Брауні з лаймом і лимоном

Брауні – це відомі у всьому світі шоколадні тістечка, які зараз можна зустріти практично в кожному кафе, однак початково це десертне блюдо з’явилося у Сполучених Штатах Америки, де воно дуже швидко завоювало популярність і міцно влаштувалося буквально в кожній родині. Секрет такого великого поширення брауні полягає в тому, що ця унікальна шоколадна випічка поєднує в собі кілька дуже вдалих властивостей, що роблять його вельми привабливим стравою для домашніх і ресторанних кондитерських експериментів. По-перше, брауні легко готується шляхом змішування в міксері або комбайні невеликої кількості доступних інгредієнтів, завдяки чому його без проблем і невдач може приготувати навіть дитина або зовсім недосвідчений кулінар. По-друге, в більшості випадків брауні досить швидко випікається в духовці і може вживатися в теплому вигляді, що дозволяє отримувати найсвіжішу домашню випічку в короткі терміни і тут же насолоджуватися нею під чашечку чаю або кави. По-третє, незважаючи на уявну простоту, брауні – це не звичайний пиріг, а взагалі кажучи, він вважається справжнім тістечком, оскільки це блюдо поєднує в собі вишуканий смак, неперевершений аромат і дуже соковиту, ніби просочену кремом структуру.

Головними відмітними особливостями брауні є велика кількість натурального темного шоколаду в тесті і волога, немов злегка недопечена м’якоть, а в іншому існує чимало різних рецептів цього пирога, передбачають всілякі додаткові добавки. Наприклад, на моєму сайті ви можете знайти насичений брауні з сиром або гарний мармуровий брауні з маскарпоне, а сьогодні я хочу запропонувати вам ще один надзвичайно простий і смачний рецепт соковитого і дуже ароматного брауні з додаванням лайма і лимона. У зимовий час на прилавках магазинів можна знайти найстигліші й корисні цитрусові, які в цей непростий період року абсолютно необхідні нам для бадьорості і міцного імунітету, а крім того, вони так і просяться стати частиною смачної домашньої випічки. Брауні з лаймом і лимоном – це прекрасне десертне блюдо, яким можна здивувати сім’ю і гостей і зробити похмурі холодні вечори трохи приємніше і легше, тому обов’язково спробуйте ці нескладні у приготуванні тістечка, адже пережити сувору зиму з ними буде набагато простіше і веселіше!

Читайте також:  Салати з консервованим тунцем за класичними рецептами

Корисна інформація

Рівень складності:3*Розмір порції:90 г
Час приготування:1.5 годиниКалорійність порції: 375 ккал
Кількість порцій:9Ціна однієї порції:26 руб.

Як приготувати брауні з лаймом і лимоном — простий рецепт брауні з додаванням цитрусових з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • 150 г гіркого шоколаду
  • 150 г вершкового масла
  • 3 великих яйця
  • 180 г цукру
  • 120 г борошна
  • 1 ст. л. какао-порошку
  • 1 ч. л. розпушувача
  • 1 маленький лайм
  • 1 маленький лимон

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб спекти надзвичайно смачні і ароматні брауні з лаймом і лимоном, у велику миску для замішування тіста треба покласти цукор, а також дрібно натерту цедру, зняту з цитрусів. Потім цукор треба перетерти з цедрою руками і залишити цю суміш на півгодини при кімнатній температурі, щоб цукор як слід просочився ефірними оліями цитрусових.

Рада! В процесі зняття цедри з лимона і лайма потрібно мати на увазі, що в їжу використовується тільки зовнішня пофарбована тонка скоринка, а розташовані під нею білі плівки помітно гірчать, тому повинні залишитися незайманими. Краще всього придбати спеціальну терку для цедри, яка помітно полегшує процес, але оскільки це досить дорогий девайс, то можна скористатися і звичайною дрібної теркою.

9a3556e2d2106887d6936301e1ad367d Брауні з лаймом і лимоном

2. Тим часом необхідно розтопити шоколад, щоб він встиг охолонути. Для цього шоколадки треба поламати на квадратики, а холодне масло нарізати кубиками, після чого скласти все в термостійкий миску і відправити в мікрохвильову піч на пару хвилин.bef15cb6fc77b6c070bbf9f7bc8ed462 Брауні з лаймом і лимоном
3. Як тільки масло розтопиться, його слід дуже ретельно перемішати з шоколадом, поки не вийде однорідна блискуча маса. При цьому шоколад важливо не перегріти, інакше він може згорнутися і утворити безліч грудочок, тому за сумішшю в мікрохвильовій печі треба обов’язково стежити. Практика показує, що для розтоплення шоколаду з маслом вистачає від 1.5 до 3 хвилин в залежності від потужності мікрохвильовки.

Читайте також:  Рецепти приготування оригінальних і дуже смачних салатів з куркою

Рада! Оскільки саме шоколад більшою мірою визначає смак брауні, то треба обов’язково вибирати в магазині тільки перевірений натуральний і якісний продукт. Для приготування брауні можна використовувати темний, гіркий і екстрачорний шоколад залежно від ваших смакових уподобань, головне, щоб вміст какао-продуктів у ньому становила не менше 50%.

ff7c8ec9f16df8d8f84e996b0f96c651 Брауні з лаймом і лимоном
4. У миску розбити яйця з цукром і влити сік, вичавлений з лайма і лимона. Всього знадобиться 70 мл соку, причому якщо вам не вдалося дістати дефіцитні лайми, то цю випічку можна сміливо готувати і з одних лимонів – брауні все одно вийде надзвичайно смачним і ароматним.c6f3e306529be8850d12b0a4719b9384 Брауні з лаймом і лимоном
5. Яйця з цукром і цитрусовим соком добре перемішати з допомогою міксера.0121920502aa174075b372230c5f4310 Брауні з лаймом і лимоном
6. Влити злегка остиглий розтоплений шоколад з маслом і знову все ретельно вимісити.f2b844844eefa2523504fa647210e570 Брауні з лаймом і лимоном

7. На останньому етапі всипати разом всю борошно, просіяне з какао і розпушувачем, і добре вимішати її в тісто міксером. Тісто для брауні повинно вийти досить рідким і текучим з насиченим шоколадним кольором і приголомшливим апетитним ароматом.94f34b5cb4b65892f27273588b8546b1 Брауні з лаймом і лимоном
8. Квадратну (20 х 20 см) або прямокутну (15 х 25 см) форму для випічки змастити вершковим маслом і застелити пергаментом таким чином, щоб два протилежних краю височіли над пирогом і надалі полегшили процес його виймання.17070416476f9d1a2dd9944d93937a45 Брауні з лаймом і лимоном
9. У форму вилити тісто і розподілити рівним шаром.82e2a2b7bdbb4f5e90c10e21469fa0b5 Брауні з лаймом і лимоном
10. Випікати в розігрітій до 180°С духовці протягом 25 хвилин. Потім брауні треба проколоти дерев’яною шпажкою або зубочисткою, і якщо після виймання на всій її поверхні залишається рідке тісто, то необхідно продовжувати готувати ще 5 хвилин. Якщо ж на шпажці спостерігаються окремі грудки вологого тесту, то справжній американський брауні готовий і треба не гаючись виймати його з духовки, так як буквально через 5 хвилин тісто повністю пропечеться і виріб перетвориться у звичайний шоколадний пиріг. До речі, нічого жахливого в цьому немає, оскільки такий пиріг теж виходить надзвичайно смачною, просто він має іншу консистенцію і не може претендувати на звання класики американської кухні.
218fd43a911d73db071b10387ec0221c Брауні з лаймом і лимоном
Чудовий брауні з лаймом і лимоном, приготований за цим простому рецептом, має глибокий насичений шоколадний смак і дуже апетитний аромат. Оскільки в ньому досить відчутно виражена цитрусова кислинка, то його можна подати з кулькою ванільного морозива або ж прикрасити збитими вершками. Ця ніжна і соковита шоколадна випічка просто ідеально підходить до чашки гарячого чаю або кави, тому обов’язково готуйте це цікаве заморське блюдо і ви отримаєте від нього справжнє гастрономічне задоволення!
dedddd657277599fa63217a9c0bc4d3e Брауні з лаймом і лимоном

Читайте також:  Салат з печінки тріски: 8 дуже смачних класичних рецептів
Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради