Варення з часточками яблук на зиму. Простий і швидкий рецепт яблучного варення в домашніх умовах

Варення почали готувати ще в далекі часи, це споконвічно російське ласощі раніше носило назву «кандирование». Взагалі всі десерти, які варилися з додаванням цукру, носили назву «варення», їх готували з усього.

Вперше його почали готувати в кінці 18 – початку 19 століття. Це були ягоди і фрукти, приготовані в солодкому сиропі. Але самим смачним і популярним рецептом досі вважається яблучне варення, способів його виготовлення безліч.

Інгредієнти для ласощі найпростіші, а сам процес не забере багато часу. Зате солодкий, а часом навіть занадто солодкий десерт, стане відмінною альтернативою «магазинним» солодощів.

Рецепт варення з яблук «Білий налив» на зиму

Ранньостигла різновид яблучок «Білий налив» просто створена для приготування солодкого десерту.

Склад варення гранично простий:

• яблука сорту «Білий налив»;
• цукор-пісок.

Інгредієнти беруться з розрахунку 2:1 відповідно.

Варення з яблук часточками:

Яблука промити, видалити серцевину, порізати кожен фрукт на 6-7 зубчиків.

Яблука викласти в емальовану ємність, призначену для варіння, всипати цукор-пісок, залишити на 8 годин.

За ніч яблука віддадуть сік, готову суміш відправити на вогонь, варити 10 хвилин.

Зняти, остудити і повторити дію.

Готове варення буде вабити ароматом, а за кольором нагадувати темний відтінок бурштину.

Янтарне варення з яблук прозоре — простий рецепт

Надзвичайно простий рецепт, без вишукувань, але «домашні» його дуже люблять.

Склад продуктів:

• яблука кисло-солодких сортів;
• цукор-пісок;
• сода харчова;
• вода кип’ячена.

Інгредієнти беруться з розрахунку яблука-цукор – 1:1, сода-вода – на одну 3-х літрову банку 10 мг. харчової соди.

Вареньеиз яблук рецепт:

Яблука промити, видалити серединку, порізати тонкими долечками.

Приготувати водно-содовий розчин, фрукти викласти в суміш, настоювати не менше години, потім злити.

Наступним етапом всипати цукор-пісок, варити чверть години на середньому вогні.

Остудити, наповнити тару.

Варення у власному соку виходить дуже солодким, наче приготоване в карамельному сиропі.

Варення з яблук і абрикосів часточками

Яблучно-абрикосовий десерт – вишукане ласощі, його важко порівняти з чим-небудь.

Перелік включає в себе:

• яблука середніх розмірів і абрикоси – рівну кількість;
• цукор-пісок – 1 ст. більше, ніж фруктів;
• порошок лимонної кислоти – половина ч. л.;
• кип’ячена вода – 4 ст.

Варення з абрикосів і яблук рецепт:

Почати слід з підготовки фруктів. Абрикоси вибрати злегка не стиглі, але не зелені, видалити кісточки, розділити навпіл яблука промити, видалити серединку, порізати на витончені часточки.

Яблучні дольки відварити на сильному вогні протягом 5 хвилин.

Паралельно приготувати солодкий сироп.

Занурити в нього яблучка, залишити настоюватися на 2 пари годинок.

Плавно внести абрикоси в «солодку суміш», відварювати не менше половини години, обов’язково знімати пінку.

Останнім етапом потрібно додати «лимонку», це гарантує тривале зберігання.

Але найчастіше варення закінчується задовго до настання зимового сезону.

Як зварити варення з яблук (з брусницею)

Вітамінне вареннячко з легкою кислинкою допоможе поповнити запаси вітаміну С в холодні зимові дні.

Склад містить наступні інгредієнти:

• яблука (солодкі) – 4-5 кг;
• брусниця – 4 ст. з гіркою;
• цукор-пісок – 3 кг;
• вода кип’ячена – 2 ст. на 1 банку.

Рецепт яблучно-брусничного варення:

У яблук видалити зайві «деталі», залишити шкірку.

Брусницю перебрати, промити, відкинути на друшляк сохнути.

Приготувати солодкий сироп, в нього опустити інші інгредієнти, варити на мінімальному вогні, протягом чверті години, знімаючи пінку.

Потім залишити на ніч, а вранці знову прокип’ятити «вариво».

Коли варення охолоне, можна наповнювати їм тару.

Ласощі виходить воістину незвичайним і з’їдається в 2 дуже швидко.

Варення з яблук з апельсином

У холодні зимові вечори, так не вистачає сонечка. Яблучне варення з додаванням сонячних апельсинових часточок, допоможе вирішити цю проблему.

Воно включає у свій склад:

• яблука – 1000 м;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор-пісок – 3 ст. з гіркою;
• кориця – 5 г;
• холодна фільтрована вода – 50 мл

Рецепт яблучно-апельсинового ласощі:

Апельсин подрібнити за допомогою блендера, не знімаючи цедри.

Приготувати сироп з цукру-піску з додаванням апельсинової м’якоті.

Влити воду, внести нарізані часточками яблука, довести до кипіння.

Варити чверть години на середньому вогні, потім приправити порошком кориці, підігріти ще протягом 5 хвилин.

Виходить солодка маса з тонким ароматом цитрусових і пряної корицею.

Яблучне варення з антонівки прозоре часточками

«Антонівка» завжди вважалася елітним сортом яблук і варення з нього виходить з багатим яскраво-вираженим смаком і ароматом.

Склад:

• яблука «Антонівка» — 1 кг;
• цукор-пісок – 4 ст.;
• вода кип’ячена – 4 ст.

Приготування варення з яблук:

У яблук видалити серединки, надати форму часточок.

З’єднати воду з цукром, внести яблука.

Варити на великому вогні 10 хвилин.

Дати охолонути і насититися не менше 10-12 годин.

Рецепт для «ледачих» хазяєчок.

Смачне варення з яблук і смородини

Взимку часто не вистачає вітамінів, в яблуках і смородині міститься маса корисних речовин, тому з них потрібно обов’язково зробити пару баночок вареньица.

Для цього потрібно взяти по пів кілограма наступних інгредієнтів:

• яблука;
• чорна смородина;
• цукор-пісок.

Рецепт яблучно-смородинового варення:

Ягоди і фрукти перебрати, промити, у яблук видалити кісточки, серцевинки і шкірку (рекомендується).

Смородину засипати цукром-піском, прим’яти ложкою, відправити на сильний вогонь, варити пару хвилин.

Яблука порізати на четвертинки, доповісти до загальної маси.

Довести до кипіння, поварити ще парочку хвилин.

Швидке варення на швидку руку готове, його можна не остуджувати, а гарячим розлити по банках.

Домашнє варення з яблук рецепт п’ятихвилинка

Варення п’ятихвилинка з яблук – відмінний варіант для хазяєчок, у яких мало часу на готування і багато яблук в саду.

Список продуктів:

• яблука – 4 кг;
• лимон – 1 шт.;
• цукор-пісок – 2 кг;

Рецепт варення за 5 хвилин шагово:

Яблука підготувати, порізати на 5-6 частин.

Всипати до фруктів цукор-пісок, залишити на пару годин.

З лимона вилучити кісточки, порізати тоненькими скибочками.

В емальований таз викласти всі інгредієнти, варити на мінімальному вогні до розчинення крупинок цукру.

Дати покипіти протягом 5 хвилин, остудити.

Повторити маніпуляцію ще 2 рази.

Сам процес не займає тривалого часу, а варення за зовнішнім виглядом і смаком нагадує карамель.

Варення з яблук і груш

Цей варіант варення по праву можна вважати класичним і одним із найсмачніших.

В його склад входять:

• груші «Сварник» (можна використовувати будь-які) – 1 кг;
• яблука – 1 кг;
• цукровий пісок – 7 ст.
• кип’ячена вода – півсклянки.

Яблучно-грушеве варення рецепт:

Фрукти підготувати, надати будь-яку форму.

У ємність викласти фрукти, зверху «поцукрянити», накрити блюдо кришкою, залишити на пару годин.

Варити на повільному вогні протягом півгодини, можна додати трохи води, довести до кипіння.

Вогонь зменшити і поварити ще хвилин 10, постійно помішуючи.

Імените яблучно-грушеве варення всі домочадці їдять зі «швидкістю світла».

Як приготувати варення з яблук в мультиварці

Всі сучасні страви готуються в мультиварці, варення – не виняток. Перелік складових для нього стандартний, яблука і цукор слід взяти з розрахунку 1:1.

Варення з яблук в мультиварці рецепт:

Фрукти слід брати стиглі, без червоточин, не биті, промити, видалити непотрібні частини, порізати на 5-6 часток.

Викласти в чашу, готувати на режимі «гасіння» 60 хвилин, потім висипати цукор-пісок і тушкувати ще чверть години.

Остудити.

Більш простого рецепту не знайти, а смак залишається тим же.

Яблучне варення з ранеток на зиму

Якщо комусь пощастило бути щасливим володарем ранетного дерева, то рецепт як раз доведеться впору.

Склад:

• ранетки з хвостиками – 1 кг;
• цукор-пісок – 4 ст. без гірки;
• лимонний сік – 10 мл

Рецепт з шагово:

Яблучка промити.

З’єднати з цукром-піском, накрити кришкою і прибрати на 24 години.

Варити на середньому вогні чверть години, влити 2 ч. л. свіжо вичавленого лимонного соку, проварити ще хвилини 3-4.

Просто і зі смаком!

Приготування яблучного варення – не трудомісткий процес, його завжди виходить багато, вистачить на всю зиму!