від цього кожен рецепт засолки буде абсолютно іншим за смаком.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya218 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Зробити смачну закуску в пакеті можна буквально за кілька хвилин, і це важлива перевага. Вони завжди будуть користуватися успіхом будь то перекус на дачі, як доповнення до відвареної або смаженої картоплі, або як закуска до приходу несподіваних гостей. Сьогодні пропоную вам кілька рецептів приготування малосольних огірків, якими я сама користуюся. Рецепти дуже прості, так що навіть початківці господині і чоловіки, цілком впораються з приготуванням. Але щоб вони вийшли смачні, зверніть увагу на ці поради.

  • Плоди краще брати свіжі, невеликого розміру з пухирцями, старі, в’ялі хорошого результату не дадуть;
  • Якщо плоди були зірвані давно, перед засоленням помістіть їх на годину в холодну воду. Це значно поліпшить смак і вигляд готової страви;
  • Використовуйте тільки кам’яну або куховарську сіль великого або середнього помелу, йодована сіль для засолювання не підійде;
  • Смак значно покращиться при додаванні зелені, листочків смородини або вишні;
  • Цілі засолені огірки можуть в холодильнику кілька днів, а от різані повинні з’їдатися протягом перших двох днів.

Малосольні огірки в пакет – швидкий рецепт за 5 хвилин

Дуже зручний і швидкий засолення. Плоди просаливаются швидко без додавання розсолу, у власному соку.

Спочатку приготуйте:

  • Свіжі огірки – 4-6 штук,
  • Часник – 3-4 зубчики,
  • Кухонна сіль – 1 ст. л. без верху,
  • 0,5 чайної ложки цукру,
  • Пучок свіжого кропу (при його відсутності можна скористатися замороженим з осені). Якщо знайдеться листочки смородини або вишні, вийде ще смачніше.
  • Поліетиленовий пакет без пошкоджень.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya219 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Як приготувати

Спочатку ретельно промийте овочі та зелень. У огірків обріжте кінчики і поріжте їх кружальцями завтовшки не більше 1 див. Саме нарізані таким чином овочі дадуть більше соку і швидше просолятся.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya220 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Наріжте дрібними часточками часник або пропустіть його через часникодавку.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya221 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Нарвете руками або поріжте ножем дрібно кріп. Листя смородини і вишні різати не треба.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya222 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Складіть овочі та зелень в пакет, додайте туди часник, сіль і цукор.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya223 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Зав’яжіть щільно пакет, попередньо витіснивши звідти повітря. Інтенсивно потрясіть пакет протягом декількох хвилин. Залиште пакет на кухонному столі. Огірочки будуть готові через 5-10 хвилин.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya224 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Спробуйте цей рецепт, ви здивуєтеся, що за такий короткий час у вас вийшла дуже смачна закуска.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya225 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Огірки малосольні в пакеті з часником і кропом – класичний рецепт

Це рецепт теж заслуговує уваги, якщо у вас зовсім небагато часу, щоб засолити огірки.

Щоб отримати малосольный смак, беріть невелику кількість огірків, щоб швидше їх можна було з’їсти. Чим довше огірки знаходяться в солі, тим вони солоніша будуть.

Продукти:

  • Свіжі огірки – 0,5 кг,
  • Пучок свіжого кропу,
  • 3 зубчики часнику,
  • сіль – 1 ст. л.,
  • цукор – 1 ч. л.,
  • будь-яка зелень (кріп, петрушка, базилік, листя смородини)

Як приготувати

Якщо купили довгі салатні сорти, то наріжте їх шматочками довжиною 5-7 см, а потім ще розріжте їх навпіл.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya226 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Дрібно наріжте кріп

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya227 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

і наріжте тонкими скибочками часник.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya228 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Складіть в пакет нарізані овочі, часник і зелень, щільно зав’яжіть пакет.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya229 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Пакет щільно зав’яжіть і інтенсивно потрясіть його протягом декількох хвилин так, щоб зелень і сіль рівномірно розподілилися по всій поверхні овочів. Залиште пакет при кімнатній температурі на 2-3 години. Через кожну годину струшуйте вміст пакету.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya230 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Рецепт хрустких малосольних огірків в пакеті (за 2 години в холодильнику)

Цей рецепт для тих, хто хоче швидко і смачно навчитися готувати малосольні огірки. Рецепт дуже простий, а результат порадує всіх. Така закуска на столі відлетить вмить.

Інгредієнти:

  • 1 кг стандартних огірків довжиною не більше 10 див. Можна взяти і довгі, але тоді їх доведеться нарізати брусочками такої ж довжини.
  • 4 гілочки кропу,
  • 3-4 зубчики часнику,
  • лавровий лист – 1-2 шт.,
  • 1 чайна ложка сеян коріандру,
  • сіль – 1 ст. л.,
  • цукор – 0,5 ч. л.,
  • невеликий відрізок гострого перцю.

Як приготувати:

Готуємо всі інгредієнти. Овочі миємо, обрізаємо у них кінчики. Якщо хочете прискорити процес, огірки наріжте часточками. Часник нарізаємо тонкими пластинками.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya231 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Складаємо огірки і кріп в пакет.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya232 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Змішуємо сіль і цукор в окремій мисочці, туди ж кришимо лавровий листочок. Насіння коріандру розтираємо в ступці, при її відсутності розтираємо насіння на дошці качалкою, і теж додаємо в миску.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya233 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

У пакет додаємо часник,

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya234 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

спеції – сіль, цукор, подрібнені лаврушки і коріандр.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya235 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

Пакет щільно зав’язуємо, трясемо його кілька хвилин і залишаємо його на 30 хвилин на столі, а потім прибираємо в холодильник на 2-3 години.

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya236 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготуванняДжерело: https://youtu.be/LAz4IRHdox4

Смак виходить малосольный через 3 години, але якщо потримати довше, огірки вийдуть більш солоними і насиченим смаком.

Відео про те, як зробити малосольні огірки в пакет

Ще один рецепт смачної закуски з кмином в цьому відео. Відразу напишу необхідні інгредієнти, які знадобляться для приготування смачних корнішонів.

  • 0,5 кг огірків,
  • 2 зубчики часнику,
  • 1,5 ст. л. солі,
  • 1 ч. л. кмину( можна обійтися і без нього, хто його не любить),
  • пучок свіжого кропу.

Як посолити огірки з кропом – рецепт швидкого приготування

Так готували огірки в моєму дитинстві. Будучи дитиною, я спостерігала, як бабуся зривала свіжі огірочки прямо з грядки, мила їх у колодязній воді, розрізала уздовж на 4 часточки і складала, правда, в каструльку. Туди ж додавала листочки смородини і гілочки кропу. Каструлю закривала кришкою і трясла кілька хвилин. А коли до готовим огірочків ставила на стіл гарячу молоду картоплю – так це була така смакота! А після біганини на вулиці, нам хлопцям, смачніше не було їжі.

Зараз господині пристосувалися замість каструлі, швидко їх солити в пакеті або в контейнері. І це насправді дуже зручно. А сам процес приготування досить простий, все робимо, як робила колись бабуся:

malosolnye ogurcy v pakete s chesnokom i ukropom   recepty bystrogo prigotovleniya237 Малосольні огірки в пакет з часником і кропом — рецепти швидкого приготування

  • Огірки ретельно промиваємо та нарізаємо на дольки, складаємо їх в пакет;
  • Туди ж йдіть вимитий кріп. Якщо ви хочете додати часник – додавайте, тоді додасться невеликий пікантний смак, хоча можна обійтися і без нього;
  • Додаємо за смаком сіль, не більше 1 ст. л.
  • Вміст пакета ретельно струшуємо, щоб все добре перемішалося.

Залишаємо вміст пакета при кімнатній температурі на 3-4 години. Через це час огірочки встигнуть просолится і стануть дуже смачними. Перекладаємо їх з пакету в тарілку і подаємо до гарячої картоплі. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!