Ми з чоловіком, кожен рік заготовляємо ласощі з соснових шишок, дуже любимо ласує цим чудовим засобом при простудних захворюваннях. Здорово допомагає як додаткова терапія при кашлі.
Ви пам’ятаєте мультфільм «Маша і ведмідь», коли Маша співала пісню. «Навіть шишечным варенням, я ведмедя пригощу»… Ніколи не думала, що з шишок можна приготувати щось подібне, поки чоловік не повіз за місто, в сосновий ліс. Там тиша і спокій, це було роки 3 тому. Чоловік запропонував назбирати шишки, і приготувати смакоту.
У його родині мама часто готувала, і в дитинстві, лікувала їх з братом. Використовувала природні засоби. З тих пір, кожну весну ми збираємо «дари літа» для смачних заготовок. Ось така історія. Підбірка рецептів, я хочу поділитися з вами.
Особливо ми любимо сосновий мед, він дуже ароматний і смачний, ми його не їмо ложкою, використовуємо в лікувальних цілях. До речі кажучи, не думала, що наш син полюбить це ласощі.
Ми заготовляємо щороку, і дуже задоволені. В 2019 році, навесні, теж будемо збирати сировину і заготовляти.
Користь і шкода варення з шишок. Чи є протипоказання
Давайте спочатку розберемося, чим корисний десерт, і які є протипоказання. Цей матеріал придуманий не мною, він узятий з книги про лікарські рослини.
Ця рослина містить велику кількість вітаміну С, антиоксиданти. Допомагає в боротьбі з грипом, вірусними і простудними захворюваннями, зміцнюємо імунітет.
Приготувати солодкий мед, варення, або засипати сировину цукром, зовсім не складно. При застуді, випити чашечку гарячого чаю, запевняю, ви відразу відчуєте полегшення. Це допомагає зігрітися і активувати захисні сили організму.
У плодах міститься хром, залізо, лінолева кислота, вітаміни групи В, а також, Е, Р, Оскільки Крім усього, це відмінний сечогінний і жовчогінний засіб, допомагає усунути запалення ясен.
У день можна з’їдати по ложечці кошти. Але крім користі, давайте розглянемо який може бути шкода.
Протипоказання: при гастриті, при виразці, при цукровому діабеті, при алергії, а ось вагітним і годуючим, слід вживати з обережністю, або після консультації з лікарем.
Як приймати варення із соснових шишок при кашлі
Не для кого не є секретом, що солодке ласощі приймають в лікувальних цілях. Фахівці раджу застосовувати при бронхіті, кашлі, при простуді, а також при зниженні гемоглобіну і при хронічної втоми. Його можна додавати в чай, або з’їдати невелику кількість.
Якщо говорити про маленьких дітей, то краще проконсультуватися з лікарем, з 7 річного віку можна давати по 1/3 чайної ложки, поступово доводячи до 1 чайної ложки в день. Важливо щоб не було реакції організму.
Дорослі можуть з’їдати по десертній ложці після їжі кілька разів на день. Для таких цілей ми використовуємо мед, а із суміші цукру і шишок готуємо настій.
Коли збирати шишки сосни
Для різних регіонів час збору може відрізнятися. Зазвичай, збір шишок припадає на кінець травня. У деяких регіонах ці терміни можуть бути від початку травня до середини липня. В першу чергу, варто відзначити, що збирати потрібно тільки молоді і зелені шишки.
При зборі слід враховувати деякі моменти:
- Зверніть увагу на дерево, дерево має бути «здорове і неушкоджене».
- Шишки не повинні бути розкритими.
- Сировина повинна мати не великі розміри, повинно бути зеленого кольору, без видимих дефектів.
- Плоди не слід піднімати з землі, їх треба зривати.
- Велика кількість смоли і ребристі лусочки говорить про те, що це жіночі плоди, вони підходять для збору найбільше.
Перед тим, як здійснювати збір, надіньте рукавички, можна взяти одноразові, а після збору викинути. Це потрібно для того, щоб не забруднити руки в смолу.
На думку спеціалістів, найбільш сприятливий період для збору з кінця травня по червень.
Хочу запропонувати вам переглянути відео матеріал, про те, як правильно збирати зелені шишки сосни. Натискайте кнопку, і переглядайте відео.
Ми готували варення і мед, а також пересипаємо сировину цукровим піском. Готуємо не один вид, а три види солодкого десерту.
Найсмачніший рецепт приготування варення із зелених соснових шишок
Пропоную приготувати справжнє природне ласощі. Варення із соснових шишок володіє приємним смолянистий смаком, його із задоволенням їдять навіть діти.
Зимовими холодними вечорами чай з парою ложок варення із соснових шишок підтримає ваш імунітет і поліпшить настрій. Спробуйте, ви не пошкодуєте.
Що потрібно:
- Шишки сосни — 1 кілограм
- Цукор — 1 кілограм
- Вода — 0,5 літра
Шишки добре вимити, перекласти в каструлю з нержавіючої сталі.
Заливаємо 0,5 л води.
Засипаємо цукровим піском.
Ставимо на вогонь, накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Сировина повинна поміняти колір, зелених, воно перетворюється в оливковий.
Варимо в кілька прийомів. Після закипання кип’ятити 7-10 хвилин, вимикаємо вогонь і повністю охолодити. Потім знову ставимо на вогонь і варимо 10 хвилин на середньому вогні.
При варінні, може утворюватися піна, знімаємо її акуратно столовою ложкою.
Можна ще раз остудити, а потім знову проварити 10 хвилин. І ось такий колір воно має.
Розливаємо його в стерильні баночки, накриваємо кришками і ставимо в прохолодне і темне місце. Це може бути підвал, комора або будь-яке інше прохолодне темне місце.
Як приготувати ароматний і смачний сосновий мед
Ми називаємо це солодкий сироп від кашлю, але можна сказати, що це мед. Потрібно відварити шишки, потім процідити і варити відвар з цукром. Трохи шишок поміщаємо в баночку для прикраси.
Після чого прибираємо в прохолодне місце. Красиве, яскраве, смачне. Варити треба на повільному вогні, тоді як справжній мед. Ну зрозуміло, що це не справжній мед, а штучний.
Для виготовлення використовувалося:
- шишки — 1 кг
- цукор — 1 кг
- вода — на-віч
Шишки зібрати, промити в холодній воді, залити холодною ж водою і поставити варитися на слабкий вогонь. Ми варили години півтори. Після варіння дати відстоятися(залишили на ніч).
Процедили через сито, знову ставимо на плиту і додаємо цукор.
Варимо ще десь годину(додав кілька шишок для краси). Знову остуджуємо, і знову нагріваємо і трохи кип’ятимо. Все, можна розливати по банках.
Варення по консистенції вийшло як кисіль, якщо потрібно, щоб було погустіше — просто подовше потримати на вогні. Розливаємо в стерильні баночки. Закатуємо кришками (кришки стерильні).
Повторююся вже в сотий раз, що потрібно зберігати в темному прохолодному місці.
Тонкощі приготування варення з молодих соснових шишок без кип’ятіння
Цей спосіб, дозволяє зберегти всі вітаміни, так як немає термічної обробки плодів. Готується з цукром. Але пам’ятайте, що це не звичайний бджолиний мед, який можна вживати столовою ложкою, це природні ліки.
Ми його вживаємо, виключно з лікувальною метою. З такої сировини готуємо тільки чай. Причому чай наполягаємо. Заливаємо окропом, накриваємо і наполягаємо.
Що потрібно:
- Шишки — 1 кг
- Цукор — 1,5 кг
Підготуйте цукор і зелені плоди. Їх треба перебрати, вимити і нарізати гострим ножем на дрібні шматочки.
Далі є два способи заготівлі. Перше, потрібно змішати сировину з цукром, і викладати в підготовлені баночки, або шарами складати в банку. Всипаючи шар цукру і викладаючи шар шишок.
Ми використовуємо сировину для приготування чаю.
Незвичайне варення із соснових шишок з кедровими горішками
Напевно я вас здивую, а може бути і ні, запропонувавши приготувати варення з кедровими горіхами. Незважаючи на те, що горіхи, зараз досить дорогі, спробуйте це приголомшливе і смачне ласощі.
Горішків потрібно всього 200 грам, думаю, що можна купити і побалувати себе. Чимось нагадує горіхи залиті медом, які продаються у нас на ринку.
Що потрібно:
- 1 кг. — молоді зелені шишки сосни
- 200 грам — кедрові горішки
- 1 кг — цукор
- 1 літр — вода
Шишки потрібно перебрати, залити водою, вимити сировину.
Готуємо цукровий сироп. У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння, додаємо цукор, добре перемішуємо. Кип’ятимо близько хвилини.
Всипаємо сировину і варимо півгодини на повільному вогні.
Знімаємо пінку. Потім додаємо горішки і кип’ятимо 5 хвилин. Готову страву розливаємо по банках.
Насолоджуйтесь чудовим смачному взимку, це не тільки красиво виглядає, але і смачно.
Як варити варення із соснових шишок з лимоном
Цитрусові надають певну пікантність солодким домашнім заготівлях. Дуже приємний аромат і смак підкорить вас. Якщо говорити про цитрусових, то добре підходять: лимон, мандарин, лайм, апельсин. Відтінки смаку і приємна кислинка.
З-за великого вмісту вітаміну С, це ласощі відмінний варіант при ангіні і кашлі, а також, для зміцнення імунітету.
- шишки соснові — 1 кг
- цукор — 1 кг
- вода — 3 літри
- лимон — 1 шт.
Залити шишки водою і варити на повільному вогні 2 години, залишити на ніч настоюватися. Потім процідити. Залишити німого шишок для прикраси.
Всипте цукор і варіть на повільному вогні, поки не загусне.
За 10 хвилин до закінчення варіння поріжте шматочками лимон і проваріть, або вичавіть сік з лимона і додайте варення. Проваріть, і розлийте в стерильні банки. Якщо додати з цедрою, то смак буде яскравий і насичений, з-за великого вмісту ефірних олій у шкірці.
Якщо вже ми заговорили про цитрусових, пропоную приготувати варіант з апельсином. Відмінне ароматне засіб від багатьох хвороб.
Варення із соснових шишок і апельсина
Цитрусові надають певну пікантність, якусь ароматну і смачну нотку. Я пропоную не використовувати апельсин цілком, а лише, його шкірку. Саме вона дасть неповторний аромат і смак.
Таке ласощі з молодих зелених соснових шишок і апельсина сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Приготуйте, впевнена, ви не пошкодуєте. Найважливіше, зібрати якісну сировину.
- шишки — 500 грам
- цукор — 1 кілограм
- шкірка від 1 великого апельсина
- вода — 1 літр
Сировину слід вимити залити водою, проварити годину, потім додати порізаний смужками апельсин, варимо ще пів години. Сміття і пінку збираємо з допомогою шумівки.
Ось таке ласощі виходить.
Тепер, кип’ятимо банки і кришки, розливаємо гаряче сировину по стерильним баночках і закриваємо кришками. Прибираємо в темне і холодне місце.
Ось такі цікаві ароматні заготовки виходять.
Простий рецепт варення з шишок сосни з лимонною кислотою
Лимонна кислота служить своєрідним консервантом, а також, додасть ледве помітну кислинку, щоб не було так нудно солодко. Додавати потрібно зовсім не багато всього половинку чайної ложки на ці пропорції.
Що потрібно:
- 500 грам свіжих зелених шишок
- 1 кілограм цукру
- 0.5 чайної ложки лимонної кислоти
Шишки промиваємо водою, залийте водою і додайте цукровий пісок. Варимо на повільному вогні близько 20 хвилин.
Відставляємо, остуджуємо, повертаємо на вогонь, додаємо лимонну кислоту, все перемішуємо і варимо ще хвилин 30 на повільному вогні.
Кип’ятимо баночки і кришечки, розливаємо гаряче варення, можете помістити ложку в банку, а потім виливати, щоб банка не лопнула. Коли охолоне, воно загусне.
І останній цікавий рецепт заготівлі з брусницею. Дуже незвичайний і смачний.
Соснове варення з брусницею, приготоване в домашніх умовах
Я використовую заморожену брусницю, яку заготовляю раніше. Додаю її в смачне ласощі. Хочу сказати, що це ціла аптека у вас вдома. Корисно як для дорослих, так і для дітей.
Цікавий смак, який надовго запам’ятається. Важливо те, що можна застосовувати при таких захворюваннях як ГРВІ, грип, ангіна, трахеїт, бронхіт.
Вживайте по ложці під час їжі кілька разів на день в період хвороби. І по чайній ложці в день в цілях профілактики.
Шишки потрібно вимити, поставити варити. Збирати пінку і сміття шумівкою і протирати її паперовою серветкою.
Засипаємо цукор і варимо на повільному вогні до бурштинового кольору.
Потім додайте ягоди брусниці і варіть на повільному вогні ще 40 хвилин. Можна замість ягід додати сік. Готове ласощі розлити в стерильні баночки.
Зберігати в підвалі, в прохолодному темному місці, можна в коморі.
Ось такі рецепти домашніх заготовок. Сподіваюся вам сподобалися, і ви оберете для себе найбільш підходящі, приготуєте, і порадуєте свою сім’ю.
