Доброго дня. Щось давненько ми з вами не готували прості і в той же час смачненькі салатики. Пора виправлятися, чи не правда? Думаю, що пора, пора. ?
Отже, пропоную вашій увазі добірку чудових рецептів приготування закуски з печінкою тріски.
Раніше цей продукт вважався делікатесом і в магазині його відшукати було часом неможливо. Зараз же все змінилося, консервована печінка є в кожному продуктовому відділі. Однак багато хто ігнорує такими консервами і даремно. Адже цей інгредієнт відмінно поєднується з іншими продуктами і на виході можна отримати класні страви, які можна подавати не тільки в звичайні дні, але і на свята.
Якщо ви жодного разу не пробували салат з печінки тріски, то знайте, ви багато пропустили. Адже ця закуска складає конкуренцію «Оселедця під Шубою«, «Олів’є» і навіть «Цезарю«. Так що негайно беріть в свою скарбничку кращі рецепти з приготування тріскової закусочки.
Дуже смачний салат з печінки тріски
Почнемо ми з дуже простого рецепту. По-перше, він підкорить вас мінімальним і доступним набором продуктів, які не змусять вас значно витратитися, а по-друге, готується закуска гранично легко і швидко. Ну і по-третє, завдяки викладанню страви шарами, страва відмінно виглядає на будь-якому столі і його можна подавати як у загальному вигляді, так і порційно.
Інгредієнти:
- Печінка тріски — 1 банка;
- Картопля — 2-3 шт.;
- Морква — 1 шт.;
- Яйця — 3 шт.;
- Цибуля зелена — 5 пір’їн;
- Огірки солоні — 3 шт.;
- Сир твердий — 50 гр.;
- Майонез, сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
1. В першу чергу відваріть картоплю в мундирах і моркву до готовності. Потім остудіть овочі, морква поки відкладіть, а картопля очистіть від шкірки. Далі визначитеся, як ви будете подавати закуску, або в загальному блюдце, або порційно. Виходячи з цього візьміть потрібну посуд.
Натріть картоплю на крупній тертці і викласти першим шаром.
2. Тепер відкрийте баночку з печінкою і розімніть її виделкою, при цьому масло не зливайте. Викладіть подрібнену печінку поверх картоплі і посоліть/поперчіть другий шар.
3. Промийте і просушіть зелений лук. Дрібно поріжте його на кільця і рівномірно розподіліть по шматочках печінки.
4. Зробіть майонезну сіточку.
Можна обійтися і без майонезу і використовувати салатну заправку.
5. Солоні огірочки порізати на кубики і заздалегідь зніміть з них шкірку. Викладіть їх наступним шаром.
6. Також заздалегідь відваріть яйця круто. Потім очистіть їх від шкаралупи і відокремте білки від жовтків. Жовтки поки приберіть в сторону, а білки натріть на крупній тертці поверх огірочків. Знову зробіть майонезну сіточку.
7. Очистіть варену моркву і натріть її на крупній тертці поверх білків.
8. Тепер натріть також на крупній тертці сир. Змастіть шар майонезом і присипте його подрібненим жовтком.
9. Зверху страву прикрасьте свіжою зеленню або оливками. Поставте на 30 хвилин у холодильник, щоб закуска добре просочилася, а потім подавайте до столу.
До речі, це блюдо чимось нагадує закуску «Мімозу«.
P. s.: ілюстрації надані взято з сайту https://www.djurenko.com/cooking/salaty/salade-de-morue.html.
Салат з печінки тріски з яйцем за класичним рецептом
Тепер для вас варіант готування на швидку руку. Знову ж таки все гранично просто. Ну а смак у такий закуски ідеальний. А ще така їжа вважається корисною, особливо якщо ви замість покупного майонезу будете використовувати домашній.
Інгредієнти:
- Яйце — 2 шт.;
- Консервований горошок — 1/2 банки;
- Печінка тріски — 1 банка;
- Огірки мариновані — 2-3 шт.;
- Зелена цибуля — пучок;
- Майонез — 1 ч. ложка.
Спосіб приготування:
1. Відваріть яйця круто, остудіть їх. Консерву відкрийте і дістаньте печінка, нехай стече зайва олія. Зелена цибуля промийте і просушіть.
2. Візьміть глибоку миску і поріжте у неї кубиками мариновані огірки. З зеленого горошку злити воду і додайте полбаночки до огірочків. Яйця очистіть від шкаралупи, теж порізати їх на кубики. Також подрібніть печінка, поріжте дрібно зелену цибулю.
3. З’єднайте всі інгредієнти, додайте майонез, а якщо потрібно підсолити і поперчіть страву. Для краси суміш можна щільно викласти в кільце, а потім прикрасити закуску.
Як приготувати салат з печінкою тріски з огірком і яйцем
Не могла я пройти і повз такого рецепта. Він, звичайно, схожий з попереднім, але все ж таки є різниця. Так, замість курячих яєць, будемо використовувати перепелині, а ще додамо свіжі огірочки і листя салату.
Вам знадобиться: 1 банка печінки тріски; 200-250 грам свіжих огірків; 100 грам листя салату; 10 перепелиних яєць; 30-50 грам зеленої цибулі. Інгредієнти для заправки: 3 ст. ложки оливкової олії, 1 ст. ложка соку лимона, чорний мелений перець (суміш перців), сіль за смаком, 1 чайна ложка французької гірчиці (за бажанням).
Найсмачніший салат з консервованої печінки з зеленим цибулею. Покроковий рецепт
Ну а ця закуска вас точно підкорить. Ви здивуєтеся, але робиться вона всього з 3-х продуктів. Швидко, просто і дуже смачно!
Інгредієнти:
- Яйця — 6 шт.;
- Зелена цибуля — пучок;
- Печінка тріски — 1 банка.
Спосіб приготування:
1. Відваріть яйця круто. Остудіть і очистіть їх від шкаралупи. Відкрийте банку печінки тріски і витягніть шматочки. Масло від консерви не виливайте.
2. У глибоку чашу покладіть шматочки печінки, поріжте на довільні форми відварені яйця, а також подрібніть цибулю. Заправте всі залишилися олією з консервів і перемішайте. Спробуйте на смак. За бажанням додайте сіль і перець.
Салат з печінки тріски з рисом і яйцем без майонезу
А ось ще одна цікава інтерпретація. Для того, щоб закусочки було побільше, можна додати рис, а ось заправляти майонезом не обов’язково. Досить використовувати масло від консерви.
Інгредієнти:
- Ріпчаста цибуля — 1/2 шт.;
- Печінка тріски — 120 гр.;
- Рис «Янтар» (краще пропарений) — 3 ст. ложки (відварений);
- Зелена цибуля — 15 гр.;
- Яйце — 2 шт.;
- Сіль, перець — за смаком.
Спосіб приготування:
1. Рис заздалегідь зваріть до готовності і охолодіть.
2. Ріпчасту цибулю дрібно поріжте, а зелений промийте і поріжте на колечка.
3. З банки дістаньте печінку і розімніть вилкою.
4. Яйця ж зваріть круто, остудіть і очистіть від шкаралупи. А потім поріжте на кубики, але залиште один жовток для прикраси.
5. Всі подрібнені продукти з’єднаєте (рис, яйця, печінка, ріпчаста і зелена цибуля). Посоліть і поперчіть масу.
6. А зверху прикрасьте отриману закуску тертим жовтком.
Готуємо дуже смачний салат з печінки тріски з зеленим горошком
Якщо ви вирішите приготувати це блюдо на свято, то ось вам ще один варіант оформлення. Ну а склад як завжди простий і смак — бездоганний.
Інгредієнти: печінка тріски — 1 банка; картопля — 3 шт.; мариновані огірки — 100 гр.; яйця — 3 шт.; зелений горошок — 0,5 банки; зелена цибуля для прикраси; сіль, перець — за смаком; майонез — для змазування шарів.
Салат з печінки тріски в тарталетках з кукурудзою
А для того, щоб здивувати своїх близьких і друзів, можна не просто накришити салатик, а зробити закуску в тарталетках. Так блюдо і виглядати шикарно і їсти його буде зручно.
Інгредієнти:
- Консервована кукурудза — 1 банка;
- Печінка тріски — 1/3 банки;
- Шпроти — 9 рибок;
- Яйце — 1 шт.;
- Гранат — 1 жменя;
- Зелена цибуля — 1 пучок;
- Сіль, перець, майонез — за смаком;
- Зелень — за смаком;
- Тарталетки.
Спосіб приготування:
1. Дістаньте необхідну кількість рибок з шпрот і поріжте на невеликі шматочки.
2. Далі витягніть печінка, зачекайте поки стече зайвий жир, а потім подрібніть її.
3. Яйце відварити круто, а потім очистіть і натріть на дрібній тертці. Зелену цибулю дрібно наріжте, а з кукурудзи злити рідину.
4. Тепер все з’єднайте, крім зерен граната, посоліть і поперчіть за смаком. Заправте майонезом.
5. Отриману суміш розподіліть по тарталеткам, а зверху прикрасити зернами граната і свіжою зеленню.
Листковий салат з печінки тріски з картоплею і чорносливом
Наступний рецепт теж незрівнянний. І таку закуску часто називають «Тріскою під шубою». У страву крім звичного набору продуктів додають ще чорнослив, а також в якості заправки використовують домашній майонез. Спробуйте обов’язково такий варіант.
Інгредієнти:
- Картопля — 1 шт.;
- Печінка тріски — 200 гр.;
- Морква — 1 шт.;
- Яйця — 3 шт.;
- Чорнослив — 10 шт.;
- Зелена цибуля — 3 пера;
- Сіль — 1,5 ч. ложки;
- Чорний мелений перець — 0,5 ч. ложки;
- Гірчиця — 1 ч. ложка;
- Рослинне масло — 1 ст.;
- Лимонний сік — 0,5 ч. ложки.
Спосіб приготування:
1. Відваріть картоплю в мундирах і моркву до готовності. Яйця відваріть круто.
2. Поки овочі і яйця будуть охолоджуватися, займіться приготуванням домашнього майонезу. Для цього вам знадобиться 1 сире куряче яйце. Його вбийте в чашу блендера, додайте гірчицю і 0,5 ч. ложки солі. Все добре збийте блендером на високій швидкості.
3. А потім, не перестаючи збивати, вливайте тонкою цівкою олію, а в кінці додайте лимонний сік.
4. В результаті у вас вийде чудова заправка до салату.
5. Тепер помийте чорнослив, просушіть і поріжте соломкою.
6. Картоплю і моркву звільніть від шкірки. Натріть овочі на крупній тертці.
7. Зелену цибулю помийте, поріжте на колечка.
8. Яйця очистіть від шкаралупи, відокремте жовтки від білків. Білки натріть на крупній тертці, а жовтки — на дрібній.
9. Печінка витягніть з баночки, злийте масло і розімніть виделкою.
10. Візьміть кулінарне кільце, поставте на плоску тарілку. На дно покладіть тертий картопля, підсолити і поперчіть його, змастіть домашнім майонезом.
11. Потім розподіліть печінку.
12. Далі зелений цибулька.
13. Потім терта морква і шар майонезу.
14. Після чого викладіть чорнослив і змастіть його заправкою.
15. Зверху рівномірно розподіліть білок.
15. Безпосередньо перед подачею зніміть кільце і прикрасьте верхівку жовтком і зеленню, а також салатними листям.
Перед подачею закуска обов’язково повинна постояти деякий час, щоб всі верстви добре просочилися.
Ось так швидко і граючи ми розібрали основні способи приготування салатів з печінки тріски. Погодьтеся, що простіше страви і не придумати. Тим більше необхідні продукти завжди є на кухні.
Я сподіваюся, що вам сподобалися рецепти і всі ваші домочадці оцінять новеньку закуску. Приємного всім апетиту!
