Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Чи є у вас таке блюдо, яке допомагає вам згадати щось тепле і світле з вашого дитинства? У мене це – вареники з полуницею. Папа називав їх «полуниця в сорочці», і весь час жартував над моєю чумазенькой мордочкою: повірите, не могла без плям є ці соковиті вареники. Всі плями, «зароблені» в нелегкій праці за знищення цієї смакоти, мій тато називав «орденами».

Час минув, тепер і я пригощаю своїх улюблених цим простим, але до чого ж смачною стравою! І ми всі так само сміємося, а часом заробляємо «медалі» і «порядку». Я навіть стала збирати і колекціонувати рецепти цього частування. Ось цією збіркою як раз і поділюся з вами.

Відразу хочу відзначити, що в колекції є дуже різні варіанти приготування вареників і начинки. Ми з вами будемо використовувати наявну техніку: пароварку, мультиварку і т. д. Спробуємо зробити різні види тіста. І звичайно ж, поекспериментуємо з начинкою: по-перше, хочеться вивести ці вареники з розряду сезонних страв. І я покажу, як готувати з замороженими продуктами. А по-друге, ми поекспериментуємо на рахунок добавок до полуниці: які продукти зроблять смак ще більш цікавим. Одним словом, колекція повинна вам сподобатися!

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj104 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Покроковий рецепт вареників з полуницею в домашніх умовах

Напевно, я не помилюся, якщо скажу, що кожна господиня на око збирає всі складові для хорошого тіста на вареники. Їй не потрібні ваги та вимірювальні прилади, щоб зробити таке тісто, яке було б пружним, а заодно і еластичним. І все ж, я спробую озвучити грами і миллилитры…

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 ст.
  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко – 0,5-0,7 ст. (в залежності від якості борошна)
  • Полуниця
  • Цукор

Приготування.

Змішуємо борошно з яйцем. Додаємо молоко. Робимо це невеликими порціями, щоб влити стільки молока, щоб тісто вийшло крутим.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj105 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Вимішуємо тісто на поверхні ще хвилини 2-5.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj106 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Від тесту відриваємо невеликі шматочки і скачуємо їх у кульки. Кожен кульку розгортаємо в круглі або овальні заготовки.

Полуницю нарізаємо часточками. Змішуємо її з цукром. На 1 склянку полуниці – 2ч.л. цукру.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj107 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Це потрібно зробити безпосередньо перед ліпленням, щоб вона не дала сік. Кожну заготовку заповнюємо начинкою. З’єднуємо і скріплюємо їх. Вареники відварюємо в окропі 6-7 хвилин.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj108 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готові, ще гарячі вареники посипаємо цукром. Це – самий домашній варіант, коли вареники не рівні, один в один, а трапляються побільше і поменше, і кожен вибирає той вареник, який йому більше сподобається.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj109 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Покроковий рецепт вареників з полуницею в домашніх умовах. Автор https://youtu.be/UoJyIevbUn8

Як приготувати вареники з замороженою полуницею

А що, якщо на вулиці осінь чи зима, а так хочеться поласувати і пригостити своїх рідних вкуснющими варениками з соковитою ягодою? Тоді прийшов час перевіряти наші заготовки на зиму: можливо, ви заморожували і полуницю? Як приготувати із замороженої ягоди вареники?

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 ст.+борошно для замісу 2 ст. л.
  • Кефір – 1 ст.
  • Цукор – 2-3 ст. л.
  • Ванілін
  • Сода – 1 ч. л.
  • Сіль – щіпка

Начинка:

  • Полуниця – 1 ст.
  • Крохмаль – 3 ст. л.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Ванілін

Приготування.

Теплий кефір змішуємо з цукром і ваніліном. Перемішуємо.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj110 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Вносимо борошно порційно по 2ст.л. Після чого ретельно перемішуємо тісто. Після першої порції борошна тісто підсолюємо. Після другої порції – вносимо соду.

Минтай смажена на сковороді — найсмачніші рецепти

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj111 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Кожен раз добре розмішуємо тісто.У підсумку виходить туге тісто. Запаковуємо його в плівку і відправляємо на півгодини в холодильник.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj112 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готуємо начинку. Полуницю розморожуємо. Змішуємо її з цукром.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj113 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

З шматочка тіста формуємо овальну заготовку. Засипаємо в заготовку половину чайної ложки цукру.

Полуницю обваляем в крохмалі, щоб крохмаль ввібрав зайву вологу. Кладемо ягоду на середину заготівлі і защипуємо краю.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj114 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Формуємо таким чином усі вареники і відварюємо їх в киплячій воді.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj115 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

До речі, таку паніровку полуниці можна робити не тільки з крохмалю, але і з муки!

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj116 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Як приготувати вареники з замороженою полуницею. Автор https://youtu.be/2CMJ2J2V240

Заварне тісто на вареники з полуницею

І знову незвичайне тісто – заварне. Взагалі-то вона мені дуже подобається: з нього виходить дуже ніжна випічка. А якщо в нього внести масло і яйця, то отримаємо просто незрівнянні еклери. Я пробувала це тісто в багатьох стравах. Але дуже здивувалася, що з нього можна зробити вареники. Виявляється можна! Та ще які!

Інгредієнти:

  • Борошно – 3 ст.
  • Яйце – 1 шт.
  • Крутий окріп – 50 мл
  • Молоко – 50 мл
  • Сіль
  • Цукор
  • Полуниця
  • Вершкове масло для змазування готових вареників
  • Рослинна олія

Приготування.

Це можна зробити окремо, але можна і в одній глибокої посуді.

Всипаємо 1 склянку борошна і поруч – другий. Першу гірку борошна змішуємо з окропом. Другу – з молоком, сіллю, яйцем і 1ст.л. рослинного масла.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj117 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Змішуємо кожну частину борошна спочатку окремо, а потім з’єднуємо і вимішуємо тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj118 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Поступово додаємо борошно з третього стакана і вимішуємо туге однорідне тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj119 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готове тісто накриваємо мискою і даємо йому постояти хвилин 15. Тісто розрізаємо на шматочки.

Кожен шматочок вимішуємо і розкачуємо на ковбаски. Кожну ковбаску ріжемо на шматочки. Ці шматочки мачає в борошні і розкачуємо з кожного невелику коржик.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj120 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

В середину коржика покласти ягоди і засипаємо половинкою чайної ложечки цукру.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj121 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

До речі, для начинки вареники краще всього підійдуть дрібні ягідки. Великі можна нарізати, але безпосередньо перед застосуванням.

Краї коржика заліплюємо. Для більшої міцності і краси по шву робимо «косичку».

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj122 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Невелику порцію зробили, і відварюємо, не даємо вареників довго стояти, щоб полуниця не пустила сік.

Відварюємо в кип’яченої і злегка підсоленій воді. Вкинем вареники, завадили.

Коли вареники спливли, даємо воді кип’ятити 2 хвилини. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо на пару хвилин у воді.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj123 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готові і злегка остиглі вареники поливають розтопленим вершковим маслом.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj124 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Заварне тісто на вареники з полуницею.Автор https://youtu.be/6GwRy8EnfMY

Пишні вареники на кефірі з полуницею

На такі вареники подивишся, і відразу хочеться їсти)) Дійсно, виглядають вареники особливо апетитно і привабливо. У чому їх секрет? Тісто готується дуже незвичне, немов для пишних пиріжків.

Інгредієнти:

  • Борошно – 350-400гр.
  • Сметана – 125 мл
  • Кефір – 125 мл
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Сіль і цукор по 0,5 ч. л.
  • Полуниця
  • Крохмаль

Приготування.

Кімнатної температури кефір і сметану змішуємо з цукром, сіллю і содою.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj125 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Залишаємо все постояти 5 хвилин, щоб запустити реакцію між содою і кефіром.

Додаємо поетапно борошно, розмішуючи тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj126 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Вимішуємо тісто на поверхні. Тісто має бути м’яким і еластичним. Даємо йому постояти в теплі півгодини.

Готуємо ягоди. Великі розрізаємо, щоб зручно було ними наповнювати заготовки. Присипаємо ягоди крохмалем і перемішуємо.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj127 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Тісто викладаємо на поверхню і розкочуємо пласт товщиною в 3мм. Склянкою вирізаємо круглі заготовки. Викладаємо на середину коржі полуницю. Присипаємо її цукром.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj128 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Ліпимо вареники, ретельно защипывая краю. У окріп відправляємо невеликі порції заготовок.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj129 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Варити від моменту, коли вареники спливуть, потрібно 3 хвилини.

Готові вареники змастити маслом або полити сметанкою.

Якщо немає сметани або кефіру, будь-який з цих інгредієнтів легко замінити на кисле молоко. Ефект пишноти забезпечений!

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj130 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Пишні Вареники на кефірі з полуницею. Автор https://youtu.be/8GhwJ9WtRU4

Як варити вареники з полуницею на пару

Я сама дуже люблю готувати на пару. І котлетки, і вареники, і овочі виходять просто незрівнянними. Якщо ви ще не пробували це робити, запевняю вас, варто хоч раз щось приготувати, на пробу! І час це не займає надто багато, і ніяких хитрих пристосувань не потрібно. І навіть, якщо у вас немає пароварки, можна скористатися простим друшляком.

Як пофарбувати яйця на Великдень - оригінальні ідеї при фарбуванні яєць

Інгредієнти:

  • Борошно – 350 гр. + 3-4 ст. л. на заміс
  • Кефір (кисле молоко або йогурт) – 250 мл
  • Живі дріжджі – 10 гр.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сіль – 1/4 ч. л.
  • Сода – 1/2 ч. л.
  • Полуниця

Приготування.

Борошно змішуємо з сіллю і содою. Дріжджі змішати з цукром і 1ч.л. води.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj131 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Змішуємо дріжджі з кислим молоком і олією.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj132 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Додаємо частинами борошно і вимішуємо тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj133 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Вимішуємо тісто на поверхні.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj134 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Залишаємо тісто відпочити хвилин на 10. Нарізаємо на шматочки полуниці. Розкочуємо пласт тіста шириною в 3мм.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj135 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Вирізаємо склянкою круглі коржі. На корж насипаємо цукор, поміщаємо ягоди.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj136 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Ліпимо вареники. Форму або друшляк змащуємо маслом і викладаємо вареники. Варимо до готовності 5-7 хвилин.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj137 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готові вареники присипаємо цукром.

До речі, а ви знали, що присипають цукром і для того, щоб вареники не злиплися?

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj138 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Як варити вареники з полуницею на пару. Автор https://youtu.be/pxV0wQI7kb0

Вареники з полуницею на пару в мультиварці

Продовжуємо освоювати техніку в приготуванні самого знайомого і улюбленого з дитинства страви. Тепер поговоримо про мультиварці. Приготувати в ній вареники можна дуже швидко і без зайвих клопотів. До речі, ці вареники парові. А значить, вони особисто для мене в пріоритеті. А коли я прочитала рецепт, так взагалі закохалася в них!

Інгредієнти:

  • Борошно – 500-550 гр.
  • Кефір – 300 мл
  • Полуниця 400 гр.
  • Сіль – 1/3 ч. л.
  • Сода – 1 ч. л.
  • Цукор – за бажанням

Приготування.

Просіяне борошно змішати з сіллю і содою.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj139 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Додаємо кефір і замішуємо тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj140 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Залишаємо тісто в мисці, накриваємо його плівкою і даємо постояти хвилин 30.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj141 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Полуницю нарізаємо невеликими шматочками. Тісто розкачуємо на поверхні. Вирізаємо круглі заготовки за допомогою склянки.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj142 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Кожну заготовку заповнюємо начинкою з ягід.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj143 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Формуємо вареники. Викладаємо вареники в мультиварку.

Виставляємо режим «На пару». Варимо вареники хвилин 5-7.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj144 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Помітили, в рецепті відсутній цукор? Але при цьому вареники виходять дуже смачними, полуниця більш відчутна.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj145 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Полуничні Вареники на пару в мультиварці. Автор https://youtu.be/e_rjrOWz6ss

Пісні вареники з полуницею на воді

Ось ще один рецепт в моїх фаворитах. Я не випадково люблю все просте. Саме такі вареники і готувала моя мама. Це вже, коли я підросла, я з подивом виявила, що хтось готує по-іншому. Мені стало цікаво, і я вирішила випробувати більше сподобалися мені рецепти. Але пісне тісто так і залишилося мені ближче і смачніше всіх. Я до речі всі закидую в хлібопічку і вона мені місить тісто!

Інгредієнти:

  • Борошно – 600-800 гр.
  • Вода – 250 мл
  • Полуниця – 300 гр.
  • Цукор – 1 ст.

Приготування.

Воду вливаємо в борошно і перемішуємо.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj146 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Повинно вийти туге і еластичне тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj147 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Поділяємо тісто на кілька частин. Розкочуємо пласт тіста в 1-1,5 мм завтовшки. Склянкою видавлюємо круглі заготовки.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj148 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Полуницю нарізаємо навпіл або на четвертинки.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj149 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

На заготівлю викладаємо ягоди. Зверху насипаємо 0,5 ч. л. цукру. Ліпимо вареники.

Вареники відварюємо в злегка підсоленій воді киплячій воді. З моменту закипання варимо вареники ще хвилини 5.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj150 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Відкидаємо вареники на друшляк. Складаємо вареники в миску, пересипаючи кожен шар цукром.

От тільки мама не розрізала полуничку. Вона використовувала тільки дуже дрібні ягідки, але часом для однієї великої робила відповідного розміру «сорочечку» з тіста. Виходило просто бомбезно!!!

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj151 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Пісні вареники з полуницею на воді. Автор https://youtu.be/mUae8Lz1Qa8

Рецепт вареників з сиром та полуницею

Я давно навчилася робити подвійні начинки в варениках. І знаю, що вдалі поєднання просто неймовірно смачні, подобаються дорослим і дітям (доводиться часто робити «на біс» другу порцію!)). Одне з таких поєднань продуктів – полуниця і сир. Немов ягідка в ніжному хмарці.

Як запекти цвітну капусту в духовці

Інгредієнти:

  • Борошно – 2 ст.
  • Вода – 100 мл
  • Полуниця – 250 гр.
  • Сир – 250 гр.
  • Рослинне масло – 20 мл
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор
  • Сіль

Приготування.

Змішуємо яйце, білок другого яйця, сіль, масло і воду.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj152 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Перемішати до однорідності. У просіяне борошно додаємо яєчну суміш і замішуємо тісто.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj153 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

М’яке, податливе тісто загортаємо у плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj154 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Робимо начинку. Сир, жовток яйця, цукор і сіль змішуємо в мисці. Нарізаємо на дрібні шматочки полуниці. З’єднуємо її з сиром.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj155 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Охолоджене тісто ділимо на 2 частини. Кожну частину вимішуємо і розгортаємо в пласт. Робимо склянкою круглі коржі.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj156 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

На коржики викладаємо щедро начинку і формуємо вареники.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj157 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Відварюємо вареники в злегка підсоленій воді. Вони спливуть, даємо ще трохи покипіти і дістаємо.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj158 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

До таких вареників незайвими будуть сметана або полуничний джем/варення.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj159 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Рецепт вареників з сиром та полуницею. Автор https://youtu.be/B7GnyLrTzSk

Вареники з полуницею з дріжджового тіста

І знову варіант вареників, де тісто, як в пиріжках, буде дуже пишним (це для тих, кому подобається і начинка, і тісто). Такий ефект виходить, тому що ми приготуємо дріжджове тісто. До речі, в цьому рецепті є 2 способи приготування вареників! З цим тестом можна готувати вареники і з малиною, смородиною, вишнею, іншими ягодами.

Інгредієнти:

  • Борошно – 450-500 гр.
  • Молоко – 250 гр.
  • Пресовані дріжджі – 10 гр.
  • Яйце – 1 шт.
  • Рослинне масло – 1 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л. для тіста + 1 ст. для начинки
  • Полуниця
  • Крохмаль – 1 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.

Приготування.

Тепле молоко змішати з цукром і дріжджами. Сюди ж вносимо сіль і яйце.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj160 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Перемішуємо до однорідності. Додаємо борошно і замішуємо тісто спочатку в мисці, потім на поверхні.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj161 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Виливаємо тісто олією (1 ст. л.) і знову замішуємо. Даємо тісту 10 хвилин, щоб воно «відпочило».

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj162 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Цукор змішати з крохмалем, щоб полуниця не дала багато соку і вареники залишилися цілі-цілісенькі.

Розкачуємо тісто в пласт шириною 2-3мм. Робимо круглі заготовки.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj163 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Перед тим, як на заготівлю викласти начинку, пальчиками розтягуємо кожну коржик. Кладемо на корж цукор з крохмалем і ягідки.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj164 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Формуємо вареники.

Щоб заготовки після того, як ми їх вирізали склянкою або формою, не стягнуло, потрібно тісто після розкочування підняти і покласти на стіл.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj165 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готуємо вареники на пару або варимо у воді.

Воду підсолюємо і кип’ятимо. Варимо вареники 4-5 хвилин, цього достатньо, щоб вони приготувалися.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj166 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Готові складаємо в миску і посипаємо цукром.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj167 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Над каструлькою з водою натягуємо марлечку. Коли вода закипить, викладаємо на марлю вареники (тільки не густо). Накриваємо високою мисочкой і даємо приготуватися на пару 5 хвилин.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj168 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Поливаємо готові парові вареники медом.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj169 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Ось так вони виглядають в розрізі.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj170 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею

Які вам більше подобаються? Я більше люблю звичайні варені.

vareniki s klubnikojj v domashnikh usloviyakh   recepty testa na vareniki s klubnikojj171 Вареники з полуницею в домашніх умовах + рецепти тіста на вареники з полуницею
Вареники з полуницею з дріжджового тіста. Автор https://youtu.be/EwvxbZ5JmKA

Як вам така колекція кулінарних радощів? Думаю, кожен знайде рецепт на свій смак! Якщо вам сподобалося, залишайте коментарі, в яких розкажіть, що у вас вийшло приготувати і з яким успіхом.

Заглядайте також і інші смачні страви — вареники з картоплею, 11 найбільш смачних рецептів млинців, а також смачні сирні коржики.

А ще ви можете розповісти про рецепти вареників своїм друзям. Запрошуйте їх у гості, і самі підписуйтесь на нові статті!

Подобається? Поділіться з друзями:
Всезнайко - Корисні поради
Залишити відповідь

×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!