Я багато разів писала, що Мімозу любить моя мама, вона перепробувала багато різних рецептів. Щось подобалося більше, щось менше. Але смачніше всього класичний рецепт. Вже давно хотіла поділитися з вами рецептами, і зараз вирішила, вистачить відкладати. Підібрала найбільш смачні і цікаві варіанти.
Іноді набридає одне і теж, і нам хочеться спробувати щось ще, якісь новинки, або складу інших інгредієнтів в рецепті. Всі рецепти чудові, дуже смачні і надзвичайно красиві. Зараз ви самі в цьому переконаєтеся.
Але як може не подобається ніжне весняне оформлення страви. Тут можна пофантазувати, і прикрасити якось оригінально. Навіть якщо не хочеться «заморочуватися», то завжди в тему прикраса яєчним жовтком зверху, тим більше, це класика.
З якою консерви готують мімозу? Використовують різну: сайру, сардину, скумбрію, горбушу, садринеллы, тунець, червону рибу, і навіть кільку. Доповнюють страву сиром, вершковим маслом, рисом, зеленню, картоплею, цибулею, яйцями.
Нещодавно, ми готували закуски з ананасом і куркою, а сьогодні будемо готувати з рибою.
Салат Мімоза з тунцем за класичним рецептом + шари по порядку
Що може бути смачніше і достойніше класики. Я люблю цей рецепт, часто готую, рекомендую, він дуже простий і дуже смачний.
Інгредієнти:
- Картопля відварна 2 шт.
- Морква відварна 2 шт.
- 3 шт. яйця варені
- Тунець консервований 200 грам
- Сир 150 грам
- Цибуля ріпчаста ? шт.
- Кріп пучок
- Майонез 3-4 ст. л.
Цибулю нарізати кубиками, засипати цукром і влити сік лимона, досить вичавити з половинки лимона. Добре перемішайте все і дайте луку постояти хвилин 5.
Картоплю натираємо на тертці. На блюдо покласти форму, діаметр її 16 див. Викладаємо шар тертої картоплі, змащуємо майонезом і трохи утрамбовуємо.
Морква викладаю поверх картоплі, змащую майонезом, мажу його ложкою по всій поверхні, і злегка втрамбовую, все тієї ж ложкою.
Яйця відварюємо круто. Я варю 10 хвилин з моменту закипання. Потім остуджую їх і очищаю. Відділяю білки від жовтків. Білки трьох і викладаємо поверх моркви.
В рецепті використовується тунець, але брати можна горбушу, скумбрію або сардину. З консерви я зливаю воду, розминаю виделкою, і викладаю на білки.
Викладаємо на рибу мариновану цибулю. Рідина додавати не потрібно, її ми зціджуємо. Зверху викладаємо поросяти, ягняти свіжий кріп. Він додасть чудовий смак і аромат страви.
Далі шар моркви, потім тертий твердий сир, і знову сіточка з майонезу. Кожен раз притрамбовываем шару ложкою.
Верхній шар жовтки, і ми їх вже не змащуємо, і не трамбуем. Присипаємо, і все. Знімаємо кільце, і можна прикрашати блюдо. Хоча, класичний рецепт салату мімоза так і виглядає. Але ми прикрасимо трояндами з моркви.
Для того щоб зробити троянди, потрібно нарізати моркву на спеціальну терку дуже тонкими скибочками. У миску наливаємо воду, додаємо пів чайної ложки солі, перекладаємо моркву. Залишаємо, морква повинна стати гнучкою. Потім обсушити на паперово рушник.
Потім скибочки моркви викладаємо внапуск. І скручуємо їх в рулетик.
Складаємо зубочисткою і розправляємо краю. Виходить красива і оригінальна трояндочка.
Робимо три трояндочки і прикрашаємо салат. Можна прикрасити варених овочів, або просто посипати жовтком і залишити без прикраси.
Дуже смачна Мімоза з рисом — рецепт без картоплі
Я готувала цей рецепт на Новий рік, гарно прикрасила. Використовувала заморожену журавлину і зелень петрушки. Варіант і подача сподобалася всім.
Готувала в довгастому прозорому салатнику. На мій погляд, без картоплі ще смачніше і легше виходить. Тільки рис беріть смачний, такий, щоб вам подобався його смак.
Інгредієнти:
- 150-200 грам відвареного рису
- 2 моркви
- 6 яєць
- 1 цибулина
- 1 баночка сардини в маслі
- майонез
Для маринування лука:
- 1 склянку окропу
- 1 ложка цукру
- 1 столова ложка оцту 9%
- 0.5 чайної ложки солі
Овочі відварити і очистити. Яйця отварит круто. Відокремити білки від жовтків.
Рис відварити в підсоленій воді. Я варю у великій кількості води. Наливаю у воду 1-2 ст. ложки рослинної олії, щоб рис не злипався. А потім, відкидаю його на друшляк, даю стекти воді, і остуджую.
Консерви відкрити, зцідити масло, прибрати кістки. Я прибираю кістки і зціджую масло, але знаю, багато розминають з кістками і маслом. Я розминаю вилочкою.
Цибуля мариную просто. Наливаю В миску гарячу воду, додаю сіль, цукор, оцет, перемішую до розчинення. Цибуля чищу, ріжу кубиками, і розміщую на 20 хвилин в маринад.
Важливо знати, як викладати мімозу шарами, шар слід за шаром. Отже, викладаємо шари по порядку, послідовність така.
Перший шар: відварений рис. Розподіляємо його по всій поверхні форми. Змащуємо майонезом.
Другий шар: сардина, яку я подрібнила вилочкою.
Потім потрібно зцідити маринад з лука. Потрібно щоб він добре стек. Або замініть маринований цибулю на зелений. Можна використовувати білий салатний або ялтинський червоний лук.
Третій шар: маринована цибуля.
Четвертий шар: терті білки. Змащуємо майонезом, або «малюємо сіточку з майонезу».
Я відварила багато яєць, так як нам потрібно зробити вгору салату жовтим, а 2 білка точно не вистачить на таку форму. Ви можете орієнтуватися на свою форму.
П’ятий шар: варена моркву на тертці.
Моркву потрібно брати солодку, помаранчеву, так салат буде набагато смачніше.
Шостий шар: терті жовтки.
Жовтки можна розім’яти виделкою, або натерти на тертці. Я пробувала виделкою розминати, краще, все-таки, на тертці.
Прикрашаємо страву за бажанням. Якраз було свято, коли я готувала. Святковий настрій. Я вирішила оформити зеленню петрушки і замороженими ягодами журавлини.
Хотіла зробити щось схоже на гостролист, або падуб. Це невелике південне дерево з колючими вічнозеленими листям і темно-червоними ягодами.
Ось так виглядає блюдо всередині. Дуже смачно, соковито, з’їли відразу ж. Ошатно, неймовірно красиво.
Мімози з сиром і вершковим маслом
Вершкове масло потрібно брати хорошої якості. Він зробить блюдо ніжніше і смачніше. Якщо ви боїтеся за свою фігуру, масло можете не додавати. Сир, теж, беріть хорошої якості.
З твердим сиром і маслом, страва виходить особливо смачною. Щоб приготувати, достатньо натиснути кнопку, переглянути відео, купити продукти і приготувати.
Як приготувати салат Мімоза з горбушею
Горбушу можна замінити на будь-які інші рибні консерви. Секрет будь-якого смачного салату — ідеально витримана пропорція.
Інгредієнти:
- Горбуша консервована — 140 грам
- Картопля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Яйця курячі — 2 шт.
- Цибуля зелена — 10 грам
- Майонез — 40 грам
Цей варіант можна приготувати використовуючи круглу або квадратну форму. Першим шаром викладаємо консервовану горбушу. Розімніть її виделкою.
Потім шар тертого вареного картоплі, і майонез. Картопля має бути смачний, твердий, жорсткий, не підходить.
Потім шар білків, а за ними шар тертої моркви, і майонез. Розмазуємо його по всій поверхні.
Нарізаємо зелену цибулю і натираємо жовтки, посипаємо зверху. Ось таке нехитре прикраса.
Знімаємо форму, даємо блюдо просочитися 1-2 години, і подаємо до столу.
Класичний рецепт салату Мімоза зі скумбрією
Готуємо рецепт з консервованої скумбрією. Але, можна використовувати солону скумбрію, або копчену. Я готувала з солоною, цікавий варіант, але коли приготувала з копченої, то результат мене вразив, так і всім гостям сподобалося блюдо.
Інгредієнти:
- Відварна картопля — 2-3 штуки;
- Відварна морква — 1-2 штуки;
- Червоний салатний цибулю (можна звичайний) — 1-2 головки;
- Консервована риба скумбрія в олії — 2 банки;
- Курячі яйця — 4 штуки;
- Твердий сир — 200 грам;
- Майонез;
- Сіль за смаком
Для початку, замаринуем цибулю. Для цього я його нарізаю кубиками, потім розміщую в миску, додаю ложку цукру, пів ложки солі, пару ложок оцту, заливаю окропом і перемішую, до розчинення солі та цукру. Залишаємо на 20 хвилин маринуватися.
Картоплю тремо і викладаємо першим шаром, потім трьом моркву, розподіляємо по картоплі, і змащуємо майонезом.
Далі викладаємо консервовану скумбрію, і мариновану цибулю. З лука потрібно зцідити маринад. Скумбрію розім’яти виделкою, краще злити рідину.
Потім трьом яєчні білки, поверх білків твердий сир. Змащуємо все майонезом. За бажанням, можна змащувати майонезом шари через один, або кожен шар змащувати майонезом.
Останній завершальний шар жовтки, і прикрасу за вашим бажанням.
Відео про те, як зробити дуже смачний салату Мімоза з яблуком
Яблуко додасть страві якусь родзинку, кислинку, приємну пікантність. Прикрашати можна трояндами з вареної моркви. Одна справа приготувати, інше красиво і апетитно прикрасити. Щоб страва викликало апетит, і чудово виглядало на столі.
Для приготування, досить переглянути відео, купити необхідні продукти, і приготувати шикарне блюдо.
Як зробити салат Мімоза з сьомгою і огірком
Приготуйте обов’язково до свята салат з сьомгою. Він не просто гарно виглядає на столі, а і дуже смачний. Готувати таку красу одне задоволення.
Щоб прикрасити салат трояндочкою з сьомги, відріжте від тушки риби два тонких скибочки. І просто поверніть їх в рулончик, поставте на салат, додайте пару гілочок петрушки. Ваш святковий салат готовий, сміливо ставте його на стіл.
Інгредієнти:
- Сьомга 200 грам
- Картопля 150 грам
- Яйце 2 шт.
- Огірок свіжий 1 шт.
- Цибуля зелена 3 шт.
- Морква 100 грам
- Майонез опціонально
Картоплю відварюємо і натираємо на тертці. Викладаємо першим шаром, змащуємо майонезом. Сьомгу слабосолону потрібно порізати кубиками, її можна купити, або засолити сьомгу в домашніх умовах свіжу рибу.
Зверху на рибку викладаємо порізану зелену цибулю. Тертий на тертці свіжий огірок. Так як огірки соковиті, то після того як потерли, рекомендую віджати сік чистими руками. Я готувала не віджимаючи, у страві було багато соку, і салат плавав, це і не апетитно, і не смачно.
Яйця натерти або дрібно нарізати, змішати з майонезом, викладаємо наступним шаром.
Потім шар тертої моркви, терти краще на дрібну тертку.
Змащуємо майонезом і прикрашаємо салат квіткою з червоної риби. Знімаємо кільце.
Я готувала цю страву на Новий рік, всі гості залишилися в захваті. Дуже смачно, дуже красиво, дуже святково. Обсяги можуть бути і побільше.
Готуємо салат Мімоза з сайрою: класичний варіант
Подивіться як у страві чудово поєднуються шари. Всі шари викладаємо по порядку. Вони не тільки красиво виглядають, але і виходить смачний, гарний, ошатний салат. Який буде доречно подати гостям на святковий стіл. А також можна приготувати для сімейного обіду або вечері.
Інгредієнти:
- 1 банка сайри
- 4 картоплі
- 5 яєць
- 2 моркви
- 1 цибулина (якщо велика, то використовуйте половину)
- будь-яка зелень за смаком
- 300 грам майонезу
Овочі та яйця відварити і остудити. Викладаємо сайру в миску, разом з маслом, розминаємо виделкою.
Перший шаром викладаємо тертий картопля. Змащуємо майонезом. Другим шаром сайру. Потім нарізану цибулю.
Відокремлюємо білки від жовтків, білки трьох, і викладаємо шаром. Потім майонез, а потім терта морква, майонез.
Зверху зелень і жовтки і знімаємо форму. Можна використовувати роз’ємну форму, або викладати шари на шар, якщо без форми, в такій же послідовності.
Даємо страви просочитися, і подаємо до столу. Дуже красиво, смачно і апетитно.
Простий рецепт Мімози з сардиной
Це самий доступний рецепт, не вимагає особливих грошових витрат і витрат часу. Овочі та яйця можна відварити заздалегідь і остудити. Деякі навіть варять ввечері, а вдень, на наступний день, готують страву.
Інгредієнти:
- Картопля варена в мундирі — 4 шт
- Яйце — 4 шт
- Варена морква — 1 шт
- Банку консервованої риби сардина — 1 шт
- Сир — 50 г
- Вершкове масло (за бажанням) 20 г
- Цибуля ріпчаста -1 шт
- Майонез
Змащувати майонезом можна шари через один, або змащувати кожен шар салату.
Сардину переміщаємо в миску, видаляємо кісточки і розминаємо її виделкою.
Відварюємо овочі натираємо. Потрібно все натерти, і приступить до складання страви. Перший шар — картопля, потім білки, потім сардина.
На рибу зовсім трохи вершкового масла, яке ми натираємо, його слід підморозити, так воно краще натирається. Зверху шар моркви.
Завершальний акорд, це яєчні жовтки. Ось такий простий рецепт мімози. Все просто, і все швидко.
Хочу сказати, що всі рецепти доступні і прості, в них використовуються різні види консервів. Виходить ситно і дуже смачно. А головне, дуже ошатно.
Відео оригінальної подачі і приготування Мімози в лаваші
Рулет можна приготувати заздалегідь, дати йому просочитися і подати. Сам рулет, потрібно відразу розрізати навпіл. Загорнути в плівку одну, і другу частину. Коли він просочиться стане м’якше, і набагато смачніше. Мімоза в лаваша стане відмінним прикрасою святкового столу, і підійде для сімейного вечері.
В лаваші виходять чудові салати, не так давно ми готували з вами оселедець під шубою в лаваші. Це новий варіант і смак, новий вигляд, і нове задоволення, тому що дійсно отримуєш задоволення, адже це дуже смачно.
