Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Вітаю всіх гостей і постійних читачів блогу!

Сьогоднішня стаття для любителів рибки! Цього разу пропоную побалувати себе запеченої горбушею, яку будемо поєднувати з різними інгредієнтами.

Вибір припав саме на цю рибу, оскільки за прийнятною ціною вона виходить дуже смачною. Так що сьогодні готуємо смачно та недорого 😉 .

Найчастіше горбушу запікають у вигляді стейків — ось таких шматочків, як на фотографії нижче. Ми теж будемо готувати переважно так. Але якщо хочете, ви, зрозуміло, можете оформити свою страву інакше. Головне, щоб це не погіршувало його смакові якості.

f1c9806f99ebaf0f92802f706ca24a53 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Всі рецепти супроводжують докладні ілюстрації. Так що статтю обов’язково раджу прочитати тим, хто тільки вчиться готувати. Знайти перевірені і покроково розписаний методики приготування в наш час непросто, незважаючи на велику кількість інформації. А тут всі вони зібрані разом і з розумом.

Обов’язково напишіть, запечене блюдо за яким варіантом сподобалася вам найбільше. А може бути ми з вами разом придумаємо, як поліпшити ту чи іншу страву. У будь-якому випадку, це буде дуже захоплююче.

І не забудьте до рибці подати салатик, наприклад Гранатовий браслет. А поки що розпочинаємо!

Горбуша, запечена в духовці з сиром і помідорами

Перший спосіб, як зазвичай, беру простий, щоб ви «розігрілися». Приготуємо ось таку апетитну рибку з сиром і помідорами.

Це блюдо — відмінний варіант для тих, у кого немає часу, щоб довго стояти на кухні. На приготування такого частування у вас піде не більше 20-25 хвилин.

9a7fd76137abe2974eec6532a923bf50 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Інгредієнти:

  • Горбуша — 300-350 гр.;
  • Сметана — 4 ст. ложки (жирність — 25%);
  • Помідор — 1 шт.;
  • Сіль, білий або чорний мелений перець — за смаком;
  • Шматочок Російського сиру — 60-70 грам.

Спосіб приготування:

1. Розморожуємо тушку природним шляхом і нарізаємо «стандартними» стейками. Або беремо один великий шматок риби, як на фото нижче, і розкриваємо його, зробивши надріз.

Читайте також:  Маски для обличчя з огірка: 20 кращих рецептів

df4b81aaa72fd88e99162e9694eae570 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

2. Розрізаємо шматочок навпіл і очищаємо від усіх кісток, ретельно їх промацавши.

09f2ea7681b9c40a7b3ebd5d9e384fdd Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

3. Після цього обсипаємо рибу з обох сторін перцем і сіллю. При бажанні можна також використовувати інші приправи за смаком.

4db98d70e7ee90646eaff55dc247337c Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

4. Помідор нарізаємо кружечками. Для приготування двох порцій страви нам знадобиться всього чотири гуртка — вибираємо самі великі.

bb0b22af6f035fdceabc745e28bedf60 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

5. Викладаємо філе у форму для запікання. Покриваємо їх зверху сметаною.

d070ab88d725166d9b9ebb8bcb85d9b7 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

6. Потім на кожну скибочку риби викладаємо по два кружечка томатів.

21e72760fe8940203930905fadd80634 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

7. Знову поливаємо сметаною.

84b83283d9d8a0c73a9fbde439750ed8 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

8. А потім посипаємо блюдо тертим твердим сиром. Все, тепер його можна відправити в духовку. Готуватися така їжа буде приблизно 15 хвилин при 210-220 градусів. Періодично перевіряємо її і дістаємо, як тільки сир зарум’яниться.

4292f6f0c4ea23ad9b812aca93d96722 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Сир, до речі, можна покласти у самому кінці приготування і запікати страву ще 5 хвилин.

9. Залишилось лише викласти рибу на красиве блюдце і доповнити улюбленим гарніром або свіжою зеленню.

6ddfce31c637fbc0893f0dcb396b2e6a Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Як запекти горбушу шматочками у фользі з овочами, щоб вийшла соковитою

Щоб риба краще пропеклась, можна готувати її у фользі. Тоді вона вийде дуже соковитою і буде готуватися рівномірно.

Зараз запропоную вам вельми цікаве поєднання продуктів. Яке саме — читаємо нижче.

593179247ae92be0bd99321c083e8ed3 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Інгредієнти:

  • Горбуша — два стейка;
  • Цибуля — 1 шт.;
  • Морква — 1 шт.;
  • Томат — 1 шт.;
  • Твердий сир — 50 гр.;
  • Сіль, лимонний сік — за смаком;
  • Брокколі — 100 грам.

Спосіб приготування:

1. Дрібно ріжемо цибулю і моркву, а потім обсмажуємо їх один з одним на рослинному маслі.

3f369c804063a4351f5791cad1206599 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

2. Вистилаємо форму, в якій буде запікатися риба, фольгою. Викладаємо на неї цибульно-морквяну суміш і зверху наші стейки, збризкуємо їх лимонним соком. Також додаємо дрібку солі.

e7018e6b7510c013fc777432a2d06406 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Замість лимонного соку можна використовувати тонкі пластинки самого лимона. Їх потрібно буде просто покласти зверху на шматочки.

3. Поверх риби кладемо кільця помідорів і брокколі (її можна використовувати в замороженому вигляді).

f89c75a481bbaffb5d52e3ad156546ff Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

4. А також шматочки сиру. Загинаємо краю фольги, загортаючи в неї горбушу і овочі, а потім у такому вигляді відправляємо блюдо в духовку на 20 хвилин. Її, до речі, треба буде розігріти до 200 градусів. Після знімаємо фольгу і запікаємо рибу вже без неї ще 15-20 хвилин.

e08adf36c104aed3906e8eb379a4d0bd Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

5. Ось таке ароматне і смачне частування у нас виходить. Можемо подавати до столу. Приємного апетиту!

Читайте також:  Зелені помідори на зиму: рецепти на будь-який смак

9e19eaaeaf8c9c6b6bd22a84cf4cc98d Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Покроковий рецепт запеченої риби з картоплею зі сметаною під сиром

А ось це страву, зроблену з нижче описаної технології, виходить дуже ніжним. Приготуємо його зі сметанкою і доповнимо соковитими помідорками. Плюс зробимо відразу гарнір — картоплю. Повірте моєму досвіду — перед таким частуванням не встоїть ніхто!

5ab22c6d9abd687209ba63fe2577e931 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Інгредієнти:

  • Горбуша — вагою близько 800 гр.;
  • Картопля — 0,5 кг;
  • Моцарелла — 150 гр.;
  • Цибуля — 2 шт.;
  • Сметана — 200 гр.;
  • Помідори — 200 гр.;
  • Сіль, чорний мелений перець — на-віч;
  • Рослинне масло — 3 ст. ложки;
  • Гілочки кропу або інша свіжа зелень — кілька гілочок.

84586927a1c5464fe843e38d9b74f0f4 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Спосіб приготування:

1. Моєму тушку і очищаємо від луски. Крім того, відрізаємо голову і вичищаємо всі нутрощі.

8062a9f4fef5fea6186553df6ba838d9 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

В ідеалі краще всього використовувати свіжу рибу.

2. Нарізаємо на порційні шматочки.

b562d892d039f1d782e0c286fc76df19 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

3. Картопля для приготування страви за таким рецептом краще використовувати молодий. З нього можна не знімати шкірку — достатньо просто помити. Нарізаємо картоплю досить тонкими кружками.

802b6ec7ce81267e621499cc75ac7960 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

4. Готувати будемо три порції. Для цього робимо три кишеньки з фольги і викладаємо на дно кожного картоплю, попередньо змастивши поверхню олією.

4e16c96792864d48be2635108b9967bf Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

5. Додаємо сіль, перець і інші спеції за власним смаком.

1fced10aa9d9cb48ed7b0ec260fa6cd8 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

6. Зверху кладемо шматочки риби (хвіст не запікаємо!). Їх теж солимо-перчимо.

861012c89ced28a8c7806dfe39ec5de7 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

7. Наступний шар у нас — тонкі кільця цибулі.

b5e94f62f80a4aaa774f01e176590ca7 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

8. Потім сметана і кружечки помідорів.

be2dac0090342b5d72cc32247ab3f37d Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

9. Ну і на завершення — твердий сир, подрібнений за допомогою великої терки.

e8f7a243fda5374add6a3af769b328d9 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

10. Загортаємо наші порції в фольгу щільно зі всіх сторін.

e36f46ead80d53de676fcb59dd367ecf Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

11. На деку відправляємо їх у духовку на 50 хвилин при температурі 180-190 градусів.

971a048f0f4fca3fa4316bcb0f6ac06d Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

12. Ось що виходить в результаті. Подавати блюдо до столу можна прямо у фользі, прикрасивши його зеленню.

10ca37448e17a3df79e2a443fc6833f8 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Смакота невимовна, ще й всі порційне.

ce55e056c9cae74b3c43acab587f0364 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Максимально соковита і ніжна горбуша, запечена в духовці цілком

Тепер ризикну вам запропонувати приготувати наш головний інгредієнт не стейками/шматочками, а цілком. Виходить справжній святковий варіант. Ну і смак від цього не постраждає. Від сухості врятує лимончик, ріпчасту цибулю та фольга.

Готуємо горбушу з морквою, цибулею і майонезом

Для того щоб рибка вийшла смачною, зовсім не обов’язково вигадувати оригінальні поєднання. Навіть звичайні моркву з цибулею прекрасно доповнять таке страву. Давайте подивимося самі.

Читайте також:  Як приготувати шоколадний торт з малиною — рецепт з шоколадного бісквіту з сирним малиновим кремом

e3c60dbb97425102d51efa3dca706b1e Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Інгредієнти:

  • Тушка — 600 гр.;
  • Цибуля — 150 гр.;
  • Морква — 250 гр.;
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки;
  • Майонез — 2 ст. ложки;
  • Сіль.

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо морквину. Для цього скористаємося звичайної теркою або спеціальної корейської.

df8ed51baf9f685db026ca93279d61a1 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

2. Цибулю в страві у нас буде у вигляді тонких полуколечек.

473594b6ba48d62547d9e8cf245dc849 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

3. Змішуємо їх один з одним і робимо класичну засмажку.

a973b9343b78520d95a0a69ce8ebb3f6 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

4. Коли овочі стануть досить м’якими, додаємо до них майонез і знімаємо отриману масу з вогню.

be1673dce19b645394981c22013feda4 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

5. Ріжемо рибу на шматочки і моєму: як зовні, так і всередині.

9b591f85647022ae1ee0cf1b90b76acf Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

6. Далі видаляємо кісточки і солимо філе по своєму смаку.

7fbdb93ded574213f1bd14eda89947fe Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

7. Наливаємо на дно форми для запікання трохи води. Викладаємо туди рибу шкіркою вниз.

fdbc0c641f33ef82ef1b432f6d21a9bc Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

8. Поверх шматочків викладаємо суміш з моркви і цибулі, після чого змащуємо майонезом.

9. Відправляємо на 20 хвилин у духовку, розігріту до 160 градусів.

ac23677a61e29c3a220679d98acb18b7 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

10. При подачі прикрашаємо свіжими овочами та зеленню або додаємо гарнір.

3baa768727ea9be6aa1b3d837e7e38cd Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Запечена горбуша в духовці стейками

Ну і ще один варіант, який можна поєднувати з абсолютно будь-яким гарніром. Рибка не перевантажена зайвими інгредієнтами, тому доповнити ви її можете усім, що вам подобається. По-моєму, відмінний, простий і універсальний рецепт.

d60453b29bc1e6687ad7ca6692145137 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Інгредієнти:

  • Горбуша — 1 шт.;
  • Сіль, чорний мелений перець;
  • Лимон — половинка;
  • Рослинне масло — 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо тушку і чистимо від луски. Зайву вологу прибираємо за допомогою паперового рушника. Відрізаємо хвіст, плавники, голову.

b9c593ee4ed53764d423e6b4132b03ef Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

2. Частину риби нарізаємо шматочками 2-3 см шириною.

524e4d679f85002288ad640ac5173862 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

3. Збризкуємо їх соком з половинки лимона.

bcf5d1153aca10b1131ad1ec9cf23782 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

4. А також додаємо за смаком перець і сіль.

a516fede0c8ec252313d72d9edbfd065 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

5. В режимі гриль доводимо духовку до температури 200-220 градусів. Змащуємо рослинним маслом ґрати (за допомогою силіконової пензлика) і викладаємо на неї шматочки риби.

cd8b2aeb6fc7c1c7f8c2cc7405a85212 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

6. Через 5-7 хвилин перевертаємо їх.

79cfbd3316702bed338b39b3363fe834 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

7. Готові Стейки. Запечена таким способом риба відмінно поєднується зі свіжими овочами, картопляним пюре та іншими гарнірами.

749448bdac8f3984b7ed64caf52d7546 Запечена горбуша в духовці: 6 рецептів приготування соковитої горбуші

Як бачите, нічого складного.

На цьому все. Сподіваюся, що ця стаття була вам корисна.

Всім бажаю приємного апетиту і успіхів на кулінарному терені. А також чекаю на постійних читачів і активних коментаторів! І не забуваємо ставити класи.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради