Як зробити сіль з ароматними приправами – ТОП 8 рецептів для вибуху смаку

Ароматна сіль з приправами, приготовлена своїми руками – відмінна альтернатива покупним підсилювачів смаку. На відміну від останніх, вона не містить хімічних речовин і не несе шкоди здоров'ю. Існує безліч рецептів пряної солі. Серед них можна знайти підходящий варіант для будь-якої страви.

kak sdelat sol s aromatnymi pripravami top 8 receptov dlja vzryva vkusa bba3d80 Як зробити сіль з ароматними приправами   ТОП 8 рецептів для вибуху смаку

Як самостійно приготувати смачну сіль зі спеціями: рецепти

Сіль з додаванням приправ містить тільки натуральні компоненти. Добавка додасть будь-якої страви більш цікавий і багатогранний смак. Вона з успіхом замінить як звичайну кухонну сіль, так і покупні суміші спецій.

Щоб пряна сіль вийшла смачною і корисною, варто враховувати кілька нюансів:

  1. На солі краще не економити. Для пряних сумішей найкраще підходить велика морська або гімалайська сіль. В цьому випадку суміш вийде більш корисною.
  2. Краще молоти прянощі самостійно. Якщо такої можливості немає, переваги варто віддавати спецій грубого помелу.
  3. Всі прянощі повинні бути добре висушені. Цедру цитрусових використовують відразу після її відділення від фрукта.
  4. Зберігають солону суміш в герметично закритій ємності зі скла або паперовому пакеті.

Адигейська

Адигейська солона суміш сподобається любителям східних ароматів. Спеція добре поєднується з м'ясними стравами, овочами. Для її приготування потрібно:

  1. 2 великі головки часнику очистити від лушпиння і подрібнити на спеціальній Давилка. Часникова пюре втерти в 0,5-0,7 кг солі.
  2. До часниково-сольової суміші додати по 0,5 пачки чабера (чебрецю), хмелі-сунелі (можна замінити пажитника), паприки (солодкої), петрушки, чорного перцю, майорану, кропу і 1 ст. л. без гірки меленого червоного пекучого перцю.
  3. Всі інгредієнти перемішати, розтираючи суміш між долонями.
  4. Приправу викласти на газету і дати просохнути, періодично перемішуючи. Сухі спеції пересипати в банку.

Зі спеціями потрібно працювати в рукавичках. Часник і гострий червоний перець викликають роздратування шкіри, особливо якщо є дрібні ранки.

До перегляду відео про сіль:

Розсольник — класичний рецепт супу з перловкою і солоними огірками

Балканська шарена

Балканська шарена – один з найпопулярніших гастрономічних сувенірів, який привозять туристи з відпочинку в Болгарії. Приготувати таку суміш можна і вдома. Для цього:

  1. Півсклянки волоських горіхів прокаливают на сковорідці і змішують зі склянкою кукурудзи для попкорну. Інгредієнти перемелюють в кавомолці, потім просівають через сито.
  2. Орехово-кукурудзяну муку змішують з 0,5 ст. чебрецю (чебрецю), 0,25 г пажитника, 0,25 г солодкої паприки, 1 ч. л. чорного перцю.
  3. Сіль додають безпосередньо перед використанням приправи.

Доповнить рецепт корисна інформація:

грибна

Грибна приправа стане відмінним доповненням для овочевих страв, тушкованого м'яса, супів. Можна їй посипати саморобні чіпси або сухарики.

Для приготування добавки змішують стакан крупної солі з 8 ст. л. подрібнених на м'ясорубці сушених лісових грибів. Печериці або гливи для цього рецепта не підійдуть, так як не володіють насиченим ароматом.

Не варто додавати інші прянощі в цю суміш. Вони переб'ють грибний аромат. Єдина спеція, яка підкреслює грибний смак – чебрець, але його має бути зовсім небагато.

Про те, як готувати приправу дивіться далі:

Зелена огіркова

Незважаючи на назву, до складу цієї приправи не належать огірки. Просто пряність має насичено-зеленим кольором. Це універсальний варіант, який підійде для будь-яких страв.

Спосіб приготування:

  1. 4 часниковий стрілки миють, подрібнюють на м'ясорубці. Потім розтирають з 0,5 ст. солі.
  2. Інгредієнти змішують з 0,5 ст. цукру і 0,5 ст. петрушки.
  3. Приправу просушують на папері, періодично помішуючи.

Як зробити зелену приправу дивіться:

Імбирно-апельсинова

Приправа з імбиром і апельсином має пікантний освіжаючий смак. Вона підійде для рибних, овочевих страв, птиці, соусів, морепродуктів.

Як готувати:

  1. 1 великий апельсин обдають окропом, витирають насухо. Після цього цедру натирають на дрібній тертці.
  2. Аналогічно натирають столову ложку імбиру.
  3. Імбир і цедру апельсина змішують зі склянкою солі. Спеції намагаються перетерти між собою, щоб їх смаки змішалися.
  4. На повільному вогні прогрівають приправу протягом 15 хв, безперервно помішуючи. Суміш спецій висипають тонким шаром на велике блюдо, даючи охолонути і просохнути.
Рецепти приготування домашніх пирогів на швидку руку

kak sdelat sol s aromatnymi pripravami top 8 receptov dlja vzryva vkusa ea77b42 Як зробити сіль з ароматними приправами   ТОП 8 рецептів для вибуху смаку

сванська

Сванська сіль – традиційна грузинська приправа, названа на честь регіону, де її виробляють. Добавку готують з трав, які ростуть в цій місцевості.

Оригінальний рецепт прянощі зберігають в секреті, але любителям східної кухні вдалося наближено відтворити спосіб її приготування:

  1. До 0,5 кг солі додають по 0,25 ст. шафрану, кроповий насіння, пекучого червоного перцю, кмину, коріандру (насіння кінзи), 0,5 ст. хмелі-сунелі (уцхо-сунелі в оригіналі), 120 г часникового пюре.
  2. Компоненти пряної суміші перетирають руками в ступці або тарілці. Роблять це довго і ретельно, щоб всі смаки змішалися.

Підійдуть свіжі або сухі трави. Перший варіант називають річним, а другий зимовим.

Дивіться, як готувати приправу:

суха гремолатою

Італійська суха гремолатою поєднується практично з усіма стравами. З неї готують ароматизоване масло, соуси.

Приготування приправи:

  1. Пучок м'яти і пучок петрушки миють, просушують паперовим рушником, дрібно рубають. Використовують не лише листя, але і стебла.
  2. Пару великих зубчиків часнику і цедру одного лимона подрібнюють на дрібній тертці. Перед зняттям цедри лимон обдають окропом і просушують рушником.
  3. 1 стручок гострого перцю дрібно рубають. Щоб зробити спецію менш гострою, з перцю видаляють насіння.
  4. Всі інгредієнти перемішують. До них додають 0,5 ст. солі.
  5. Приправу розкладають на чисту тканину або широке блюдо і просушують тиждень, періодично перемішуючи.

Можна приготувати приправу по відео:

Цитрусово-розмаринова

Лимонна суміш ідеально поєднується з рибою, морепродуктами, сирими і запеченими овочами, рисом. Класичний склад приправи – сіль і цитрусова цедра.

Щоб приготувати більш цікавий вигляд такий спеції, змішують 2 ст. л. солі, 2 ст. л. сухого або 4 ст. л. свіжого розмарину і цедру одного лимона. Сіль розтирають з цедрою і запашними травами, щоб вона просочилася ефірними маслами.

Піца з солоними огірками: 3 рецепта в домашніх умовах в духовці

Добавку просушують протягом доби на газетці, періодично перемішуючи. Можна сушити в духовці при 40 градусах.

Для отримання цедри з шкірки цитрусових знімають тільки жовту частину, так як біла гірчить.

kak sdelat sol s aromatnymi pripravami top 8 receptov dlja vzryva vkusa 267d777 Як зробити сіль з ароматними приправами   ТОП 8 рецептів для вибуху смаку

Сіль зі спеціями – більш корисна альтернатива покупним приправ. З її допомогою можна зробити смак страв більш вишуканим і незвичайним. Головне – підібрати підходящу суміш.

Який з рецептів вам сподобався найбільше? Діліться своїми ідеями сумішей в коментарях. Зробіть життя друзів «смачніше», розповівши їм про статтю в соцмережах.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!