Якщо ви любите ситні і смачні сніданки, але при цьому не хочете або не маєте можливості витрачати багато часу на приготування ранкової трапези, у вашому кулінарному блокноті обов’язково повинен бути окремий розділ, присвячений швидким страв для початку плідного дня. Звичайно, звичайна яєчня, бутерброди або вівсянка з добавками завжди популярні, але є і маса інших рецептів, за допомогою яких ви зможете порадувати себе і близьких відмінним ледачим сніданком, приготованим швидко і просто.
Покрокові рецепти ледачого сніданку на сковороді
Хрусткі грінки з картоплею
Підсмажені шматочки хліба — частий гість на ранковому столі, але сьогодні я пропоную вам приготувати грінки по-новому — з додаванням ситної картопельки і ароматною свіжої зелені.
Інгредієнти:
- 1 нарізний батон;
- 2-3 картоплини;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 1 пучок кропу;
- сіль і чорний мелений перець — за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
- Очищений від шкірки картоплю натріть на крупній тертці разом з цибулею, перемішайте. Обидва продукту необхідно змішувати відразу ж, інакше картопля придбає неапетитний темний колір.
При необхідності цибулю можна подрібнити за допомогою блендера або ж дуже дрібно нарізати ножем.
Натріть сиру картоплю на тертці з великими отворами
- Кріп промийте, обсушіть і дрібно порубаєте ножем.
Свіжий кріп можна замінити сушеним, але грінки вийдуть не такими ароматними.
Подрібніть кріп
- Пересипте зелень в миску з картопляно-цибулевої масою, вбийте туди ж яйця, додайте сіль і чорний мелений перець. Знову ретельно перемішайте всі складові.
Змішайте всі інгредієнти начинки в загальній ємності
- З допомогою великої ложки викладіть овочеву масу на шматочок батона і притисніть ложкою. Начинка повинна покривати хліб приблизно на 1,5 см.
- Повторіть ті ж дії з хлібом і начинкою, викладаючи заготовки в сковороду з розігрітою рослинною олією так, щоб начинка виявилася внизу.
Викладіть грінки начинкою вниз на сковороду з гарячим маслом
- Коли картопля стане м’яким і зарум’яниться, переверніть заготовки начинкою вгору і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини.
Переверніть грінки, щоб підрум’янити їх з другої сторони
- Готові грінки викладіть на блюдо і подайте на стіл гарячими або теплими з кетчупом або будь-яким соусом на свій смак.
Подавайте грінки відразу після приготування з добавками на свій розсуд
Автор відеоролика нижче пропонує варіант грінок з картоплею без додавання лука.
Відео: гарячі бутерброди з картоплею
Швидкий сніданок з лаваша з ковбасою, сиром і помідорами
Зовсім недавно я писала про те, що з тонкого вірменського лаваша можна приготувати безліч прекрасних страв. Так ось цей продукт може бути і відмінною основою для ситного і оригінального сніданку.
Інгредієнти:
- 1 лист вірменського лаваша;
- 100 г твердого сиру;
- 100 г вареної ковбаси;
- 1 помідор;
- 2 яйця;
- сіль і чорний мелений перець;
- насіння кунжуту;
- 10 г вершкового масла.
Приготування:
- Шматочок твердого натріть на тертці з великими отворами, ковбасу і помідори наріжте дрібними кубиками.
Замість ковбаси можна використовувати сосиски або сардельки, шинку, шинку, відварене м’ясо.
Підготуйте продукти для начинки лаваша
- Лист лаваша складіть навпіл, а потім, використовуючи як форми каструлю або тарілку, обріжте по колу так, щоб вийшло 2 круглі заготовки.
Зробіть круглі заготовки з лаваша
- Змастіть сковороду маслом і перекладіть в неї одну заготовку. Розподіліть по поверхні лаваша половину тертого сиру і залийте збитими (перемішаними) яйцями. Пару ложок яєчної суміші залиште для змащення коржі.
Залийте першу заготовку з шаром сиру сирими яйцями
- Рівномірним шаром викладіть на яйця ковбасу і помідори, посоліть і поперчіть, присипте залишилися сиром.
Викладіть в сковороду всі інші складові начинки
- Накрийте заготівлю другим круглим шматком лаваша і злегка притисніть руками. Змастіть корж яєчною сумішшю і посипте кунжутом, регулюючи кількість посипання на свій смак. Готуйте страву на середньому вогні під кришкою протягом 5 хвилин.
- Акуратно підніміть лаваш з начинкою лопаткою і переверніть на іншу сторону, продовжуйте смажити ще 4-5 хвилин.
Готуйте коржик з обох сторін по 5 хвилин
- Прикрийте сковороду великий обробною дошкою або плоскою тарілкою, переверніть.
- Корж розріжте на порційні шматочки.
Перед подачею на стіл порізати коржик з лаваша з начинкою на порційні шматки
Відео: сніданок для ледачих
Бородінський омлет
Хочете прикрасити сніданок смачним, корисним і приголомшливо апетитним стравою? Наступний рецепт створений саме для цього!
Інгредієнти:
- 150 г бородінського хліба;
- 1 кабачок;
- 1 болгарський перець;
- 1 помідор;
- 3 яйця;
- 50 г твердого сиру;
- 20 г вершкового масла;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль.
Приготування:
- Помідор розріжте, видаліть насіння і рідина з насіннєвих коробочок. Наріжте томат, кабачок і болгарський перець (без насіння і плодоніжки) соломкою товщиною 5-7 мм
Якщо овочі великі, використовуйте по 1/2 плоду або збільште кількість яєць, щоб отримати більшу кількість порцій страви.
Наріжте овочі соломкою
- У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте оливкову, перемішайте. Викладіть в суміш масел підготовлені раніше овочі, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 10 хвилин.
- Викладіть в сковороду з овочами також нарізаний соломкою бородинський хліб і твердий сир, залийте все перемішаними яйцями, злегка посоліть.
Викладіть до тушкованим овочам хліб і сир
- Накрийте сковороду і смажте омлет 7-8 хвилин до готовності яєць.
- Готовий омлет викладіть на тарілки, прикрасьте тертим сиром і свіжою зеленню.
Доповніть омлет улюбленої свіжою зеленню
Відео: омлет з бородінським хлібом
Швидкі сніданки на сковороді — незамінний варіант для тих, хто любить починати ранок смачно, ситно і не докладаючи особливих зусиль. Завдяки рецептами простих, але смачних страв, ви завжди зможете приготувати щось нове буквально за чверть години і порадувати домочадців. Якщо у вас є цікаві варіанти сніданків на сковороді, поділіться ними з нами і нашими читачами в коментарях нижче. Приємного апетиту!
