Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Привіт господині і кулінари!

Мандариновий джем – одне з тих ласощів, яке з’являється на всіх столах переважно в зимовий час. Це й не дивно: таке варення – те що потрібно в холоди, адже воно сприяє поліпшенню апетиту, піднімає настрій і своїм яскравим смаком нагадує про літо.

Але хто сказав, що не можна приготувати його, приміром, навесні чи восени? Я вважаю, що баночка варення з мандаринів повинна стояти в холодильнику цілий рік. Подумайте самі: це і чудове доповнення до чаю з творожниками, і ніжна начинка для випікання, і навіть при бажанні просочення для торта. Ну просто універсальний продукт!

ae61c9bbc5e1551b33a8c1b560065e90 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Готувати таке ласощі – одне задоволення, адже по дому в цей час лунає приголомшливий цитрусовий аромат. До речі, варіння такого джему можна назвати безвідходним виробництвом, якщо з’їсти часточки від мандаринів, а кірки пустити на варення. Зручно, не чи правда?

Якщо хочеться, зробіть відразу багато чи можете приготувати невелику порцію. Хоча, як показує практика, багато варення ніколи не буває. Мандариновий джем прекрасний тим, що його можна поєднувати практично з чим завгодно: горіхи, яблука, ягоди… а в одному із запропонованих нижче рецептів навіть береться коньяк! Вже захотіли спробувати? Ну так не будемо чекати.

Варення з часточками мандаринів (виходить надзвичайно красивим і дуже смачним)

Не менш новорічним «продуктом», ніж мандарини, є, звичайно ж кориця. Цей рецепт можна назвати по-справжньому святковим, адже тут є і те, і інше.

Поєднання цитрусів і прянощі дає яскравий насичений смак джему, який гарантовано позбавить від смутку в холодні зимові вечори!

Інгредієнти:

  • 50 л води;
  • Мандарини без шкірки – 0.4 кг;
  • Стільки ж цукру;
  • 3 чайних ложки кориці.

1aff473735e74d3297cefafc8d14a3a8 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Етапи:

Отже, насамперед підготуйте необхідні продукти, щоб потім не витрачати час на пошук чогось потрібного. Мандарини для приготування джему потрібні без кісточок.

І при покупці слідкуйте за тим, щоб вони були стиглими і свіжими – від цього безпосередньо залежить якість майбутнього варення.

5537c4d5abab8fedc489abde65023be9 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Заздалегідь вимиті і очищені мандарини розділити на часточки. Так, для цього потрібно трохи терпіння, але заради результату можна трошки посидіти, вірно? З кожної часточки, видаліть білі прожилки, які зазвичай ховаються в серединці цитруса – в майбутньому джемі вони будуть зайвими.

Пиріг з варенням на швидку руку - 14 швидких і простих рецептів в духовці

Викладіть в каструльку відповідного обсягу мандарини, посипте їх корицею і цукровим піском, а після залийте водою у зазначеній кількості. Легкими обережними рухами перемішайте всі один з одним, намагаючись при цьому не пошкодити цитруси.

891dc7af6d4dcf828e466b52b3e94804 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

У такому вигляді залиште вміст каструльки на 2-6 годин. За цей час мандарини пустять сік, і вся суміш придбає приблизно такий же вигляд, як на фото нижче.

61934a5bedd07620a7ce066059e92acd Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Тепер можна зайнятися безпосередньо варінням джему. Поставте ємність на вогонь, потроху додаючи і додаючи його, поки вийшла мандариново-цукрова суміш не почне закипати. Час від часу помішуйте її, але знову-таки обережно.

Коли побачите, що варення кипить вже зовсім сильно, потримайте його на плиті ще пару хвилин і виловите мандаринові часточки, переклавши потім у сухі чисті банки. Вони (часточки) не повинні втратити свою форму в процесі варіння.

dff9e4c1ca3615279cb83665dc73b3dd Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Сироп продовжуйте тримати на вогні. Коли він зменшиться в об’ємі приблизно на третю частину, зніміть каструлю з плити і розлийте його по тим же ємкостей, куди перекладені цитруси.

c8372e67f05387ae95d9f257355ecb35 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

На цьому мандаринове варення можна вважати готовим. Дочекайтеся, поки воно повністю охолоне, і подавайте до столу. Ну або можете прибрати в холодильник до настання зимового часу року. Приємного чаювання!

6a98a06bfe822b4ced31a30e30b10d05 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Готуємо варення з мандаринових шкірок – рецепт в домашніх умовах

Набридло готувати варення з апельсинових часточок? А може бути, вам припадуть до душі пружні скоринки, залиті цукровим сиропом? Враховуючи, що перш ніж зібрати потрібну їх кількість, доведеться вдосталь наїстися цитрусових, спробувати приготувати таке ласощі однозначно варто!

Інгредієнти:

  • 200 г корок від мандаринів;
  • Цукор – 300 р.

Етапи:

Мандарини перед очищенням потрібно як слід вимити і протерти рушником. Коли знімете з них цедру, наріжте її невеликими квадратиками як на фото.

0da8ade1a561073ca27ced0ce00c344e Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Якщо ви все-таки забули помити цитрусові і вже все порізали, нічого страшного. Просто промийте скоринки холодною водою пару-трійку разів (поки не визнаєте, що вони стали досить чистими).

13fac53286c0e5998942dab77ca819a7 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Після цього ще раз залийте їх водою і залиште на 12 годин, періодично змінюючи рідина на нову. Так цедра стане більш м’якою і зовсім перестане гірчити.

57358b921624093b1a28dda9a1565d21 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Коли все зробите, злийте з кірочок воду і ще раз ретельно їх промийте. На них залишиться трохи вологи, яка може потім зібратися на дні посуду – в цьому немає нічого страшного.

685c7d7ac1bcaf2382085af3e1b1afbe Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

У ємність з цедрою висипте цукор.

Вівсяні млинці – секрети приготування дієтичної випічки

48bbed4d3b7a70e4632bc3cc16e83a47 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

А потім поставте її на вогонь. Він повинен бути маленьким, щоб інгредієнти не підгоріли. Практично не відходячи від плити, помішуйте майбутнє варення – і так 40 хвилин.

d1ad737820b5fd71f16615dc13bb52d8 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

На ваших очах скоринки стануть м’якими і набудуть більш темний відтінок. Крім того, ви побачите, як з них виділяється сік.

98c86b5a66479c8deb200e0ea84e7c36 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

На цьому варення можна вважати готовим. Поки воно гаряче, перекладіть його в заздалегідь простерилизованную банку і закрийте її кришкою.

38128c750bd0e2c7578baaf1d72a88d0 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Особливих умов зберігання такі ласощі не вимагає – можете просто тримати його в холодильнику. По своєму смаку можу сказати, що лакомка з мандаринових кірочок добре поєднується з кавою. Крім того, ви можете змішувати його з іншими джемами (наприклад, яблучним) і додавати у випічку. Приємного апетиту!

Мандаринове варення без варіння

Любите мандаринове варення, але не хочеться стояти біля плити? Можна приготувати джем і без варіння. У цьому рецепті цитруси взяті разом з аґрусом.

Щоб вийшло все-таки більш складне частування, а не просто мандарини, перетерті з цукром.

Інгредієнти:

Агрус – 1 кг;
3-4 мандарина без кісточок;
Цукровий пісок – 1000-1300 р.

Етапи:

Ягідки агрусу як слід промийте і пропустіть через м’ясорубку.

22819d8f5eb6536d929de6f8c057b9ea Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Аналогічним чином поступите і з мандаринами.

0b2d4d61303f4e3e884d246f3ffecb2c Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Викладіть все в одну велику ємність і засипте цукром. Перемішайте.

b8272bbed65934950b1f8aae425aa527 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Отриману мандариново-агрусову солодку суміш розкладіть по банках, заздалегідь промитим содою і простерилизованным в окропі. Закочувати банки не обов’язково, можете взяти звичайні кришки. Зберігати варення потрібно в холодильнику.

Після приготування дайте джему постояти (наприклад, ніч), щоб інгредієнти як слід розчинилися одне в одному. І потім можете подавати до столу. Приємного апетиту!

131095114953a3ad4907e3e96e9d3c9e Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Простий рецепт варення без мандаринових кожурок з коньяком

Ще один варіант, який любимо багатьма хозяюшками, перевірте і ви. Сподобається обов’язково, оскільки він з коньяком, який не дасть варення заграти. А паличка кориці додасть пікантний смак. Загалом, рекомендую приготувати таке частування прямо сьогодні.

Інгредієнти:

  • Паличка кориці;
  • Кілограм мандаринів;
  • Коньяк – 50 мл;
  • 2 чайні ложки ванільного цукру;
  • Бадьян – 2 шт.;
  • 0.4-0.5 кг звичайного цукру.

Етапи:

Зібрати в одному місці всі продукти, потрібні для варення.

775c4860ad619bab76f8c908b904caf4 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Мандарини очистіть від шкірки і розірвіть на часточки. Не забудьте видалити взагалі все зайве, включаючи білі волокна і кісточки.

5cd6cacedc09e4e4c5c31872aa68ef5d Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Взявши каструльку, змішайте в ній цукор і цитруси і поставте на середній вогонь.

86113dd533897adba15db232956c55c5 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Коли побачите, що часточки почали виділяти сік, додайте в каструлю інші інгредієнти, зазначені на початку рецепта. Потім поставте на вогонь на мінімум і так тримайте майбутнє варення 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб воно варилося рівномірно і не пригорає.

Як варити варення з полуниці "Вікторія", щоб ягоди були цілими?

a5906495d875b0ae6b38236cc7ca00fc Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Коли знімати каструлю з плити – вирішуйте самі. Джем придбав потрібну вам консистенцію? Можете сміливо вимкнути вогонь. Якщо віддаєте перевагу більш рідке варення, то 15 хвилин варіння вам буде достатньо. Подобається густе і тягуче? Ваш варіант – варіння у кілька підходів по 6-7 хвилин кожен.

02cdc0018e8c5376af26bf03367cea86 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Приємного апетиту!

d5261888f8caa57ae11abd4795376e5d Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Як зварити варення з мандаринів і лимонів

Як добре, що в наш час мандарини доступні всім, чи не правда? А адже колись дозволити їх собі могли лише багаті люди. Зараз же ми можемо не тільки їх, скільки хочеться, але й поєднувати з іншими цитрусовими. Як це зроблено, наприклад, в цьому рецепті джему з лимона і мандаринів.

Інгредієнти:

  • 1 лимон;
  • 400 г цукру;
  • Кілограм мандаринів.

ac883538e1f9f444e27186b665d3e0b4 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Етапи:

Всі цитрусові вимийте і очистіть від шкірки. В принципі, цедру з лимона знімати не обов’язково, але вона трохи гірчить, тому може зробити смак джему не таким ніжним.

a53244e2999f70ed618e5459b8d35fc8 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Кожну часточку мандарина відокремте від кісточок. Лимон наріжте на невеликі шматочки.

7c27d9ac944bb9f5a216409efdd2ae64 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Після всі цитрусові складіть в одну ємність і подрібніть за допомогою блендера. Повинна вийти ось така однорідна кашка.

18810fbe677563bb04c80ad3cb862034 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Додайте в неї цукор. Його кількість можете регулювати самі в залежності від того, наскільки солодкі мандаринчики вам попалися. Поставте каструлю на вогонь середньої потужності і варіть джем протягом 30-35 хвилин, періодично помішуючи. Він повинен придбати більш густу консистенцію, ніж на початку.

3d8ff99cd370aaabf7c299ca8daff350 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Якщо отримане варення здається вам занадто рідким, варити його далі все одно не варто. Воно таке лише поки гаряче, не хвилюйтеся – при охолодженні джем стане ще більш щільним. От і все. Ласощі можна подавати до столу або розкласти по банках. Приємного апетиту!

8a8ff43e8905abe3efcd4465abba1d74 Варення з мандаринів: надзвичайно красиве і дуже смачне. Рецепти в домашніх умовах

Фруктовий мікс з апельсинів і мандаринів

А тепер ще одна новинка, від такого ласощі не встоїть ніхто, навіть той, хто зроду не любить варення. Тому що такий склад вітамінізований, ну просто ульот. А смак неймовірний, за рахунок цитрусових (апельсина, мандарина, лимона і лайма), а також за рахунок тропічного фрукта, такого як ківі. Вообщем вам терміново потрібно це диво приготувати. А в цьому допоможе розібратися відеосюжет.

На цьому друзі, всі, варіть цитрусове варення з мандаринів, а також інших фруктів і їжте на здоров’я. Пригощайтеся самі і пригощайте інших!

Всім вдалого дня та чудового настрою! Поки-поки що.

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!