Деруни в горщиках з м’ясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

Любителі картоплі знають чимало рецептів страв з неї. Картопля добре поєднується з багатьма продуктами, його можна приготувати різними способами. Ось, наприклад, деруни, або деруни. Про них знають всі, але навіть їх можна готувати по-різному. Наприклад, з м’ясом і грибами в керамічних горщиках.

Покроковий рецепт дерунів з м’ясом і грибами в горщиках

Раніше я думала, що деруни — це білоруське блюдо. Потім виявилося, що в тому чи іншому вигляді їх роблять у багатьох країнах Європи. Конкретно цей рецепт я дізналася від знайомого, який жив у Будапешті. «Деруни по-угорськи» повинні бути великими, щоб ними можна було нагодувати всю сім’ю або компанію друзів на вечерю, як це і прийнято в Угорщині.

draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video47 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

Можете зробити деруни великими, їм це не зашкодить

Вам знадобляться такі продукти:

  • 5 середніх картоплин;
  • 300 г грибів;
  • 2 курячі грудки;
  • 80 мл вершків;
  • 70 г кропу;
  • 200 г помідорів;
  • 300 г листя салату;
  • 60 г борошна;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, перець, мускатний горіх по смаку;
  • соняшникова олія для смаження.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video48 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Підготуйте свіжі продукти для дерунів

Замість курячої грудки можна взяти свинину чи яловичину, за вашим смаком, близько 400-500 р.

Приступимо до приготування.

  1. Промийте і наріжте маленькими шматочками курячу грудку. Те ж саме зробіть з грибами.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video49 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Курячу грудку рекомендується нарізати впоперек волокон

  2. Розігрійте в сковороді олію протягом 1-2 хвилин. Після цього покладіть туди м’ясо і приправте сіллю і перцем. Обсмажуйте 4-5 хвилин і додайте гриби. Смажте до готовності, не забувайте періодично помішувати.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video50 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Обсмажте м’ясо з грибами

  3. Поки гриби і курка смажаться, натріть картоплю на крупній тертці, додайте яйце і перемішайте.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video51 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Змішайте натертий картоплю з яйцями

  4. У сковороду з майже готовою куркою і грибами влийте вершки. Ретельно розмішайте і варіть 3-4 хвилини.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video52 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    В зажарку для дерунів при бажанні можна додати трохи журавлини

  5. Наріжте цибулю тонкими півкільцями, додати до картоплі. Посоліть, поперчіть і всипте щіпку мускатного горіха. Поступово вводячи борошно, замішайте тісто.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video53 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Додайте до картоплі борошно та цибулю, замішайте тісто

  6. Розігрійте в сковороді олію, викладіть тісто. Розподіліть його так, щоб дерун вийшов не дуже товстим — так він краще просмажиться. Обсмажуйте з двох сторін, доки не з’явиться рум’яна кірочка.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video54 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Деруни повинні бути добре просмажені з двох сторін

  7. Не зайвим буде підсушити готові деруни в духовці 6-8 хвилин при температурі 180° C. Завдяки цьому вони не розваляться при гасінні в горщику.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video55 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Після смаження трохи потримайте деруни в духовці

  8. Візьміть піджарку і розкладіть її в горщики, по 1 ст. л. в кожен. Зверху накрийте драниками, теж по 1 штуці в кожен горщик. Чергуйте деруни і піджарку, поки горщики не наповняться. Останнім шаром повинні бути гриби з куркою і вершками.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video56 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    Заповнюйте горщики дерунами та засмажкою до верху

  9. Запікайте деруни в горщиках в духовці 15 хвилин при температурі 200° C.draniki v gorshochkakh s myasom i gribami: poshagovyjj recept s foto i video57 Деруни в горщиках з мясом і грибами: покроковий рецепт з фото і відео

    До готовим дерунам добре підійдуть солоні огірочки

Зверніть увагу! Горщики можна використовувати не тільки в духовці, але і на газовій або електричній плиті. При цьому деруни вийдуть трохи м’якше.

Відеорецепт дерунів з м’ясом і грибами

Обов’язково почастуєте друзів цими чудовими дерунами на святковому вечері. Кращої закуски не знайти! А ще вони чудово поєднуються з соліннями. Приємного апетиту!

Читайте також:  Пиріг зі шпинатом і сиром з листкового тіста
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!