Пироги, приготовані з персиками – простий, але дуже ошатний і ароматний десерт. Скибочки соковитого, солодкого південного фрукта чудово поєднуються з будь-яким видом тіста. У статті описано кілька рецептів, вивчивши які господиня зможе вибрати відповідний для себе.
Найпростіший варіант
Цей рецепт можна використовувати, щоб приготувати десерт з будь-якими фруктами. Але в сезон персиків просто неможливо втриматися від спокуси поласувати запеченими ароматними часточками. Для того щоб вийшов простий пиріг з персиками, знадобиться:
- борошна – 250 г;
- цукру – 200 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- молока – 100 мл;
- масла – 80 мл;
- ваніліну – на кінчику ножа;
- персиків – 2 шт.
Покроково пиріг готують так:
Рада. Щоб випічка вийшла соковитою, але не мокрою, фрукти не повинні бути перезрілим.
Під сметаною
Завдяки фруктово-вершковою начинкою цей пиріг з персиками в буквальному сенсі тане в роті. Підійде десерт і для чаювання в колі сім’ї, і для прийому гостей. Рецепт тіста ніжного пирога включає наступні продукти:
- борошно – 1,5 склянки;
- цукор – 150 г;
- яйця – 1 шт.;
- масло – 100 р.
Для заливки потрібно:
- сметана – 200 г;
- цукор – 50 г;
- сік лимона – 1 ч. л.;
- яйця – 2 шт.;
- ванілін – щіпка;
Для крихти беруть по 1 ст. л. борошна, масла і цукру. Персиків йде 4-5 шт. середнього розміру. У рецепті можна використовувати як свіжі, так і консервовані фрукти. Щоб приготувати пиріг під сметаною, надходять так:
Рада. При використанні консервованих персиків, для заливки краще взяти трохи менше цукру.
З безе
Поєднання крихкого пісочного тіста з персиковим кремом і повітряним безе навіть на фото викликає бажання спробувати десерт. Може здатися, що самостійно зробити подібний пиріг складно. Насправді все не так вже страшно. Щоб приготувати такий пиріг з персиками, потрібно взяти:
- борошна – 350 г;
- масла – 200 г;
- яєць – 1 шт.;
- цукру – 100 г;
- розпушувач – 1,5 ч. л.;
- солі – щіпку.
Для крему:
- персиків – 3-4 шт.;
- цукру – 150 г;
- жовтків – 4 шт.;
- крохмалю – 70 г;
- масла – 50 г;
- води – 100 мл;
- ваніліну – щіпку.
Для безе:
- білків – 4 шт.;
- цукру – 150 г;
- ваніліну – щіпка;
- солі – щіпку.
Готують пиріг у відповідності з наступними пунктами:
Після того як піки зарум’яняться (зазвичай на це йде 10 хв.), температуру знижують до 120°C і ще 30 хв. витримують у духовці. Остиглий пиріг виймають з форми. Частування готово.
Листковий десерт
Відкритий пиріг з персиками можна назвати найшвидшим варіантом. Такий десерт під силу приготувати навіть того, хто ніколи не займався випічкою. Тісто купують в найближчому продуктовому маркеті, а решту роботи виконують за лічені хвилини. Для того щоб приготувати пиріг, потрібно:
- тісто листкове – 250 г;
- персик – 3 шт.;
- масло – 50 г;
- борошно – 1 ст. л.;
- цукрова пудра – 1 ст. л.
Процес випічки відбувається просто:
Рада. До персикам можна додати кілька абрикосів. Такий пиріг стане яскравішим і апетитніше.
Пиріг з персиками – ароматний і ніжний десерт, який готується швидко, просто і з цілком доступних продуктів.
А які десерти з персиком любите ви?
