Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Попереду ціле літо — пора відпочинку на природі і виїздів на пікніки. Звичайно, такі заходи не обходяться без накритого столу. Зазвичай ми готуємо шашлики, але чому б не відійти від традицій? Пропонуємо вам спробувати оригінальні, смачні і корисні закуски з овочів і фруктів. Ніякого м’яса! В якості добавок — сир та спеції.

Овочі на грилі

Ми звикли готувати на грилі і мангалі м’ясо або рибу. Але приготовані таким чином овочі ні в чому не поступаються білкової їжі. Вони легкі, ароматні і до того ж корисні.

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye82 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Овочі на грилі — легка, смачна і корисна закуска

Вам знадобляться:

  • 1 кабачок;
  • 2-3 помідора;
  • 2 цибулини;
  • 1 болгарський червоний перець;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • сіль за смаком;
  • зелень коріандру для подачі.

Процес приготування.

  1. Наріжте молодий кабачок на товсті гуртки. Від перцю відріжте плодоніжки, вийміть насіння, м’якоть наріжте брусочками. Почистіть цибулю і наріжте товстими кільцями.
  2. Змішайте соєвий соус і трохи солі в мисці. Покладіть туди ж овочі, змішайте і маринуйте 15-20 хвилин. Нарізані кружальцями помідори маринувати не треба.
  3. Рівномірно розподіліть по решітці мариновані овочі щільно один до одного. Болгарський перець викладайте в два шари. Овочі повинні бути однакові по висоті по всьому грилю. Затисніть решітку і поставте її на вугілля в мангалі.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye83 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Обсмажте нарізані овочі на грилі з двох сторін

  4. Коли овочі запекутся з одного боку, переверніть решітку. Загальний час приготування-15 хвилин.
  5. Акуратно зніміть овочі виделкою і, не перемішуючи, викладіть на блюдо рядами. Накрийте салатником на 5 хвилин, щоб овочі просочилися соком. Після цього посипте нарізаною кінзою і подавайте на стіл.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye84 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Дайте овочам настоятися і просочитися соком, після чого подавайте на стіл

Читайте також:  Прості і смачні салати на новий рік 2021

Грибургеры

Не дивуйтеся такому смішному і дивним назвою. Грибургеры — це бургери з грибів, а точніше — з капелюшків печериць, які замінюють булочки. Це не тільки смачно, але і некалорійно.

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye85 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Грибургер — це низькокалорійний бургер, приготований з грибів

Вам знадобиться:

  • 16 печериць;
  • 1 болгарський перець;
  • 250 г сиру тофу;
  • 1 баклажан;
  • 1 помідора;
  • листя салату;
  • будь маринад за смаком.

Це кількість продуктів розрахована на 8 грибургеров.

До речі, можна використовувати не тільки печериці. Коли ми вибираємося на природу не обходиться без збору грибів. У наших лісах печериці не ростуть, зате повно білих, красноголовців, сироїжок і маслюків. Ні, маслюки для грибургеров не підходять, зате капелюшки білих і красноголовців — просто відмінно. Саме з ними я вперше спробувала ці оригінальні бургери. Тільки врахуйте, що капелюшки повинні бути маленькі, тому великі гриби не підійдуть.

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye86 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Капелюшки печериць дуже зручні для приготування грибургеров, але підійдуть і інші гриби

  1. Вимийте печериці, відокремити ніжки від шляпок. Замаринуйте капелюшки в тому, що вам подобається, наприклад, в суміші меду і соєвого соусу.
  2. Також замаринуйте маленькі шматочки сиру тофу. Наріжте кружечками помідори з баклажанами, а перець — шматочками.
  3. Укладіть на гриль овочі і сир тофу, обсмажте з двох сторін. Тепер починайте збирати грибугер. Спочатку капелюшок гриба, слідом — перець, шматочок тофу, гурток помідора, далі баклажан і листочок салату. Всі накрийте другою капелюшком гриба і проткніть грибургер тонкою дерев’яною паличкою, щоб скріпити всі частини.

Зберіть таким чином всі 8 грибургеров і насолоджуйтеся приємним смаком.

Брускетта з помідорами і свіжим базиліком

Перевага цієї закуски в тому, що за основу використаний багет. Начинка може бути будь-який на ваш смак, але сьогодні у нас саме така.

Читайте також:  Рецепти приготування осетинських пирогів із різними інгредієнтами

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye87 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Шматочки багета, помідори і базилік — що може бути краще?

Вам знадобиться:

  • 1 багет;
  • 2 помідори;
  • 1 зубчик часнику;
  • 50 г базиліка;
  • 2 ч. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. винного оцту;
  • сіль за смаком.

Починаємо готувати.

  1. Багет наріжте і підсмажте на грилі до утворення скоринки. Намажте шматочки часником.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye88 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Нарізані шматочки багета обсмажте і натріть часником

  2. Дрібно наріжте помідори і нашаткуйте базилік. Покладіть їх у миску, влити олію і оцет, посоліть, гарненько перемішайте. Накрийте миску плівкою і відставте на 10 хвилин. Помідори за цей час повинні просочитися маслом, базиліком і оцтом.
  3. Візьміть підсмажені шматочки багета і рівним шаром розкладіть по них начинку з помідорів. Зверху прикрасьте свіжими листочками базиліка.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye89 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Брускетта з помідорами та базиліком не тільки смачна, але і виглядає чудово

Соєвий шашлик

М’ясний шашлик — справа хороша, але його можна замінити соєвим. Це не тільки набагато дешевше, але ще і не поступається за смаком, не кажучи вже про користь.

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye90 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Соєвий шашлик не поступається за смаком м’ясного

Візьміть такі продукти:

  • 200 г соєвих відбивних;
  • 2 цибулини;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 лаврових листа;
  • 3 ч. л. соєвого соусу;
  • 2 ч. л. винного оцту;
  • 50 мл рослинного масла;
  • куркума за смаком;
  • хмелі-сунелі за смаком;
  • сіль за смаком.

Приготування виглядає так:

  1. Покладіть соєві відбивні в миску, залийте їх окропом, киньте лавровий лист і дайте настоятися протягом 1 години. Після цього злийте воду. Можна навіть відварити настоявшиеся відбивні ще 5 хвилин, так вони стануть ніжніше.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye91 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Соєвим отбивным спочатку треба дати настоятися в окропі

  2. Ножем подрібніть часник, наріжте цибулю тонкими кружками.
  3. Частина соєвих відбивних викладіть в іншу миску, посипте часником, куркумою і хмелі-сунелі. Слідом покладіть шар цибулі, ще соєвих відбивних, знову часник з приправами. Полийте рослинним маслом, соєвим соусом і винним оцтом. Трохи посоліть.
  4. Тепер накрийте миску кришкою і злегка струсніть, щоб продукти перемішалися. Залиште приблизно на 30 хвилин, щоб все добре просочилося.
  5. Мариновані відбивні разом з цибулею покладіть на гриль і відправте на вугілля. Обсмажте з обох сторін 15 хвилин.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye92 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Коли соєвий шашлик приготується, подавайте його разом з цибулею

Читайте також:  Аджика з яблуками на зиму — рецепти гострої яблучної аджики «пальчики оближеш»

Банани з шоколадом

Навіть на пікніку хочеться солодкого, і цей фруктово-шоколадний десерт — те, що потрібно.

zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye93 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

Банани з зефіром і шоколадом полюбятся всім ласунам

Вам знадобиться:

  • банани (за кількістю осіб);
  • 1 плитка шоколаду;
  • зефір;
  • 100 г кокосової стружки.

Починаємо готувати.

  1. Банани надріжте посередині так, щоб вони стали схожі на кораблики. Усередину надрізу покладіть шматочки зефіру та шоколаду.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye94 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Зробіть в бананах по надрізу і помістіть туди зефір з шоколадом

  2. Оберніть кожен банан фольгою, покладіть на решітку мангала і обсмажуйте 5 хвилин.
  3. Готові банани вийміть з фольги, посипте кокосовою стружкою і подавайте на стіл.zakuski dlya piknika na prirode iz ovoshhejj: recepty s foto i video, prostye i vkusnye95 Закуски для пікніка на природі з овочів: рецепти з фото і відео, прості і смачні

    Готові банани можна посипати кокосовою стружкою

Бачите, як багато ідей для пікніка можна реалізувати, використовуючи овочі і фрукти! Напевно серед наших рецептів ви знайдете ті, що прийдуть по душі вашої компанії. Приємного літа і чудового відпочинку!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!