Більше 30 років тому почалася історія кращих в світі булочок. Одного разу спробувавши чарівну випічку, неможливо вибратися із здобного полону, та й не варто. Приготувати Синнабон самостійно – ідея з ноткою авантюри, адже рецепт унікальний і абсолютно засекречений. Але чому б не пуститися в кулінарне пригода і не побалувати домашніх вишуканими ласощами?
Класичний рецепт
Сухофруктів в рецепті булочок немає, але у тесту є «родзинка». Булочки готуються з особливою борошна, в магазинах таку знайти складно, тому бракуючий компонент господині пристосувалися готувати самостійно. Мова про клейковині.
Тісто:
- борошно – 600 г;
- дріжджі – 11 г;
- цукор – 100 г;
- молоко – 200 мл;
- яйце – 2 шт;
- сіль;
- масло вершкове – 80 р.
Начинка:
- масло – 50 г;
- цукор – 200 г;
- кориця – 20 р.
Глазур:
- сир вершковий – 60 г;
- масло – 40 г;
- пудра – 80-100 р.
Увага! Борошно додається не вся одразу і тільки після клейковини.
Приготування:
Шокобонн
Хто знає толк в солодощах, той готує Синнабон і додає шоколад.
Тісто:
- дріжджі – 11 г;
- борошно – 640 г;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 100 г;
- яйце – 2 шт;
- масло – 70 г;
- сіль.
Начинка:
- кориця – 80 г;
- шоколад (молочний або гіркий) – 200 г;
- масло – 20 г;
- цукор – 100 р.
Приготування:
Пеканбон
Класика – це добре, але чому б не розбавити ніжним горіхово-карамельним смаком? Технологія абсолютно ідентична основним рецептом булочок.
Тісто:
- дріжджі – 11 г;
- борошно – 640 г;
- молоко – 200 мл;
- цукор – 100 г;
- яйце – 2 шт;
- масло вершкове – 70 г;
- сіль.
Начинка:
- кориця – 45 г;
- цукор коричневий – 100 г;
- масло – 100 р.
Крем:
- масло – 180 г;
- цукрова пудра – 180 г;
- сир сирний – 260 р.
Топпінг:
- масло – 20 г;
- борошно – 12 м;
- цукор – 170 г;
- вершки – 130 мл;
- горіхи.
Приготування:
Секрети ідеальної булочки
Булочки Синнабон не можна просто готувати, їх треба творити, використовуючи все своє натхнення і любов. Щоб випічка вийшла достойною, важливо слідувати кожного нюансу рецепта, крок за кроком наближаючись до кулінарного шедевру.
- Відрізнити булочки Синнабон від інших «равликів» легко за кількістю завитків – їх не може бути більше 5. На смак це не впливає, але якщо господиня прагне приготувати відоме на весь світ ласощі, слід додержуватись канону.
- Булочки рідко залежуються, але якщо пара завитків все ж залишилася, зберігати їх слід в холодильнику, щоб не зіпсувався крем.
- Пухнасте тісто з унікальним смаком можливо отримати тільки з використанням борошна багатою клейковиною. Довго шукати і знайти в продажу, або створити в домашніх умовах – вирішувати кулінару.
- Оскільки деталі цього рецепта булочок Синнабон недоступні, можна відпустити на волю власну фантазію і доповнювати класичну начинку різними смаковими відтінками: фруктові джеми, свіжі ягоди, горіхи і навіть м’ята – в кулінарії немає місця нудьзі.
Впоратися з приготуванням булочок Синнабон за пару хвилин не вийде, але зусилля того варті того неймовірного насолоди, яку дарує повітряна випічка.
А ви пробували славнозвісні булочки?
