Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

Пироги, приготовані з персиками – простий, але дуже ошатний і ароматний десерт. Скибочки соковитого, солодкого південного фрукта чудово поєднуються з будь-яким видом тіста. У статті описано кілька рецептів, вивчивши які господиня зможе вибрати відповідний для себе.

pirogi s nachinkojj iz persika – bystryjj, aromatnyjj i naryadnyjj desert85 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

Найпростіший варіант

Цей рецепт можна використовувати, щоб приготувати десерт з будь-якими фруктами. Але в сезон персиків просто неможливо втриматися від спокуси поласувати запеченими ароматними часточками. Для того щоб вийшов простий пиріг з персиками, знадобиться:

  • борошна – 250 г;
  • цукру – 200 г;
  • розпушувач – 1,5 ч. л.;
  • молока – 100 мл;
  • масла – 80 мл;
  • ваніліну – на кінчику ножа;
  • персиків – 2 шт.

pirogi s nachinkojj iz persika – bystryjj, aromatnyjj i naryadnyjj desert86 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

Покроково пиріг готують так:

  • Яйця, цукор і ванілін поміщають в одну посуд. Збивають міксером або віночком до збільшення маси в два рази.
  • Невеликими порціями додають борошно, в яку раніше засипали розпушувач.
  • Останніми йдуть молоко і рослинне масло.
  • Тісто продовжують заважати до однорідного виду.
  • Кожен фрукт поділяють на 2 половинки. Виймають кісточку і нарізують на часточки.
  • Борошняну масу виливають у форму. Зверху красиво викладають соковиті фрукти. Випічку влаштовують в духовку (180°C) на 40-45 хв.
  • Рум’яний пиріг посипають цукровою пудрою і подають до чаю.
  • Рада. Щоб випічка вийшла соковитою, але не мокрою, фрукти не повинні бути перезрілим.

    Під сметаною

    Завдяки фруктово-вершковою начинкою цей пиріг з персиками в буквальному сенсі тане в роті. Підійде десерт і для чаювання в колі сім’ї, і для прийому гостей. Рецепт тіста ніжного пирога включає наступні продукти:

    • борошно – 1,5 склянки;
    • цукор – 150 г;
    • яйця – 1 шт.;
    • масло – 100 р.

    Для заливки потрібно:

    • сметана – 200 г;
    • цукор – 50 г;
    • сік лимона – 1 ч. л.;
    • яйця – 2 шт.;
    • ванілін – щіпка;

    Для крихти беруть по 1 ст. л. борошна, масла і цукру. Персиків йде 4-5 шт. середнього розміру. У рецепті можна використовувати як свіжі, так і консервовані фрукти. Щоб приготувати пиріг під сметаною, надходять так:

    pirogi s nachinkojj iz persika – bystryjj, aromatnyjj i naryadnyjj desert87 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

  • У масло, яке размягчилось при кімнатній температурі, підсипають цукор і розтирають суміш до білої, пінистої маси.
  • У загальну ємність відправляють яйця і борошно.
  • Вийшло після замісу м’яке тісто розкочують.
  • Пласт розправляють руками за формою, вистилають бортики так, щоб вони трохи виступали за кордон ємності.
  • Фрукти ріжуть на рівні, товстенькі часточки. Красиво викладають і збризкують соком лимона.
  • В окремому посуді збивають сметану, поступово додаючи цукор, яйця. Ароматизують ваніліном.
  • Перетирають борошно, масло і цукор. Отримують крихту.
  • Заливають пиріг сумішшю сметани і яєць. Зверху розсипають крихту. Запікають десерт 25-30 хв при 180 — 200°C. Пиріг дуже смачний як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
  • Рада. При використанні консервованих персиків, для заливки краще взяти трохи менше цукру.

    З безе

    Поєднання крихкого пісочного тіста з персиковим кремом і повітряним безе навіть на фото викликає бажання спробувати десерт. Може здатися, що самостійно зробити подібний пиріг складно. Насправді все не так вже страшно. Щоб приготувати такий пиріг з персиками, потрібно взяти:

    • борошна – 350 г;
    • масла – 200 г;
    • яєць – 1 шт.;
    • цукру – 100 г;
    • розпушувач – 1,5 ч. л.;
    • солі – щіпку.

    pirogi s nachinkojj iz persika – bystryjj, aromatnyjj i naryadnyjj desert88 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

    Для крему:

    • персиків – 3-4 шт.;
    • цукру – 150 г;
    • жовтків – 4 шт.;
    • крохмалю – 70 г;
    • масла – 50 г;
    • води – 100 мл;
    • ваніліну – щіпку.

    Для безе:

    • білків – 4 шт.;
    • цукру – 150 г;
    • ваніліну – щіпка;
    • солі – щіпку.

    Готують пиріг у відповідності з наступними пунктами:

  • Охолоджене масло труть на крупній тертці.
  • Додають інші, зазначені в рецепті інгредієнти.
  • Замішують щільне, еластичне тісто. На 15 хв. поміщають ком в холодильник.
  • В окремій каструлі змішують складові крему. За допомогою блендера роблять пюре.
  • Ставлять посуд з кремом на маленький вогонь і варять вміст до загустіння.
  • Тісто виймають з холодильника і викладають у форму. Руками розпластують корж таким чином, щоб утворився високий бортик.
  • Запікають заготовку в духовці при 200°C близько півгодини.
  • Після того як корж дістали, викладають крем.
  • Білки добре збивають міксером з цукром, сіллю і ваніліном.
  • Безе рівномірно розподіляють по крему, після чого ставлять персиковий пиріг в духовку. Температуру при цьому піднімають до 220°C.
  • Після того як піки зарум’яняться (зазвичай на це йде 10 хв.), температуру знижують до 120°C і ще 30 хв. витримують у духовці. Остиглий пиріг виймають з форми. Частування готово.

    Листковий десерт

    Відкритий пиріг з персиками можна назвати найшвидшим варіантом. Такий десерт під силу приготувати навіть того, хто ніколи не займався випічкою. Тісто купують в найближчому продуктовому маркеті, а решту роботи виконують за лічені хвилини. Для того щоб приготувати пиріг, потрібно:

    pirogi s nachinkojj iz persika – bystryjj, aromatnyjj i naryadnyjj desert89 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

    • тісто листкове – 250 г;
    • персик – 3 шт.;
    • масло – 50 г;
    • борошно – 1 ст. л.;
    • цукрова пудра – 1 ст. л.

    Процес випічки відбувається просто:

  • Тісто розморожують так, як зазначено на упаковці.
  • Оттаявший пласт викладають на деко.
  • Розміщують шматочки персиків рівномірно по тесту.
  • Масло нарізають на шматочки і розподіляють між соковитими шматочками.
  • Присипавши пудрою, влаштовують виріб в духовку (220°C) на 25 хв.
  • Рада. До персикам можна додати кілька абрикосів. Такий пиріг стане яскравішим і апетитніше.

    Пиріг з персиками – ароматний і ніжний десерт, який готується швидко, просто і з цілком доступних продуктів.

    А які десерти з персиком любите ви?

    Випічка з персиками: відео

    pinit fg en rect red 28 Пироги з начинкою з персика – швидкий, ароматний і ошатний десерт

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Всезнайко - Корисні поради