Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Сезон заготовок триває. На городі дозріває капуста, і хочеться вже з неї щось заготовити на зиму. З нею я вже робила не раз салат з болгарським перцем, він виходить таким смачним, що відлітає вмить. З грибами робила грибну солянку на зиму, а тепер черга дійшла до маринування. Рецептів маринованої капусти досить багато, адже кожна господиня вносить в рецепт якусь свою родзинку, а в результаті виходить по-іншому, але все одно смачно.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty28 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Для мене заготовки на зиму стало улюбленим заняттям. Коли їх робиш, таке відчуття, що ти відпочиваєш душею, тому що отримуєш величезне задоволення від результату. А адже позитивні емоції дуже благотворно впливають на наше здоров’я в цілому. Так і близькі завжди оцінять ваші старання, що теж дуже приємно.

Тим більше капуста дуже корисна для здоров’я. Вона багата цілим набором вітамінів і мінералів. Особливо слід відзначити увагу на вітамін С, якого особливо багато в квашеному варіанті, навіть більше, ніж у свіжій. А сік допомагає, завдяки вітаміну U, вилікувати виразкові процеси в шлунку. До речі сказати, цей вітамін зустрічається досить рідко, а ось цариця городу особливо їм багата. Клітковина сприяє нормальній роботі кишечника і допомагає забрати зайві кілограми. А наявність у складі тартроновою кислоти перешкоджає перетворенню глюкози в жир. Це означає, що, регулярно включаючи в своє меню, є шанси зниження цукру в крові. Овоч дуже корисний для очищення судин, а це профілактика інсультів та інфарктів.

А вже яка закуска з маринованою або квашеної капусти! Це підтвердить будь-який чоловік. Так і похмільний синдром легко може зняти розсіл з заготовки. Можна ще довго співати оди нашої героїні, розповідаючи про її користь, але це буде окрема стаття. Сьогодні я пропоную вам добірку рецептів маринованої капусти. Сподіваюся, кожен із вас знайде для себе цікавий і смачний рецепт.

Маринована хрустка капуста швидкого приготування

Що таке капуста швидкого приготування? Це означає, що вона буде готова вже через 3-4 години. А якщо її поставити охолонути в холодильник на 7-8 годин (на ніч), то вийде просто пальчики оближеш!

Майте на увазі, що подібна заготівля може зберігатися в холодильнику не більше 1,5-2 тижнів. Постарайтеся за цей час її всю з’їсти.

Продукти на 1 кг капусти:

  • 1 велика морквина (250 г),
  • Часник – 3 середніх зубчики,

Для розсолу:

  • Вода – 0,5 л,
  • Сіль – 1 ст. л.,
  • Рослинна олія – 50 мл,
  • 9% столовий оцет – 50 мл,
  • Мед – 2 ст. л. (його можна замінити 3-4 ст. цукру).

Приготування

Спочатку готуємо овочі: очищаємо і шаткуємо капусту тонкою соломкою.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty29 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Моркву тремо на крупній тертці, додаємо до капусти.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty30 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Часник пропускаємо через прес або натираємо на дрібній тертці, додаємо до овочів в каструлі.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty31 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Всі овочі складаємо разом і рівномірно перемішуємо. Але м’яти не потрібно, це головна умова, щоб вона залишилася хрусткою.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty32 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Потім робимо розсіл. У воду додаємо сіль.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty33 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Коли розсіл закипить додаємо 50 мл рослинного масла і вимикаємо плиту.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty34 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Після цього додаємо 50 мл оцту і 2 ст. л. меду.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty35 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Мед можна замінити цукровим піском, але з медом капуста вийде смачніше.

Розсіл розмішуємо і гарячим заливаємо овочі.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty36 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Зверху каструлю прикриваємо тарілкою, а зверху ставимо гніт (банку з водою). Вантаж повинен бути достатнім, потрібно щоб виступив сік.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty37 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Всю конструкцію залишаємо на 3-4 години при кімнатній температурі. Через це час капусту можна вже їсти. Але для подальшого зберігання заготівлю краще поставити в холодильник і з’їсти її не пізніше, ніж за 1,5-2 тижні.

Як почистити пальто в домашніх умовах: шерстяна, шкіряна

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty38 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капустиДжерело: https://youtu.be/e6R6uPqLJXw

Капуста, маринована з часником і болгарським перцем – пальчики оближеш

Такий гарний і смачний салат буде чудовим доповненням до обіду, вечері, так і на святковому столі він теж буде до речі. Краще такий салат робити з вечора, поставити його потім в холодильник. До обіду наступного дня ви вже будете із задоволенням наминати хрустку, соковиту і ароматну мариновану капусту.

Інгредієнти:

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty39 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Як приготувати

Спочатку потрібно приготувати маринад. У воду додаємо сіль, цукор, рослинна олія і доводимо до кипіння.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty40 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Знімаємо з вогню і додаємо оцет. Маринад готовий.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty41 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Капусту шаткуємо не дуже дрібно.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty42 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Перець нарізаємо соломкою, додаємо до капусти.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty43 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Морква трьом на крупній тертці і теж додаємо до нарізаних овочів.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty44 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Овочі ретельно перемішуємо і перекладаємо в банку, злегка утрамбовуємо, щоб овочі лягли щільно. З цієї кількості овочів вийшло 1,5 л капусти.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty45 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Заливаємо капусту ще теплим маринадом, закриваємо кришками, охолоджуємо, а потім прибираємо в холодильник на 12-14 годин. У холодному вигляді заготівля буде дуже смачною.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty46 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капустиДжерело: https://youtu.be/6T4ranQ3kR0

Рецепт маринованої капусти з буряком в банках

Хтось таку капусту називає по-грузинськи, інші по-корейськи. Хоча тут немає і натяку на корейську приправу. Правда, в маринаді присутні приправи, оцет і часник, які і надають якусь гостроту страви. Овочі маринують відразу в скляних банках.

Інгредієнти:

  • Капуста — 1 качан вагою приблизно 2,5 кг,
  • Буряк – 3 шт.,
  • Морква – 5 шт.,
  • 1 головка часнику,
  • Спеції – чорний і червоний мелений перець – по 1 ч. л.,
  • Лавровий лист – 2-3 шт.,

Приготування

Спочатку зробіть маринад. Його готують з розрахунку на 1 л води додайте 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру і 2 ст. л. оцту. Розмішайте і доведіть до кипіння, кип’ятіть 2-3 хвилини. Вогонь вимкніть, тепер займаємося овочами.

Качан спочатку розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку ще на 5-6 частин.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty47 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Моркву нарізаємо кружечками.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty48 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Буряк нарізаємо півкільцями,

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty49 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

а часник навпіл.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty50 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Підготовлені овочі шарами укладаємо в банку:

  • спочатку капусту,
  • потім буряк,
  • потім морквину,
  • додаємо часник
  • і посипаємо спеціями.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty51 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Так чинимо, поки не укладемо всі овочі. Заливаємо підготовленим маринадом. Зверху на банку кладемо вантаж, щоб всі овочі були в рідині. Залишаємо маринуватися на 3-4 дні при кімнатній температурі.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty52 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Порада: враховуючи, що зараз настає осінь і в продажу тверді сорти , то готувати капусту потрібно трохи довше. Для ранніх сортів скоростиглих сортів – 3-4 днів буде достатньо.
marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty53 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капустиДжерело: https://youtu.be/CCiTeZRJiyE

Маринована капуста по-гурійськи (пелюстка)

Пропоную ще один рецепт маринованої капусти великими шматками. Родом він теж з Грузії, де він називається «капуста по-гурійськи». Рецепт полюбився на Україні, де його ласкаво називають «пелюстка», що означає пелюстки. І правда, пофарбовані соком буряка листя нагадують рожеві пелюстки. І в Росії цей вид маринованої капусти став частим гостем на столі. Готується пелюстка простіше простого, швидко і з найпростіших продуктів. Виходить хрустким, у міру гострої, з приємним солодкуватим смаком. Вона подається, як доповнення до повсякденних страв, та підходить для святкового меню.

Знадобляться продукти:

  • 1 вилок вагою 2,5 кг,
  • 2 головки часнику,
  • 1-2 стручки гострого перцю або 1 ч. л. гострого меленого перцю,
  • Гілочки зелені (кріп, петрушка, селера).

Якщо у вас не виявилося свіжої зелені (гілочок), можна скористатися нарізаною та замороженої на зиму.

Для 1 л маринаду потрібно:

  • 3-4 лаврових листки,
  • По 5 шт. запашного і чорного перцю горошком,
  • Сіль – по 2 ст. л. з гіркою,
  • Цукор – по 1 ст. л.,
  • 9% оцет – по 0,5 склянки.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty54 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Як приготувати

З капусти, знімаємо верхні листки. Качан розрізаємо на 8 частин по качані, тобто скачала розрізаємо навпіл від кочережки вниз, потім кожну половинку ще навпіл і ще раз навпіл. Розрізати потрібно так, щоб на кожній частині залишився шматок качани, це необхідно для того, щоб листя не розвалилися. Зайву частину качана можна зрізати, вона не знадобиться.

Як позбавитися від запаху в термосі: побутова хімія, народні рецепти

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty55 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Зняті верхні капустяне листя не викидаємо, вони ще знадобляться.

Часник крупно нарізаємо, тому що в такому вигляді він найкраще віддає аромат.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty56 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Буряк очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл, а потім на півкільця товщиною не більше 0,5 див.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty57 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

У великій каструлі укладаємо шарами овочі. Спочатку викладаємо половину капусти.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty58 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

На неї кладемо половину буряків, зелень, краще гілочками, перець, розрізану навпіл, і часник. Далі шари повторюємо в тій же послідовності. Зверху прикриваємо овочі знятими верхніми листами.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty59 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Готуємо маринад. Ставимо каструлю з водою на плиту, включаємо вогонь. Для такого кількостей продуктів знадобиться 2 л води. При помішуванні розчиняємо у воді сіль і цукор, спеції. Після закипання варимо ще 3-5 хвилин, потім додаємо оцет. Сова доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Розсіл готовий.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty60 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Гарячим маринадом заливаємо овочі в каструлі.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty61 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Овочі спливають, тому їх слід прикрити відповідної за розміром тарілкою, а зверху ставимо вантаж (банку з водою). Залишаємо заготовку на добу при кімнатній температурі, після чого прибираємо її на зберігання в холодильник. Капуста буває готова на 3-5 день, хоча вже наступного дня її можна вже їсти.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty62 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Подавати капусту можна великими шматками або порізати на дрібні квадратики. З неї можна зробити салат, заправивши цибулею та олією. Скибочки буряка зазвичай не їдять, вони використовуються тільки для кольору і смаку. Але хто-то і таку гостреньку буряк люблять, при бажанні її теж можна покласти на тарілку.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty63 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Рання маринована капуста на зиму під залізні кришки

З-за різких коливань погоди в мене потріскалася рання капуста. Ну шкода ж її викидати, ось я і вирішила замаринувати її, причому відразу на зиму. Знайшла в інтернеті такий рецепт і вирішила його спробувати. З одного качана у мене вийшло 3 літрові банки. Дві з них закрила під залізні кришки, а залишила одну на пробу. Заготівля вийшла смачна, в міру гостра і трохи хрустка. Хоча при приготуванні за цим способом я сумнівалася, що вона буде хрусткою.

Капусту по цьому рецепту не обов’язково робити з ранніх сортів, можна використовувати будь-яку іншу.

Інгредієнти:

  • Капуста – 1,5 кг,
  • 2 морквини,
  • Перець духмяний горошком -3-4 шт.,
  • Гвоздика – 2 шт.,
  • Лавровий лист – 1-2 шт.,
  • 9% столовий оцет – 50 мл,
  • Цукор і сіль по 1 ст. л. на 1 л води.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty64 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Як робити

Ставимо кип’ятитися воду. Воду беремо з розрахунку, скільки у вас буде баночок. У мене на три літрові банки пішло 2 л маринаду. Поки кип’ятиться вода, тим часом шаткуємо капусту тонкою соломкою.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty65 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Трьом моркву на крупній тертці.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty66 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Складаємо овочі у велике блюдо і добре перемішуємо, м’яти не потрібно.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty67 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Потім укладаємо овочі в підготовлені чисті банки, можна злегка прим’яти рукою, щоб капуста вляглася щільно. Заливаємо окропом і залишаємо на 10 хвилин.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty68 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Через цей час воду з банок зливаємо назад в каструлю і знову її кип’ятимо.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty69 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Після закипання воду повторно заливаємо в банки, залишаємо на 10 хвилин. Другий раз зливаємо воду з банок і знову ставимо кип’ятитися воду, але вже туди додаємо сіль, цукор, оцет і спеції – перець, гвоздику, лавровий лист. Доводимо до кипіння і відразу ж заливаємо капусту маринадом.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty70 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Закриваємо під залізні кришки, перевертаємо, перевіряючи на герметичність, і закутуємо. Залишаємо до повного охолодження банок. Зберігаємо мариновану капусту в прохолодному місці.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty71 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Дуже смачна маринована капуста з помідорами

Ви ніколи не маринували капусту з аспірином? Тоді спробуйте приготувати за цим рецептом! Аспірин грає роль консерванту замість оцту. Ви, напевно, знаєте, що аспірин використовують при спеці і головного болю, а також як розріджує кров засіб. Але його тут небагато, тому ніякої шкоди для здоров’я не буде. А заготівля виходить дуже красивої і смачної.

Фанти на Новий рік 2021-2022 – прикольні завдання для свята

Необхідні продукти:

  • 1 кг капусти,
  • 1 кг стиглих помідорів,
  • 1 великий пучок кропу,
  • 2 головки часнику,
  • 3 болгарських перцю.

Для маринаду за 3 л банку кладемо:

  • 2 ст. л. цукру,
  • 1 ст. л. солі,
  • 2 лаврові листки,
  • 4-6 горошин перцю горошком,
  • 2 таблетки аспірину (за бажанням аспірин можна замінити 9% оцтом — 2 ст. л.).

Як приготувати

Капусту шаткуємо не дрібно, перець ріжемо кільцями, кріп дрібно нарізаємо. Помідори беремо щільні невеликого розміру.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty72 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

На дно чистих банок викладаємо часник, кріп, перець.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty73 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty74 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Потім йдуть шар помідорів, а потім шар капусти. І так повторюємо в тій же послідовності, поки банку повністю не заповниться. Заливаємо вміст банок окропом і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб овочі прогрілися.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty75 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Через 5 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю з допомогою кришки з отворами. Ставимо каструлю на вогонь, додаємо сіль, цукор, лавровий лист, перець горошком і 2 таблетки аспірину. Доводимо розсіл до кипіння.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty76 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Киплячим маринадом заливаємо овочі в банках,

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty77 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

тут же їх закатуємо, перевертаємо і закутуємо ковдрою. Так залишаємо до повного охолодження банок.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty78 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капустиДжерело: https://youtu.be/PzZBbC190Hs

Як приготувати капусту з оцтом, як в їдальні

Впевнена, що всім подобається салат зі свіжої капусти, коли ви їсте його в підприємствах громадського харчування. Але не всім вдається повторити його в домашніх умовах. У цьому рецепті є невеликі секрети, до речі, про яких я навіть і не знала раніше. Але про все ви дізнаєтеся в короткому відео.

Для приготування салату з оцтом, як у їдальні, необхідні продукти:

  • Капуста – 0,5 кг,
  • 1 середня морквина,
  • Цукор – 1 ст. л.,
  • Сіль – 0,5 ч. л.,
  • 9% оцет – 1,5 ст. л.,
  • Рослинне масло – 1 ст. л.

Капуста виходить слабо маринованої, але дуже смачною.

Кращий рецепт маринованої цвітної капусти на зиму в банках

Цвітна капуста належить до розряду тих овочів, які однаково добре зарекомендували себе, як у перших, других і закусочних блюдах, а також у різних видах консервації. Звичайно, консервують її набагато рідше, ніж білокачанну. Але якщо ви хочете здивувати своїх близьких, спробуйте цей простий у приготуванні рецепт.

Інгредієнти:

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty79 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty80 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Як приготувати

Попередньо готують банки, їх стерилізують будь-яким зручним для вас способом. Кришки кип’ятять у воді 5 хвилин.

Цвітну капусту розбираємо на суцвіття. Вони повинні бути середнього розміру (не великі і не маленькі).

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty81 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

На дно банки кладемо 1 великий або 2 маленьких лаврових листочка. Туди ж додаємо 3 зубчики часнику, розрізаних на 2 частини, і 2-3 кільця гострого перцю.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty82 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Наповнюємо банку суцвіттями, чергуючи їх з болгарським перцем, доверху.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty83 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Заповнені банки заливаємо крутим окропом до самого верху, щоб всі овочі були у воді. Залишаємо на 15 хвилин.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty84 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Через 15 хвилин воду з банок зливаємо в каструлю, доводимо об’єм до 1 літра, оскільки сіль, цукор і оцет дані в рецепті з розрахунку на 1 л.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty85 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Якщо ви робите заготівлю набагато більше, то обсяг води відповідно збільшується.

У воду додаємо сіль, цукор, даємо закипіти і кип’ятити 3 хвилини. Після додаємо 9% оцет і кип’ятимо ще буквально хвилинку.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty86 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Гарячим розсолом заливаємо овочі в банку,

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty87 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

накриваємо кришками і відразу ж укупориваем банки. Перевертаємо, щоб переконатися, що з банок нічого не випливає.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty88 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капусти

Закутуємо товстим рушником і залишаємо так до повного охолодження банок. Така консервація добре зберігається всю зиму. Готуйте таку капусту, і якщо ви приготуєте, то вона обов’язково вам сподобається.

marinovannaya kapusta v bankakh – recepty ochen vkusnojj i khrustyashhejj kapusty89 Маринована капуста в банках – рецепти дуже смачною і хрусткою капустиДжерело: https://youtu.be/YajqSOGjHIk

Дорогі читачі, сподіваюся, що ви знайшли цікавий для вас рецепт в цій добірці. Як бачите, всі рецепти прості в приготуванні, готуються швидко, а результат вас обов’язково порадуємо смаком готового страви. Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!