Якщо у вас немає ідей, що приготувати на сніданок, а в холодильнику лежить пачка сиру, то можна швидко приготувати легкі у виконанні сирні ньокки. Додайте до них полуничний або будь-ягідний соус, сметану або вершки, прикрасьте ягодами і простий, ефектний, а найголовніше, смачний сніданок готовий.
Примітки: час готування: 30 хвилин, кількість порцій: 3 порції, калорійність (100g): 150 ккал
Як приготувати запечені ньоккі з сиру з полуничним соусом
Інгредієнти:
- Сир – 250 г
- Яйце куряче – 1 шт. велике
- Борошно рисове – 80 г
- Ванільний цукор – 1 ст.л.
- Полуниця – 300 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Крохмаль – 1 ч.л.
Приготування:
- Підготувати всі інгредієнти. Відміряти сир, борошно, ванільний цукор, крохмаль, цукор для соусу. Помити і перебрати полуницю. Використовувати можна сир будь-якої жирності, але не вологий. Чим сухіше сир, тим менше буде потрібно борошна, і навпаки. Велика кількість борошна зробить ньоккі більш щільними. Рисове борошно можна замінити на пшеничне. Полуничний соус можна зробити з будь-яких ягід, в тому числі заморожених.
- У великій мисці розтерти сир з яйцем і ванільним цукром.
- Борошно просіяти, додати до сирної маси і вимісити тісто. Дуже довго місити його не варто, потрібно лише добре перемішати, щоб всі інгредієнти об’єдналися.
- Тісто викласти на дошку, посипану борошном. Скачати дві ковбаски, нарізати на шматочки товщиною 1,5 – 2 см і сформувати невеликі ньоккі.
- За бажанням на поверхні можна зробити прорізи за допомогою вилки.
- Деко або решітку застелити папером для випічки і викласти ньоккі на невеликій відстані один від одного.Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20 – 25 хвилин або до золотистої скоринки. Потрібно орієнтуватися на свою духовку!
- Тим часом можна приготувати полуничний соус. У полуниці видалити плодоніжки і порізати її на шматочки.
- Викласти ягоди в чашу блендера і пробити до однорідного пюре. Можна скористатися занурювальним блендером. Перелити ягідне пюре в каструлю, додати цукор і довести до кипіння. Спробувати на смак і, можливо, додати ще цукру. Такий соус можна приготувати з будь-яким підсолоджувачем – медом, сиропом топінамбура, сиропом агави і т.д
- Крохмаль розвести в 1 ст.л. води, перемішати до однорідної маси і тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити в полуничне пюре. Варити соус 2-3 хвилини.
- Перелити соус в миску і остудити. У міру остигання, він буде ставати густішим.
- Вийняти сирні ньоккі з духовки і подавати з полуничним соусом, густим йогуртом, сметаною, вершками, згущеним молоком, медом, горіхами і т.д. Прикрасити ягодами і м’ятою. Смачного! Смачних вам сніданків друзі.
