Всім привіт! На вулиці літо, спека. Сонце нещадно світить. І так хочеться постійно пити. Вода втамовує спрагу, але не надовго. Квас теж непоганий в такий час, особливо з окрошкою. Компоти з льоху, наприклад з вікторії, дуже солодкі і абсолютно не справляються із завданням.
Нещодавно святкували іменини. Не знали, що буде краще сік з магазину або лимонад. Але тут в голову прийшла ідея приготувати морс. Такий можна легко зробити в будь-який час. Він красивий і смачний. До того ж досить дешевий. Адже останнім часом ціни в магазинах кусаються. І щоб напоїти велику кількість гостей, необхідно мінімум 10 літрів соку.
Тому не довго думаючи, пішов в магазин за журавлиною. Чомусь саме цю ягоду вирішив використовувати. Вона кисла, але морс з нею буде не тільки смачний, але і чудово втамовує спрагу. Хоча для такої справи підійдуть будь-які плоди хоч свіжі, хоч заморожені.
Готував я його між справою. Адже доводилося ще допомагати робити інші страви. Найголовніше, що в ньому примудрився зберегти вітаміни. Адже це дуже важливо. Адже вона містить велику кількість вітаміну С, а також РР і групи В. Крім цього в ній дуже багато різних макро – і мікро-елементів.
Але це я вже зайшов занадто далеко. Не буду більше довго розповідати про журавлині, а краще відразу приступимо до справи. Адже так пити хочеться!
Як приготувати морс з журавлини замороженої в домашніх умовах
Як я вже писав, що можна використовувати абсолютно будь-яку ягоду. Тільки кисла набагато смачніше. Та й журавлину у нас можна придбати тільки заморожену. Та й яка різниця, адже у будь-морс необхідно додавати цукор. Його пропорції я дам, але ви все одно його пробуйте.
Інгредієнти:
- Журавлина – 250 гр.;
- Цукор – за смаком;
- Вода – 6 літрів.
Приготування:
Журавлина куплена, але вона тверда, так як заморожена. Тому першим справах її розморозимо. На цей процес піде небагато часу. Досить покласти її в чашку і залишити на столі. Годину, дві і вона вже досить м’яка. Саме час почати готувати морс.
Витягуємо ягоди з мішка в будь-яку чашку. Візьмемо толкушку для картоплі і подавим нею плоди. Вони досить пружні, тому справа виходить не з легких. Адже вони як губка, вбирають все назад. Але наше завдання – видавити з них хоч трохи соку.
Кислу червону рідину перелити в який-небудь склянку. Він нам знадобиться трохи пізніше. А ягоди складаємо у велику каструлю. заливаємо водою. Ставимо на вогонь.
Підготуємо цукор. На такий обсяг у мене пішло три маленьких склянки об’ємом 200 мл Цього виявилося достатньо. Але ви використовуйте солодкість по своєму смаку. Як тільки вміст каструлі стане гарячим, всипаємо його і розмішуємо.
Варити довго морс не будемо. Як тільки вода закипить, відразу вимикаємо. Можете готувати і довше, але не бачу в цьому сенсу.
Таким чином ми збережемо частина вітамінів. Адже ягоди піддавалися термічній обробці зовсім недовго.
Знімаємо каструлю з плити і даємо охолонути. Ягоди при цьому постарайтеся виловити. А коли сироп стане теплим, то його також можна процідити. А плоди з компоту трохи подавим прямо в ситі. Так у нас вийде ще кислий сік, який ми виллємо туди ж гарний сироп.
Минув час морс охолов. Увіллємо в нього сік, який в нас чекає в гуртку. Гарненько перемішати і спробуємо. М-М-м, вийшло чудово. Цукор в міру, приємна кислинка.
Можна перелити його в які-небудь зручні ємності, які легко поставити в холодильник. Охолоджений напій ще смачніший!
Журавлинний морс — користь і шкода
Напевно, вам цікаво дізнатися, на скільки корисний журавлинний морс. А може він може комусь нашкодити? Хочу відразу сказати, що завжди потрібно консультуватися з лікарем, якщо у вас є які-небудь проблеми зі здоров’ям. Тільки в цьому випадку можете використовувати народну медицину.
Так як журавлина містить досить велику кількість вітамінів, мікро – та макро-елементів, то її користь очевидна. Адже її сік володіє противоцинготными, жарознижувальними, бактерицидними, жаждоутоляющими властивості, очищає рани та опіки та прискорює їх загоєння, а також лікує кашель.
Морсом з журавлини і її соком з додаванням меду лікують ангіну, кашель і застуду. Дуже часто в лікарні людям, які перенесли операції, рідні приносять журавлинний напій, який допомагає збивати післяопераційну температуру.
Також журавлина досить ефективна при лікуванні серцевих захворювань – вона знижує тиск, розширює судини, а також попереджає атеросклероз, так як робить капіляри більш еластичними.
Є думка, що сама ягода розчиняє камені і пісок в нирках, тому її потрібно вживати в їжу для лікування таких захворювань. Це оману. Справа в тому, що згадані відкладення можуть мати як лужну, так і кислотну основи. В останньому випадку підвищення загального кислого фону лише посилить хвороба.
Те ж саме вірно щодо внутрішніх виразкових хвороб – подразнюючу дію соку вкрай небажано, особливо з підвищеним рівнем кислотності.
Але найголовніше, що ця ягода не тільки корисна, але й смачна. Хоча не кожен зможе її їсти в свіжому вигляді. Зате морс з неї вийшов просто чудовим. Сподіваюся ви включили його в свій раціон? А я з вами прощаюся, до зустрічі!
