Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Любите вишню? Відмінно! Давайте дізнаємося куди реалізувати багатий урожай. Варення з вишні, приготоване разом з кісточками, на зиму з цілими ягодами — один із вдалих варіантів. Це смачний десерт простого приготування. Докладні технології приготування розглянемо у статті.

Скільки можна зберігати варення з кісточками? Приготований за всіма правилами і розлитий в стерильні ємності конфітюр придатний протягом 1 року. Довше 365 днів десерти з кісточками зберігати не слід. Справа в тому, що ядерця містять синильну кислоту, яка при більш тривалому зберіганні виділяє шкідливі речовини.

Термін зберігання вишневого джему без кісточок становить 2-3 роки. Знову ж таки, при дотриманні всіх правил. Як саме готувати, вирішувати вам. Технологія ідентична.

На замітку! Тривалий уварювання вишневого варення псує колір сиропу і цілісність ягід.

Ягідний десерт ніколи не затримується в коморі довго. Куди тільки його можна задіяти. І так просто поїсти, і до млинців подати. Дуже виграє конфітюр з цільними ягідками. Ефектна подача, смачні вишеньки. До речі, їх дуже люблять виловлювати дітки.

Також варення з вишні можна з’єднати з крохмалем, що ідеально підійде для начинки будь випічки. Вийде густа консистенція. Робиться просто. На склянку конфітюру беремо 1-2 ч. л. з гіркою крохмалю. Все перемішуємо і трохи нагріваємо. Потім начиняємо пироги, булки і т. д.

Ну що, йдемо готувати вишневе ласощі?

Кава - користь і шкода для організму чоловіків і жінок

Варення з вишні з кісточками. Рецепт смачного вишневого варення на зиму з цілими ягідками

Ароматне, смачне варення насиченого кольору. Ягоди тут залишаємо з кісточками. Це класичний варіант. По-перше, це суттєво економить час на приготування. По-друге, так плоди зберігають більше користі.

Склад:

  • вишня — 5 кг;
  • цукровий пісок — 4,5 кг.

Приготування:

Вишню промиваємо, перебираємо і перекладаємо в таз. Ягідки залишаємо цільними. Засипаємо цукром плоди.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami  Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Всипаємо спочатку одну частину піску, акуратно перемішуємо. Потім покриваємо ягоди цукрових подушкою, яку злегка розрівнюємо.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 1 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Залишаємо так годин на 8. За цей час простерилизуем банки і кришки. Далі ставимо таз з вишнею в сиропі на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо 20-25 хв. У всьому процесі не забуваємо часто помішувати. Пінку, що буде утворюватися, знімаємо.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 2 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Готове варення розливаємо по банках, остуджуємо і прибираємо на зберігання.

Як зварити густу вишневе варення з цілими ягідками за 20 хвилин

Як зварити вишневий джем за 20 хвилин? Дізнаєтеся далі. Це кращий рецепт без стерилізації. Ягідки залишаються цілісними, красивими, не зморщеними.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 3 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Нам знадобиться:

  • 2,5 кг вишні;
  • 3 кг цукру.

Готуємо покроково:

  1. Очищену ягоду перекладаємо в каструлю, де буде варитися варення. Засипаємо цукром плоди, залишаючи трохи піску в сторонці.
  2. Акуратно перемішуємо вишню з цукром. Потім засипаємо верх піском, що залишали.
  3. Залишаємо масу на кілька годин. Далі ставимо посудину на повільний вогонь. Намагаємося стежити за процесом і регулярно помішувати.
  4. Після того, як маса закипить, уварюють 20 хвилин. Знімаємо пінку. Гаряче варення розливаємо по ємностях, остуджуємо і прибираємо на зберігання.

На замітку! Що робити з засахаренным варенням? Досить просто заново проварити продукт з невеликою кількістю води, без додавання цукру.

Рецепт дуже густого варення з желатином за 5 хвилин

Крутий вишневий джем в домашніх умовах за лічені хвилини. Готується в кілька етапів, які описані далі.

На замітку! Немає антипригарній глибокої посудини? Готуйте варення в мультиварці. Найоптимальніший режим — гасіння.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 4 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Перелік компонентів:

  • вишня — 1 кг;
  • цукор — 700 г;
  • желатин — 2 ст. л.
Як приготувати шоколадний брауні з маскарпоне — рецепт мармурових тістечок з прошарком з маскарпоне з покроковими фото

Покроковий процес:

  1. Цукор з’єднуємо з желатином і засипаємо ягоду. Залишаємо на 4 години. За цей час плоди пустять достатньо соку.
  2. Ставимо масу на вогонь. Доводимо до закипання і проварюємо буквально 3-5 хв. Мінімальна теплова обробка необхідна для того, щоб ягоди не зморщилися.
  3. Розливаємо джем по стерилізованим банкам. Закручуємо герметично кришками. Перевертаємо ємності вниз шийками, кутаем і прибираємо в комору. Заготовки підходять для зберігання в квартирі. Тільки рекомендується берегти закрутки від прямих сонячних променів.

Смачне варення з вишні з кісточками і апельсином на зиму: простий рецепт

Примітка до рецептом! За бажанням скористайтесь загусником для варення. Пропорції вказуються на упаковці.
Це вельми незвичайне пряне варення. Вишня, апельсин і кориця — прекрасне поєднання. А який аромат! Обов’язково спробуйте створити такий диво-десерт.

varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 5 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами)

Інгредієнти Порції: –+12

  • Вишня 1000 г
  • Кориця мелена 1 ч. ложка
  • Апельсин 2 шт.
  • Цукор 500-700 г

На порцію Калорії: 256 ккал Білки: 0 г Жири: 0 г Вуглеводи: 64 г Кроки 60 хв. Відео-рецептПечать https://www.youtube.com/watch?v=0qYOTnaCSdM

  • varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 6 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами) Засипаємо вишню цукром і даємо пустити сік. Для цього залишаємо в спокої на кілька годин.
  • varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 7 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами) Потім ставимо ягоду на вогонь, після закипання варимо півгодини. Після чого знімаємо з плити і охолодити. На охолодження йде від 8 годин.
  • varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 8 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами) Апельсини нарізаємо часточками, залишаючи шкірку. Відправляємо фрукти в остигле варення. Ставимо фруктово-ягідну масу на вогонь і уварюють до готовності (15 хв. приблизно). Ближче до кінця варіння додаємо корицю і за необхідності додаємо загусник для конфітюру.
  • varene iz vishni s kostochkami na zimu: 4 recepta  s celymi yagodami 9 Варення з вишні з кісточками на зиму: 4 рецепта (з цілими ягодами) Розливаємо готове варення з ємкостей.

Вам сподобалися рецепти? Діліться статтею з друзями! Будете закривати вишні з кісточками? Залишайте відповіді в коментарях.

Автор статті: Дороніна Юлія Василівна.

Джерело

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!