Чи пробували ви коли-небудь млинці з припеком? Напевно, так! А якщо ще не пробували, то настійно рекомендую. Адже це дуже смачно! Що ж таке млинці з припеком? Це звичайні млинці з вашим улюбленим рецептом, на які кладуть шар начинки. Вона припікається до блинчику під час смаження. Звідси і назва – пригрів.
Плюс в тому, що пригрів можна зробити будь – яблука, банани, сир із шинкою, цибуля з яйцем і навіть м’ясо. У цій статті ми розглянемо найбільш цікаві та смачні начинки до млинців.
Ми часто робимо такі млинці на сніданок, особливо на бездрожжевом тесті. Замісив, нарізав начинку, напік млинців – сніданок готовий. Швидко, смачно, ситно!
Прості і смачні млинці з припеком з бананом і ківі
Такий варіант особливо оцінять дітки. Приготуйте їх, якщо у вашій родині люблять випічку з фруктами
Інгредієнти:
- Пів-літри молока
- 2 сирих яйця
- 300 г борошна
- Чайна ложка сухих дріжджів
- 3 столові ложки цукру
- 30 г рослинної олії
- Сіль за смаком
Начинка:
- Банани
- Ківі
Приготування:
Молоко потрібно трохи підігріти, трохи вище кімнатної температури. Приблизно половину склянки від загального обсягу відливаємо в миску. Сюди вмішуємо дріжджі, підсипаємо столову ложку цукру. Розмішуємо, обтягуємо миску зверху плівкою, залишаємо хвилин на 20
Окремо яйця перемішуємо з розтопленим, потім остившім маслом, сіллю і залишками цукру. Цю суміш перемішуємо з неї опарою.
Тепер додаємо залишки молока. Воно, знову-таки, має бути теплим. По 2-3 столові ложки насипаємо борошно, кожен раз добре промешівая нову порцію. Обтягуємо зверху миску плівкою і залишаємо ближче до джерела тепла на пару годин.
Банани з ківі миємо, чистимо, нарізаємо кружальцями.
Після закінчення часу тісто перемішати, починаємо випікати. Сковороду промазуємо маслом, максимально її нагріваємо. Наливаємо першу порцію тіста. Рухом ручки, розподіляємо рідку масу по всьому діаметру сковороди. Розкладаємо фрукти по поверхні млинчика
Зверху заливаємо невеликою кількістю тесту, щоб кожен шматочок фрукта був покритий. Коли знизу виріб підрум’яниться, перевертаємо, допікаємо з іншого боку.
Якщо сковорода у вас з антипригарним покриттям, хорошої якості, можна не змащувати її кожен раз маслом. Млинці виходять дуже смачними і ароматними – спробуйте!
Млинці з припеком — рецепт приготування домашніх млинців з яблуками
Пропоную приготувати дріжджові млинці з яблуками. Готуються дуже просто. Тісто невибаглива, дуже просте у приготуванні
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 2 середніх яблука
- 3 столові ложки цукру
- Пів-літри молока
- 3 яйця
- 7 г сухих дріжджів
- Ванілін на смак
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
- Сода На кінчику ножа
- 50 г вершкового масла (плюс трохи для піджарки яблук)
Приготування:
Тепле, підігріте молоко ділимо на 2 частини, на око. Одну з них перемішуємо з яйцями, сіллю і цукром, до максимальної однорідності. Окремо змішуємо борошно з дріжджами і содою. Тепер додаємо молочно-яєчну суміш, все вимішуємо до рівної консистенції. Накриваємо серветкою і залишаємо хвилин на 45-60 в теплі
Яблука миємо, за бажанням, очищаємо. Нарізаємо тонкою соломкою. На сковорідці розтоплюємо вершкове масло, коли воно максимально розігріється, відправляємо туди яблука. Тушкуємо хвилин 5-10 до напівпрозорого стану
50 грам вершкового масла розтоплюємо, потім охолоджуємо. Відправляємо в відпочиле тісто. Все старанно розмішуємо, доливаємо залишки молока. Вимішуємо все до рівною, однорідної маси. Даємо відпочити в теплому місці ще чверть години або трохи більше
Сковороду промазуємо рослинним маслом. Викладаємо на дно яблука, в хаотичному порядку. Заливаємо з ополоника тонким шаром тіста
На середньої потужності печемо, до тих пір, поки не схопиться млинець. Потім перевернемо його і підрум’янимо з іншого боку
Такі млинці виходять дуже ніжними та смачними. Подайте їх зі сметаною або медом. До чаю – саме те!
Як приготувати млинці з припеком з куркою, болгарським перцем і зеленню
Урізноманітніть звичний рецепт млинців додаванням смачної начинки. Наприклад, куркою, болгарським перцем і зеленню. Дуже смачно, пальчики оближеш!
Інгредієнти:
- 2 сирих яйця
- Половина болгарського перцю
- Склянку борошна
- 4 повні столові ложки сметани
- 300 мл молока
- Половина чайної ложки соди
- Столова ложка цукру
- Половина чайної ложки солі
- Один відвареної окорочок курячий
- 4 столові ложки рослинної олії
- По пучку зеленої цибулі з кропом
Приготування:
У миску розбиваємо яйця. Сюди ж додаємо цукор і сіль. Міксером, віночком або просто вилкою доводимо все до однорідності. Додаємо сметану, рослинне масло, соду, молоко і знову заважаємо. Рідка частина тесту підготовлена.
Тепер через сито, додаємо борошно. Не додавайте відразу всю. Краще робити це поступово, постійно при цьому перемішуючи. Накриваємо серветкою або плівкою. Прибираємо в бік хвилин на 10-15, поки готується начинка. Не бійтеся тісто перетримати, ніж простоїть більше – тим краще
Курку попередньо відварюємо в підсоленому бульйоні. Остуджуємо, знімаємо з кістки, знімаємо шкіру і все зайве. М’ясо нарізаємо дрібно. Воно буде краще нарезаться, якщо після остигання його охолодити
Перекладаємо м’ясо в миску. Дрібно нарізаємо солодкий перець. Також рубаємо дрібно промиту зелень. Все це відправляємо до курки і розмішуємо
Цю масу тепер перемішуємо з раніше підготовленим тістом
Сковороду промазуємо маслом. Якщо не хочете смажити на олії, використовуйте якісну антипригарну сковорідку. Коли вона максимально напруженою, відправляємо сюди першу порцію тіста, формуючи поворотом ручки тонкий млинець
Коли він зарум’яниться знизу, перевертаємо. Підрум’янимо з другої сторони. Смажимо на середньому вогні, не накриваючи кришкою.
Такі млинці готуються швидко, не потрібно чекати, коли підійде тісто. Йому достатньо відпочити 15 хвилин, поки ви ріжете продукти в начинку. Замість стегенця можна брати іншу частину курки або взагалі використовувати інше варене чи копчене м’ясо.
Рецепт приготування млинців з припеком з грибами, беконом і сиром
Ще один рецепт тіста і начинки для млинців з припеком. На цей раз ми замісимо тісто на молоці, без дріжджів. Як пригріву виступлять сир, бекон і гриби. Це дуже смачно – спробуйте самі!
Інгредієнти:
- Півлітра підігрітого молока (теплого)
- Пару сирих яєць
- Половина чайної ложки солі
- 12 столових ложок борошна
- Чайна ложка цукру
Начинка:
- 100 г твердого сиру
- Сіль, мелений перець на смак
- 150 г бекону
- Зелень на смак
- 150 г свіжих грибів
Приготування:
Перемішуємо до однорідності сіль, яйця і цукор. Наливаємо сюди молоко, знову все ретельно перемішуємо. Тепер будемо поступово додавати сюди борошно, постійно помішуючи. Маса повинна вийти досить рідкою, як звичайне тісто для млинців
Максимально дрібно ріжемо гриби. Можна брати будь-які лісові їстівні гриби або купити шампіньйони. Обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла до готовності
Бекон ріжемо кубиком. Рубаємо зелень. Ще раз хочу звернути увагу, що всі продукти для начинки повинні бути максимально дрібно нарізані, щоб потім не «випирали» з млинця і виглядав він апетитно
Гриби, бекон, зелень змішуємо в одній мисці. Сюди ж підмішуємо натертий теркою сир. Солимо, приправляємо за смаком, знову все перемішуємо
Сковорідку промазуємо маслом. Включаємо нагрівання і чекаємо, коли вона максимально розігріється. Потім наливаємо першу порцію тіста – невеликий черпак. Розподіляємо поворотом ручки тісто по дну сковороди. Зверху тонким шаром викладаємо начинку, акуратно, намагаючись не пошкодити млинця, розрівняти її лопаткою
На середньому вогні печемо млинець пару хвилин, поки він не зарум’яниться знизу. Тепер перевертаємо на бік з начинкою і смажимо, не змінюючи потужності, ще пару хвилин. Кришкою, при цьому, накривати не потрібно
Таким чином, посмажимо всі млинці. Виходять вони дуже смачними та поживними. Впорається з ними навіть новачок. Адже рецепт простий і доступний, як за ціною, так і по приготуванню.
Відео рецепт млинців з припеком з яйця, цибулі та моркви
Млинці з припеком, як ви зрозуміли, можуть бути різними. До звичайного, звичного вам рецептом млинців, ви можете додати будь-яку начинку по вашому смаку. Можна перемішати її в тесті, як ми зробили в одному з сьогоднішніх рецептів. А можна викласти зверху, на поки ще сирий млинець. Власне, такий спосіб і вважається справжнім «припеком».
Будь то Масляна або просто вихідні з бажанням побалувати близьких, млинці з припеком – завжди відмінна ідея. Вони набагато поживніше і смачніше звичайних млинців. Можуть замінити повноцінний прийом їжі.
В залежності від того, солодке блюдо або несолодке, подавати такі млинці можна з медом, варенням, сиропом, сметаною або іншим соусом. Смачно в будь-якому разі!
Забирайте статтю собі в соціальні мережі (кнопочки нижче). Нехай ці прості і смачні рецепти завжди будуть під рукою, коли захочеться чогось смачного! Бажаю вам успіхів! Заходьте до нас частіше! До швидких зустрічей!
