Смачні закуски – бажане ласощі на святковому столі, особливо, якщо це новорічні рулетики з сьомги і лаваша. Перед ніжним смаком, яскравим подачею і апетитним виглядом оригінального блюда нікого не зможе встояти.
Головним компонентом новорічної закуски є сьомга. Вона може похвалитися не тільки своїм неймовірним смаком, але і унікальним складом. Риба багата вітамінами A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, D, H і K, а також мікро – і макроелементів – хромом, селеном, фосфором, міддю, кобальтом, йодом, натрієм, залізом, молібденом, цинком і фтором. Енергетична цінність продукту становить близько 153 Ккал.
Щоб блюдо вийшло справді вишуканим і смачним, необхідно правильно вибрати сьомгу. Рекомендуємо в момент покупки звернути увагу на колір риби. Він не повинен бути занадто яскравий. Натуральний продукт має світлий помаранчевий відтінок і невеликі білі прожилки. Крім того, свіжа сьомга відрізняється пружною м’якоттю з природним блиском, приємним ароматом і злегка вологою лускою.
Другим не менш важливим компонентом є лаваш. З нього зручно готувати смачні рулетики, тому він ідеально підходить для приготування цієї закуски. Його краще купити в магазині, а не випікати самостійно.
Інгредієнти;
- сьомга – 400 г;
- лимонний сік – 1 ст. л.;
- лаваш – 1 упаковка;
- кріп – 5 гілочок;
- чорний мелений перець – за розсудом;
- сирний сир – 400 р.
Для прикраси:
- лимон – 2 зубчики;
- кріп – 3 гілочки.
Готуємо:
Ретельно промиваємо кріп, видаляємо стебла і шаткуємо зелень. При бажанні можна використовувати петрушку або кинзу. Але сьомга краще всього поєднується саме з кропом, так як ця зелень прекрасно розкриває і підкреслює ніжний смак риби.
У невелику чашу викладаємо сирний сир. Додаємо кріп, лимонний сік і чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо інгредієнти до однорідності.
Беремо сьомгу і очищаємо її від кісток. Нарізаємо рибу на тонкі пластини. Бажано робити заготовки однієї товщини і ширини.
Кладемо лаваш на стіл і змащуємо його сирною масою. Хаотично додаємо нарізану сьомгу.
Щільно загортаємо лаваш в рулетик. Рекомендуємо з протилежного боку залишити невелику смужку, щоб закуска в самому кінці краще зафіксувалася.
Відправляємо рулетик на годину в холодильник. За цей час лаваш просочиться сирним сиром, стане соковитим і пружним. Через годину беремо заготовку і длим її на відрізки однакової товщини.
Приступаємо до сервіровці. Беремо тарілку і викладаємо на неї гілочки кропу. Поверх зелені розміщуємо рулетики. Наприкінці доповнюємо закуску часточками лимона.
Смачної вам зустрічі Нового року. А канапе на шпажках ви вже приготували?
Автор: Вікторія Кравченко.
Шановні читачі! На моєму сайті опубліковані зображення, знайдені на просторах інтернету. Якщо ви є правовласником контенту, напишіть адміністратору (контакти в шапці сайту), і я видалю фото або залишу посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!
