Запитайте дитину будь-якого віку, які він любить солодощі. Напевно в цьому списку буде шоколад. Навіть якщо дитині двадцять п’ять і більше. Шоколадні цукерки, шоколадний торт… А може, шоколадне варення? Чули про таке?
Полуниця з шоколадом – безпрограшне поєднання і давно відоме. Але от про існування варення з полуниці з білим шоколадом мало хто навіть підозрює. А між тим це дуже смачне ласощі, і готується нітрохи не складніше будь-якого іншого варення.
Намагайтеся вибирати якісний шоколад, виготовлений з цього какао-масла, а не з різних замінників. Дешевий шоколад може зіпсувати варення, не кажучи вже про те, що він не дуже корисний.
Інгредієнти для цього варення знадобляться наступні:
- полуниця – 1 кг;
- цукор – 0.5 кг;
- білий шоколад – 1 плитка (100г);
- желфикс (або пектин) 20;
- лимонний сік – 1 ст. л.
Приступаємо до готування:
Полуницю промийте, очистіть від хвостиків і розрізати на половинки. Особливо великі ягоди можна розрізати на чотири частини. Складіть в каструлю.
Відміряйте 400 гр. цукру і змішати з ягодами. Закрийте кришкою і залиште на 4-5 годин пускати сік.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Помішуючи і знімаючи пінку, варіть протягом 7-10 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і почекайте, поки суміш охолоне до кімнатної температури.
Змішайте решту 100 гр. цукру з желфиксом по інструкції на упаковці. Лимонний сік і вийшла суміш додайте до полуниці. Ретельно перемішуючи, знову доведіть все до кипіння і прокип’ятіть декілька хвилин.
Шоколад поломайте на дольки і додати в варення. Кип’ятіть На повільному вогні варення, поки шоколад повністю не розчиниться.
Десерт готовий, залишилося тільки розлити його по чистим банкам і закатати.
Спробуйте зробити кілька баночок цього варення, і будьте впевнені, перед таким делікатесом не встоїть жоден гурман або ласун. Діліться рецептом з друзями в соцмережах!
