Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Фарширований перець у духовці — тема сьогоднішньої статті. Болгарський перець гарний у всіх його уявленні — тушкована, варена, печена, свіжий… Навіть додавши трохи в суп або друге блюдо, аромат виходить фантастичним.

9eea6eacbe861c007ca558a86aa76c6b Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

А якщо запекти його в духовці, нафаршировав м’ясом, рисом або овочами, буде дуже смачно, просто пальчики оближеш! Раніше ми вже розглянули рецепти фаршированого перцю з м’ясним фаршем і з незвичайними начинками. А також перець фарширований по-домашньому.Але там, в основному, страви тушкувалися в каструлі або казані. Сьогодні хотілося б приділити особливу увагу запікання в духовці.

М’ясо з перцем дуже корисно в цьому поєднанні. Тим більше, якщо не тушкувати або смажити їх, а запікати. Виходить дуже смачно. Тим більше за нашими сьогоднішніми рецептами.

Рецепт фаршированого перцю з м’ясним фаршем і рисом

Пропоную вам рецепт перцю, фарширований м’ясом, запеченого в духовці. Якщо загасити їх в соусі, начинка буде достатньо пухким. А з духовки фарш виходить щільним. Вироби тримають форму і будуть дуже смачними.

8c06b28d3d88f56122ff7cb3d874d94f Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Інгредієнти:

  • необхідну кількість перців
  • м’ясний фарш (краще з 2 або кількох видів м’яса)
  • цибуля ріпчаста
  • рис відварний (1:2 у співвідношенні до м’яса)
  • часник
  • майонез
  • кетчуп
  • плавлений сир

Кількість інгредієнтів регулюйте на свій смак.

Приготування:

1. Рис відварюємо до напівготовності. Він не повинен стати м’якою кашею. Крупинки повинні залишатися щільними, але вже практично придатними для вживання. Рису потрібно брати двічі менше, ніж м’ясного фаршу. Після варіння його потрібно промити і злити всю воду.

2. М’ясо перекручуємо разом з цибулею. Якщо готовий фарш, цибулю можна окремо дрібно нарубати (подрібнити блендером) і перемішати тут. До м’ясного фаршу додаємо підготовлену крупу. Часник дрібно рубаємо або пропускаємо через часникодавку. Солимо, перчимо, старанно перемішуємо.

3e2a33b7c6f9c6f993c519d77b7bd322 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

3. Перці розрізаємо на 2 частини. Вичищаємо зсередини від насіння і білих перегородок. Промиваємо, обсушуємо. Кожну половинку наповнюємо підготовленою начинкою. Форму для випічки промазуємо рослинним маслом. Начинкою вгору викладаємо наші вироби.

0d5c123878ca30700406b026e0e4418c Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

4. Тепер на смак перемішуємо майонез з кетчупом. Трьом теркою плавлений сирок. Все перемішуємо. Можна використовувати і твердий сир.

fb1a10cfe01deb36d798e01549eca966 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

5. Цією масою обмазуємо зверху кожен перчик, щедрим шаром. Ставимо деко в духовку, нагріту до 200 градусів. Готуємо приблизно 40 хвилин.

Фарширований перець з куркою, помідорами та сиром

Шанувальники здорового харчування і своєї фігури обов’язково оцінять цей рецепт. Всі продукти, що входять до складу корисні, як і спосіб їх приготування. До того ж, дуже вдале поєднання і смачне. Обов’язково спробуйте!

946c1d7a2db7a867d65e5f7ba7a3b7b9 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Інгредієнти:

  • 3 великих солодких перцю
  • сіль, спеції на смак
  • пару помідорів середнього розміру
  • 1 куряче філе
  • зелень на смак
  • 100 грам твердого сиру
  • 2 столові ложки сметани

Приготування:

1. Куряче філе краще брати свіже. Якщо воно у вас заморожене, то перед приготуванням повністю розморожуємо його, промиваємо, обсушуємо.

4de14cb84af45d909324073c24a9e40e Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

2. Нарізаємо його маленькими кубиками. Складаємо в миску. Солимо, приправляємо на смак. Розмішуємо. Залишаємо хвилин на 20, трохи промаринуватися.

fc7cf143bfca4baf424bbe570e691c0f Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

3. На томатах, знизу робимо хрестоподібний надріз по шкірці. Розміщуємо їх в глибокий посуд. Заливаємо доверху окропом. Залишаємо на хвилину. Тепер відразу перекладаємо їх у холодну воду, щоб вони трохи охололи. Після цієї процедури легко видаляється шкірка. Очищений помідор ріжемо дрібними шматочками. Відправляємо до курки. Сюди ж додаємо дрібно нарубану зелень. Все добре перемішуємо. Можна ще підсолити і приправити.

66c175f2cd1076a17d7ffaedb635f171 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

4. Перець розрізаємо на 2 частини разом з плодоніжкою. Прибираємо насіння, зрізаємо м’які прожилки. Заповнюємо підготовленою масою. Викладаємо на деко, попередньо промаслений. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо сюди вироби на півгодини. Тепер їх потрібно дістати, кожен перець посипати сиром, натертим теркою. Знову відправляємо в піч, ще хвилин 15, поки верхівка не придбає апетитний зовнішній вигляд.

Перець фарширований в підливі, запечена в духовці

Для тих, хто не любить цю страву в запеченому вигляді тільки тому, що воно виходить сухуватим, пропоную цей рецепт. У складі є овочева підлива, яка зробить перчики більш соковитими.

0b1ef46272d8f4e4cfd75b88635eeb7f Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Інгредієнти:

  • 5-6 болгарських перцю середнього розміру (краще брати рівні, не зігнуті)
  • одна ріпчаста цибулина
  • 400 грам м’ясного фаршу
  • 5 столових ложок рису, у відвареному вигляді
  • сіль, мелений перець на смак

Підлива-соус:

  • одна цибулина
  • пару томатів
  • одна морква
  • 3 столові ложки сметани
  • столова ложка води
  • сіль, мелений перець на смак

Приготування:

1. Першим ділом, приготуємо соус. Очищаємо цибулю, нарізаємо його дрібним кубиком. Відправляємо обсмажуватися на пісному маслі.

2b6fcaf378fafabee79d3dad429c10d1 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

2. Тим часом, натремо теркою очищену моркву. Її додаємо сюди ж, до цибулі. Перемішуємо і тушкуємо до м’якості.

3. Рис потрібно відварити до напівготовності. Зливаємо воду, промиваємо його. Відціджуємо і кладемо у фарш.

b24f4fa0dbcf0fdf8cff28d7df82e2d3 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

4. Сюди ж додамо цибулю, натертий на тертці або подрібнений блендером. Якщо ви фарш крутите безпосередньо зараз, то пропустите з ним цибулю. Солимо, перчимо на смак. Все старанно перемішуємо.

7bd8960b1858b244c88559b61273d676 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

5. Коли овочі в сковороді будуть м’якими, додаємо до них дрібно нарізаний помідор. Все перемішуємо, тушкуємо ще хвилин 10. Потім додаємо сметану, трохи гарячої води (1-2 столові ложки). Солимо, перчимо, розмішуємо. Тушкуємо пару хвилин і вимикаємо.

6. Підготуємо перці. Моєму їх, розрізаємо на 2 частини вздовж. Можна залишити хвостик або прибрати його — як хочете. Вирізаємо насіння разом з м’якими прожилками. Ці кошики наповнюємо фаршем.

7c5abcc81a8234870b97d3691708befc Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

7. Деко вистилаємо фольгою. На дно накладаємо частина овочевого соусу з сковороди. Розкладаємо кошики з перцю, начинкою вгору. Зверху можна трохи присолити і приправити.

8. Залишки соусу розподіляємо зверху.

20c739a3c1cec4d0808fa6c3df421b77 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

9. Відправляємо в попередньо нагріти до 190 градусів піч, приблизно на 35-45 хвилин. Готовність можна визначити ножем. Якщо після протікання фаршу з нього на поверхню не виділяється рожевий сік, значить, страва готова!

Фарширований перець з куркою і грибами в духовці

Пару років тому, на святі друзів сім’ї мені довелося спробувати це блюдо. Влюбилось я в нього з першої вилочки. Це надзвичайно смачно і ніжно — словами не описати. Вивідавши рецепт, я приготувала його будинку в найближчі вихідні. Виявилося, що це дуже просто, не займає багато часу і коштів. Пропоную приготувати разом!

63208668405f196bd3d6d08cc28b25fa Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Інгредієнти:

  • 6 солодких перців середнього розміру
  • 5-7 середніх шампіньйонів
  • 4 невеликих томату
  • 2 окосту або куряче філе
  • 3 столові ложки майонезу
  • 100 грам сиру
  • сіль, спеції, зелень на смак
  • пара цибулин

Приготування:

1. Підготуємо основу з перців. Моєму їх, розрізаємо навпіл уздовж.

566827a26abb18418b1e73752f2dfa62 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

2. Вичищаємо від нутрощів, щоб залишилися тільки щільні стінки. Викладаємо на деко, вистелений пергаментом.

d0abb3f07681bd4a47aec47cab04673d Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

3. Тепер підготуємо начинку. Гриби миємо, очищаємо. Нарізаємо їх дрібними шматочками. Відразу відправляємо в миску. Всі наступні продукти будуть слідувати за грибами, в загальну посуд.

2022504897422d14659396b45dac7ec0 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

4. Помідори надрізаємо навхрест. Відправляємо в глибоку миску. Заливаємо окропом на хвилину. Потім зливаємо рідину. Тепер буде просто їх почистити. Нарізаємо на 4-6 часточок, залежно від розміру. Вичищаємо сік з рідким центром. Нам знадобиться тільки щільна м’якоть. Її нарізаємо дрібним кубиком. Також дрібно рубаємо цибулю.

bb1bd583ed07849f73e2fec5f0fb90ba Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

5. М’ясо відокремлюємо від кісток. Нарізаємо також, максимально дрібно. Всі продукти змішуємо в одній посуді. Додаємо дрібно нарубану зелень. Солимо, перчимо на смак. Заправляємо майонезом. Маса для фарширування готова.

57952a94a6093a7ab1492653e3df1123 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

6. Цією сумішшю заповнюємо кожну кошик з перцю, досить щільно. Відправляємо в піч, нагріту до 200 градусів хвилин на 30-40. За 10 хвилин до готовності, посипаємо на кожен виріб сирну шапочку. Допікаємо належний час, поки верхівка не зарум’яниться.

Закусочні фаршировані перці в духовці

Цю смакоту можна подати, як основну страву або закуску. Готується дуже просто, з простих і доступних продуктів. А виходить завжди смачно!

c8c3b3d0109957c4ca2ffc2c89de7722 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Інгредієнти:

  • півкіло м’ясного фаршу (будь-якого)
  • 50 мілілітрів молока
  • 3-4 помідори
  • пару скибочок хліба
  • сире яйце
  • 2 червоні цибулини середнього розміру
  • 1 біла цибулина
  • 3 солодких перцю середнього розміру
  • 2 столові ложки дрібно нарубаної зелені
  • 130 мл натурального йогурту
  • 100 мл кетчупу або гострого соусу
  • 100 грам натертого сиру
  • по половині чайної ложки солі, меленого перцю, меленої паприки та гострого перцю

Приготування:

1. Білу цибулину дрібно нарубати. Якщо м’ясо на фарш крутите прямо зараз, то і цибулю відправте з ним.

8c2fd69de5285f8cefbcdf3af67037a8 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

2. Хліб размочим деякий час в молоці. Потім злегка подрібнити руками, відправимо у фарш разом з цибулею. Солимо, приправляємо. Потім перемішуємо тут сире яйце. Ставимо в холодильник хвилин на 20.

e4737cdd6e5fc46b6a5381dff4583942 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

3. Солодкий перець миємо, нарізаємо кільцями близько 2 сантиметрів. Вичищаємо звідти насіння і м’які внутрішні частини.

При нарізці помідор, перцю не викидайте округлі частини з початку і з кінця. Вони нам знадобляться пізніше.

aa23c8f2626296e7dca809bf4229dae4 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

4. Помідори нарізаємо тонкими кружечками.

abec1e75996b4f28116b1f6eb5989bfd Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

5. Цибуля теж нарізаємо тонкими кільцями.

9fd11f95ef4f4ed1177b2846cea053ff Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

6. Решту частини від помідор з перцем, нарізаємо дрібно. Їх перемішуємо в м’ясній начинці, додавши також дрібно нарубану зелень.

bf6dcdea6dc90fbf0fe689eafdb58ac7 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

7. Деко вистилаємо пергаментом. Трохи змащуємо маслом. Викладаємо заготовки з перцю, щільно заповнюємо їх м’ясною начинкою. Змащуємо тонким шаром гострого соусу або кетчупа. Викладаємо зверху кружечок цибулі, змащуємо йогуртом. Тепер кладемо томат. Його можна присипати гострим перцем, зовсім небагато. Зверху знову змастити йогуртом.

8. Відправляємо в духовку, напружену до 200 градусів на 30 хвилин. Потім дістаємо, посипаємо кожен шматочок тертим сиром і допікаємо ще хвилин 5-10.

Відео — Рецепт фаршированого перцю в духовці

У цьому короткому відео, автор розповість вам, як смачно і швидко зробити фарширований перець у духовці. Якщо ви готуєте його вперше, то перегляд наочного прикладу вам точно не завадить.

Приємного перегляду!

1) Яловичий фарш — 400 г 2) Рис — 5 ст. л. 3) Болгарський перець — 6 шт 4) Трохи цибулі 5) Сир — 200 г

Я дуже люблю фарширований перець. Це блюдо входить в топ-5 найулюбленіших страв. Тому, готую я його часто і по-різному. В казані, мультиварці, духовці — все смачно! Ще не може не тішити те, що страва це дуже корисне. Особливо, якщо запікати в духовці.

Сподіваюся, мої сьогоднішні рецепти стануть і вашими коханими. Всі вони перевірені часом. Забирайте їх собі в соціальні мережі. Користуйтеся на здоров’я!

До швидких зустрічей!

pinit fg en rect red 28 Як приготувати фарширований перець — рецепти приготування смачних перців в духовці

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Всезнайко - Корисні поради