Хазяєчки стверджують: коли в духовці готується пиріг з начинкою з свіжих абрикосів, на кухні витають чудові аромати. Щоб пригостити своїх близьких і друзів апетитною випічкою, не обов’язково чекати, поки настане сезон цих плодів. Багато рецепти допускають використання абрикосового варення. Тісто для такого пирога готують різними способами.
Простий і швидкий варіант
Цей пиріг підійде для тих випадків, коли довго возитися з випічкою немає часу або бажання. Наприклад, коли гості ось-ось постукає у двері.
Завдяки малій кількості компонентів і легкому алгоритмом спекти пиріг вдасться і господиня з невеликим кулінарним досвідом. Особливо якщо попередньо переглянути фото рецепту і виконати все в точності по інструкції.
Вибравши цей варіант пирога з абрикосами, дійте так:
Збийте 200-грамову пачку масла з такою ж кількістю цукру. Додайте дрібку солі. Для ароматності візьміть ванільний цукор за смаком.
Вбийте в цю масу 3 яйця.
Перемішайте, а потім підсипте 2 ч. л. розпушувача, попередньо змішані з невеликою кількістю борошна.
Потроху замісіть м’яке тісто. Загальний обсяг просіяного борошна за цим рецептом — 550 р.
Розділіть тісто на 2 частини. Нехай одна з них вийде трохи більше за розміром. Розкачайте її і покладіть на духовочный лист або форму.
Розкладіть дрібні шматочки нарізаних абрикосів.
Расплющьте качалкою другий ком тесту. Виріжте довільні смужки і укладіть зверху на майбутній пиріг у вигляді «сітки».
Ставте в духовку і печіть 20-25 хв. Температура нагріву — 180°C.
Рада. У цей пиріг можна покласти будь-які фрукти або ягоди, а також варення.
Випічка з кефіру тесту
Готувати пироги з абрикосами цим способом теж легко. Ви витратите близько години, а в результаті отримаєте повітряний і ніжний десерт. Візьміть для нього:
2 ст. кефіру;
стільки ж цукру;
3 ст. борошна;
пару яєць;
4 ст. л. соняшникової олії;
1 ч. л. соди;
пучку солі;
при бажанні — ванілін;
для начинки — 0,3-0,4 кг абрикосів.
Рада. Половину кефіру можна замінити аналогічною кількістю сметани. А замість соняшникової олії взяти вершкове. Відгуки стверджують, що так пиріг вийде ще смачніше.
Алгоритм приготування:
Перетріть яйця і цукровий пісок.
Далі по черзі додайте масло, соду (погасити її не потрібно), сіль і ванілін.
Після ретельного перемішування влийте кефір.
Потроху введіть в рідку масу борошно. Тісто для цього пирога має вийти таким, ніби ви зібралися піч оладки.
Промажте маслом форму.
Вилийте в неї тісто. При необхідності вирівняйте.
Зверху розкладіть нарізані шматочками абрикоси. Якщо вони невеликі, їх можна не різати, а просто розділити на половинки.
Заздалегідь розігрійте духовку. Температура — 180-200 °C.
Тримайте в ньому пиріг від 25 до 35 хв. Час залежить від величини форми, а також особливостей вашої духовки.
Перевірте готовність пирога за допомогою зубочистки.
Розріжте на порції і подавайте частування.
Десерт з листкового тіста
Такий пиріг з абрикосами, мабуть, рекордсмен за швидкістю приготування. В якості основи використовується 0,5 кг готового тіста. Перед початком роботи розморозьте його природним способом. А далі дійте так:
Присипте стіл борошном і розкачайте на ньому один листковий пласт.
Акуратно перемістіть у форму для пирога. Краї зріжте гострим ножем.
Вимиті і очищені від кісточок абрикосові плоди наріжте часточками.
Укладіть на заготовку.
Додайте начинці солодощі: посипте абрикоси пудрою або цукровим піском.
Розкачайте ще один пласт тіста.
Наріжте його 2-сантиметровими смугами.
Сформуйте з них «грати» на пирозі. Притисніть по краях.
Поставте в гарячу духовку на 25 хв. Температура — 200 °C.
Виймайте пиріг з форми після охолодження.
Інший варіант листкового десерту:
Змастіть духовочный лист маслом або помістіть на нього промаслений пергамент.
Укладіть коло з розкотив листкового тіста, попереднього розмороженого.
З боків зробіть надрізи довжиною 6 см — для сіточки.
Минаючи їх, посипте центр кола панірувальними сухарями або крихтою печива (3-4 ст. л.). Це потрібно, щоб з пирога з абрикосами не витік сік.
Зверху розкладіть фрукти.
Посипте їх цукром.
Сплетіть сіточку з тіста, по черзі підвертаючих в центр смуги то ліворуч, то праворуч.
Печіть пиріг 20-30 хв. при 200 °C.
Рада. Прикрасьте листкову випічку пудрою, шоколадом або кокосовою стружкою.
Сирно-вівсяний варіант з горіхами
Оригінальний і корисний десерт готують так:
Форму для випічки вистилають пергаментом.
У невеликій ємності з’єднують по 50 г вівсяних пластівців і будь-яких подрібнених горіхів.
Половину від цієї кількості насипають у форму, розрівнюють.
Зверху присипають цукром (20 г).
Півкіло сиру перетирають в блендері або через сито.
Протягом 3-х хв. за допомогою кухонної техніки збивають 2 яйця, 80 г цукру і 2 ст. л. гарячої води.
Потроху в цю суміш додають сир.
Отриману основу поміщають у форму поверх горіхово-вівсяної присипки.
Потім укладають нарізані абрикоси.
Останні штрихи — посипання плодів залишками горіхово-вівсяної суміші і цукром (30 г).
Пиріг ставлять в духовку на 200 °C і тримають близько 45 хв.
Витягують остившім.
Будь пиріг з абрикосами — універсальне ласощі. Простота і легкість приготування не відображаються на смакових якостях. Десерт обов’язково порадує вас і ваших гостей.
Хазяєчки стверджують: коли в духовці готується пиріг з начинкою з свіжих абрикосів, на кухні витають чудові аромати. Щоб пригостити своїх близьких і друзів апетитною випічкою, не обов’язково чекати, поки настане сезон цих плодів. Багато рецепти допускають використання абрикосового варення. Тісто для такого пирога готують різними способами.
