Дріжджовий пиріг з яблуками, запечений в духовці, готується дуже швидко, на весь процес піде не більше півгодини, і смачно, вся родина буде в захваті! В «народі» пиріг з яблук отримав незвичайну назву «шарлотка», яке в свою чергу «прийшло до нас з Великобританії від королеви Шарлотти, яка правила в 15 столітті.
Пиріг з яблуками можна виконати з листкового, пісочного або дріжджового тіста, крім яблук можна додавати й інші фрукти, наприклад, груші або абрикоси. В далекі часи такий варіант рецептури використовували для випічки з м’ясом або капустою, не слід обмежувати себе в кулінарних експериментах.
Шарлотка – це смак «ностальгії», дитинства, безтурботності. Рум’яний пиріг, виділяє солодкуватий аромат наливних яблук, його любили всі діти без винятку! Рецептів-безліч, але результат завжди однаковий, склад простий і економічний, всі ингредиентные складові можна знайти в кожному будинку, процес готування не складе праці і не займе багато часу.
Пиріг з яблуками в духовці — самий смачний і простий рецепт
Неймовірно простакуватий і миттєвий у приготуванні десерт до чаю!
Інгредіентний перелік складових:
- борошно вищої категорії – 1 ? ст.;
- яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
- цукровий пісок – 200 г;
- яйце куряче – 4 шт.;
- сода – 2,5 г + яблучний (столовий) оцет (для гасіння).
Як приготувати яблучний пиріг етап за етапом:
- У глибоку чашу розбити яйця, збити до утворення білої пінки на поверхні, окремо погасити соду оцтом, влити до яєць, продовжувати збивати пару-трійку хвилин.
- Всипати цукровий пісок, вимішати.
- Просіяти в масу борошно частинами, не перестаючи замішувати тісто.
- Яблука промити, видалити серцевину з кісточками порізати у вільній формі на невеликі фракції.
- Форму для випічки застелити пергаментом, змастити маслом без запаху, викласти яблучні дольки. Залити рідким тістом.
- Відправити в заздалегідь прогріту до 180 С духовку на 25 хвилин.
Смакота, неможливо утриматися і не спробувати!
Пиріг з сиром і яблуками: дуже смачний, швидкий і ніжний
Сирний пиріг з яблуками надзвичайно повітряне ласощі, яке «випаровується» зі столу за частки секунди!
Продуктові складові:
- борошно – 200 г;
- крупа манки – 200 г;
- цукор-пісок – 200 г;
- розпушувач для тіста – 10 г;
- яблука «Антонівка» — 4 шт.;
- сир домашній – 0,3 кг;
- цукрова пудра – 3 ст. л.;
- подрібнені ядра горіхів – ? ст.;
- вершкове масло – ? уп.
Варіація у 8 етапів докладно:
- У глибокій мисці з’єднати всі сипучі інгредієнти (крім цукрову пудру).
- В окремій ємності з’єднати сир і яйця, «розбити» масу блендером, присипати складу цукровою пудрою, вимішати до однорідного стану.
- Яблука сполоснути, очистити шкірочку, видалити сердевинки з насінням, пропустити через тертку з великими сотами.
- Лист для запікання змастити олією без запаху.
- Сипку суміш візуально поділити на 3 частини, її потрібно буде чергувати з начинками.
- Припорошити сухою сумішшю, зверху викласти яблука, знову припорошити, розподілити сирно-яєчну масу, верх посипати залишками суміші. Прикрасити горіховою крихтою.
- Зробити проколи зубочисткою, натерти вершкове масло.
- Випікати годину при 180 С.
Щоб описати пиріг, не знайдеться слів, потрібно пробувати!
Повітряний пиріг з яблуками з дріжджового тіста в духовці (покроковий рецепт)
Пишна, солодка, ароматна випічка на раз-два!
Продуктовий перелік:
- дріжджі «Саф-момент» — ? уп. (маленької);
- молоко (тепле) – 1 ? ст.;
- сіль – 5 г;
- масло вершкове – ? брикету;
- яйце – 1 шт. + 1 жовток;
- цукор-пісок – ? ст. з гіркою (тісто)+1/3 ст. (начинка);
- борошно – 2 ст. з верхом;
- яблука – 200 г;
- лимон – 1 шт.
Опис дій покроково:
- В теплий (не гарячий) молоці розвести дріжджі, додати 1 ст. л. цукрового піску, сіль, вимісити, накрити кришкою, дати дріжджам «розійтися» чверть години.
- Яйця розбити окремо, ввести цукор, розігрітий на «водяній бані» шматочок вершкового масла, перемішати.
- У просіяної борошні зробити поглиблення, влити дріжджову, потім яєчну масу. Замісити тісто. Змастити його олією, накрити блюдо харчовою плівкою, поставити в тепло на годину-півтора.
- Яблука очистити від шкірки і насіння, порізати на середні кубики, припорошити цукром, влити пару ложок свіжовичавленого лимонного соку і припорошити цедрою лимона, попередньо перетертої на тертці з маленькими сотами.
- Форму змастити маслом без запаху, вкласти 1 пласт тіста, поверх нього начинку, верх прикрасити смужками тіста, змастити, збитим яєчним жовтком.
- Відправити в прогріту до 180 С духовку на пів години.
Пиріг з яблуками з дріжджового тіста з першого шматочка стає «улюбленцем» всієї родини!
Яблучний пиріг, який тане в роті — смачніше ніж шарлотка, а готувати легше
Вкусняцкое ласощі з «секретним» інгредієнтом!
Інгредіентний склад:
- яблука – 400 г;
- масло вершкове (розм’якшене) – ? брикету;
- цукор – ? ст.;
- яйце – 2 шт.;
- борошно вищого сорту – 1 ст. з верхом;
- кориця – 2,5 г;
- ванільний порошок – 5 м;
- харчова сода – 2,5 г;
- йогурт 10 % (грецький/фруктовий/сметана) – 1 ст.
Детальний опис дій:
- Яблука сполоснути, видалити шкірку і серцевинки, порізати на середні фракції.
- Розм’якшене масло збити міксером на великій швидкості з цукровим піском.
- У збиту масу просіяти борошно, додати корицю, ванілін, соду і сіль, вимісити, потім збити.
- Йогурт влити в тісто, збити міксером.
- Засипати шматочки яблук, перемішати ложкою.
- Знімну форму застелити пергаментом, краї змастити маслом, розподілити однорідну масу.
- Випікати при 180 С 40 хвилин.
Неймовірне задоволення, подавати з морозивом або вареним згущеним молоком!
Пишний пиріг «Шарлотка з яблуками в духовці — самий простий рецепт
Неймовірно простецький варіант рецепту з гарною подачею, оцінять всі!
Складові:
- кисло-солодкі яблука – 5 шт.;
- яйце куряче – 3 шт.;
- борошно – 1 ст. з верхом;
- цукор – 1 ст. без гірки;
- сметана 15 % — 180 мл;
- олія соняшникова без запаху – 7 ст. л;
- розпушувач – 2 ч. л.;
- ванільний цукор – ? ч. л.
Виконання в 5 етапів докладно:
- Яйця збити з цукром до білої пінки.
- Додати сметану, масло, розпушувач і ванільний цукор, збити. Просіяти борошно, перемішати або збити міксером на середній швидкості.
- Яблука очистити від шкірки і серцевин з кісточками, нарізати кубиком. Замішати тісто.
- Масу викласти в змащену і застелену пергаментом форму.
- З половинок яблук зробити прикрасу, нарізавши на тоненькі часточки і рівномірно розподілити на поверхні пирога, у формі трояндочки.
- Готувати в духовці годину при 190 С.
Ароматна шарлотка з яблук на швидку руку «виручить», якщо несподівано нагрянули гості!
Цветаевский яблучний пиріг — класичний рецепт
Невероятнейший і дуже ніжний пиріг з яблук з давно забутого рецептом!
Склад інгредієнтів включає в себе:
- борошно вищої категорії – 2 ст. без верху + ? ст. (начинка);
- яйце – 1 шт.;
- масло вершкове – 1 уп.;
- сметана високої жирності – ? ст. (тісто) + 1 ? ст. (начинка);
- розпушувач – 5 м;
- цукор-пісок – 1 ст.;
- яблука з кислинкою» — 3 шт.
Яблучний пиріг рецепт простий в духовці етап за етапом:
- У просіяне борошно влити розтоплене вершкове масло, присипати розпушувач, вимішати.
- На робочій поверхні, припыленной борошном, вимішувати тісто хвилин 5-7, до зникнення ефекту липкості.
- Викласти тісто у форму, розподілити по поверхні, в кінці слід сформувати бортики.
- Для начинки з’єднати сметану, цукор, яйце, збити міксером, засипати борошно і знову збити.
- У яблук видалити шкірку, сердевинку і насіння, порізати шматочками. В хаотичному порядку розкидати поверх тіста.
- Залити пиріг сметанним кремом, трохи постукати по формі, щоб крем рівномірно розподілився по всій поверхні.
- Відправити в духовку на 40 хвилин при 190 С.
Десерт виходить з хрусткою золотистою скоринкою, ніжною прошарком крему і яблучно-вершковим ароматом, смакота! Подавати через годину-півтора, давши ласощів охолонути і повністю просочитися.
Яблучний пиріг із пісочного тіста — рецепт пісочного пирога з яблуками на швидку руку
Яблучний пиріг, який немов у роті тане, буде готовий, оком не встигнете моргнути!
Складові вимагають наявності:
- масло вершкове розм’якшене – 150 г;
- цукровий пісок – 1 ? ст.;
- крупа манна – ? ст.;
- яблука -4-5 шт.;
- борошно – 1ст. з гіркою;
- розпушувач – 10 р.
Варіація з детально описаними деталями:
- Масло збити з цукром до однорідності складу.
- До них просіяти борошно з розпушувачем для тесту, всипати манку, вимішати. Готове тісто має зовнішню схожість з крихтами. Поділити на 3 частини.
- Яблука очистити від нутрощів» і жорсткої шкірки. Пропустити через тертку з великими отворами.
- Змащену поверхню форми припорошити крихтою, поверх викласти половину тертих яблук, чергувати, верх знову припорошити розсипчастим тестом.
- В прогріту до 180 С духовку, встановити форму, випікати половину години до легкої золотавості.
Розсипчастий десерт буде як не можна, до речі, до чаю з ароматними травами та полуничним сиропом!
Італійський яблучний пиріг по-селянськи з корицею — рецепт з покроковим описом
Сільський пиріг по-італійськи відрізняється вишуканим смаком і простотою виконання!
Продуктовий перелік складових:
- борошно – 1 ст.;
- цукор піском – 1 ст. з гіркою;
- яйце – 4 шт.;
- вершкове масло – 2/3 брикету;
- лимонна цедра – 1 плід;
- розпушувач – 2 ? ч. л.;
- сіль – щіпка;
- ванілін – 10 г;
- кориця – 1 ч. л;
- яблука «Гала» — 6 шт.
Список поетапних дій:
- Слід заздалегідь приготувати форму, застеливши дно пекарської папером, бортики змастити, размягченными брусочками вершкового масла, а поверх приліпити пергамент.
- У яблук видалити шкірку і «нутрощі», порізати тонюсенькими часточками.
- Борошно просіяти в глибоку чашу, замішавши сіль і розпушувач.
- Яйця розбити в окремий посуд, ввести цукрово-ванільну суміш, збити міксером до білої повітряної «шапки».
- Вершкове масло розтопити на вогні, остудити, влити в яєчну масу, перемішати.
- Додати цедру 1 лимона, слідом всипати борошняну масу, вимішати складу до однорідної консистенції.
- Тісто розподілити по дну форми, поверх викласти яблучні дольки, припорошити сумішшю кориці і щіпки цукру.
- Випікати 45-50 хвилин при 170 С.
Надзвичайна смакота на радість всім домочадцям! Пиріг виходить дуже ситним.
Рецепт пирога з гарбуза з яблуками в духовці — швидкий і смачний
Десерт поєднує, з першого погляду, не поєднувані елементи, на подив виходить апетитно, а аромат просто запаморочливий!
Продуктовий перелік включає в себе:
- крупа манки – ? ст.;
- борошно просеянная – ? ст.;
- цукровий пісок – ? ст. без гірки;
- розпушувач – 5 м;
- гарбуз – 200 г;
- яблука кисло-солодкі – 3 шт.;
- цукрова пудра – 5 р;
- вершкове масло – ? брикету.
Виконання крок за кроком:
- У глибокій ємності з’єднати цукровий пісок, манку і просіяне борошно, внести розпушувач, вимішати.
- Гарбуз і яблука (з шкіркою, без насіння) пропустити через тертку з середніми сотами. Припорошити цукровою пудрою.
- Суху суміш (тісто) розділити на 3 рівні частини і, чергуючи з начинкою, слід зібрати пиріг, попередньо застеливши форму папером для випічки.
- Заморожене масло перетерти на крупній тертці і припорошити «стружкою» верх пирога.
- Випікати в заздалегідь прогрітій до 180 С духовці протягом 50 хвилин.
Підготовка інгредієнтів займає не більше 5 хвилин, чудова варіація літньо-осіннього пирога!
Заливний пиріг з яблуками на кефірі в духовці (покроковий фото-рецепт)
Швидко спекти яблучний пиріг в духовці – не проблема, на час готування піде не більше години, результат всіх приємно здивує!
Потрібна наявність наступних інгредієнтів:
- кефір 2,5 % — 1 ст.;
- цукор-пісок – ? ст.;
- яблука «Антонівка» — 2 шт.;
- харчова сода – 2,5 г;
- яйце – 2 шт.;
- борошно цільнозернові – 1 ? ст.;
- кориця – 10 р.
Докладно описані дії складаються в декілька етапів:
- Теплий кефір замішати з содою і цукровим піском, дати настоятися чверть години.
- Розбити в масу яйця, припорошити корицею, збити віночком до стану однорідності.
- Борошно просіяти в загальний склад, поділивши на частини. Вимішати, виключаючи формування грудочок.
- Яблука порізати на половинки, видалити серединки з насінням і шкірку, порізати квадратиком. Замішати в рідке тісто.
- Деко з високими бортами змастити маслом без запаху, викласти тісто з яблуками, розподіливши по всій поверхні листа.
- В прогріту духовку встановити деко, готувати при 180С 40-50 хвилин.
Насичений смак і солодкуватий аромат кружляють голову і манять спробувати!
Насипний яблучний пиріг «Три склянки» — дуже простий і смачний рецепт
Пиріг три склянки з яблуками цілком може вважатися пісною стравою, через відсутність у складі продуктів тваринного походження!
Інгредіентний список:
- крупа манки – 1 ст.;
- борошно вищого сорту – 1 ст.;
- цукор-пісок – 1 ст.;
- розпушувач – 7-8 г;
- вода кип’ячена – 250 мл;
- кисло-солодкий сорт яблук – 400 р.
Рецептура містить 5 послідовних дій:
- Для тіста слід з’єднати всі сипучі інгредієнти, вимішати, поділити на 4 рівні за обсягом частини (для зручності розфасувати по мірним стаканчики).
- Яблука почистити від серединки з насінням, подрібнити в кухонному комбайні. Начинку поділити на 3 частини.
- Форму застелити пекарським папером, змастити вершковим або рослинним маслом. Всипати вміст 1 склянки «тесту». Поверх викласти 1/3 частину начинки, інші інгредієнти чергувати, в обумовленому раніше порядку.
- Коли пиріг «зібраний», зробити в ньому отвори виделкою до самого дна форми, підігріти воду і полити нею верхній шар.
- Духовку заздалегідь розігріти до 190 С, випікати до золотистого рум’янцю 35-40 хвилин.
Низькокалорійний, але в той же час ніжний і соковитий за смаком десерт!
Як приготувати яблучний пиріг на кефірі просто, швидко, легко, економно і дуже смачно
Нічого простіше і смачніше, ніж пиріг шарлотка з яблуками по простецкому рецептом, ви й не пробували!
Продуктовий перелік складових:
- курячі яйця – 3 шт.;
- цукор – 1 ? ст.;
- сіль – 2,5 г;
- порошок ваніліну – 10 г;
- кефір 2,5% — 1 ст.;
- олія соняшникова рафінована – ? ст.;
- борошно пшеничне – 1 ? ст.;
- розпушувач – 1 уп. (маленька);
- яблука «Гала» – 5 шт.;
- какао-порошок – 10 г;
- цукрова пудра – 1 ст. л.
Виконання з докладним описом складається всього з 5 етапів:
- Яйця збити з цукром до легкої білої «шапки».
- У збиту масу додати інші інгредієнти (крім яблука і цукрову пудру), кефір не повинен бути холодним. Збити міксером на максимальній швидкості.
- Яблука порізати у вільній формі, вирізавши серцевинки і видаливши жорстку шкірку, закинути в рідке тісто, перемішати лопаткою.
- У змащену маслом форму викласти готову масу, дно можна припорошити манкою або борошном.
- Випікати при 190 С 35-40 хвилин. Готовий гарячий пиріг припорошити цукровою пудрою.
Готувати легко, яблучний пиріг з тіста на основі кефіру – ідеальний варіант для пікніка або сімейного сніданку!
Яблучний пиріг «Невидимий»: тане в роті, багато яблук і мало тіста
Супер економічна варіація річного ласощі з яблук в тісті!
Продуктовий перелік включає:
- яблука – 4 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- груші солодкі – 2 шт.;
- борошно цільнозернові – ? ст.;
- молоко 2,5 % — ? ст.;
- яйця – 2 шт.;
- масло вершкове – 1/6 брикету;
- цукор – ? ст. з гіркою;
- розпушувач — 11 г;
- сіль – щіпка.
Рецептура пирога швидка, смачна і з докладною інструкцією:
- У яблук і груш видалити шкірку і серцевину, порізати дольками.
- Лимон обдати окропом, натерти до яблук цедру. Збризнути фрукти свіжовичавленим соком половинки лимона.
- В окремій ємності вимісити м’яке масло, сіль, цукор і курячі яйця.
- У борошно ввести розпушувач, всипати в рідкий склад, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудочок.
- Випікати у формі з дном, застеленому пекарської папері, при 180 С половину години.
Ласощі на «французький лад», неймовірне і повітряне за смаковими відчуттями!
Пиріг з листкового тіста з яблуками в духовці — швидко, смачно і просто
Листкове тісто – політ для кулінарних фантазій!
Складові:
- листкове бездріжджове тісто – 1 пласт;
- яблука «Голден» — 6 шт.;
- цукровий пісок – 30 г;
- кориця – 2,5 г;
- джем фруктовий – 30 г;
- масло вершкове – 2 ст. л.;
- вода кип’ячена – 30 р.
Виконання простіше нікуди:
- Тісто розморозити, розкачати під форму деко, змастити розтопленим маслом.
- Яблука очистити від нутрощів» і шкірки, порізати тоненьким півколом. Викласти щільним шаром на пласт тіста.
- Припорошити сумішшю цукру і меленої кориці.
- Випікати при 190 З третину години.
- Дістати полити, розведеним в окропі джемом.
- Відправити випікатися ще на пару хвилин, збільшивши температуру в духовці до 200 С.
Пиріг, виконаний з листкового тіста з яблуками виконується за пару митей, а з’їдається ще куди швидше!
Яблучний пиріг має сотні варіацій приготування, він завжди виходить і виходить дуже смачним, просто в приготуванні, склад економічний і включає в себе пару-трійку інгредієнтів! Серед рецептів ласого пирога можна «виявити» варіації з низьким вмістом калорій, вони ідеально підійдуть для тих, хто стежить за фігурою, мріє схуднути або дотримується посту.
Крім яблук в солодкий пиріг можна додавати різні овочі, фрукти і ягоди. Всі варіації тесту відмінно поєднуються з ніжними кисло-солодкими яблуками (різновид яблук слід вибирати, виходячи з власних гастрономічних уподобань)! Пиріг виходить повітряним і може зберігатися добу, хоча з’їдається в рази швидше!
Подавати готове «десертне ласощі» рекомендується гарячим. Випічку при подачі можна прикрасити кульками підталого морозива, або полити вареним згущеним молоком, сиропом або сметаною, верх пирога припорошити свіжими ягодами, фруктами або ядрами подрібнених горіхів.
Пиріг з яблуками, запечений в духовці, завжди виходить чудовим, 30 хвилин і десерт готовий! Пишний, солодкий, рум’яний і з чудовим ароматом!
