На вологому і сухому грунті, на важких суглинках, на чорноземі зростає найдавніша плодова культура. На одній грунті плоди виростають більш соковиті, на іншій — сухі. Але в будь-якому випадку варення з айви виходить дуже смачне і ароматне.
Смак помилкових яблук терпкий і терпкий. Якщо плоди сухуваті, вибирайте рецепти приготування варення з додаванням води. Соковиті плоди варіть у власному соку.
Змінити смак солодощі допоможуть цитрусові: апельсини і лимони. А також яблука і горіхи. Найсмачніші рецепти приготування ми і розглянемо.
На замітку! Помилкові яблука перешкоджають процесу старіння, допомагають у стресових ситуаціях, а також виводять важкі речовини (холестерин, токсини).
Відвар з насіння застосовуйте при кашлі, як проносний засіб, в якості лосьйону для пом’якшення шкіри. А з м’якоті варіть смачне варення. Найсмачніші рецепти перед вами.
Варення з айви — найсмачніший рецепт
Спробуйте приготувати варення всього з чотирьох плодів айви. Якщо вам сподобається найсмачніший, на мій погляд, рецепт приготування варення (ну просто мармелад), подвійте або потрійте пропорції.
Інгредієнти:
- айва – 1 кг 300 грам разом з осередками;
- вода – 200 мл;
- сік лимона – 2 ст. ложки;
- цукор – 1 кг
- Спочатку варимо солодкий сироп. В порцію цукру виливаємо склянку води і лимонний сік.
- Плоди з жовтою шкіркою нарізаємо тоненькими скибочками так, як ми звикли нарізати яблука. Чистий вага скибочок без серцевинки повинен бути приблизно 1 – 1,1 кілограм.
- Сироп закипів. Відправляємо часточки фруктів в широку каструлю з товстим дном, в якій кипить цукрова суміш.
- Залишаємо плиту включеною на мінімальному режимі так, щоб варення злегка вирувало.
- Періодично помішуємо. Варимо годину.
Красивий колір варення, прозорий сироп, казковий мармеладний смак – ось що у нас вийшло. Готуйте ласощі для себе і ваших дітей. Вони точно оцінять густий ароматний десерт по достоїнству.
Дуже смачне варення з айви з лимоном
Якщо ви не спробуєте варення з айви, ви ніколи не дізнаєтеся навіщо її взагалі вирощують. Варення виходить офігенне особливо з шматочками лимона. Сироп, настоянка, компот – все дуже смачно.
Нам знадобиться:
- за 1 кг цукру і фруктів;
- 1 лимон;
- 1 стакан води.
- Промиваємо і просушуємо плоди, розрізаємо на половинки, потім м’якоть подрібнюємо на тонкі скибочки. Утрамбовані фруктові скибочки засипаємо цукром на кілька годин. За цей час виділиться необхідний нам сік. Якщо соку виділилося недостатньо, додаємо 100-200 мл. води.
- Після закипання, щоб часточки айви не розварилися, зменшуємо вогонь. Варимо 5 хвилин. Остуджуємо. Фруктові скибочки стали твердими. Так проварюємо два рази.
- Нарізаємо тонкими часточками лимон. Кип’ятимо варення ще один раз 5-7 хвилин разом з лимонними шматочками.
- Готовий конфітюр розливаємо в простерилізовані банки. Остуджуємо в перевернутому стані до охолодження.
Шалено смачне, ароматне варення подаємо до столу. Насолоджуємося десертом.
Варення з айви з волоським горіхом на зиму
Будь-яке варення з волоськими горіхами називають царським. А все чому? Така насолода гідна з’явитися на царському обідньому столі. Не вірите? Переконайтеся самі.
Азербайджанська айва прекрасно росте і в Саратовській області. Добрі господині із задоволенням діляться з нами рецептами приготування дуже смачного варення. Насіння не викидаємо. З серцевин можна зварити желе або відвар від кашлю.
Розрахунок на 1 кг очищеної айви:
- цукровий пісок – 1 кг;
- 1/2 частина лимона;
- волоський горіх – 20 р.
- Фрукти моєму, знімаємо шкірку, ділимо на часточки. Серцевину викидаємо, а шкірку заливаємо водою і варимо 5 хвилин, потім настоюйте близько години.
- Фрукти засипаємо цукром.
- Очищений волоських горіх заливаємо теплою водою на 2,5 години. Нехай настоїться і віддасть всю свою гіркоту.
- Відварену і настоявшуюся шкірку відкидаємо на друшляк. Проціджену рідину додаємо в айву.
- Варимо варення до готовності.
- Горіхи промиваємо, ділимо на великі порційні шматочки.
- Через 1,5 години після закипання (варимо на повільному вогні), додаємо сік лимона і горіхи.
- Через 7-10 хвилин, варення готове.
Густий конфітюр з хрусткими горішками сподобається дітям і дорослим. Приємного апетиту!
Рецепт самого смачного варення з японської айви
При захворюваннях серця і порушення роботи шлунково-кишкового тракту рекомендують варення з айви. Для несподіваного рецепта знадобляться яблука, японська айва, цукор, лимон.
Інгредієнти:
- 250 грамів айви;
- 1 яблуко;
- 5-6 суцвіть гвоздики;
- 1 щіпка кориці;
- 2 зернини кави;
- 2 склянки цукру.
- Беремо в руки плід і ножем з усіх боків обрізаємо плід. Повинен залишитися тільки огрызочек, що ми викидаємо.
- Заливаємо фруктові шматочки гарячою водою, продовжуємо бланшировку 3 хвилини.
- Чисте яблучко також подрібнюємо на пластики, серцевину викидаємо.
- З води за допомогою шумівки витягаємо розпарені фрукти, додаємо цукор і яблуко, гвоздику, корицю.
- Через 30 хвилин підготовлену суміш ставимо на вогонь. Кип’ятимо 5 хвилин.
- Розкладаємо варення в маленькі баночки з-під дитячого харчування.
Пропонуємо прикрасити баночки тканиною замість кришок і пригостити незвичайним ласощами друзів і подруг.
Варення з айви на тертці (повидло) — пальчики оближеш
Смачне консервованої варення виходить з протертою айви.
Знадобиться на 1 кг очищених фруктів:
- 800 грам цукру;
- сік 0,5 лимона.
- Айву добре промиваємо, розрізаємо на великі часточки, перекручуємо на м’ясорубці з дрібною решіткою.
- У суміш виливаємо сік лимона, всипаємо порцію цукру. Перемішуємо. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Вогонь зменшуємо для неинтенсивного бурління протягом 70 хвилин. Кришкою накривати не потрібно!
- Поки відбувається процес бурління стерилізуємо банки в мікрохвильовці 2 хвилини. Потужність виставляємо на максимум. Кришки кип’ятимо.
- Наповнюємо банки повидлом, закатуємо кришки закаточним ключем.
Варення не рекомендується загортати. Нехай охолоне при кімнатній температурі, а потім забираємо заготовки в прохолодне місце для зберігання на зиму.
Найсмачніший рецепт з апельсином
Не подобається смак свіжої айви? Я вас розумію. Зваріть варення з айви з фруктом сонячного кольору. Апельсин додасть солодощі особливий колір і аромат.
Візьміть на 2 кілограми айви один апельсин, 1,5 кілограма цукру і столову ложку кориці.
На замітку! Не беріть для заготовок на зиму плоди з видимими тріщинами і плямами гнилі.
- Промийте фрукти. Айву наріжте невеликими кубиками.
- Апельсин разом з цедрою пропустіть через м’ясорубку або подрібніть блендером.
- В одній посуді змішуємо обидва фрукта і цукор. Варимо до тих пір, поки варення не загусне.
- За 10 хвилин до готовності додаємо приправу.
- В чисті банки наливаємо солодкість, герметично закриваємо кришками. Остуджуємо.
От і все. Тепер ви знаєте як варити варення з апельсином на зиму.
Айвове варення з додаванням яблук
Ще один багатогодинний рецепт приготування конфітюру готовий вас убити неповторним кольором, смаковими якостями, швидкістю приготування і аромат готового продукту. На цей раз кулінарний блокнот не знадобиться. Рецепт простий, швидко запам’ятовується. У переліку інгредієнтів немає води, так як солодкість будемо варити у власному соку.
Інгредієнти:
- айва і цукор – по 0,5 кг;
- яблуко – 250 р.
З фруктів видаляємо насінну коробку. На 12 годин засипаємо фрукти цукром.
Через зазначений час проварюємо фрукти 5 хвилин і залишаємо на пару годин. Цю процедуру повторюємо ще 2 рази з інтервалом 8 годин. Так шматочки фруктів стануть напівпрозорими з відтінком бурштину.
На замітку! Під капронові кришки розливайте холодне варення, під залізні — гаряче.
Приємного апетиту! Розміщуйте рецепти на своїх сторінках соціальних мереж. Нехай і ваші друзі приготують дивовижне варення з несмачних плодів айвового дерева.
